| 25 последних сообщений пользователя EgorEgorov |
| 30.03.2012 11:57 Технические вопросы [ Банная комната ] | Поясните хозяйка зачем вы ставите копирайт на фотки без согласия авторов снимков?
Тогда уберите вообще правила и так и пишите всем. | | 30.03.2012 11:49 Технические вопросы [ Банная комната ] | Фраза толстый троллинг не имеет смысла!! Пользоваться википедией все могут. А вот русский язык знают не все.
Ксарочка, была указана совсем другая причина см. выше - вывод банят за красивые глаза! | | 30.03.2012 10:31 Технические вопросы [ Банная комната ] | | цитата: (КутоваяИрина @ 30.03.2012 - 09:11) | | цитата: (EgorEgorov @ 30.03.2012 - 07:37) | Покажите мне пункт правил где это запрещено???
|
2. Администраторы и модераторы форума могут руководствоваться не только этими Правилами, но и собственным "революционным чутьем" (с), модерируя форумы, поскольку описать все в Правилах невозможно.
|
Вы указали совсем другую причину в начале - вы до сих пор истинную причину не сказали.
И про надпись сохранено на фотографиях скажите пожалуйста.
И поясните по русски, что значит фраза толстый троллинг
| | 30.03.2012 10:06 Кухни народов мира [ Японская кухня ] | Правильно Rambalac а то тут знатоки Японской кухни - куда бы деться  | | 30.03.2012 09:58 Бытовые вопросы [ Духовка И Плита ] | У меня HANSA FCCX 58236030
Очень доволен плитой - по функциональности самая навороченая плита.
Недостатки - трудно отчищать стекло-керамику .
4-х сегментный индикатор остаточного тепла.
Боковые хромированные лестнички для противней.
Глубокий ящик для посуды на роликах.
Двойное остекление духовки "Cool Front".
Подсветка духовки.
Размораживание.
Регулировка горизонтального уровня плиты.
Решетка для гриля.
Световой индикатор работы духовки.
Съемная дверца и внутреннее стекло духовки.
Электронный программатор.
Эмалированные противни 2 шт.
Передняя левая конфорка: HiLight, размер 12х21 см, мощность 0,75/2,2 кВт, тип: двойное поле.
Передняя правая конфорка: HiLight, размер 14,5 см, мощность 1,1 кВт.
Задняя левая конфорка: HiLight, размер 14,5 см, мощность 1,1 кВт.
Задняя правая конфорка: HiLight, размер 14х25 см, мощность 1,1/2,0 кВт, тип: гусятница.
Духовка: MULTI 8.
Нагреватели:
- Нижний электрический нагреватель 1,3 кВт
- Верхний электрический нагреватель 0,9 кВт
- Электрический гриль 2 кВт
- Электрический вертел 4 Вт
- Кольцевой нагреватель 2 кВт
- Конвекция 4 Вт.
Освещение духовки 25 Вт.
Функции духовки:
- Работает только вентилятор - режим размораживания
- Работает только верхний нагреватель
- Работает только гриль
- Работает только нижний нагреватель
- Работают вентилятор и гриль
- Работают вентилятор и кольцевой нагреватель
- Работают вентилятор, кольцевой нагреватель и нижний нагреватель
- Работают гриль и верхний нагреватель
- Работают нижний и верхний нагреватели. | | 30.03.2012 08:18 Рецепты [ Морепродукты и блюда из них ] | Гребешок свежий
Живую раковину обдать кипятком, аккуратно открыть её, оставить только пяточек. Можно есть сырым с соевым соусом или соком лимона. | | 30.03.2012 08:11 Рецепты [ Mясные Рецепты-2 ] | Молочная колбаса
1 кг куриного мяса
соль
перец молотый
200 мл сливок 30% жирности
3 ст ложки желатина
пергамент
Куриное мясо перекрутить на фарш, добавить соль, перец молотый (лучше смесь). В сливки положить желатин для набухания, через 40 мин распустить на водяной бане, перемешать с фаршем. Уложить фарш на пергамент, сформировать толстенькую колбаску, перевязать через 5-6 см, очень плотно завязать "хвосты", уложить в слабо кипящую воду на 40 мин. Убрать на ночь на решетку в холодильник. Получается очень нежная натуральная колбаска.
Источник: http://forum.krastikrab.ru/viewtopic.php?f=9&t=64 | | 30.03.2012 07:56 Бытовые вопросы [ Выбор кухонной машины (комбайна) ] | Давно купил себе этот комбайн KitchenAid k45SS в США.
Пользуюсь уже 13 лет - очень доволен. Он многофункционален, может месить тесто на пельмени даже. Единственный недостаток тяжелый 13кг весит.
Все кто в раздумьях - советую купить такой комбайн и нужные вам насадки к нему.
 | | 30.03.2012 07:46 Рецепты [ Mясные Рецепты-2 ] | Отбивные из свинины
свиная шейка - 400гр
сахар - 1.5 cт ложки
соевый соус - 1 ст ложка
лук репчатый - 1 головка
вода - 150мл
соль, перец черный и красный по вкусу
* по желанию можно использовать жидкий дым - 0.5 ч ложки
Мясо нарезать кусками толщиной 1-1,5 см, по желанию отбить с двух сторон, можно и не отбивать. Приготовить маринад : смешать воду (50 мл), соль, сахар, специи и жидкий дым. Мясо залить маринадом и поставить мариноваться часов на 12-24. Замаринованное мясо обжарить с двух сторон на растительном масле, до образования золотистой корочки. Полу-готовое мясо переложить в тарелку. В сковородке, где жарили мясо обжарить лук до золотистого цвета.
Поверх лука положить мясо, добавить воды (100мл) и тушить под крышкой 5-10 минут.
Источник: http://forum.krastikrab.ru/viewtopic.php?f=9&t=63 | | 30.03.2012 07:40 Бытовые вопросы [ Ножи. ] | | цитата: (1anuta @ 15.03.2012 - 12:24) | EgorEgorov
Нах Зачем кухоннику заточка на 17 градусов? Зовсем тупой угол конечно делать не стоит, но ведь 17 почти не держится, одна готовка - и можно заново править нож. |
Ну если у вас не держат ножи 17 градусов - значит на помойку им пора, у меня держат. Приятно когда ножи острые | | 30.03.2012 07:37 Технические вопросы [ Банная комната ] | | цитата: (КутоваяИрина @ 15.03.2012 - 12:18) | | EgorEgorov забанен на 14 дней за толстый троллинг. |
Покажите мне пункт правил где это запрещено??? И скажите - почему вы ставите подписи на фотографиях не имея на это право?? Внимательно почитайте статью http://www.kolosov.info/yuridicheskaya-kon...v-na-fotografii | | 15.03.2012 11:30 На кухне с Автором [ Рецепты от Оксаны! ] | | цитата: (1miamlik2 @ 15.03.2012 - 07:46) | EgorEgorov
и что теперь ее совсем в соленом виде не употреблять? 
Если вы так боитесь то и не ешьте и не готовьте по моему рецепту, вас же никто не заставляет  |
Да нет с глубокой заморозки можно - с сахаром вкусней. Только мне селедка больше нрава чем красная рыба.
| | 15.03.2012 10:40 Бытовые вопросы [ Ножи. ] | Вот фото моей профессиональной заточки ножей Lansky Deluxe Sharpening System
Самозатачивающиеся ножи это миф. | | 15.03.2012 07:39 Кухни народов мира [ Украинская кухня ] | Украинская домашняя колбаса
1 кг свинины
200 г сала
1 кг говядины
50 г коньяка
100 г чеснока
соль
перец
кишки
Тщательно вымываем кишки. Моем мясо и режем, режем сало на кубики, измельчаем чеснок. Смешиваем мясо, сало, коньяк, соль, перец и чеснок, перемешиваем. Ставим в холодное место на 5-6 часов. Затем заполняем кишки через мясорубку, завязываем каждую колбаску с каждой стороны и делаем коляску – связываем в кружок. Накалываем вилкой в разных местах и запекаем в духовке.
На Украине действительно кризис даже сало их уже не волнует | | 15.03.2012 07:16 Кухни народов мира [ Японская кухня ] | Добавьте в рис смесь, приготовленную из уксуса, сахара и соли, и осторожно перемешайте лопаткой, одновременно обмахивая рис рукой, чтобы он быстрее остыл. В результате этой процедуры, длящейся около 10 минут, рис должен стать рассыпчатым и блестящим.
Когда вы добавите в рис "уксусную смесь" он станет рассыпчатым, но после поверхность риса станет липкой! | | 15.03.2012 06:41 Кухни народов мира [ Японская кухня ] | | цитата: (nnsvz @ 15.03.2012 - 04:58) | | цитата: | Рис для суши и рис в плове разное совсем!
Для суши используют совсем другие сорта чем для плова! |
вот именно
| цитата: | | Вы по существу вопроса скажите - вы ели Японское национальное блюдо суши? |
|
И где вы ели национальное японское блюдо суши? И что за блюдо это было? Простите в какой стране вы живете и в каком городе?
Вы оказывается Японский язык знаете, коль с переводчиком собрались спорить.
| | 15.03.2012 05:46 Бытовые вопросы [ Ножи. ] | Кулинарные ножи все о них
1. Кто какие ножи использует при приготовлении своих шедевров?
2. Как вы ухаживаете за ножами?
3. Под каким углом заточены ваши ножи?
У меня Японские обычные ножи, пользуюсь заточкой от фирмы Лански. Любой человек с ней заточит нож до идеального состояния! Заточку ножей делаю 17 градусов. | | 15.03.2012 04:52 Кухни народов мира [ Японская кухня ] | | цитата: (nnsvz @ 15.03.2012 - 03:39) | | цитата: (EgorEgorov @ 14.03.2012 - 14:18) | | рис должен стать рассыпчатым и блестящим. При дальнейшей работе с рисом постоянно смачивайте руки, чтобы он не прилипал к пальцам. |
|
Рис для суши и рис в плове разное совсем!
Для суши используют совсем другие сорта чем для плова!
Вы по существу вопроса скажите - вы ели Японское национальное блюдо суши?
Вы его готовили? Вы будите спорить с Автором книги Японская кухня для всех - Кармен Доминго. Или будите судить о Японской кулинарии не разу не имея малейшего представления о Японской кухни?
| | 15.03.2012 04:13 Рецепты [ Блины, оладьи ] | Блины от Егора
200 гр. муки
соль
2 яйца
1.5 ст. л. сахара
400 мл молока
150 воды
Дрожжи или сода по желанию
Муку с солью просеять в миску, держа сито повыше, чтобы мука проветрилась. Сделать посередине углубление,вбить в него яйца и размешать, собирая муку с краев к центру. Соединить молоко с водой и сахаром. Продолжая размешивать, постепенно добавить в муку жидкость. Мешать до тех пор, пока не исчезнут все комки и тесто не станет напоминать но консистенции жидкую сметану. Добавить растительное масло и взбить тесто венчиком или миксером. Сильно разогреть сковороду взяв салфеткой небольшой кусочек сливочного масла, промазать им всю поверхность сковороды. Влить на сковороду примерно 1/3 половника теста. Приподнять ее над огнем и сделать быстрое круговое движение, чтобы тесто распределилось по есей поверхности сковороды. Через 30-35 сек. перевернуть блин на другую сторону. Это удобнее делать широкой лопаткой. Готовить еще 10-12 сек. Выложить готовый блин на блюдо, смазать небольшим количеством сливочнот о масла. Продолжать печь блины, пока не будет использовано все тесто. Складывать блины стопкой, промазывая каждый блин сливочным маслом.
Оладьи от Егора
1,5 стакана воды
соль
1,2 ст ложки сахара
2 стакана муки
дрожжи быстрого приготовления
Из муки, воды и дрожжей замесить тесто, накрыть салфеткой и поставить в теплое место для того, чтобы поднялось. В поднявшееся тесто добавить соль, сахар, 1 ч. л. масла. Хорошо перемешанное тесто поставить на 20 мин. в теппо, чтобы подошло еще раз. Печь с двух сторон до золотистого цвета.
Источник : krastikrab.ru
Фотографии удалены, поскольку надпись на них мешает просмотру самих фотографий, отвлекает от чтения текста и расценивается как реклама стороннего сайта. Если хотите тут публиковать свои рецепты, убирайте копирайт или делайте его полупрозрачным и не мешающим просмотру, в противном случае все рецепты с фотографиями побобного формата будут удалены.
Модератор. | | 15.03.2012 02:59 На кухне с Автором [ Рецепты от Оксаны! ] | А теперь все дружно, почитаем внимательно. Сахар к отравлению не имеет не какого отношения это все выдумки игристого ума.
Солят не всякую рыбу. Красную рыбу (так называют рыб семейства осетровых) солить не рекомендуется, так как бывают случаи отравления соленым мясом этих рыб, в котором может оказаться токсин ботулинуса — очень сильный яд, вызывающий серьезные заболевания человека. Токсин этот выделяется особым анаэробным микробом. При варке или жарении рыбы токсин разрушается.
Для предупреждения несчастных случаев и с целью профилактики Министерством здравоохранения посол красной рыбы семейства осетровых запрещен, а все другие способы консервирования этих рыб должны производиться с соблюдением особо строгих санитарных правил. | | 15.03.2012 02:45 Разговоры [ Что мы едим,все "+" и "-". ] | | цитата: (Alenionok @ 14.03.2012 - 14:31) | EgorEgorov | цитата: | | Ну позвольте ваша фраза Идентичный натуральному - продемонстрируйте мне - а потом будите иметь свое мнение. |
Читаем этикетку - ароматизатор коптильный - идем во "всезнающую" Википедию и читаем: Коптильный ароматизатор — это идентичный натуральному ароматизатор, представляющий собой смесь веществ, выделенных из дымов, применяемых в традиционном копченииДалее тамже, о географии: В России натуральный ароматизатор определяют как «Пищевой ароматизатор, вкусоароматическая часть которого содержит один или несколько вкусоароматических препаратов и/или одно или несколько натуральных вкусоароматических веществ». В странах Европейского союза в соответствии со статьей 16 REGULATION No 1334/2008 слово « натуральный» в описании ароматизатора может быть использовано только для ароматизаторов, в которых ароматический компонент содержит исключительно натуральные вкусоароматические вещества и/или вкусоароматические препараты. |
там не так написано там буква есть Б и Ту стоит ... урывками доносите !! | | 15.03.2012 02:27 Рецепты [ Морепродукты и блюда из них ] | | цитата: (SonRazuma @ 14.03.2012 - 15:26) | | цитата: (Вalерия @ 25.04.2006 - 21:51) | салат гребешки в сливочном соусе
1 кг замороженных гребешков(не смотрите что у меня очень мелкие-это такой сорт,в Приморье водится-очень нежные,если у вас крупные порежте соломкой)
150 млм сливок любой жирности
300-500 гр шампиньонов
раст.масло,укроп,черный перец,розовый перец,1 зубчик чеснока
Замороженные гребешки положить на разогретую сковороду и полностью выпарить жидкость,добавить обжаренные отдельно грибы,сливки,специи и чеснок (измельчить)потушить пока сливки немного не загустеют,посыпать укропом. |
То, что искала! Спасибо!
|
Гребень 2 минуты готовиться и не вздумайте его больше готовить как в приведенном рецепте... В приморье мелких нет гребешков не знаю откуда эти дети взялись. Вообше выращивают их на фермах там большой пятак. А нежные видима процесс хранения был соблюден. а не от сорта ... мелкий пятак у Японского гребешка (раковина черная) - но его не выращивают !
Фотографии удалены модератором раздела, так как яркий, бросающийся в глаза копирайт расценивается как реклама стороннего сайта.
Если вы желаете публиковать свои рецепты или тексты на этом форуме убирайте копирайт с фотографий или делайте его малозаметным и полупрозрачным. Этого будет достаточно для защиты фотографий. Уважайте других форумчан, пожалуйста.
Модератор. | | 15.03.2012 01:37 Кухни народов мира [ Японская кухня ] | | цитата: (ais20 @ 14.03.2012 - 23:48) | EgorEgorov
| цитата: | | рис должен стать рассыпчатым |
рис для суши НЕ ДОЛЖЕН БЫТЬ РАССЫПЧАТЫМ. Он должен быть клейким!
|
А рецепт это перевод книги кулинарной пр-ва Японии. Японская кухня для всех. Кармен Доминго
| | 14.03.2012 23:29 Кухни народов мира [ По-корейски ] | Папоротник по корейски
Папоротник орляк свежий вымоченный или соленый вымоченный - 1 кг
лук репчатый - 1 шт
5-6 зубчика чеснока
растительное масло
уксус - 1 десертную ложку 70%
красный жгучий перец
черный перец
соль
кориандр
кунжутное семя
*адзи-но-мото - 2 гр
* Адзи-но-моту — (глутамат натрия, вейдзин, адиномото) — белый кристаллический порошок, усиливающий и улучшающий вкус многих блюд; разведенный с солью в воде, напоминает по вкусу смесь куриного и грибного бульонов. Именно он придает специфический вкус блюдам стран Юго-Восточной Азии. Часто продукты не солят, а выдерживают в рассоле из глутамата натрия и обыкнове-ной соли, причем адзи-но-моту кладут совсем немного, иначе блюдо будет испорчено.
Папоротник вымочить в воде в течении 6 часов, периодически меняя воду, отварить 1-2 минуту не больше.
Затем папоротник откинуть на сито, дать стечь вроде, сформовать горкой в удобной для перемешивания посуде.
К папоротнику добавить черный молотый перец, адзи-но-мото. Лук крупно порезать и жарить до темно-коричневого цвета на растительном масле.
Затем лук выловить и выбросить. (По другой версии лук нарезается кольцами, слегка обжаривается, но не выбрасывается). Далее в сковороду с разогретым маслом (с луком или без него) всыпать красный жгучий перец, кориандр, кунжутное семя, если он используется, и дать специям прогреться. Кипящее масло со специями смешать с папоротником. Выдавить чеснок. Если используется кунжутное масло, а не семя — самое время добавить и его. Уплотнив и закрыв крышкой, охладить салат. На некоторое время про него лучше забыть. Если же салат постоит на холоде около суток, то станет еще вкусней!
Источник : krastikrab.ru
Фотографии удалены модератором раздела, так как яркий, бросающийся в глаза копирайт расценивается как реклама стороннего сайта.
Если Вы желаете публиковать свои рецепты или тексты на этом форуме, убирайте копирайт с фотографий или делайте его малозаметным и полупрозрачным. Этого будет достаточно для защиты фотографий. Уважайте других форумчан, пожалуйста.
Модератор.
| | 14.03.2012 23:18 Кухни народов мира [ Японская кухня ] | Рис для СУШИ
400 г риса, вода, 5 ст. ложек рисового уксуса, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка соли
Высыпьте рис на большое блюдо, хорошо промойте его,
перемешивая пальцами, чтобы зерна очищались друг о друга, и слейте воду.
Повторите эту операцию столько раз,сколько необходимо для удаления крахмала - т. е. пока вода не станет абсолютно прозрачной (как правило, для этого нужно промыть рис примерно 7-8 раз).
Поместите рис в герметично закрывающуюся кастрюлю и добавьте воды
(столько, чтобы ее было на 20 % больше риса).
Поставьте кастрюлю на огонь и, не закрывая ее, доведите воду до кипения.
Когда вода закипит, плотно закройте кастрюлю крышкой.
Варите на сильном огне 2 минуты и еще 5 минут - на среднем.
Затем оставьте кастрюлю на слабом огне на 15 минут, чтобы рис впитал оставшуюся воду. За все это время крышку ни в коем случае нельзя поднимать: кастрюля должна быть плотно закрыта.
Погасите огонь, снимите крышку и, накрыв кастрюлю полотенцем, оставьте рис остывать в течение 15 минут. С помощью деревянной лопатки или ложки равномерно выложите сваренный рис на большую тарелку (подойдет любая, за исключением металлической). Добавьте в рис смесь, приготовленную из уксуса, сахара и соли, и осторожно перемешайте лопаткой, одновременно обмахивая рис рукой, чтобы он быстрее остыл. В результате этой процедуры, длящейся около 10 минут, рис должен стать рассыпчатым и блестящим. При дальнейшей работе с рисом постоянно смачивайте руки, чтобы он не прилипал к пальцам. |
|
Помощь
Участники
Календарь
