Торты-6

Sardana
На последнем торте очень кружева шоколадные замечательные.

Ну вот и я припёрлась с тортиком.ЦЕЛЫЙ месяц ничего не пекла и неукрашала,соскучилась страшно и при первом же поводе быстренько заелась тортиком. Ето МИШЕЛЬ Тирамису.По отзывам гостей было очень вкусно.

MaKosh идею торта я в украшение тортов стащила И никто наверно не догодается, что этот торт я готовила свекру на день рождение. Доча увидела увидела на сайте торт и потребовала такой же деде Косте сделать.

Sardana
Ну какая же прелесть твои пингвинчики, а кружева какие.... !

Luna07
Я тебе уже в украшениях писала... Ну что сказать - слов нет.... одни ахи....

Luna07, MaKosh,
Спасибо! Я живу в Болгарии и куплю такие вафельные коржи, какие есть в магазине, если вообще они продаются у нас (а я думала, что это бисквит).
Sardana, Luna07, красота какая!

Sardana
красиво! кружева классные. А цветы-это мастика?

Luna07
Наташ, ну еще раз скажу-супер-тортик!

buratino
Ferkel
Maniusha
БОЛЬШОЕ спасибо.Захвалили совсем.

Luna07
Да, давненько тебя было не видно. Красивый торт

Anita
Спасибо.Да я всё повод ждала чтобы чевонибуть сотворить.И дождалась.Но теперь пойдут торты.

Luna07 Как всегда фигею!


Сынулины деньрожденьевские торты:

Торт "Черепаха"


В разрезе:


Торт "Кривые ручки" (писала в соответствующей теме разреза нет, не дали сфотать смели вмиг):

Торт придуманный мною и неоднократно печёный, очень вкусный, назовём его "Варёнка":



Разрез:


А это счастливый именинник режет именинный торт, ему даже дали немного попробовать (а ему низзя, аллергия):

moa
такие тортики все аппетитные, молодец!!!
ну и судя по сынулиному лицу, праздник удался
поздравляем!!!...хотя может и с опозданием

moa
Ух ты! Сколько ты всего напекла! Какая у Тёмки мама хорошая! С именинником . А вот тортик о котором ты в кривых ручках жаловалась, вообще очаровательно выглядит, честно-честно!

Luna07 Наташ, очень симпатичный тортик, а по краям белое это что?
moa именинник какой красивый меня черепаший тортик заинтересовал, очень аппетитен в разрезе, это маленькие коржи?

Luna07 Вот это РОМАШКА!Очень красиво.Идея чудесная.Хлопаю в ладоши от восторга.

Sardana
Присоединяюсь к Аннушке. очень изящные шококружева!! мне тоже разок приходилось пингвинов лепить они у меня были белыми, а потом их разукрашивала. а твои такие хорошенькие,

Ну неужели это может быть так просто?! Хочу попробовать. Только подскажите 2п. маргарина -это сколько грамм? Неужели сахара не надо?

Annushka 100
Maniusha
buratino
TamadaBerlin
Мерси
Ferkel

Цветы из жевательных конфет типа Фруктеллы.
Luna07 Какая красота, тоже хочу такую бабочку
moa Ну вот сижу и жалею, что на день варение не смогла прийти
А Темка прям джентельмен в костюме с галстутом

Lilli
2 пачки это 500 грамм, коржи на Наполеон вроде всегда были простыми

moa
Сколько всего, а сколько у вас рук,девушка. Вот именинник объедался.

marina5

Смех продлевает жизнь,продлевайте,на здоровье.

Sardana
Какие красивые торты,сколько фантазии,а пингвинчик просто прелесть.
Luna07
Вауууу.Нет слов,как красиво.Такое впечатление,что дунешь на бабочку и она улетит.

Nadeya Мы 20-го января праздновали, но за поздравление - спасибо

Maya Черепаховый тортик очень простой и вкусный:
7 яиц,
2 стакана сахара (я кладу чуть больше полутора),
ориентировочно 2, 5 стакана муки (так, чтобы тесто было чуть погуще, чем на оладьи),
1 ч.л. гашёной соды.
Перемешать всё без муки., на полчаса в холодное место, затем добавить муку.

Выливать на лист столовой ложкой и печь до золотистого цвета маленькие такие лепёшечки.

Крем: 4 стакана сметаны (желательно 30%-ной), 1.5 ст. сахара, 150 г слив. масла. Взбить.

Каждую лепёшечку тёплой окунать в крем, дать пропитаться - и на тарелку, выложить "черепашку". Я ещё прослаиваю орехами. А сверху - лиюо тёртым шоколадом, либо шоколадной глазурью.

Дать сутки постоять.

Dina Криворукий торти получился и правда вкусным, тоненькие лепёшечки розового цвета и необычного клубничного вкуса, а между ними крем и бизе :-)

Sardana Вас, девушка, приглашали и ждали до последнего!!! Сами виноваты

Nataliy Спасибо А именинник только пробовал по чуть-чуть - у енго аллергия, ему нельзя . Но зато он очень гордился таким количеством тортов и просил их всем показать!

Все тортики гости благополучно слопали в один вечер. А говорят, до тортов дело обычно не доходит

Nataliy Заяц очень классный!

Lilli

в тесто никогда сахар не надо было, а в крем в зависимости от состава, если со сгущенкой то не надо

Ну, спасибо всем, кто откликнулся - рискну! Только вот ещё не определилась сгущёнку или крем? А пиво 0,5?
Да.... столько вопросов, а я печь собралась!

Когда-то на заре своей молодости встречалась с молодым человеком, у мамы которого была приятельница, которая по праздникам приходила в гости со своим тортом. Вот так вот все запутанно, но этот самый торт и является темой форума - прошло уже лет пять, а я до сих пор брежу этим "махровым полотенцем". Самое обидное, что я впринципе знаю, из чего он сделан, но не знаю, КАК это чудо сотворить.
Вкратце торт выглядит так: четыре бисквитных коржа (два, разрезанные пополам), половина - с какао , половина - желтенькие. Крем - заварной. Когда коржи испеклись, эта самая приятельница мамы моего... и т.д. сразу разрезала их и часть "крошек" рукой стряхивала их с внутренней части коржей. Получались махровые пушистые хлопья, которыми потом украшался торт, внешне похожий на полотенце!!! А на вкус - ммммм... нежный, невесомый, тающий...
Проблема в том, что я вообще впринципе не дружу с бисквитами. Пожалуйста, научите, как из десяти яиц сделать два пушистых, воздушных, легчайших коржа (10 - точно помню, что она называла эту цифру, причем добавляла, что просто смешивает яйца, сахар и муку). Все рекомендации типа "возьмите 7,5 ложек крахмала, 124 г кипяченой воды температурой 49,2 градуса..." и т.д. заставляют мои волосы на голове шевелиться. Неужели вот это и есть - просто??? нет? Тогда КАК???? ПЛИЗ! Помогите - я потом, если все получится, поделюсь с вами впечатлениями, рекомендациями, фотографиями.

moa
Обалдеть, сколько ты тортиков сделала! Один лучше другого! Жаль что у Артемки аллергия!

IRENA Пасиб Да, жаль

moa, и сколько же это человек надо, чтобы столько тортиков съесть? Очень аппетитные. Нельзя мне на это безобразие смотреть, а то тоже захочется...

Nataliy, миленький зайчик какой, пушистенький!

Мой вариант торта "Шварцвальд" ( Черный лес).

Для торта

• 125 гр. масла комнатной температуры
• 125 гр. сахара ( 2/3 стакана )
• 125 гр. черного шоколада
• 5 капель ванили ( заменила 1 пакетиком ванильного сахара)
• 125 гр. молотого миндаля
• 6 яиц( белки и желтки разделить)
• 125 гр. муки
• 2 ч.л. разрыхлителя

Для начинки, пропитки и украшения

• 12 ст.л. вишневого ликера ( у меня ушло меньше)
• 3 ст.л. с верхом вишневого конфитюра с кусочками фруктов
• 500 мл. сливок ( жирность не менее 32 %)
• 2 ст.л. сахарной пудры
• 100 гр. шоколада ( я использовала оставшиеся 75 гр.)
• 100 гр. консервированных вишен

Взбить масло с 1/4 стакана сахара до побеления. Растопить шоколад ( я растопила в микроволновке при 60% мощности ). Смешать шоколад с маслянным кремом. Добавить ваниль, миндаль и желтки и все размешать. Взбить белки с оставшимся сахаром и аккуратно смешать с кремом. Добавить муку и разрыхлитель в тесто.
Печь в заранее прогретой духовке при 180 С 50 минут ( мне хватило 40).
Остудить торт . Можно потожить торт после остывания на 15-20 минут в морозилку - так его легче резать ( я не побовала). Разрезать торт на 3 части.
Взбить сливки с сахарной пудрой. Смочить нижний корж ликером, смазать половиной варенья и сливками. Положить сверху второй корж, опять смочить ликером, смазать вареньем и сливками и накрвть верхним коржем. Его только смочить ликером, украсить верх и бока сливками, вишней и шоколадом.
Источник : Ципора Крейзман "Аромат выпечки"

Мои сказали, что торт очень вкусный, сама не пробовала .