Украшение тортов 7

Iwa
мастика из белка и из желатина почти одинаковая по консистенции. Только не пойму, почему она у вас твердая получается. она же тонко раскатывается...не твердая, а твердоватая. очень легко режется.
Anita такой тортик веселенький! Еще чуть-чуть - и крокенбуш готов
Марьюшка мастику лечше всего таскатывать на мраморе, потом идет пластик (я раскатываю на нем)...хуже всего на дереве. раскатывать надо на чистой подставке, или чуть смазанной маслом. Валик - обыкновенный.

elena_dom, увидела твой тортик "на скорую руку" и упала... Лен, пошли меня по ссылочке, чтобы почитать как и из чего это делается, а? (с надеждой)

elena_dom
Лен, красивый какой тортик, а бант-вообще выше всяких похвал!


Anita
Здорово как! А бабочка то какая ажурная! Супер!

Мишель

Nadeya

ТБ-Ольга,
приболела ,а ее компьютр вирус подцепил.
Тортик свадебный она наверняка принесет.
Я к сожалению вас ничем порадовать не могу,
лучше б для свадьбы пекла...
из-за траурного события праздники побоку были ....

Annushka 100
очень красиво!
погуляла по твоему альбому....
Твое умение выросло у нас на глазах !!!
Milenchik

у меня тоже самое вышло ..делала 2 бабочки -одна ок ,а другая ну точь как твоя.
Maniusha

я приводила текст из книги, может ты его имела в виду?
GULIA3
твой торт просто ...слов нет!!
Красота!!
еще бы описание ..как делать!

elena_dom
Ты наша королева по мастике!
твои чудесные бантики...
и меня на подвиг бантиковый толкают!!

Anita
очень красиво!

Anita
такая горочка с розами симпатишная!!! класс!!...очень оригинальная

Iwa
Валюш, я уже все магазины пересмотрела...белые купила только в реале...по 2,25 за 300 гр...посмотри...

Milenchik
Мил, конечно буду ждать, очень интересно!!!!!!!

crazy
ну, вот и видишь. а ты боялась!!!...теперь дело за малым...налепить цветочков

elena_dom
Дааа, вот так и получают люди такие тортики "на скорую руку" . Почему мне никто тортики такие не дарит?

marina5
Мариш, передавай привет Ольге и пусть скорее выздоравливает вместе с компьютером, а то мы тут её заждались....

Мариш, я вообще не в курсе что там у тебя произошло, но в любом случае очень жаль...даже и не знаю чем тебя подбодрить...мы с тобой!

crazy
elena_dom
Nadeya
девочки, спасибо! Поехала я искать эти мармышки..., а вечерком попробую еще на желатине сделать, для сравнения!

Anita, какая бабочка, какие розы! Какая красота!

Вика, не пойму я, куда тебя послать?
Ссылок, как таковых нет. Эту тему мы мусолили на протяжении всех страниц
Мастику я делаю белковую, но это не принципиально. Бант первый (сиреневый) я делала пару недель назад, то же показывала. Кто-то из девочек показал первый идею, я слямзила. К сожалению, ссылки на это дать не могу, так как последнее время мой инет стал отчаянно томозить, ужас. Надо с этим что-то делать! Кстати, прошу прощения за ошибки, не имею возможности их исправить из=за очень медленной работы компьютера и постоянного отключения

Annushka 100,Milenchik,GULIA3,elena_dom,Anita!
Какие чудные торты!
Мама моя родная, да их кушать жалко!
Iwa!
Маршмелоу продается в Edeka.Белые и розовые в одном пакете.

Мишель Спасибо за объяснения
elena_dom Какой тортик, ничего себе "по-быстрому"!

Девочки, как бы украсить торт в подарок на пятилетие мальчику? Была идея просто торта, покрытого маршмеллоу и сверху Янина лошадка из мастики, но мастика вышла как камень . Картинки просмотрела, но ничего не придумывается

А вот что у нас вчера из мастики получилось (вы только не смейтесь, пожалуйста! ) После ваших шедевров моему тортику, вообще-то, в кривые ручки идти надо (дочкины художества я к этому, конечно, ни причисляю ), но я его все-таки здесь покажу!



Под мастикой - сметанный кекс с изюмом. Когда пекла, к сожалению, не подумала, что через мастику каждая изюминка видна будет! Да мне вчера, вообще, ужасно не повезло: у меня та-а-а-ак голова болела, что я еле-еле на ногах стояла!:( Поэтому у меня абсолютно не было сил ни свои ошибки исправлять, ни дочке помогать! Я обычно такие вещи вместе с ней делаю, чтобы у нее красивее получалось, а вчера посто дала ей абсолютную творческую свободу, вот она такую "красоту" и налепила!

crazy Пррррелестно это ведь лучше пластилина

GULIA3
Какой солнечный торт!

elena_dom
очередной шедевр

Anita
У тебя все торты такие теплые, задушевные

crazy
Я в отпаде - какое классное настроение у этого торта! Супер!!!!!!!!

marina5

crazy
веселенький

crazy
Смешной.

Девушки, я сегодня зашла в супер, подошла к полке с маршмеллоу и внимательно их рассмотрела. Выяснилось, что они очень разные!!! Есть совсем мягкие, а есть абсолютно резиновые. Так что , у кого мастика из маршмеллоу не получается, можно все свалить на качество продукта. Жаль, состав не посмотрела. Так было бы понятно, в чем причина.

Торты у всех ну просто сказочные !!! вы просто все мастерицы !!!:)


Вот я на свой торт делала украшения из этой мастики, получились ничего для первого раза, а вот про покрытие наверное я что- то не так поняла: я его растопила немножко и сразу заливала.Покрытие очень быстро застыло, что то зделать или исправить у меня получить не удалось.Когда резали торт очень все приставало к ножу и тянулось.Что я делаю нитак ?? Разкажите пожайлуста ???

elena_dom
Ferkel
marina5
Nadeya
Viki
Maniusha
Emerald
Marusja
Девочки, большое всем спасибо за теплые слова. Все мои торты сделаны исключительно с вашей помощью и дельными советами
crazy
Смотрю на твои тортик и настроение зашкаливает

Anita
очень славный тортик. Я сегодня в своих рецептах лазила и нашла рецепт своего некогда любимого и очень простого торта Дамские пальчики. Это тоже горка из заварных пирожных (в форме эклеров, пальчиков) со сметанным соусом. Ваш тортик навел меня вновь на мысли и заставил облизнуться.

Девочки, всем большое спасибо за комплименты! Мне ужасно понравилось работать с мастикой, поэтому, Annushka 100 и Nadeya, еще раз спасибо вам за помощь и поддержку! Без вас я бы 100% после первой мазни сдалась и больше пробовать не стала бы!

Annushka 100
Я сейчас сравнила состав наших резиновых и настоящих маршмеллоу и увидела, что эти "резинки" дополнительно содержат жир и пчелиный воск! Но мастику из них я не делала, поэтому не знаю, годятся они для этого или нет.

elena_dom
Спасибо за подсказку. Пока не успеваю ничего сделатьс. С этой работой, интервъюшками, детишками и мужем руки не доходят.

Но выходные не за горами. Попробую.

Лен, говориш молочная мастика лучче?

crazy
Жень...я прочитала "только не сметяся"... ..но было уже поздно...
я бы назавала твой торт "детский абстракт"...молодец доча, постаралсь!!!
очень понравились твои листики!!!...края чем "вырезала" у листиков?...
вообще весь сюжет торта напомнил почемуто мультик "пластелиновая ворона"..вроде так назывался...там солнышко такое же было...
классно!...мне понравилось!!!...

Марьюшка
мне белковая больше нравится. Молочная мне показалась менее пластичной.
Только сейчас обратила внимание на твои линеечки! Особенно на возраст деток . ну, ты даешь! еще и на мастику время остается!?

elena_dom
А тото и оно... что тортики и мастика это моя отдушынка

Всем приветики!Очень извеняюсь за опоздалый ответ!Торт"АЛЕНКА"Только я немного изменила рецепт.Бисквит из 4 яиц,безе из 3 яиц.Все как надо взбила сырое безе,затем из кондт.мешка насадила на бумагу,т.к слой безе получился не высоким и тонким,у меня получилось 3 слоя безе,высушивала всю ночь.Из желтков сварила крем: 3 желтка,250-300мл сливок,сахар.Сварить,остудить,300 гр масла.Внутри белый крем,а для оформления добавила какао.Шоколадная шкатулка:около300-400гр темного шоколада,растопила на водн бане,слегка остудила.Аккуратно вылила в форму сердечки,и на "крышку" сердечки.Форма от WILTON.Оставила на всю ночь застывать в комнт темрт.Из формы вышло без проблем.Только одно мое примечание,когда сама шкатулка застыла,мне пришлось выскоробить ложкой,отпуская каждый раз в горячую воду,чтобы получилось небольшое углубление для клубники.Честно говоря запарилась пока это делала,обязательно нужны х/б перчатки,т.к держа одной рукой край шоколдн шкатулки,от темрт рук шоколад начинает таять и терять форму по краям.Поэтому я замаскировала кремом край шкатулки.Клубнику обмакала этим же растоплн шоколадом,дала застыть на пергмнт бумаге,и положила в "шкатулку".Вот и все.Если будут вопросы задавайте.

Nadeya
"Пластилиновая ворона" - это точно!
А листики я вырезала вот этой штукой для теста (купить можно в каждом нормальнои супермаркете за примерно 3 евро)

Annushka 100

В нашей с Мишель любимой книжке The Cake Bible написано, что шоколад который продают для готовки уже темперированный. Его нельзя полностью растворять. Я всегда делаю в микро. Ставлю не на самую высокую мощность пока шоколад не полностью расстаял, т.е некоторые кусочки уже расстаяли, а некоторые еще целые, вынимаю из микро и, периодически помешивая до полного растворения всего шоколада, остужаю. Кусочки которые не полностью расстаяли, дают " формулу " для кристаллизации шоколада в первоначальный вид.

Yana
Ян, я согласна со всем, что ты написала. Темперированный шоколад - это "кувертюр", но не у всех он есть и неплохо людям знать, что делать с обычным шоколадом. Это я и имела ввиду, когда давала разъяснения.