Готовим маринад. Чистим 6-7 долек чеснока, отмеряем 1 ч. ложечку перца чили (измельченного), по полторы чайных ложечек с горкой сухого тимьяна и розмарина и 1 ст. ложку сладкой паприки. Также добавляем 3 ст. ложки уксуса (у меня яблочный 9%)
В шейкер (миксер-квик) наливаем 250 мл сухого белого вина (у меня Шардоне), чеснок измельчаем, выдавливая (чесночница).
Специи и чеснок добавляем в вино и смешиваем, сверху на мясо кладем пару лавровых листочков, предварительно их поломав.
Равномерно поливаем мясо в маринаднице.
