Версия для печати темы Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате

Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Торты-6

Автор: Yelena 4.02.2005 - 22:22

Мой вариант торта "Шварцвальд" ( Черный лес). Для торта 125 гр. масла комнатной температуры 125 гр. сахара ( 2/3 стакана ) 125 гр. черного шоколада 5 капель ванили ( заменила 1 пакетиком ванильного сахара) 125 гр. молотого миндаля 6 яиц( белки и желтки разделить) 125 гр. муки 2 ч.л. разрыхлителя Для начинки, пропитки и украшения 12 ст.л. вишневого ликера ( у меня ушло меньше) 3 ст.л. с верхом вишневого конфитюра с кусочками фруктов 500 мл. сливок ( жирность не менее 32 %) 2 ст.л. сахарной пудры 100 гр. шоколада ( я использовала оставшиеся 75 гр.) 100 гр. консервированных вишен Взбить масло с 1/4 стакана сахара до побеления. Растопить шоколад ( я растопила в микроволновке при 60% мощности ). Смешать шоколад с маслянным кремом. Добавить ваниль, миндаль и желтки и все размешать. Взбить белки с оставшимся сахаром и аккуратно смешать с кремом. Добавить муку и разрыхлитель в тесто. Печь в заранее прогретой духовке при 180 С 50 минут ( мне хватило 40). Остудить торт . Можно потожить торт после остывания на 15-20 минут в морозилку - так его легче резать ( я не побовала). Разрезать торт на 3 части. Взбить сливки с сахарной пудрой. Смочить нижний корж ликером, смазать половиной варенья и сливками. Положить сверху второй корж, опять смочить ликером, смазать вареньем и сливками и накрвть верхним коржем. Его только смочить ликером, украсить верх и бока сливками, вишней и шоколадом. Источник : Ципора Крейзман "Аромат выпечки" Мои сказали, что торт очень вкусный, сама не пробовала .

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)