На кухне с Tupperware-8

deliza!!
Спасибо за отличные диетические рецепты! Ноу -хау про белок в рыбных паровых котлетках - это супер. то, чего не хватало в моем рецепте

Glicinya

На здоровье!

ОМЛЕТ ИЗ ЯИЦ ( диетический)



Простой омлет, и казалось бы, что тут еще можно изобрести?... Да, собственно, и ничего нового…
Суть - в количестве жира и способе приготовления.

Рецепт рассчитан на 1 порцию.

Берем 3 яйца (количество яиц ограничено) слегка взбиваем их венчиком ( можно просто вилкой), добавляем 100 мл 2,5 % ( количество жира ограничено) молока и все перемешиваем.



Сковороду смазываем 0,5ч. (количество жира ограничено) ложечки оливкового масла. Не солим! Выливаем молочно- яичную смесь в сковороду, накрываем крышкой и ставим на самый маленький огонь.



Омлет не должен жариться, а лишь томиться.

Подаем с салатом из огурцов, заправленным 1 ст. ложкой (количество жира ограничено) растительного (оливкового, кунжутного, грецкого ореха, тыквенного, виноградной косточки и т. д.) масла.
Достаточно сытное блюдо. Я употребляю примерно 1 раз в 7-9 дней.

Готовый омлет и салат можно, по желанию, приправить специями, присолить и заправить свежевыжатым лимонным соком.



Приятного аппетита!

Используемые изделия Tupperware:

Венчик

Нарезаем 1 ст. ложку грецких орехов и добавляем их к мясу (я мясо рву на кусочки). Не солим!



Выливаем в ковшик с мясом соус, ставим кастрюльку на маленький огонь и варим до некоторого загустения.



К этому блюду нужно подавать свежие нарезанные овощи ( нож для овощей) любые, кроме помидоров, щавеля и шпината,( количество овощей не ограничивается) заправленные 1 ст. ложкой растительного масла.( жиры ограничены). У меня сегодня салат из болгарского перца с огурцами и зеленью.

Готовую курицу и салат можно немного присолить и приправить специями и свежевыжатым лимонным соком.



Приятного аппетита!

Используемые изделия " Tupperware":

1. Ковшик " от Шефа" на 1 л
2. Миксер- квик
3. Мексикана
4. Нож для овощей

Когда надоедят диетические рецепты, дайте знать...

deliza
Продолжайте-продолжайте!

До конца поста доживу - и всё сразу сделаю! Хотя суп и рыбу запеченую с овощами уже можно!
я уже и пароварку почти достала, и горшки откопала

Марусечка
да у меня еще много - я надолго на эту систему питания села..

я такой омлет взбиваю в большом шейкере.результат изумительный.даже крышка поднимается вместе с омлетом,когда он готовится.

Стеллик
Спасибо за дельный комментарий
Я тоже и в шейкере делала. Действительно, пышнее получается. В этот конкретный раз оба были заняты ( в холодильнике стояли)- лень было переливать и мыть
Но, признаться, крышку у меня ни разу не срывало...
А именно из 3 яиц и 100 мл молока и на сковороде 24см?... А ну- ка, подадитесь хитростями

Это сообщение отредактировал deliza - 24.03.2012 - 17:03

deliza
Я думаю интерес к диетческому питанию есть у многих, если не у всех.Меня с некоторых пор стала интересовать низкоуглеводная диета. Диета должна быть образом жизни, а не прибегать к ней от случая к случаю. Это мое мнение.

Выкладываем в форму для запекания и помещаем в разогретую до 190 градусов духовку. Запекаем до готовности – примерно минут 25-30.



Подаем вместе с салатом из свежих овощей любых, кроме помидоров, щавеля и шпината ( количество овощей не ограничивается), заправленным 1 ст. ложкой ( количество жира ограничено). У меня салат из огурцов, немного белокочанной капусты, лук порей и зелень.

И кабачки, и салат можно немного присолить и приправить специями и лимонным свежевыжатым соком. Я приправила сухим тимьяном.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Используемые изделия " Tupperware":

Нож для овощей
Чудо-резка

1/2 небольшой луковицы, зелень (ножницы).



Добавляем 2 ст. ложки 20% сметаны (количество жира ограничено) и все перемешиваем. Присаливаем по желанию.
Порция довольно внушительная получается, как видите. Как, впрочем, и в других рецептах - это, чтобы не голодать и дать организму все необходимое.



Вкусный салат!

Приятного аппетита!

Используемые изделия " Tupperware":

Терка " Веселый кулинар"или нож для овощей
Ножницы

КРОЛИК В МОЛОЧНОМ СОУСЕ ( диетический)



Крольчатина - самый диетический вид мяса. А по минеральному и витаминному составу превосходит все остальные виды.
Количество продуктов указано на 1 порцию.

Берем 200 г мяса кролика ( количество мяса ограничено), отвариваем его до готовности без соли. ( ковшик от шефа на 1 л) .



Готовим молочный соус: смешиваем ( миксер- квик малый) 100 мл 2,5% молока, 1 ст.ложку 20% сметаны и 1 ст. ложку оливкового масла ( количество жиров ограничено).
Отваренное мясо заливаем соусом и томим на небольшом огне до некоторого загустения.

Это блюдо следует подавать со свежими овощами (кроме помидоров, щавеля и шпината). Лучше всего - с салатом из пекинской капусты и сладкого перца, заправленным 1 ст. ложкой ( количество жира ограничено) растительного масла.
( ножницы, нож для овощей).

По желанию, мясо и салат можно перед употреблением немного присолить и приправить специями, а также свежевыжатым лимонным соком.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Используемые изделия «Tupperware»:
1. Ковшик от Шефа на 1л
2. Миксер-квик
3. Нож, нож для овощей, ножницы.

Набухший желатин ставим на водяную баню и нагреваем, помешивая, до полного растворения. Отмеряем 240-250 мл (всего вместе с замачиванием должно быть 300 мл) томатного сока (миксер-квик).



Смешиваем растворенный желатин с соком, остывшие овощи помещаем в блендер (комбайн).

Измельчаем до пюреобразного состояния, добавив 1 ст. ложку (количество жира ограничено) оливкового масла. Добавляем томатный сок и все взбиваем в блендере.



Масса получается фисташкового цвета.
Перекладываем пюре в тарелку или блюдо и помещаем в холодильник для застывания.
Лучше приготовить это суфле заблаговременно, чтобы оно застыло, как можно лучше.
У меня оно в холодильнике было всего чуть больше 2 часов (нужно часа 4).

Нарезаем кубиками. Должна заметить, что консистенция суфле, в любом случае (и при дольшем нахождении в холодильнике), не будет, как у желе – она нежнее.

Хочу сразу сказать, что таким образом можно приготовить заливное из овощей. Отварные овощи залить томатным соком с желатином (в тех же пропорциях продуктов). Тогда это блюдо будет красочнее , а томатный сок застынет сильнее, чем суфле. Когда в следующий раз буду готовить, выложу картинку. Но в суфле есть своя прелесть – воздушность и нежность…- поэтому и то, и другое блюдо хороши по-своему.
Это блюдо употребляется со свежими овощами любыми (кроме щавеля, шпината, помидоров), заправленными 1 ст. ложкой оливкового масла. (количество жира ограничено).



Очень приятный ужин! По желанию, готовое блюдо можно приправить специями, свежевыжатым лимонным соком, а также присолить. Мне ничего этого не требуется.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Используемые изделия «Tupperware»

1. нож для овощей
2. Миксер-квик

Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто на оладьи.



Жарим, как обычно, на растительном масле. Я маслом смазываю сковороду на первую партию оладий, а затем, в процессе жарки, пару раз могу добавить буквально по каплям. То есть практически оладьи не жарятся, а скорее запекаются на сковороде. Я таким образом готовлю и обычные оладьи. Тут уж на ваш вкус…

Готовые оладьи можно (по желанию) посыпать сахарной пудрой или приготовить лимонный сироп и полить им.
Очень вкусно! Аромат лимонный, вкус кисло-сладкий, коньяк слегка чувствуется.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Используемые изделия «Tupperware» :

Поваренок

Маслины нарезаем колечками.



Не слишком мелко (чтобы сок не пустил) нарезаем лук (нож для овощей, измельчитель «Без хлопот»).



К 50 г свежих дрожжей добавляем 1-2 ч. ложечек сахара, примерно 1 стакан слегка теплой воды и растворяем дрожжи (воду добавляем постепенно).

Постепенно подсыпаем муку, размешиваем до консистенции густой сметаны. Накрываем крышкой (или полотенцем) и оставляем для подхода. Это опара. Отмеряем (кувшин «Веселый кулинар») 750 мл чуть теплой воды и растворяем в ней 1 ст. ложку (без горки) соли.



Подошедшую опару (должна увеличиться в объеме в 2,5-3 раза) перекладываем в замесочное блюдо (миску) ( Максимилиан на 7,5 л), добавляем воду с солью и перемешиваем.

Добавляем постепенно, просеивая (сито) муку, 1 ст. ложку оливкового масла и хорошо вымешиваем. Консистенция должна быть, как у густого теста на оладьи.



Добавляем сыр маслины и лук, все перемешиваем.

Постепенно добавляем еще немного муки - тесто должно быть влажноватым (за счет лука) и вязким. Не следует добавлять много муки сразу лучше подбавлять ее потом постепенно в процессе замеса на столе.
Выкладываем тесто на рабочую поверхность стола (подложка «Звездное небо»), обильно посыпанную мукой



Месим тесто не менее 10 минут руками, подсыпая понемногу муку. Оно будет очень липнуть к рукам – так и должно быть. Месим, пока прилипание будет минимальным.

Дно замесочного блюда (миски) смазываем оливковым маслом, помещаем в него тесто и тут же переворачиваем, чтобы оно смазалось маслом со всех сторон. Накрываем крышкой (полотенцем) и оставляем подниматься. Тесто должно увеличиться в объеме в 2-3 раза

Подошедшее тесто слегка обминаем и вновь помещаем в замесочное блюдо, накрыв крышкой и смазав маслом, для второго подъема.
Когда тесто во второй раз подойдет, выкладываем его на стол и делим на 2 части.



Включаем духовку. Приступаем к формованию хлеба. Мне нравится, когда хлеб состоят из 3 частей – удобно потом нарезать, использую 1/3 хлеба. Поэтому я каждую половину разделила еще на три части – итого получилось 6 колобков.
Помещаем хлеб в смазанную оливковым маслом форму.