На кухне с Tupperware-8

В Вербное воскресенье устроила себе праздник живота:
рыба на овощах в Ультраплюс в микроволновой печи
совершенно постное блюдо

Филе нежирной рыбы (у меня сом) - примерно 1 кг (после разморозки),
1 луковица среднего размера
1 морковь крупная
3 средние картофелины
специи для рыбы, майонез и растительное масло для смазки

Филе рыбы (после разморозки обсушить, воду/сок я сливаю), обсыпать-обмазать специями, например такими (мне нравится):

сложить в чашку (тарелка "Очарование", 700 мл),



закрыть крышкой и отодвинуть в сторону (на полчаса или больше) или убрать в холодильник, если готовить не сразу.
Луковицу почистить, порезать полукольцами (например, ножом для филе Космос на разделочной доске).
Я делала в Ультраплюс квадратная, 2л. Смазать слегка кастрюлю изнутри растительным маслом силиконовой кисточкой, выложить лук



закрыть крышкой и поместить в микроволновку (мощность 600, 3 минуты).
В это время морковь почистить овощечисткой универсальнойи нарезать тонко (2-3 мм) кружочками (например, ножом). Достать Ультраплюс из СВЧ, выложить морковь поверх лука



закрыть крышкой и снова поместить в микроволновку на 3 мин при мощности 600.
В это время почистить картофель, порезать тонкими пластинами (2-4 мм). Достать Ультраплюс из СВЧ, выложить картофель на морковь (у меня картофель в два слоя):



Поверх картофеля выложить филе рыбы



закрыть крышкой и отправить в СВЧ на 5 мин. при мощности 600. По окончании времени выдержать 5 минут в СВЧ, вынуть, слегка смазать рыбу сверху постным майонезом при помощи силиконовой кисточки:



закрыть крышкой, в СВЧ на 5 мин, потом выдержать 5 мин, достать. Рыбу перевернуть, смазать майонезом вторую сторону (тонким слоем):



Закрыть, поместить в СВЧ на тех же самых условиях ( 5 мин на 600, выдержать после ещё 5 мин.). Достать, проверить готовность рыбы и картофеля, если твердые - повторить 5 мин-600-5 мин.



Рыба дает много жидкости, так что мне соус не понадобился, но по желанию можно сделать или взять готовый.
Приятного аппетита!

Использованы изделия Tupperware:
Ультраплюсь квадратная, 2 л
тарелка Очарование, 700 мл
нож для филе Космос, разделочная доска
овощечистка универсальная
силиконовая кисточка

В моей микроволновке мощность выставляется 900, 600, 450, 300, 100 - это для сравнения, печки у всех разные. Можно и в духовке готовить, но закладывать всё сразу и минут 30-40, температура 180 - духовки тоже разные.

Это сообщение отредактировал Марусечка - 9.04.2012 - 22:50

ГОВЯДИНА (телятина), ЗАПЕЧЕННАЯ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ (диетическая)




Очень нежная вкусная говядина (у меня телятина). Мне почему-то по вкусу это блюдо напоминает язык… Может, потому, что я его очень люблю, а есть его мне категорически нельзя?.. )))

Количество продуктов указано на 1 порцию.
Берем 200 г говядины (телятины), отвариваем ее (ковшик от Шефа на 1л) без соли до готовности. Чем лучше проварится – тем нежнее будет готовое блюдо.



Кусочки мяса помещаем в форму для запекания, смешиваем в шейкере (миксер-квик малый ) 100 мл молока жирностью 2,5% , 2 ст. ложки сметаны жирностью 20% и 1 ст. ложку оливкового масла.



Заливаем мясо соусом, накрываем фольгой (крышкой) и помещаем в разогретую до 190 градусов духовку минут на 20. Не солим!

КРОЛИК, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ВИННОМ МАРИНАДЕ



Вкусное мясо кролика в пикантном винном соусе. В общем, я бы сказала, деликатес…)))
Берем тушку кролика (у меня кролик около 2 кг с небольшим) и разделываем его на куски (ножницы для птицы и овощей).



Мясо хорошо моем, натираем каждый кусочек солью и укладываем в емкость (маринадница на 3л).

РОГАЛИКИ К ЧАЮ С ФУНДУКОМ (картофельное тесто)



Мягкие, ароматные ореховые рогалики. Очень вкусная сдобная выпечка!
Из указанного количества продуктов получается 16 больших рогаликов.
Итак, приготавливаем начинку. Берем 350-400 (у меня 400) г фундука и измельчаем его в блендере.



К измельченному фундуку добавляем 6-7 ст. ложек (мерная ложечка) сахара и 10-11 ст. ложек молока. Перемешиваем и получаем начинку.



Начинку пока оставляем в сторонке – пусть настаивается.
Варим или запекаем штук 5 картофелин ( примерно 800 г). Я запекала в микроволновке (кувшин Микроплюс на 1л) 12 минут на полной мощности. Картофель очищаем.