Посуда От Berndes, Fissler, Elo

Девушки, пишу редко, читаю часто - не откажите в совете.

За последние полгода мама сжигает уже вторую кастрюлю. То по телефону заболталась, то на работу ушла забыла выключить. Кастрюли были обыкновенные эмалированые. Плита электрическая.
И вот скоро Новый Год. И я решила озаботится ей покупкой новой посуды. Посоветуйте что выбрать, так чтобы не пригорало. Все эти модные антиприграные покрытия, я в них непонимаю Насколько они действенны. И даже если она не будет гореть снаружи то как быть с тем что внутри? оно же все равно пригорит и к дну пристанет. Или как?

Annushka

у меня есть несколько кастрюль (помоему фирмы Tefal) с антипригарным покрытием, пару раз зыбавала выключить свёклу (у меня с ней постоянные проблемы - все время забываю про нее), и ничего, с кастрюлей все в порядке (вот уже который раз ) вся гарь отходит легко!

Меня вполне устраивают блестящие (не знаю, хромированные что ли). Очень хорошо чистятся снаружи Шуманитом от гари и жира.

А как на счет цептера или бергоффа?

Девушки! У меня таже проблема - нужен набор кастрюль. Но в дополнение собираемся приобрести плиту со стеклокерамикой. Какая посуда подойдет? А то я вычитала, что у посуды Бергофф (о которой я думала) - наружный слой дна - аллюминий... Но ведь для стеклокерамики это недопустимо?

Цептор покупать не советую принципиально, потому как деньги за нее немалые и вовсе не потому, что они обязательно качеством лучше, а потому как продаются по финансовой пирамиде и все в этой пирамиде деньги за тобою купленную посуду получают. не думаю, что бергхоф хуже. толстое дно без пустых полостей есть не только у цептор, как и плотные крышки, позволяющие "варить без воды". да и вся нержавеющая посуда из почти одинаковой стали делается.
к сожалению предложения росийского рынка не знаю(давно там не живу, а только в гости приезжаю), но видела продукцию бергхоф, вызывает доверие. и не уверена я, что там дно аллюминиевое.
я сама пользуюсь фисслер, нержавейка с толстым дном, очень довольна. до этого были кастрюли тоже нержавейка неизвестной фирмы, и дно не такое толстое, ок 5-7мм, тоже была довольна. я тоже умудрялась не раз что-либо в них до копоти готовить, однажды даже мужу пришлось дно отшлифовывать , но ничего, обошлось.
для меня вопросом важнее были сковородки! теперь благодаря советам специалистов определиласть, что их в хозяйстве надо минимум две: одна с антипригарным покрытием для щадящей жарки, и для любителей хорошо поджаренного румяного куска мяса - нержавейка с толстым дном! причем сковородку сперва прокалить, потом температуру уменьшить, масло/жир и мясо положить, причем мясо сразу прилипает - это нормально, когда оно зарумяниться - само отстанет. разница к другим сковородкам - потрясающая! а вот свою тефлоновую сковородку я такой жаркой загубила, пришлось выкинуть

У меня плита электрика-так что совет скорее для нее, от газа отвык уже.
Эмаль - дорогое и не всегда удобное удовольствие, посему все кастрюли и сотейки у меня совершенно обычные нержавейки с толстенным дном. Очень советую именно толстое дно. Полезно,если у Вас привычка отвлечься от готовки, не подгорит и прогрев отличный. Вообще нравится тяжелая посуда: латунь, чугуний и подобные вещи. Супы и тушеные вещи готовятся отлично, вдобавок можно чуть пораньше снять с огня, дойдет само. Из минусов - если у вас физподготовка не очень, да и руки мокрые - одно падение кастрюли может сделать благое дело (покупка новой поверхности для плиты). Тефлошки и антипригары хорошо пойдут только в случае, если у Вас нет металлических всяких лопаточек и тд. Вдобавок тефлон не выносит резких перепадов температуры.

Nadera У меня плита стеклокерамика, я пользуюсь набором кастрюль Бергофф уже давно, никаких проблем нет, а недавно купила кастрюльку Silampos, мне нравится, у нее толстое дно и ручки не нагреваются, так что советую приобрести.

Ларка
Большое спасибо за совет. Попытаюсь найти эту посуду у нас и присмотрюсь.

Nadera
Annushka


Может я опоздала со своими советами, но на темку обратила внимание только сегодня.

У меня цептер, но есть в России кастрюли из такой же стали, вот только крышки без терморегуляторов. Выпускает такую посуду завод в Сосьме на Урале. Несколько лет назад и видела их кастрюли в Москве. Стоит такая посуда гораздо дешевле цептера. Такую же посуду выпускают в Италии, она немного дешевле цептера. Я для дочки набор купила. В Бразилии фирма Тремонтина выпускает такие кастрюли.

Это сообщение отредактировал KLM - 25.01.2006 - 10:29

Annushka
у меня кастрюли Бергофф - никаких проблем! Много раз забывала их на плите, но ничего - даже если и темнели от температуры, довольно легко их очищались при помощи моющего средства. Правда, я принципиально не пользуюсь абразивными средствами - жалко царапать кухонную утварь, использую кремы или гели. Предварительно наношу средство на поверхность и для облегчения задачи оставляю минут на 10-15 (в зависимости от загрязнения) Помогает!

Добрый день всем! Больше года пользуюсь услугами Хорошей кухни. Но сегодня возникла необходимость в общении. Муж подарил посуду Бергхофф - а я о ней ничего не знаю, Хотелось бы знать все: можно ли пюре в ней толочь металической толкушкой, какими моющими средствами лучше ухаживать, ставить ли в духовку,и??? А еще скинтесь рецептами приготовления мяса и т.п. в посуде Бергхофф Надеюсь на взаимопомощь!

OlenkaVLV
хороший подарок, хроший муж!
Я пользуюсь этой посудой уже лет пять, наверное... Довольна. Никаких особых методов обращения с ней я не вводила в действие.. Все, как с обычной посудой! И картоху в ней толку, и миксером взбивала все подряд, пока блендером не обзавелась, и в духовку свой Бергоффовский сотейничек пихаю регулярно - все отлично получается. Насчет моющих средств - то же самое, единственное, не советовала бы чистить абразивными средствами, чтобы не поцарапать поверхность (от этого качество, говорят, ухудшается, но я лично не знаю...) Так что радуйтесь - посуда стОящая!!!

Это сообщение отредактировал strela - 15.02.2006 - 17:50

OlenkaVLV
классная темка!
Сама о такой помышляла. Только у меня Цептер .
Буду частенько сюда поглядывать , чтобы читать ваши советы.

да обычная это посуда, все в ней можно делать! и металической толкушкой тоже! она из качественной нержавеющей стали, да, можут появиться царапины, но хуже от этого посуда не станет. что не рекомендуется: грубые абразивные чистящие средства и металические царапающие губки, вот они царапают капитально, портится вид и попавшая в царапины еда плохо удаляется, да и не нужны они, т.к. все само по себе очень просто отмывается. есть специальные средства по уходу, которые посуду нежно полируют, она тогда как новая выглядит, лучше спросить в спец магазине, где такую посуду продают. даже отдать за баночку 5-10 долларов можно. т.к. полировать можно ок раза в месяц, банки на год - два хватит. у меня посуда фислер, подобная по качеству, я пользуюсь средством по уходу этой же фирмы, мне его сразу при покупке предложили.

в духовку можно если ручки не пластмассовые. стеклянные крышки тоже.

и мясо в ней готовится так же, как и в другой. разве что если лучок например сперва зажарить надо, то я это сразу в кастрюле делаю, потом мясо тудаже добавляю, и если его потом в духовку - то в той же посуде, то бишь все в одной кастрюле . а рецептов - это здесь на всем форуме

Очень спасибо! Буду приступать к работе, не для красоты же кастрюльки держать. А вот на счет полирующего средства нужно тему пробивать.

OlenkaVLV, а ты из росии? просто в германии куча магазино с кучей чистящих средств на все случаи жизни, если искать средство по уходу за нержавейкой найти не проблема.

И у меня так же! Муж подарил набор посуды Бергхофф!
Только вот такое ощущение что её постоянно нужно чистить, и блеск наводить.
Или может я что то не правильно делаю? Может есть такие средства чтоб блеск как можно дольше сохранился?

Есть чудесное средство для блеска как посуды так и всех подобных поверхностей. Крем фирмы Amway.Правда в сети магазинов у нас я его не видела, покупаю у распостранителей. Но это просто чудо! А краны просто сияют! И, главное, никаких усилий прилагать не нужно. Просто нанести и через 5 минут смыть. И старую грязь отмывает так же мгновенно.

ох надоело каждый год покупать сковородки которые через год надо выбрасывать, потому что царапины и т д . А все почему? Правильно, жаба душит купить хорошее но раз и навсегда! Конечно я знаю что вышеперечисленные мною фирмы пользуются хорошей репутацией. Но мне бы хотелось услышать мнения пользующихся ею. Что стоит покупать что не стоит. обособливо интерессуют сковородки . И еще... Насколько дешевле эта посуда бывает на распродажах? И где?

SmirnovaIra, ну я с моих первый месяц тоже пылинки сдувала, любовалась, потом это прошло , теперь время от времени полирую. а так они на самом деле отлично мягкой губкой отмываются, у меня плита электрическая, может с газовой больше копоти будет, не знаю...

Пользуюсь фислер, очень довольна. купила в карштате, сразу набором 5 штук, так дешевле, они у них уже пару месяцев уцененные.
про сковородки- -это и мой больной вопрос был, но меня опытная продавщица просвятила: сковородок должно быть 2, одна с покрытием (какое именно у фислера я толком не интересовалась) и одна стальная. Стальная хороша для жарки мяса (scharf anbraten), этого на сковородке с покрытием нельзя делать а то скоро ее выбросишь, какой бы дорогой и замечательной она не была, что со мной и произошло . а вот в дешевой сковородке от икеи я так мясо не жарила и она у меня до сих пор, уже почти 4 года, как новая. так что теперь к моей сковородке от фислера отношусь бережно, в ней блины, панированное мясо-рыбу, яицничу, соус томатный болоньезе и прочее, где большая температура не дотсигается и нет больших перепадов температуры. а если мясо жарить(стеки например) и потом иждкость в очень горячую сковородку для соуса - то это только в стальной! еще совет: сперва стальную сковородку накалить, потом слегка остудить и только тогда масло (топленное сливочное (но не свежее! пригорит!), растительное или очень хорошо оливковое, оно до особенно высоких температур нагревается, отлично для красивой зажарки снаружи но еще розового внутри, так называемый медиум) и мясо, причем мясо сразу прилипнет - это нормально, так и надо, когда зажарится - само отстанет. я обожаю эту сковородку!

Пользуюсь фислер, очень довольна. купила в карштате, сразу набором 5 штук, так дешевле, они у них уже пару месяцев уцененные.
про сковородки- -это и мой больной вопрос был, но меня опытная продавщица просвятила: сковородок должно быть 2, одна с покрытием (какое именно у фислера я толком не интересовалась) и одна стальная. Стальная хороша для жарки мяса (scharf anbraten), этого на сковородке с покрытием нельзя делать а то скоро ее выбросишь, какой бы дорогой и замечательной она не была, что со мной и произошло . а вот в дешевой сковородке от икеи я так мясо не жарила и она у меня до сих пор, уже почти 4 года, как новая. так что теперь к моей сковородке от фислера отношусь бережно, в ней блины, панированное мясо-рыбу, яицничу, соус томатный болоньезе и прочее, где большая температура не дотсигается и нет больших перепадов температуры. а если мясо жарить(стеки например) и потом иждкость в очень горячую сковородку для соуса - то это только в стальной! еще совет: сперва стальную сковородку накалить, потом слегка остудить и только тогда масло (топленное сливочное (но не свежее! пригорит!), растительное или очень хорошо оливковое, оно до особенно высоких температур нагревается, отлично для красивой зажарки снаружи но еще розового внутри, так называемый медиум) и мясо, причем мясо сразу прилипнет - это нормально, так и надо, когда зажарится - само отстанет. я обожаю эту сковородку!

Юляшка
Есть у меня такое средство. Только вот я почему то не держу его пять минут. И если честно даже не знала что так надо. А наносить на мокрую поверхность или сухую????

Маня
Так вот уже посуда у меня почти год, и поэтому стала замечать что чищу чищу а толку нет.

ну вот... А я то стальные сковородки даже боялась покупать, потому что была почему то уверена что в них все пригорает, ведь они без антипригарного покрытия , или это не так? Расскажите о своих впечатлениях...
И еще, согласна совершенно что сковородки должно вот таких быть две + еще парочка маленьких для блинов например и зажарок. А на стальной блины можно делать?

SvetaG
на стальной блины в принципе можно. Но я для блинов рекомендовала бы чугунную совороду. Когда-то прочитала, что нет лучше для блинов материала, чем чугун (и температуру держит. и прожаривается равномерно) и с тех пор блины жарю только на чугунной. Единственная проблема - очень тяжелая она, и через 2-3 блина рука, которой вертишь сковороду, просто отваливается.. Но я нашла выход и теперь распределяю тесто по сковороде посредством использования... мужа!
Удачи!

потому то у меня для блинов и сковорода с покрытием. а стальная, как я уже и писала, просто лучше всего для других блюд, ну просто другой вид готовки.
про чугун - верю, что для блинов она хороша, но кухня у меня маленькая, да и не хочу я 10 сковородок иметь на все случаи жизни, есть например специальные сковородки только для блинов, но у меня нет места для всей этой посуды! признаюсь, у меня 4 сковородки: 3 с покрытием , маленькая для мелочей или яичницы на одного, средняя и большая, всеми пользуюсь одинаково часто. и одна стальная

SmirnovaIra, тогда вопрос - а чем чистишь? мои блестят и так, правда, кроме сковородки, у них матовое покрытие но и сковородка блестит. и полирую я их строго мягкой губкой и специальными для стали нежными средствами

Если у тебя :
http://www.amway.ru/default.asp?zone=our_p...s&lan=ru&num=58
то вот что я про нее вычитала:
Anwendung : Direkt mit einem weichen Schwamm oder Tuch auftragen und sanft reiben. Danach mit warmen Wasser abspülen. Sofort trockenreiben und mit einem weichen Tuch polieren. Nicht auf oberflächenveredeltem Kupfer,Messing oder Edelstahl ( z.B. die glänzenden Außenseiten des Kochsets ), da der Metallreiniger Scheuermittel enthält.

что означает: на мягкий платок или губку нанести (думаю, что влажный, но здесь не стоит) и мягко втереть. смыть теплой водой и тут же вытереть насухо и отполировать мягким платком.
противопоказано(!!!!) для "облагороженных " поверхностей из меди, латуни и нержавейки(в смысле: зеркальные внешние поверхности посуды)

а вот это и вовсе противопоказано:
http://www.amway.ru/default.asp?zone=our_p...s&lan=ru&num=61

Мне посуда эта очень нравится. Качественная и удобная в использовании.
SmirnovaIra я слышала что можно лимоном протирать поверхность посуды. Это придает блеск и убирает следы от капель. Попробуй.