GalkaP	Показать ссылку этой темы 17.04.2011 - 10:48 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 968 Спасибок: 354 Пользователь №: 24 841 Регистрация: 5.01.2009 Откуда: Москва	Дубль-2. Что-то глючит... Моргана Ир, а я свежую не видела ни разу.... Правда, и не искала специально....

Умочка	Показать ссылку этой темы 17.04.2011 - 11:39 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 488 Спасибок: 389 Пользователь №: 26 877 Регистрация: 16.03.2009 Откуда: Москва, Сокол	GalkaP Я тоже ее не лю.. но для красоты блюда . Про "плов" - да, хорошая програ, вот пост закончится - поробую сделать плов.. расскажу, получится ли. Не думаю, что сломалась.. решила просто подсказать, как лучше это сготовить А вот вам котлетки овсяные с сыром. В том году рецепт давала. Мы их полюбляем очень, но готовлю я их только в пост.

Гну	Показать ссылку этой темы 17.04.2011 - 12:46 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 100 Спасибок: 299 Пользователь №: 17 819 Регистрация: 23.02.2008 Откуда: Россия, Санкт-Петербург	Barbariscka цитата: Света, я что-то на солкосерил больше полагаюсь. Василиса, cjkrjcthbk ns lth;bim ljvfб а вдруг непредвиденные обстоятельства? Так может и мука спасет. orchidea цитата: У меня дома больше 10 лет пользуются рецептом"Наполеон на твороге" Вот блин-компот, низззя рано ложиться спать. Я сегодня из творога другое дело ужа забадяжила. Но возьму в норку. Апрельевна цитата: Девочки, самое эффективное средство от ожогов на сегодняшний день - это Пантенол. Попшикал на обожженное место и никаких пузырей, моментально снимает боль и жжение. Этот рецеп на случай, если случилось, а под рукой ничего нет. Для меня спасение - солкосерил. Он же спасение при лучевых ожегах. Апрельевна Наташа, не дразнись. Я слишком ветряная, и вместо Наполеона решила испечь беляшики. Во всяком случае, фарш уже на разморозке. А дойду я до беляшиков или нет - это уже вилами по воде писано. Девы, случилось у меня желание накупить всяких сортов риса. Такое разнообразие можно купить в ближайшем для меня универсаме "Невский". Среди пр. купила рис "Жасмин", как он мне понравился. Пока его варю в СВ, такой приятный запах идет от кастрюльки, что слов нет. Вкусныыый.

Умочка	Показать ссылку этой темы 17.04.2011 - 12:51 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 488 Спасибок: 389 Пользователь №: 26 877 Регистрация: 16.03.2009 Откуда: Москва, Сокол	Гну Свет, почем у вас "Жасмин"? Я его одно время тока и употребляла, а щас цена заоблачная : 450г под 90р. стоит...

GalkaP	Показать ссылку этой темы 17.04.2011 - 13:01 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 968 Спасибок: 354 Пользователь №: 24 841 Регистрация: 5.01.2009 Откуда: Москва	Гну Умочка Абажаю "жасмин". Наташ, ну ты же его не тоннами ешь......можно и побаловать себя ....иногда.

Гну	Показать ссылку этой темы 17.04.2011 - 13:10 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 100 Спасибок: 299 Пользователь №: 17 819 Регистрация: 23.02.2008 Откуда: Россия, Санкт-Петербург	Умочка цитата: Гну Свет, почем у вас "Жасмин"? Точной цены сказать не могу, но пакет в 450 гр. около 50 рублей. GalkaP цитата: Абажаю "жасмин". Наташ, ну ты же его не тоннами ешь......можно и побаловать себя ....иногда. Галя, если я захочу, если я смогу, то меня ничё не удержит. Ну, ладно. Рассказываю про рисы, которые я купила. Стоимости, конечно не помню. Купила смесь рисов: бурый, красный, черный. Его рекомендуют для плова. Просто "Жасмин", от него впала в экстаз. Дурею от одного запаха при варке. Просто бурый рис. Пока до него не добралась. Но говорят он полезней белого. Ну и ещё смесь бурого и черного риса. Её я покупаю не первый раз. Присмотревшись к своим готовкам, я поняла, что я похожа на Япону мать, риса употребляю больше, чем картофеля, от которого вся Россия тащится.

Гну	Показать ссылку этой темы 17.04.2011 - 13:25 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 100 Спасибок: 299 Пользователь №: 17 819 Регистрация: 23.02.2008 Откуда: Россия, Санкт-Петербург	Дефффки, развейте свою тоску. Сподобилась я неделю тому назад испечь пирог по этому рецепту. Но когда дело дошло до Бабрикосов, то я конкретно лоханулась, рассчитывая, что у меня есть банка с персиками. Короче, положила я дольки апельсина, что никак не испортило дело. Когда пирог остыл, то мне на глаза попалась эта проклятая банка, с персиками. Я ей сказала свое ФЭ: " Ну и падла же ты". Чем тема была исчерпана. На сегодняшний день, вся в мечтах "уничтожения" творога с той самой баночкой персиков, я была уничтожена. Банка-фантом опять пропала. Если я эту банку-фантом найду, то я её тут же вскрою и уничтожу. Блин, это длится месяца два. То я её найду, то она бесследно пропадает. К чему бы это?.

GalkaP	Показать ссылку этой темы 17.04.2011 - 13:46 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 968 Спасибок: 354 Пользователь №: 24 841 Регистрация: 5.01.2009 Откуда: Москва	Гну Свет, ты в своем репертуаре.....

Гну	Показать ссылку этой темы 17.04.2011 - 13:51 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 100 Спасибок: 299 Пользователь №: 17 819 Регистрация: 23.02.2008 Откуда: Россия, Санкт-Петербург	GalkaP цитата: Гну Свет, ты в своем репертуаре.. Галя, ты про что? Про банку-фантом? Блин, так где же она?

GalkaP	Показать ссылку этой темы 17.04.2011 - 13:54 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 968 Спасибок: 354 Пользователь №: 24 841 Регистрация: 5.01.2009 Откуда: Москва	Гну Свет, у меня в доме постоянно что-нибудь да исчезает.............. Или это склероз подбирается незаметно.......

Гну	Показать ссылку этой темы 17.04.2011 - 14:17 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 100 Спасибок: 299 Пользователь №: 17 819 Регистрация: 23.02.2008 Откуда: Россия, Санкт-Петербург	GalkaP Галя, так эта идиотская банка стояла в шкафчике перед моими глазами. Я ей ехидненько усмехнулась, и сказала, что она у меня пойдет в следующий заход точно. А здесь сунулась с полной уверенностью, а оно бац, банки опять нет. А самое интересное, что банка размером в грамм 200-250. Совсем мааааленькая.

Гну	Показать ссылку этой темы 17.04.2011 - 14:35 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 100 Спасибок: 299 Пользователь №: 17 819 Регистрация: 23.02.2008 Откуда: Россия, Санкт-Петербург	Медведеву понравилась идея Гонконга в 10 часовы вечера выключать свет. Это чё за намёк? Я сова!!!! Мои самые дерзские идеи приходят ко мне после 22.00. Я их теперь должна закапывать по Гонконгским идеям?

Ксарочка	Показать ссылку этой темы 17.04.2011 - 14:47 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 3 685 Спасибок: 232 Пользователь №: 35 493 Регистрация: 18.03.2010 Откуда: Московская обл, то здесь, то там	Умочка Наташ, блюдо "не на плове" выглядит аппетитно. Котлетки твои овсянные тоже. Только я не помню, когда ты рецепт давала... Апрельевна orchidea Дразнитесь Наполеоном... Знаете, что другим не под силу... Моргана цитата: Но замучаешься кочанчики обдирать на листочки. Ира!!! Ты эти кончанчики на отдельные листочки разбираешь? Ты - героиня! Гну Свет, а может у тебя дома Барабашка живет? Или инопланетяне залетают? У меня у сына всегда носки пропадают. Он мне говорит, что инопланетяне их берут на топливо. Рис "Жасмин" я тоже очень люблю. А бурый у меня не едят...

кухонька	Показать ссылку этой темы 17.04.2011 - 18:18 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 080 Спасибок: 41 Пользователь №: 9 489 Регистрация: 16.11.2006 Откуда: Урал	А я от ожогов всегда использую соду Одна знакомая в кондитерском цехе как-то на себе опрокинула кастрюльку с чем-то очень горячим...ее засыпали содой - и тоже даже пузырей не было. Я тоже не раз ожоги кухонные содой спасала - стоит у меня стакан с холодной водой и коробка соды - я пока терпеж есть держу в соде, как начинает припекать - я в холодную воду. Помогает, блин! А вы говорите мука, крахмал... Хм, может суть не в самом веществе, а в "консистенции"? Наверное, главное солью не сыпать Девы, а я сегодня своим готовила Бумажный чебурек с рырбой по Владу Пискунову. У меня "подушка" была из картошки, лука и брокколи, ну и рыбка - форель. Обалденно вкусно!! Не думала, что будет отличаться от запекания в фольге, но в пергаменте действительно вкуснее. У него в книге написано: цитата: При запекании в пергаменте рыба готовится как бы на пару. Но пар этот не уходит, унося ароматы специй, с которыми мы готовим рыбу. Все самое лучшее, самое ароматное остается в конверте. Уходит только лишняя влага. Именно это отличает запекание в бумаге от аналогичной процедуры в фольге или пленке. Рыба и другие продукты, лежащие в конверте, не "потеют", но при этом остаются нежными и сочными

Майка	Показать ссылку этой темы 17.04.2011 - 19:01 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 724 Спасибок: 37 Пользователь №: 23 802 Регистрация: 26.11.2008 Откуда: Деревня. Область Московская.	Девочки, кто печет мясоедовский? Сколько нужно положить сухих дрожжей? мука 1 кг дрожжи живые прессованные 60 г соль 0,5 - 0,75 ч.л. масло сливочное 300 г сахар 400 г яйца 5 шт. молоко 350 мл изюм 200 г ванилин 2-4 г Что -то волнуюсь в этом году по поводу куличей.......Девочки, кто года начинает печь? .. Все в четверг?

irarosl	Показать ссылку этой темы 17.04.2011 - 19:04 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 004 Спасибок: 119 Пользователь №: 11 726 Регистрация: 19.03.2007 Откуда: МО, Мытищи	кухонька Юль, а моя мама ожоги мажет маслом и посыпает солью, только это сразу надо сделать. Ну и на большие не пробовала - так если палец только. Вроде как раз ни масло ни соль при ожогах нельзя, но как странно - помогает-снимает боль.

Моргана	Показать ссылку этой темы 17.04.2011 - 19:50 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 317 Спасибок: 139 Пользователь №: 1 302 Регистрация: 22.11.2004 Откуда: Неизвестно	Гну Свет, пришла к тебе со спасибой за кексики. Надо было утилизировать пачку массы с изюмом, идеально. Только еще ягодок добавила Ксарочка Лен, не я героиня Детка в основном это делает, я только немного помогаю. Но и не могу сказать что очень часто делаем, потому как купить хорошего качества такую капусту проблематично

Андреевна	Показать ссылку этой темы 17.04.2011 - 21:16 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 034 Спасибок: 82 Пользователь №: 12 379 Регистрация: 26.04.2007 Откуда: Москва, САО	Майка Галюня,я уже два года пекла этот куличек и в этом году тоже его обязательно испеку,тесто там просто суперское. На хлебопечке девочки пробовали его печь на сухих дрожжах, вроде все получилось,но,есть одно но, ведь в этом тесте очень важное значение имеет вызревание опары,чем дольше,тем лучше, а с быстродействующими этого не получится. В принципе можно попробовать,но я бы не рисковала. А что тебе мешает купить живые дрожжи "Люкс" их сейчас полно везде,ну и класть их нужно меньше чем дано в рецепте,они термоядерные просто. У меня 50г дрожжей на 1кг муки в прошлом году подняли опару за 3часа10 минут, в этом году положу еще меньше. Но куличик по этому рецепту ну очень вкусный получается!

Майка	Показать ссылку этой темы 17.04.2011 - 21:26 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 724 Спасибок: 37 Пользователь №: 23 802 Регистрация: 26.11.2008 Откуда: Деревня. Область Московская.	Андреевна Саш, мне быстрее опару нельзя .. я утром поставлю и на работу .. мне нужно, что бы к вечеру подошла ... если к пяти вечера подойдет, то во сколько примерно я закончу выпекать? .. Длительный процесс?

Кулюка	Показать ссылку этой темы 17.04.2011 - 21:43 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 919 Спасибок: 51 Пользователь №: 19 599 Регистрация: 14.05.2008 Откуда: Киев	А я недавно прочла за бурый рис, что если утром натощак пожевать долго-долго пригоршню нешлифованного черного (бурого) риса, то более мощного глистогоннного история еще не знала... Это советует травница одна , Свитко фамилия ее... Я сама попробовать не могу, а на детях не рискую... но информацию запомнила, потому как травиться таблетками типа Пирантела, вермила и вермокса нельзя ... Гну Светик, когда часто-то пропадает, что никак вроде не могло пропасть, надо сказать "Барабашка-барабашка, поигрался и отдай". Помогает Девочки, я набегами, простите, что-то замоталась... каждый день то Ваня то Тоня на детских ДР...

Андреевна	Показать ссылку этой темы 17.04.2011 - 21:55 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 034 Спасибок: 82 Пользователь №: 12 379 Регистрация: 26.04.2007 Откуда: Москва, САО	Майка Галь,ну сухие тогда точно не пойдут,они у тебя очень быстро опару поднимут. Вот в позапрошлом году я ставила на живых Саф-момент,тесто поднялось кажется за 7 часов,но "Люкс" намного активнее. Тебе же надо, чтобы не менее 8 часов опара у тебя стояла,но если честно,то я почти уверена, что опара за это время уже опадет сильно и дрожжи потеряют свою активность потом,при замесе остального теста. Или же надо точно быть уверенной за какое время именно эти дрожжи дадут хорошую опару. Вобще-то этот кулич довольно долгий,надо иметь свободное время. Может тогда тебе лучше Похлебкинский сделать,он менее заморочный?

Яшма	Показать ссылку этой темы 17.04.2011 - 22:05 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 708 Спасибок: 215 Пользователь №: 24 910 Регистрация: 8.01.2009 Откуда: г. Минск	Кулюка цитата: ты кастрюльку заказала? Этот негодяй не выходит на связь....уж перед людьми стыдно. Что-то от меня(обязательной) там поломано...стыдно в квадрате! Апрельевна Аххх, какой Наполеон! но лень завязываться.

Кулюка	Показать ссылку этой темы 17.04.2011 - 22:05 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 919 Спасибок: 51 Пользователь №: 19 599 Регистрация: 14.05.2008 Откуда: Киев	кухонька Какой интересный рецепт рыбки в пергаменте! Яшма Света, я люблю такую фразу: Если б наши дети были такие как мы, человечество вымерло б". Так что не осуждай, что твои ценности не нашли отображение в полном масштабе. Все нормально. Просто они - другие...

orchidea	Показать ссылку этой темы 18.04.2011 - 00:22 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 50 Спасибок: 35 Пользователь №: 41 646 Регистрация: 29.12.2010 Откуда: Украина	Кулюка цитата: Только вот Шаллот... это как, я забыла ужО... вот крем Шарлотт я еще делаю такой заварной крем: желтки-3 шт. сахара-50 гр. молоко-375 мл масло-50 гр. муки-75 гр. Желтки,сахар,муку соединить до однородной массы.Молоко закипятить и влить в желтковую массу,все время энергично помешивать.Когда остынет,вбить масло и 50 гр. любимого ликера. Крем иногда сразу заваривается и густеет,а иногда надо доварить на водяной бане. Апрельевна цитата: А пока хвастаюсь вам своим Наполеоном. Наполеон замечательный.Спасибо за еще один рецепт

НаталияК	Показать ссылку этой темы 18.04.2011 - 02:25 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 336 Спасибок: 87 Пользователь №: 24 649 Регистрация: 26.12.2008 Откуда: Феодосия	Апрельевна, Наталка! С Днём Варенья!!! Здоровья! Счастья! Любви! Новых свершений! Исполнения всех желаний и хотелок!!!

ахтуба	Показать ссылку этой темы 18.04.2011 - 05:29 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 768 Спасибок: 144 Пользователь №: 33 796 Регистрация: 13.01.2010 Откуда: г.Волжский,Волгоградская обл.	АПРЕЛЬЕВНА!НАТАША!С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!! ПУСТЬ ДЕНЬ ТВОЙ БУДЕТ СОЛНЕЧНЫМ ,ПРЕКРАСНЫМ, И РОЗАМИ ТВОЙ БУДЕТ УСТЛАН ПУТЬ, И КАЖДЫЙ ВЕЧЕР ЗВЕЗДНЫМ,ЧИСТЫМ,ЯСНЫМ,НАТЕШЕНЬКА,ВСЕГДА СЧАСТЛИВОЙ БУДЬ!!!

ЛарисаБ	Показать ссылку этой темы 18.04.2011 - 06:48 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 494 Спасибок: 79 Пользователь №: 36 189 Регистрация: 22.04.2010 Откуда: Красноярск	Кроша цитата: ,влюбишься в этот десерт без памяти Ин, спасибо! Только скажи про печенье "дамские пальчики", плиз - в моём понятии это заварное, а там что-то про хрустящесть написано. Кулюка цитата: делаю я домашний по простому рецепту МарусиСергеевны Люлечка, это попроще, спасибо! Гну Света, про муку очень интересно. Лучше бы это не пробовать, конечно, но надо запомнить. Ожог - дело страшное. Я в 7-м классе "ныряла" в кипящий суп - рука полностью была ошпарена... ожоговый центр... бинтование... перевязки с отдиранием повязки на сухую...втихушку по пол-пачки анальгина (бо не обезбаливали никак)... до сих пор жутко. libushe О, еще один рецепт! Люба и тебе спасибо! У меня прямо спортивный интерес появился! Все попробую, потом расскажу. МарьВанна цитата: Тирамису - там же сырые! яйца. Майонез боятся, а Тирамису не Майонез не люблю, а яийца сырые не боюсь - у мамы курочки свои и притом уже несколько поколений (куринных!) Barbariscka О! уже 5-й терамису! столько мне не съесть не сделать! Умочка цитата: А у меня вчера мультя отказалась делать на "плове" рис с овощами Наташа, а моя отказалась рулет куринный на Тушении делать! Может какие магнитные бури? Я ее на тушение, а онв на подогрев через 5 мин! и раз и другой! только на третий раз послушалась!

ЛарисаБ	Показать ссылку этой темы 18.04.2011 - 06:53 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 494 Спасибок: 79 Пользователь №: 36 189 Регистрация: 22.04.2010 Откуда: Красноярск	Апрельевна Наташенька, с Днем рождения тебя! Пусть что хочется - то и сбудется, Что не ладится - всё забудется, Пусть хорошее дальше множится Пусть удачно всё во всём сложится!

Майка	Показать ссылку этой темы 18.04.2011 - 07:34 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 724 Спасибок: 37 Пользователь №: 23 802 Регистрация: 26.11.2008 Откуда: Деревня. Область Московская.	Андреевна Пойду искать про Похлебкинский.... Саш, так про Мясоедовский пишут, что опара 7-8 часов поднимается, потому я за него и уцепилась ...

Майка	Показать ссылку этой темы 18.04.2011 - 07:38 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 724 Спасибок: 37 Пользователь №: 23 802 Регистрация: 26.11.2008 Откуда: Деревня. Область Московская.	Апрельевна Наташа, С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!! Пусть всё будет так, как ты захочешь ..