На кухне у Аленушки - 4

Еще одни блинчики в честь масленицы по рецепту Лиды.

Банановые блины от Саяногорочка



Очень вкусные нежные блинчики с приятным банановым ароматом!

Аленушка! Все так вкусно. Славно и обильно проводите прощенное воскресенье!
Меня сейчас интересует хлеб ржаной. Как ты его месила? Я тут попробовала, так вся измучилась. Как замазка. Никак не месится. От рук не могу соскоблить тесто. Так и плюхнула в форму.

мора
спасибо, Валя.
Ты скажи, ты уже добавила пшеничную муку или пока только замесила чисто ржаное тесто?

ais20

Ален, а курицу сырую клала в эту запеканку?

Ксарочка
нет, Лена, там в ингредиентах написано: отварная куриная грудка.
Будешь пробовать?

ais20
Алена, у тебя в теме сплошной пир , очень красивая несладкая выпечка, румяное мясо . А оладушки смотрятся как инь-ян.

ais20 Ага, хочу попробовать. Только я иногда по диагонали читаю (потом за это расплачиваюсь), вот и тут проглядела

light225
спасибо, Люся.

не поверишь, случайно получилось,я уже потом заметила, когда фотки выставляла
Ксарочка
ну удачи, я самая также читаю, могу во время готовки целое предложение из рецепта пропустить, т.е. чего-то не сделать или не добавить

ais20
Алена, забежала к тебе на вкусности и не прогадала. Сколько всего у тебя - прелесть. Молодчина. Мне очень приглянулась запеканка из брокколи , салатик из пекинско

продолжаю))))
Салатик с пекинской капусты и пирок с курицей и перцем. Просто зажгла !!!
Уже хочу, по-этому бегу в магазин, совершаю покупки и на кухню. Отчитаюсь обязательно, но позже... как время будет
спасибо Ален, что даешь толчки и вдохновение.

Лелик
Лариса, спасибо, так приятно что я еще и кого-то вдохновляю. Пользуйся рецептами на здоровье!
П.С. Твои слова меня прям заставили дать себе пинка и пойти на кухню

ais20
Алена, привет! Сегодня получила твою открытку С Новым Годом! И магнитик! Мне так приятно! Спасибо тебе большое за поздравления! Магнитик просто чудесный!

sweetkotik
Привет, Катюша! Рада что она наконец-то доползла до тебя и поздравила тебя с первым днем весны
Ну хоть доползла

ais20
Алёнушка привет! Мне тоже от тебя мне весточка прилетела, поздравление с новым годом, магнитик уже на холодильнике, СПАСИБО, очень приятно!

Совершенно с тобой согласна! Я раньше овсянку считала самой противной едой на свете, оказывается - просто не умела готовить её так, чтобы моему организму она нравилась. Теперь какждое утро начинается с овсянки, при чём не только для меня, но и для всей семьи
Рецептов интересных у тебя очень много, молодец, всё успеваешь и работать и рецепты писать, так держать! Я от тебя тоже вдохновляюсь и подзаряжаюсь энтузиазмом для новых экспериментов на кухне

larissa1312

я рада, что она долетела , а уж как я рада что тебе было приятно

вот я так манку не люблю, но в твоем маннике я ее просто обожаю

спасибки

И вам реально нрава ??

Майонез убивает вообще вкус морепродуктов Вместо майонеза используйте его смесь со сметаной. А лучше просто использовать сметану!

И креветки нельзя никогда размораживать кипятком !!! Вы их портите !!! Нужно чтоб они сами растаяли!!

EgorEgorov

уважаемый, Егор, использовать и не использовать майонез дело каждого отдельно взятого индивидуума. Вам нравится со сметаной - на здоровье, я ж не против. Мне нравится с майонезом, или 50/50 майонез/сметана. Мне так вкусно. Тем более, что я не ем майонез каждый божий день

не вижу ничего криминального в том, чтобы ошпарить кипятком уже вареные замороженные креветки. Может вы что-то знаете, тогда я с удовольствием готова принять новую для себя информацию .

Я живу просто у моря а по сути у Тихого океана (г Владивосток, Россия) и мне смешно - от того как вы портите морепродукты - вы ошпарите кипятком готовые креветки - мясо креветок станет жестким - вот вам и криминал! Вы может этого и не почувствуете, от того что сырье (креветки) уже переморожено не однократно и назвать сиё креветками язык не повернется!

Вы просто со сметаной попробуйте ... говорю майонез он перебивает вкус креветок- а он очень тонкий!

Это сообщение отредактировал EgorEgorov - 13.03.2012 - 21:32

Для этого блюда лучше использовать совсем другой кляр на основе майонеза и крахмала - тогда кляр станет не как тесто а хрустящий с пузырьками внутри!

Мука пшеничная+крахмал+рисовая мука+яйцо+красный перец+черный прец+ приправы для рыбы+майонез+вода+соль

EgorEgorov

хорошо, тогда поставлю вопрос по другому. Вы считаете, что замороженные вареные креветки вообще не надо подвергать никакой термообработке, если добавляешь их в салат или в какую-либо закуску?

ну в Днепре у нас к сожалению креветки не водятся Так что кушаем что есть.

спасибо. А в кляре майонез не мешает креветкам?

только тут тоже есть нюансы. При комнатной температуре их тоже нельзя размораживать!!!

Для того, чтобы разморозить замороженные креветки, удалите их из упаковки и поместите в миску. Накройте миску и оставьте оттаиваться в холодильнике на ночь.
Более быстрый метод: заверните креветки в водонепроницаемую пленку и поместите их в раковину, наполненную холодной водой. Креветки должны размораживаться используя этот метод около часа.
Никогда не размораживайте любые моллюски при комнатной температуре или в микроволновой печи.

ну и я тоже часто размораживаю просто в кипящую воду и тут же сливаю, тем самым размягчаю панцирь, удалять его потом быстрее убрать и обеезараживается одновременно.

Ну и да, не вы одни с Д.Востока - можно подумать у вас завались морепродуктов знаем, бывали. (привет из Шкотова )
И....креветки с со сметаной?..... нда....... для меня совсем не катит

Алена, извини что влезла. Д.Восток для меня тема где я могу укусить и порвать и житье и кухню знаю, поэтому бывает и смешно что якают

Шкотово привет. только почему стоит Откуда: Россия Хакасия - или вам стеснительно написать Шкотово? Укусить не получиться, акулы завелись белые, в прочем они всегда и были. В Хакасии разве не водятся акулы?

Морепродуктов завались - даже медведку продают - которая запрещена к продаже и вылову ... город то у меня как никак столица и еще к тому же город рыбаков и моряков и чтоб не было морепродуктов

А рыбы я вчера привез, камбала - свежая которая еще живая, сам ловил

А еще скажу что креветки можно есть свежие в сыром виде.

Видимо Шкотову нрава майонез, а нейтральный вкус сметаны не придаст оттенок вкуса морепродуктам!

P.S

Раковину поместить в вакум чтоб не было комнатной температуры

EgorEgorov
Я не считаю - эта истина их на судах уже сварили и упаковали.

Нет, не помешает содержание майонеза ничтожно мало в кляре, это не залить креветки майонезом и наслаждаться вкусом майонеза оливкового или еще какого то.

Это сообщение отредактировал EgorEgorov - 14.03.2012 - 03:49

Саяногорочка
Лида, я наоборот рада твоему появлению. Вот только разговаривать с ним не о чем.
Человек, например, уверен что у меня креветки в майонезе плавают, наверное рядом со мной на кухне стоял в этот момент.
Не знает, что сочетание кислого и соленого существует и к тому же это вкусно. Он у нас великий гуру, а что мы тут, бабы-курицы, разве ж мы что-то понимаем в приготовлении пищи.

Именно!!! Какой смысл тогда их вообще есть?

У нас и в голову никогда не придет никому, чтобы их снова варить или ещё что то.

Креветки я размораживаю в холодильнике (не путать с морозильником), это не мясо, на это уходит очень короткое время.

правильно, я это уже писала

у вас может поставка нормальная, а у нас в пакете можно увидеть замерзшие кусочки льда...значит либо пакет с креветками разморозился в пути и появилась жидкость, которая потом заморозилась отдельными кусочками льда. Я конечно такие креветки не рискнула бы есть не обработанные и если обдать тем же кипятком или пару минут подержать в нем ничего страшного не будет.
Конечно когда была на Д.Востоке там можно в те советские времена найти в магазине совсем отличные мор.продукты, что и обработке не надо их подвергать ну и конечно вкус их совсем не тот, что сейчас в пакетах.

ais20

Алена да я читаю только не пишу. Вот только знаток красной рыбы прям зацепил своими знаниями, прямо вот тут все не умеют готовить или рыбу впервые в жизни увидели ну, бывают такие умники...пол-интернета перекопируют и умный вид сделают. Я ему даже отвечать не буду, вообще какой то бред в последнем посту написал....

Саяногорочка
ELVY
я обдаю кипятком креветки исключительно в целях профилактики, я не варю их дополнительно, это действительно лишнее. Я не знаю где они валялись до того, как попали на прилавок нашего магазина, а так мне спокойнее.

и не говори