]]> Fri, 12 Oct 2012 19:48:56 GMT ais20 1117303,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1117249 ОВСЯНЫЙ КИШ С ОВОЩАМИ

Аленка, спасибо за такой вкусный пирог!

]]> Fri, 12 Oct 2012 03:20:16 GMT мора 1117249,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1116923 Кусочек Франции в тарелке
Это очень интересный пирог Гужере.
Относится к блюдам, традиционной французской кухни. Это сытный и очень вкусный пирог, из заварного несладкого теста, с сыром. В данном варианте, его дополнили ветчиной и ананасом. Удивите своих близких оригинальным пирогом, приготовить который не составит труда.
Мне кажется, изюминка этого пирога - начинка. Ведь она готовится на основе соуса Бешамель, а это так нежно и вкусно.
Обязательно попробуйте это нежное чудо.

Пирог "Гужере"



Ингредиенты (форма d=26 см):
Тесто.

• 200 г муки пшеничной в/с
• 150 г сливочного масла
• 300 мл воды
• щепотка соли
• 100 г твердого сыра (у меня Гауда)
• 3 яйца.

Начинка.

• 300 г ветчины
• 200 г консервированного или свежего ананаса
• 200 г твердого сыра (у меня Гауда)
• небольшой пучок петрушки (у меня укроп)

Соус.

• 100 г сливочного масла
• 100 г муки пшеничной в/с
• 600 мл молока
• щепотка соли.

Способ приготовления:
Тесто.
В стеклянной миске растопить сливочное масло, добавить воды, дать закипеть и посолить.
Постоянно помешивая, постепенно ввести муку.
Снять с огня и тщательно вымешать тесто, чтоб не было комков.
По одному добавить в тесто яйца, каждый раз тщательно вымешивая тесто. Затем вмешать сыр, натертый на крупной терке. Должно получиться некрутое заварное тесто, как на эклеры.



Начинка.
Ветчину и ананас нарезать некрупными кубиками, сыр натереть на крупной терке, петрушку (или укроп) измельчить. Все перемешать.




Соус.
Молоко довести до кипения и снять с огня.
Растопить на сковороде сливочное масло, добавить муку, слегка обжарить обжарить, постоянно помешивая.
Снять с огня и постепенно ввести молоко, постоянно помешивая, чтобы получился однородный соус.
Слегка подсолить (помним, что в начинке у нас участвуют соленые ветчина и сыр).
Смешать соус с начинкой.



Собираем пирог.
Тесто равномерно распределить по форме, поднимая бортики высотой 2-3 см.
Вылить соус, смешанный с начинкой и поставить выпекать в разогретую до 180оС духовку на 50-60 минут.



Когда верх пирога зарумянится и тесто пропечется, вынуть пирог из духовки и дать ему остыть.
Затем аккуратно отделить ножом пирог от стенки формы и выложить его на блюдо.
Вообще этот пирог подают охлажденным, чтобы сыр застыл, но мне он также очень понравился теплым.
Приятного вам аппетита!


Рецепт взят из программы "Смак". ]]> Sat, 06 Oct 2012 21:36:58 GMT ais20 1116923,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1116920 А у меня сегодня самый вкусный яблочный пирог, который наверное только ленивый не делал, т.е. Я .
Рецепт выставлялся на форуме неоднократно, поэтому ставлю ссылку на самое первое упоминание этого рецепта.

"Цветаевский" пирог с яблоками от Tatiana



]]> Sat, 06 Oct 2012 20:23:20 GMT ais20 1116920,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1116918 Лелик
спасибо, Лариса
А без фотоаппарата точно, как без рук ]]> Sat, 06 Oct 2012 20:11:59 GMT ais20 1116918,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1116703 ais20

ой , не выдумывай Ален, фото у тебя всегда обалденные. Это я сейчас без аппарата, забрал муж как рабочий инструмент , так я все что готовлю фотаю на телефон, а это совсем не то
Теперь о рецептах.... вот это красота, просто я в ступоре. Молодчина. ]]> Wed, 03 Oct 2012 13:59:20 GMT Лелик 1116703,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1116677 Ксарочка
Лена, на здоровье вам! Лучшая похвала - это отсутствие фото, значит фотографировать не было сил, хотелось его съесть Очень рада, что вам он так понравился, я сама в него влюбилась
NAD
Надя, на здоровье! Приятно, что мой соус вам понравился ]]> Wed, 03 Oct 2012 08:53:05 GMT ais20 1116677,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1116647 ais20
Алена, спасибо за Фрикадельки в овощном соусе. Готовила кусочки мяса в соусе, на фрикадельки времени не хватило. Очень вкусно! Соус отличный
]]> Tue, 02 Oct 2012 17:11:03 GMT NAD 1116647,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1116565 ais20 Алена!!! Я вчера делала твой киш с овощами. Какой же он вкусный!!! Фото нет, потому что молодые с собой увезли. Но это временно, в ближайшее время опять его сделаю и обязательно отчитаюсь! Он меня покорил! ]]> Mon, 01 Oct 2012 15:51:08 GMT Ксарочка 1116565,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1116436 Я влюбилась...
Да, влюбилась, но в кого? Правильней сказать во что! В красный рис!
Никогда его раньше не пробовала, теперь я знаю какой у него богатый вкус, он просто невероятный, насыщенный и глубокий.
Ну и, как результат любви, появился на свет рецепт, с азербайджанскими нотками, очень вкусного мясного рулета, которым я вас и угощаю

Рулет из индейки в виноградных листьях, фаршированный рисом и баклажанами



Ингредиенты:
Фарш.

• филе индейки - 500 г
• лук репчатый - 1 головка
• яйцо куриное - 1 шт.
• белый хлеб, замоченный в молоке - 100 г
• сумах - 1 ч.ложка
• соль - по вкусу
• молотый черный перец - по вкусу
• виноградные листья для оборачивания рулета.

Начинка 1.

• красный рис - 1/3 стакана
• лук репчатый - 1 головка
• соус «Наршараб» - 1 ст.ложка
• соль - по вкусу
• молотый черный перец - по вкусу.

Начинка 2.

• баклажан - 1 шт.
• чеснок - 3-4 зубчика
• соль - по вкусу
• молотый черный перец - по вкусу.

Способ приготовления:
Сначала подготовим начинки.
Начинка 1.
Рис промыть, выложить в кастрюлю и залить 1 стаканом горячей кипяченой воды, накрыть крышкой и варить на самом маленьком огне около 30 минут, пока рис не впитает всю воду.
Затем рис снять с огня и оставить под крышкой минут на 10.
В это время, лук очистить и мелко нарезать, пассеровать на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Смешать лук, рис и наршараб, посолить и поперчить по вкусу.



Начинка 2.
Баклажан вымыть и вытереть насухо, проткнуть в нескольких местах шпажкой. Запекать в разогретой до 200оС духовке до мягкости - 20-30 минут.
Затем баклажан очистить от кожицы и нарезать тонкими пластинками. Смазать каждую пластинку пропущенным через пресс чесноком и оставить баклажаны пропитываться его ароматом.



Теперь подготовим фарш и виноградные листья.
Виноградные листья залить кипятком, оставить на пару минут, затем откинуть на сито.
(У меня замороженные виноградные листья, которыми я запаслась еще весной. Если у вас свежесорванные листья с ними нужно поступить также; если соленые, то я бы тоже советовала ошпарить их кипятком, чтобы избавиться от излишков соли).
Филе индейки, лук и хлеб пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, сумах, соль и перец, тщательно вымесить фарш.



Итак, все подготовлено, теперь нужно собрать рулет.
Сначала разложите пленку на столе, она должна быть по длине около 50 см. И выложите ее виноградными листьями (лицевой стороной вниз) так, чтобы получился прямоугольник приблизительно 25х35 см. Края пленки по всему периметру должны быть свободными, чтобы вам потом было удобней скручивать рулет.



Теперь ровным слоем выложить фарш, выкладывая его небольшими частями и равномерно распределяя по всей поверхности виноградных листьев.



Следующий слой рисовая начинка, также равномерно распределить ее по всей поверхности. Затем пластинки баклажана.



Теперь, с помощью пленки, аккуратно и плотно завернуть рулет.
Положить рулет швом вверх и "заклеить" его виноградными листьями.



Взять фольгу, сложить ее вдвое так, чтобы получился двойной лист фольги по размеру чуть больше, чем рулет. Смазать фольгу растительным маслом, выложить по центру рулет и плотно завернуть его в фольгу, защипнув концы.



Выложить рулет в фольге на противень и запекать в разогретой до 200оС духовке в течение 40 минут.
Готовый рулет вынуть из фольги, нарезать и выложить на блюдо.
Приятного аппетита!


]]> Sat, 29 Sep 2012 20:44:57 GMT ais20 1116436,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1116381 Овсяный киш с овощами

Начинаю любить овсянку )) Правда в виде каши я ее никак не могу полюбить, но вот в виде такого замечательного киша с радостью Чего и вам желаю. Тесто получается очень хрустящим, но при этом очень нежным, а овощная начинка очень ароматная и вкусная.



Ингредиенты (на форму d=26 см):
Тесто.

• 100 г овсяных хлопьев
• 2/3 стакана пшеничной муки в/с
• 1 ч.ложка разрыхлителя
• 100 г размягченного сливочного масла
• 1/4 стакана холодного молока
• 1/2 ч.ложки соли.

Начинка.

• 1 кабачок около 500 г
• 1 крупный сладкий перец
• 1 головка репчатого лука
• 2 ст.ложки оливкового масла
• соль, перец и прованские травы - по вкусу.

Заливка.

• 1 стакан сливок 20%
• 2 яйца
• 150 г сыра гауда
• щепотка соли
• прованские травы.

Способ приготовления:
Овсяные хлопья измельчить в блендере практически в муку.
В кухонный комбайн поместить:
- измельченные хлопья
- муку
- сливочное масло
- разрыхлитель
- молоко
- соль.
Смешать все ингредиенты. Тесто должно скататься в шар, если нет, то можно добавить еще немного муки.
Тесто равномерно распределить по разъемной форме, формируя бортики высотой около 3 см. Убрать тесто в холодильник на 30 минут.



А в это время подготовить начинку.
Лук и сладкий перец почистить и нарезать соломкой. Кабачок нарезать не толстыми брусками (я это делаю с помощью овощерезки Бернер).



На разогретой сковороде с оливковым маслом пассеровать лук пару минут, затем добавить сладкий перец. Пассеровать еще пару минут и затем добавить нарезанный кабачок, приправить прованскими травами и молотым перцем, перемешать, накрыть сковороду крышкой и тушить овощи минут 10, чтобы они стали мягче (но не размазня). Снять готовые овощи с огня и посолить по вкусу.

Пока мы готовим овощи разогреть духовку до 180-200оС.
Достать форму с тестом из холодильника и часто наколоть тесто вилкой, затем поставить запекать в духовку на 15 минут.
В это время подготовим заливку. В миску налить сливки, добавить яйца, прованские травы и щепотку соли, все смешать. Сыр натереть на крупной терке и выложить в сливки.



Достать тесто из духовки, равномерно распределить начинку, а затем заливку. И снова поставить запекать в духовку на 20-30 минут до золотистой корочки.



Готовый киш достать из духовки, дать немного остыть. Раскрыть форму и выложить киш на блюдо.
Подавать можно как горячим, так и холодным.
Приятного аппетита!



источник:restoran.ru , автор Ольга.

спасибо от Ксарочка
спасибо от мора
спасибо от Фисташшка ]]> Fri, 28 Sep 2012 19:05:34 GMT ais20 1116381,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1116380 natoussia
Bambi
я сайду знаю, неплохая рыба, правда судак лучше
Жалко, что у вас рыба такая дорогая
Лелик

спасибо, Лариса. А с помощью коллажа я пыталась спасти плохую основную фотографию Чтобы коллаж отвлекал внимание ]]> Fri, 28 Sep 2012 18:50:54 GMT ais20 1116380,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1116279 natoussia
Спасибки, а то я и по русски в рыбе не очень разбираюсь, а по французски вообще обычно по виду беру. А про цены, ты , к сожалению, очень права. Про грибы я вобще молчу ]]> Wed, 26 Sep 2012 13:32:38 GMT Bambi 1116279,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1116275 Bambi
ais20
Рыбка называется сайда серебристая или просто сайда из семейства тресковых. Я часто беру эту рыбку вкусно и доступно, т.к. здесь цена на рыбу заоблачная.
]]> Wed, 26 Sep 2012 11:58:51 GMT natoussia 1116275,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1116267 ais20
Ален, какая классная рыбка у тебя. И такой обалденны фотоколлаж. ]]> Wed, 26 Sep 2012 07:51:34 GMT Лелик 1116267,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1116265 ais20
Рыбы по французски называется lieu noir, я без понятия как это будет по русски. ]]> Wed, 26 Sep 2012 07:37:50 GMT Bambi 1116265,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1116225 Bambi
На здоровье С картошкой должно быть вкусно и сытно А какую рыбку брала? ]]> Tue, 25 Sep 2012 18:34:09 GMT ais20 1116225,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1116203 Спасибо за рыбку с овощами. Фото нет, не успела , единственное что я еще добавила слой картошки тоненько нарезанной. Всем очень понравилось. Спасибки. ]]> Tue, 25 Sep 2012 14:38:17 GMT Bambi 1116203,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1116069 Ксарочка
Лена, естественно, потому что я решила сделать их несладкими А ваниль я очень даже люблю ]]> Sun, 23 Sep 2012 20:32:29 GMT ais20 1116069,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1116065 ais20

А почему - естественно? Ты ваниль не любишь? ]]> Sun, 23 Sep 2012 18:41:51 GMT Ксарочка 1116065,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1116011 "Овсяные булочки с сыром" от SANY



Только у меня они не сладкие. Я немного уменьшила количество сахара, добавила соль и естественно не добавляла ваниль. Нам понравились ]]> Sat, 22 Sep 2012 22:22:51 GMT ais20 1116011,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1115965 Судак запеченный с овощами



Ингредиенты:

• филе двух судаков
• 2 ст.ложки сливочного масла
• 1 головка репчатого лука
• 1 молодой небольшой кабачок
• 5-6 помидоров
• 200 мл сливок 20-30%
• соль, перец.

Способ приготовления:
В форму для запекания выложить сливочное масло, порезанное небольшими кусочками.
Лук нарезать полукольцами и выложить на дно формы, слегка посолить и поперчить.
Выложить филе судака (без кожи), щедро посолить и поперчить.
Кабачок нарезать тонкими слайсами и выложить тонким слоем поверх судака.
Сверху выложить помидоры нарезанные кружочками.
Запекать в разогретой 220оС духовке 15-20 минут до неполной готовности.
Полузапеченную рыбу равномерно полить сливками и поставить запекать еще минут на 10 до полной готовности рыбы.
Время приготовления написано очень приблизительно ведь все зависит от размера рыбы ну и от того как печет ваша духовка.
Приятного вам аппетита!


спасибо от Bambi ]]> Fri, 21 Sep 2012 20:03:38 GMT ais20 1115965,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1115946 Ну, а теперь обещанный мармелад из пены.

Виноградный мармелад



Ингредиенты:

• 1 л пены, снятой со свежевыдавленного сока
• 2,5 стакана сахара
• 1 пакетик "Желфикс".

Способ приготовления:
Заранее подготовить форму, в которую вы будете выливать мармелад. Это может быть любая плоская форма, у меня стеклянная форма для запекания где-то 20х35 см. Салфетку слегка смочить в растительном масле и тонким слоем смазать форму.
Пену вылить в кастрюлю, довести до кипения.
"Желфикс" смешать 1/2 стакана сахара.
Постоянно помешивая сок, всыпать потихоньку "Желфикс". Довести до кипения.
Затем всыпать 2 стакана сахара, варить на небольшом огне, постоянно помешивая, 15 минут.
Готовую массу вылить в подготовленную форму и оставить остывать, затем убрать в холодильник до полного застывания.
Застывший мармелад нарезать кусочками. Хранить в холодильнике. Я выложила мармелад в миску (оттуда удобнее доставить кусочки, чем из банки) и плотно закрыла пищевой пленкой.
Приятного аппетита!
Примечание: мармелад также можно разлить в стерилизованные банки и закатать, но тогда вы будете его просто есть ложкой, кусочки уже не получатся
]]> Fri, 21 Sep 2012 16:31:09 GMT ais20 1115946,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1115945 Виноград или два в одном

У нас на даче растет черный виноград (сорт я не знаю), он довольно кислый и мы, точнее мой свекр, из него обычно делаем вино, которое кстати мне не очень нравится. В этом году я решила использовать виноград на свое усмотрение.
Изначально было решено сделать только сок, но когда я поняла, что у меня насобирался литр пены, то у меня просто рука не поднялась ее вылить, а в сок я ее не добавляю, т.к. люблю чтобы он был как слеза.
Итак, результат моих виноградных трудов: сок и мармелад - два в одном, или точнее, два из одного

Виноградный сок



Ингредиенты*:
*/я не могу написать сколько было винограда, да и смысла в этом особого нет, т.к. у каждого сорта винограда своя сочность. Поэтому пишу дальнейшие пропорции исходя из того, что у меня на выходе получилось 2 литра чистого сока без пены (ее мы бережно отставили в сторону для приготовления вкусного мармелада)./

• 2 л чистого виноградного сока (для получения чистого сока: пропустить виноград на соковыжималке, собрат пену шумовкой, после чего, по желанию, можно процедить сок через марлю)
• 1 л воды (сок из черного винограда очень насыщенный и концентрированный, поэтому я его разбавила водой)
• 200 г сахара (количество по желанию, для моего очень кислого винограда этого было достаточно).

Способ приготовления:
В первую очередь подготовить банки и крышки (подробно можно прочитать здесь - Подготовка банок и инвентаря к консервированию).
В кастрюлю налить сок и воду, довести до кипения, всыпать сахар. Довести до кипения, помешивая, чтобы сахар не пригорел на дне кастрюли.
Горячий сок разлить по стерилизованным банкам и закатать.
Банки перевернуть вверх дном до полного остывания.
Хранить сок в темном помещении. ]]> Fri, 21 Sep 2012 16:29:22 GMT ais20 1115945,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1115917 мора
ну может минут 15 дала постоять. ]]> Fri, 21 Sep 2012 08:04:14 GMT ais20 1115917,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1115898 Алена! Спасибо. Я так и делаю, только без дрожжей. Надо попробовать с дрожжами. Ты сразу же начала печь. Нисколько не подождала? ]]> Thu, 20 Sep 2012 15:17:52 GMT мора 1115898,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1115840 мора
Валя, лови ссылку http://forum.good-cook.ru/topic9165.html?v...dpost&p=1052751 ]]> Wed, 19 Sep 2012 06:12:07 GMT ais20 1115840,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1115834 Ален! Хотела посмотреть рецепт ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ по рецепту Светы SAG и не открывается ссылка. Ошибка. Посмотри, пожалуйста. ]]> Wed, 19 Sep 2012 04:42:54 GMT мора 1115834,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1115819 AllaG

Алла, на здоровье вам с мужем! Кабачковые оладьи это да, уже приелось и как-то скучно А вот тортик это вещь Рада что вам так понравился

добирайся, уверена ты не пожалеешь
irusja

удачи! буду ждать твой отзыв о сочетании песто и поленты ]]> Tue, 18 Sep 2012 17:16:22 GMT ais20 1115819,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1115660 alisia
Да,Алисочка,конечно,я помню.И мне она очень понравилась.Хоть и не получилась у меня так как надо,из-за крупы.Мне понравился Алёнин вариан с песто.
ais20
Купила кукурузную муку!Буду повторять с песто. ]]> Fri, 14 Sep 2012 17:56:12 GMT irusja 1115660,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1115541 Я несу СПАСИБО, за рецепт кабачкового торта, очень вкусно. Кабачковые оладьи, как-то не впечатлили моего мужа, а от торта он сразу четверть отъел!
В майонез я еще яйцо вареное добавила, просто в холодильнике бесхозное лежало, ну думаю раз яйцо добавила, еще и горсточку натертой Моцареллы положу. Замечательный тортик получился.
А салат с рисовыми шариками, огурцами и креветками приготовлю обязательно, только до магазина добраться надо, рис для суши купить.
]]> Fri, 14 Sep 2012 02:48:39 GMT AllaG 1115541,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1115406 Назвала я их так, потому что после очистки патиссонов от семян дольки патиссонов напоминают по форме бумеранг.
Готовится эта закуска очень быстро и не хлопотно, правда и съедается так же быстро.
А еще получается, что она очень полезная. Судите сами:
- патиссон запеченный (это ведь преимущество, он ведь не жареный, а значит полезный , я уж не говорю о пользе патиссона)
- оливковое масло, которым вы поливаете патиссон до запекания и после (ведь никто не будет спорить, что оливковое масло полезно: оно содержит множество мононенасыщенных жиров, которые понижают уровень "плохого" холестерина /LDL/ и повышают уровень "хорошего" холестерина /HDL/ в организме человека; оно содержит витамины A, B, C, D, E, F и K , которые способствуют укреплению костной и мышечной ткани, улучшают работу желудочно-кишечного тракта.)
- чеснок (важность этого продукта осенью, в период, когда люди наиболее подвержены вирусным заболеваниям, нельзя недооценивать).
В общем, как вы сами видите, получилось простое, но очень полезное блюдо

Патиссоны "Бумеранг"



Ингредиенты (на 2 порции):

• 1 патиссон (около 500 г)
• 1 ст.ложка рафинированного оливкового масла
• 1/2 ст.ложки нерафинированного оливкового масла Extra-virgin
• 2 зубчика чеснока
• соль.

Способ приготовления:
Включить духовку на 220оС.
Если кожица патиссона жестковата ее можно очистить.
Разрезать патиссон на 4 части и удалить семена.
Противень застелить силиконовым ковриком (если будете выпекать на бумаге, то ее нужно смазать маслом).
Четвертинки патиссона нарезать пластинками толщиной 3-5 мм и выложить на противень, смазать рафинированным оливковым маслом.



Посолить ломтики патиссона и поставить запекаться в разогретую духовку минут на 15 (духовки у всех разные, так что лучше за ними присматривать, чтобы не спалить).
Чеснок очистить и пропустить через пресс, смешать 1/2 ст.ложкой масла Extra-virgin .
Как только "бумеранги"станут мягкими и слегка подрумянятся, достаем их из духовки и выкладываем на блюдо.
Смазать "бумеранги" смесью масла и чеснока, дать пропитаться и остыть.
Приятного аппетита! ]]> Tue, 11 Sep 2012 19:05:19 GMT ais20 1115406,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1115206 irusja

спасибо, Ира, тогда ты понимаешь мой восторг от поленты
]]> Mon, 10 Sep 2012 07:35:46 GMT ais20 1115206,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1115192 irusja

Ира, пошаговое выкладывание, но рецепт тот же, мой.

Ира, конечно нутелла наверно дорогой продукт, но сбалансированный в жирах, углеводах и прочих компонентах, полезных для взрослого и ребенка.Его рецептура разработана в лабораториях, чтобы продукт был сбалансированным и полезным без вреда организму, если употреблять его конечно в разумном количестве. А вот домашнее его приготовление никогда не будет той консистенции и вкусовых качеств, не говоря уже о зашкаливающих калориях в нем, жирах и сахараx. Твое конечно дело, попробовать можно. Просто овчинки выделка не стоит, побереги здоровье родных.

ais20
Алена, конечно хорошо что твой рецепт песто, тебя сподвиг приготовить поленту по моему рецепту Полента с перцем и сыром с cалсой уже выставленному в форуме.
То что ты сняла пошагово, твое дело, но недумаю что ето повод дублировать имеющийся уже рецепт в моей теме!
Твой соус песто, его и ставь, a за поленту вам на здоровье!
Eсли полентa понравилась вам, здорово, рецепт простой и здоровый, поэтому я его и ставила. ]]> Sun, 09 Sep 2012 22:13:14 GMT alisia 1115192,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1115173 irusja
Ира, буквально на днях готовила пасту типа Нутеллы. Посмотри, здесь у себя я выложила рецепт. Может, понравится.

ais20
Ален, извини, что влезла
Поленту обожаю! ]]> Sun, 09 Sep 2012 12:08:01 GMT NAD 1115173,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1115162 ais20
Извини,заглянула в рецепт,масло у тебя тоже стоит в песто.Я сначала прочла как ты его делаешь. ]]> Sat, 08 Sep 2012 21:37:55 GMT irusja 1115162,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1115161 ais20
Алёна!Твоя полента восхитительна!Я делала поленту по рецепту Алисы,очень понравилось,но у меня не было муки,была крупа.Песто делала однажды,но я ещё добавляла кедровые орешки и масло оливковое,очень вкусно!В магазинах появляются новые продукты,надо посмотреть паленту и повторить по твоему рецепту.То что выкладываешь пошагово,тебе большой респект!Спасибо. ]]> Sat, 08 Sep 2012 21:34:51 GMT irusja 1115161,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1115152 Рецепт поленты я уже очень давно увидела у Алисы, и с тех пор все хотела ее попробовать и наконец мои руки до нее дошли. Алиса, спасибо тебе за мой итальянский ужин!
Подавала я поленту с песто и это я вам скажу нечто! Настоящее пармезановое удовольствие!
Я вообще редко покупаю пармезан, дорого, но уж если он у меня есть, я стараюсь использовать его для максимального наслаждения. Сегодня у меня был пармезановый рай и конечно же это был итальянский ужин. Прелесть этого блюда в том, что вы можете приготовить его заранее, хоть за сутки, а перед подачей на стол, запечь поленту в духовке в течение 10-15 минут. Хрустящая корочка снаружи и нежная внутри текстура поленты не оставит вас равнодушными.

Запеченная полента с песто



Пошаговое приготовление поленты с песто можно посмотреть здесь ]]> Sat, 08 Sep 2012 18:42:31 GMT ais20 1115152,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1115151 irusja

Ира, экспериментируй, потом поделишься опытом Удачи! ]]> Sat, 08 Sep 2012 18:31:24 GMT ais20 1115151,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1115148 ais20
Спасибочки!Этот рецепт я тоже скачала,думала может ещё что-то есть.Но наверно это самое ТО.Меня в нём немного сгущёнка напрягает,я ничего против неё не имею,но на уровне подсознания.А что если заменить сгущёнку на сухое молоко и сахарную пудру,а?Надо пробовать,причём оба варианта.Ещё раз спасибо тебе,Алёночка. ]]> Sat, 08 Sep 2012 16:26:31 GMT irusja 1115148,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1115138 irusja
Привет, Ируся!

забирай на здоровье.

знаю, но сама еще не делала.
Вот рецепт, я его давно заприметила, но так и не добралась
NAD
Надя, бери на здоровье! ]]> Sat, 08 Sep 2012 14:24:27 GMT ais20 1115138,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1115134 ais20
Алена, фрикадельки классные, рецепт взяла на заметку ]]> Sat, 08 Sep 2012 12:57:52 GMT NAD 1115134,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1115106 ais20
Алёна привет!У тебя как всегда полным-полно вкусноты.С пустыми руками от тебя не уйдёшь,утащила фрикадельки в овощном соусе.Алён,подскажи.может ты знаешь,как самой приготовить нечто похожее на ореховую пасту Нутелла,вкусная,полезная но дороговата.Да и своё всегда лучше! ]]> Fri, 07 Sep 2012 20:01:30 GMT irusja 1115106,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1115096 100 блюд из телятины/говядины

Фрикадельки в овощном соусе

Это блюдо диетическое, оно прекрасно подойдет людям, которые следуют здоровому питанию, минимизируя в своем рационе жареные блюда. Соус получается нежным, можно сказать бархатным.
При приготовлении соуса я использовала воду, но вы можете взять мясной, грибной или овощной бульон (просто мне сейчас нельзя употреблять насыщенные бульоны).

30/100


Ингредиенты:
Для фрикаделек.

• 500 г телятины
• 100 г белого хлеба
• 1 головка репчатого лука
• 1 яйцо
• соль, перец.

Для соуса.

• 1 крупный кабачок (около 800 г)
• 2 головки репчатого лука
• 1 крупная морковь
• 2 сладких перца
• 800 мл воды (или бульон по вкусу)
• 2 ст.ложки винного уксуса
• соль
• перец
• имбирь
• веточка свежего зеленого базилика.

Способ приготовления:
Для приготовления фарша.
Хлеб замочить в молоке или воде и затем слегка отжать. Лук очистить.
Перекрутить на мясорубке телятину, хлеб и репчатый. Добавить яйцо, соль и перец. Тщательно вымешать фарш.



Теперь готовим соус.
Для этого чистим лук, морковь, кабачок и сладкий перец.
Лук и перец мелко нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.
Пассеровать овощи на разогретой сковороде с растительным маслом (не зажаривать!).



Когда овощи станут немного мягче, добавить нарезанный кубиками кабачок.



Все перемешать и тушить пока кабачок не станет мягким, периодически помешивая, чтобы овощи не пригорели.



Готовые овощи переложить в стакан или миску и пюрировать погружным блендером до однородного состояния.



Пюрированные овощи переложить в кастрюлю с толстым дном и влить 800 мл воды, довести до кипения. Посолить, поперчить и приправить молотым имбирем по вкусу. Добавить винный уксус.
Теперь формируем фрикадельки размером с грецкий орех, сразу выкладывая каждую в горячий соус.
Сверху кладем веточку базилика, накрываем кастрюлю крышкой и тушим на маленьком огне 30 минут.



Подавать горячими с пастой или любой кашей на ваш вкус. Мы ели с гречкой - вкусно нам было
Приятного аппетита!


спасибо от NAD ]]> Fri, 07 Sep 2012 19:14:06 GMT ais20 1115096,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1115092 AllaG
Алла, отличный ужин. На здоровье вам!

видно какая-то фасоль была все же моложе другой, она ведь неравномерно созревает.

буду ждать ]]> Fri, 07 Sep 2012 18:53:08 GMT ais20 1115092,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1114958 Ужин был у меня под знаменем Терияки (фасоль и мясные шарики)!!! Спасибо Вам за рецепты!!! Бесподобно вкусно!!!
Немного изменила рецепт фасоли, да и не изменила даже, перец зеленый добавила, не было красного. Фасоль использовала белую (замороженную), со своего огорода, в этом году, в июле морозила. Что интересно, что собирала в одно время, а варится она по разному. Часть уже развариваться начала, а другая часть еще жестковатая на вкус. На фото не так красиво выглядит. Ну ООЧЕЕНЬ ВКУСНО!!!
Теперь на очереди огуречный салат с креветками и рисовыми шариками.
]]> Wed, 05 Sep 2012 21:02:06 GMT AllaG 1114958,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1114900 мора

Украина.
стоит у нас 15 долларов. ]]> Wed, 05 Sep 2012 07:29:42 GMT ais20 1114900,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1114895

Я что то не видела такую закрывалку. Ален, чье производство? ]]> Wed, 05 Sep 2012 04:39:05 GMT мора 1114895,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1114882 nnsvz
А я как-то и не заморачивалась, правда я подумала, что они у меня не получились высокими, потому что я соду из рецепта удалила, оставила только разрыхлитель, в отличие от оригинала ]]> Tue, 04 Sep 2012 17:04:43 GMT ais20 1114882,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1114835 ais20
Алён, пекла неделю назад. Во время выпечки открыла духовку. Думала, что это стало причиной "кратеров". Поскольку маффины всегда получаются с горбом, то я своих уродцев показывать не стала Хотя собиралась. Даже название придумала. "Первый блин всегда комом маффин всегда с ямой" ]]> Tue, 04 Sep 2012 01:16:07 GMT nnsvz 1114835,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1114816 nnsvz
ага, есть такое
А ты их когда пекла? и вообще где результата или я их где-то прозевала? ]]> Mon, 03 Sep 2012 19:42:19 GMT ais20 1114816,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1114811

я смотрю, у тебя такая же фигня получилась, как у меня. Кратер посередине Я уж испугалась, что у меня руки неправильно растут ]]> Mon, 03 Sep 2012 19:13:31 GMT nnsvz 1114811,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1114619 Пюрированная баклажанная икра из печеных овощей

Икра нежная, почти бархатная с приятным вкусом печеных овощей.
А главное свежая, только недавно приготовленная. Угощайтесь!



Ингредиенты (выход - 1 л):

• 4 средних баклажана
• 4 сладких перца
• 1 крупная морковь
• 1 крупная головка репчатого лука
• 3-4 средних помидора
• 2 небольших зубчика чеснока
• соль, перец
• 2 ст.ложки подсолнечного масла из жареных семечек
• 1 ст.ложка белого винного уксуса.

Способ приготовления:
Баклажаны наколоть в нескольких местах выложить на решетку, к ним же выложить сладкий перец. Печь в духовке при температуре 200оС до мягкости баклажанов и перца (30-40 минут).
Печеные овощи вынуть из духовки, баклажаны переложить в миску, а перцы выложить в кулек и плотно замотать (они пропотеют в кульке и потом с них легко снимется кожица). Дать овощам остыть.



Лук и морковь очистить.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
Пассеровать овощи на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до легкого зарумянивания.



Помидоры разрезать пополам и натереть на терке, удаляя кожицу.
Добавить помидоры к пассерованным овощам, посолить, поперчить и тушить пару минут.
Перец очистить от семян и кожицы, крупно нарезать.
Баклажаны очистить от кожицы и тоже крупно нарезать.
Смешать все овощи и пюрировать погружным блендером. Затем посолить, поперчить, добавить уксус, подсолнечное масло из жареных семечек и пропущенный через пресс чеснок. Все еще раз пробить блендером, по необходимости подкорректировать вкус солью или уксусом.
Икру подавать охлажденной.
Приятного аппетита!

спасибо от AllaG ]]> Fri, 31 Aug 2012 19:09:16 GMT ais20 1114619,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1114584 мора

тут я тебе не помощник, за укроп свекровь ответственная, но я у нас никаких болячек и не помню

а я себе полуавтомат купила, довольна очень.
]]> Fri, 31 Aug 2012 11:01:15 GMT ais20 1114584,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1114580

И я так делаю. Надо и мне подсаживать. У нас раньше сам сеялся и мы всем раздавали. А потом заболел. Какая то парша пошла. Я его обрывала как только набухнут зонтики и связывала, чтобы не осыпался. И весь вывела. Теперь страдаю. Покупные семяна очень плохо всходят.
Консервирую помидоры. Рецепт мой очень похож на СТРАНУ СОВЕТОВ. Только я первый раз заливаю обычным кипятком. А рассол делаю новый.

Аленка! Мучаюсь с ключами. Закрывают через раз. Только крышки летят ]]> Fri, 31 Aug 2012 10:54:13 GMT мора 1114580,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1114579 Перцы Пьемонтезе

Предлагаю вам свою интерпретацию этой суперзакуски с яблочным майонезом и лисичками.
А если вы возьмете такие же небольшие перцы Ратунда, как у меня, то эти маленькие перчики будут радовать глаз на столе и еще их будет очень удобно есть



Ингредиенты:

• 4 маленьких перца Ратунда
• 3 небольших помидора
• 5 черных оливок без косточек
• 1. ст.ложка яблочного майонеза (можно и просто оливковое масло)
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст.ложка жареных лисичек
• молодые листики базилика
• соль
• перец.

Способ приготовления:
Перец Ратунда.



Перцы вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить семена и плодоножку (не выкидывайте их, они будут подставками для наших перце на противне).
Противень застелить пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, смазать слегка оливковым маслом.
Выложить на противень перцы, подпереть их сердцевинками, чтобы они стояли ровно, тогда при выпекании из них не вытечет драгоценный сок.



Перец посолить.
Для начинки нарезать мелко помидоры, оливки - кольцами, добавить яблочный майонез, посолить и поперчить по вкусу, добавить мелко нарезанный чеснок.
Начинить перцы помидорным салатом.



Выпекать в разогретой до 200оС духовке около 30 минут. Следите за ними, перцы должны пустить сок и стать мягкими, но не настолько, чтобы расползтись у вас по противню.
Украсить жареными лисичками и листками базилика.
Подавать можно как теплыми так и холодными.
Приятного аппетита!
]]> Fri, 31 Aug 2012 10:50:20 GMT ais20 1114579,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1114577 Яблочный майонез (постный)

Для тех, кто постится, ведь сейчас пост, предлагаю прекрасный яблочный майонез, рецептом которого поделилась Ира (we_that_we_eat) в ЖЖ.
Не могу сказать что он вот прям очень сильно похож на майонез на желтках, но вкусный он абсолютно точно, главное, на мой вкус, яблоки кислые брать. У него приятный яблочный вкус, это прекрасная заправка для овощных салатов и с перепелиными яйцами было тоже очень вкусно!



Ингредиенты (выход - 250 мл):

• 3 небольших кислых яблока
• 100 мл оливкового масла +/-
• 1 ч.ложка горчицы "Русская ядрёная"
• 1 ст.ложка белого винного уксуса
• 1 ч.ложка сахара
• 1 ч.ложка без горки соли
• перец белый молотый

Способ приготовления:
Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, порезать пластинками.
Добавить к яблокам уксус, сахар и 50 мл воды. Тушить под крышкой, периодически помешивая, до готовности, чтобы яблоки легко растирались ложкой в пюре.
Остудить. Остывшие яблоки взбить в блендере. Добавить соль, горчицу, перец, перемешать.
Продолжая взбивать потихоньку подливать масло небольшими порциями. Перед следующей порцией масла, предыдущее масло должно взбиться полностью.
Готовый соус охладить и использовать по назначению.
Приятного аппетита!


]]> Fri, 31 Aug 2012 10:35:49 GMT ais20 1114577,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1114576 NAD
Привет, Надя!
Рада тебя видеть! Спасибо, присматривай, может чего-то захочется

спасибо Приятно, что мои старания заметны. Иногда очень долго, а иногда спешишь, быстро клацаешь и даже лучше получается. Наверное у меня просто немного изменилось отношение к фотографированию еды, больше стараюсь

а я вот только пробу снимать буду, но уверена, что должно быть вкусно.

я тоже все время закрываю с лимонной кислотой, можно наверное попробовать закрыть помидоры с маринадом с лимонной кислотой, по идее должно нормально стоять. Надо будет проэкспериментировать.
мора

мы сажаем новый. А еще я в консервацию добавляю засушенные зонтики укропа, тоже нормально, хотя с зелеными мне больше нравится. ]]> Fri, 31 Aug 2012 10:30:42 GMT ais20 1114576,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1114575 light225

Лови
Яблоко

Альмойшавена или пирог с яблоками (Испанская кухня)
Гусь с яблоками и изюмом
Корзинки с яблоками
Куриные рулетики с яблоками
Печенье "Осенние розы"
Пирог с фруктами из компота
Пирог с яблоками и киви
Пирог "Яблочко"
Постное фруктовое печенье
Творожно-яблочный пирог
Форшмак с зеленым яблоком
Яблоки карамельные с кунжутом
Яблочный пай из песочного теста по-французски
Яблочный пирог с корицей
Яблочный пирог "Нежный"
Яблочный пудинг

Мед

Десертная масса "Здоровье"
Клюквенный морс
Кремовый пирог с абрикосами, малиной и тимьяном
Крылышки с медом и горчицей
Медовая коврижка
Медовик "Инь-ян"
Ореховые трубочки
Пряничные человечки
Свиные ребра под соусом "Четыре вкуса"
Солодовые булочки
Соус "Мед-горчица"
Телятина под медово-горчичным соусом (6/100)
Торт "Лицейский"
Хлеб "Почти украинский"
]]> Fri, 31 Aug 2012 10:25:30 GMT ais20 1114575,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1114456 ais20

можно и так и так .

Алена, как много ярких и разнообразных блюд , фотографии все лучше и лучше . ]]> Wed, 29 Aug 2012 20:21:47 GMT light225 1114456,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1114285 NAD
Надюша, привет. Сто лет тебя не видела. У меня вопрос ко всем. Укроп уже закончился - пожелтел и облетел. Как вы справляетесь с такой проблемой, или у вас все нормально. ]]> Tue, 28 Aug 2012 14:19:04 GMT мора 1114285,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1114049 ais20
Привет, Алена! Какая ты молодец, готовишь столько вкусного и интересного. И когда ты все успеваешь!
Фотки красивые! Ты немного стиль фотографирования поменяла, композиции стала как-то иначе строить? Или мне показалось... Сколько ж времени идет на красивое представление блюда
Я уже второй год закрываю помидорки "Страна советов", только рецепт на Кукинге увидела впервые. Мужу помидоры нравятся очень, попросил и в этом году их закрыть. Я, правда, не очень довольна добавлением уксуса, но вкус компенсирует этот "недостаток". ]]> Fri, 24 Aug 2012 11:07:15 GMT NAD 1114049,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1113908 А еще у меня сегодня были наши любимые сырники.

]]> Tue, 21 Aug 2012 19:57:09 GMT ais20 1113908,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1113907 Свиные ребра под соусом "Четыре вкуса"

Соус или маринад состоит из четырех основных компонентов, каждый который соответствует одному вкусу: горчица - горький вкус, мед - сладкий, соевый соус - соленый и лимон - кислый. Все эти четыре вкуса во рту дают вкусовой взрыв.



Ингредиенты:
- 1 кг свиных ребер
- 1 морковь
- 1 головка репчатого лука
- душистый перец горошком
- черный перец горошком
- лавровый лист
- корень хрена (небольшой кусочек)
- соль.
Для соуса:
- 1 ст.ложка меда
- 2 ст.ложки горчицы
- сок 1/4 крупного лимона
- 3 ст.ложки соевого соуса
- молотый черный перец.

Способ приготовления:
В кастрюлю выложить свиные ребра, залить водой и поставить на огонь, довести до кипения, снять пенку.
Добавить в бульон очищенные лук, морковь, корень хрена. Приправить перцем, лавровым листом и слегка подсолить.
Варить 2 часа. Достать ребра из бульона и дать им немного остыть, затем нарезать их порционными кусочками.
Приготовить маринад, смешав все ингредиенты.
Отваренные свиные ребра залить маринадом, тщательно перемешать, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
Свиные ребра выложить в форму для запекания в один слой и залить маринадом.
Запекать в духовке при температуре 220оС около 15 минут. Присматривайте за ними, чтобы маринад в форме не начал подгорать.
Готовые ребра выложить на блюдо и смазать оставшимся в форме соусом-маринадом.
Вкус потрясающий!
Приятного аппетита!

спасибо от AllaG ]]> Tue, 21 Aug 2012 19:53:23 GMT ais20 1113907,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1113906 Basja
Нина, на здоровье!
Раз не успела сфотографировать, значит точно было вкусно, рада что вам всем понравилось ]]> Tue, 21 Aug 2012 19:48:21 GMT ais20 1113906,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1113869 Хочу сказать спасибо за Пирог творожно-яблочный, получился очень нежный и вкусный, творог брала мягкий .Пекла на яблочный спас, вот только не успела целиком сфоткать, смели, осталось три кусочка.


Спасибо еще раз. ]]> Tue, 21 Aug 2012 05:01:21 GMT Basja 1113869,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1113845 Я никогда не пробовала никаких сладких блюд с рисом, но решила попробовать приготовить рисовый крем. В инете блуждает несколько вариантов его приготовления, с добавлением сахара и желтков, без добавления сахара, у всех разные пропорции и подозреваю, что вкусы тоже разные. В общем я вывела свой рецепт рисового крема, который в сочетании с малиновым желе и белым шоколадом дает просто умопомрачительный вкус. Рискните приготовить эти тарталетки и вы не пожалеете. Над внешним видом конечно же надо поработать, но не судите строго, все же это первый опыт

Тарталетки с малиновым желе и рисовым кремом



Ингредиенты (на 6 тарталеток):
Для тарталеток:
- 50 г крахмала
- 100 г муки
- 1 яйца
- 50 г сахара
- 70 г сливочного масла
- 70 г белого шоколада.
Для малинового желе:
- 200 г малины
- 200 мл воды
- 1/3 стакана сахара
- 1,5 ст.ложки быстрорастворимого желатина.
Для рисового крема:
- 50 г круглозернистого риса
- щепотка соли
- 250 мл молока
- 1/4 стакана сахара
- 1/2 стручка ванили
- 100 мл сливок 33%
- 1/2 пакетика загустителя для сливок.

Способ приготовления:
Для приготовления тарталеток смешать в миске крахмал и муку.
Добавить яйцо, сахар и размягченное сливочное масло. Все перемешать миксером на минимальной скорости, скомпоновать тесто в шар, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час (главное не забывайте, что песочное тесто не любит тепло рук, поэтому слишком его не мните, просто скомпонуйте в шар и все).
Формочки для тарталеток смазать маслом.
Тесто очень нежное, поэтому аккуратно раскатайте его на припыленной мукой доске тонким слоем, вырезать круги диаметром чуть больше формочек для тарталеток и аккуратно распределите его по формочке (старайтесь как можно меньше трогать его руками). Проколоть тесто вилкой.



Выпекать тарталетки 20-25 минут в разогретой до 200оС духовке.
Готовые тарталетки остудить, затем достать из формочек и выложить на блюдо.
Белый шоколад растопить на водяной бане и нанести та тарталетки тонким слоем.



Убрать тарталетки в холодильник, чтобы шоколад застыл.

Для приготовления малинового желе.
Желатин залить 100 мл холодной воды и дать постоять 30 минут, затем подогреть желатин в микроволновой печи на мощности 640 Вт в течение 30 секунд.
Выложить малину в кастрюльку, добавить 100 мл воды и сахар, довести до кипения, проварить 1-2 минуты, чтобы сахар растворился.
Протереть через сито, чтобы избавиться от зернышек.
Затем влить растворенный желатин и слегка прогреть (не доводить до кипения!).
Дать малиновому желе остыть, затем наполнить тарталетки желе.



Остальное желе вылить в стакан, желательно такого же диаметра как и желе в тарталетках.
Все убрать в холодильник. Когда желе застынет (через 3-4 часа), аккуратно извлеките желе из стакана и разрежьте его на высоких кружков, выложите сверху на тарталетки.



Последний аккорд приступаем к приготовлению рисового крема.
Рис тщательно промыть несколько раз в холодной воде, чтобы избавиться от излишков крахмала.
Высыпать рис в кастрюлю, добавить маленькую щепотку соли и залить 1/2 стакана кипятка, варить на небольшом огне, помешивая, до тех пор, пока рис не впитает в себя всю воду.



В это время вскипятите молоко.
Затем влить молоко в рис и продолжать варить на небольшом огне пока молоко не выпарится наполовину.



Добавить сахар и семена ванили, варить, постоянно помешивая, до получения густой молочной каши.
Перелить кашу в чистую сухую миску, пробить блендером до однородности и дать остыть, затем убрать ее в холодильник на 30-40 минут.



Охлажденные сливки взбить миксером на маленькой скорости в течение 1 минуты, затем добавить загуститель для сливок и взбивать до загустения.
Добавить охлажденную рисовую кашу и взбить до однородности.
Готовый крем переложить в кондитерский мешок и выдавить поверх желе на тарталетки.
Это так вкусно!!!!
Приятного аппетита! ]]> Mon, 20 Aug 2012 14:53:46 GMT ais20 1113845,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1113701 Сегодня я готовила весьма интересные кексы. Рецепт Natusia.
Кексы очень вкусные, вряд ли ваши домочадцы поймут что вы умудрились их приготовить без малейшего грамма муки, яиц и сливочного масла. Они получаются очень рассыпчатые и при этом немного влажноватые. В общем кексы почти без ничего, к тому же еще постные (если добавлять только горький шоколад).
Дабы не расписывать, что на что я заменила и без чего обошлась, пишу рецепт своими словами и со своими пропорциями. А Наташе большое спасибо за изумленное лицо моего мужа

Постные фасолевые кексы



Ингредиенты (на 12 штук):

• 1 стакан красной фасоли
• 1 стакан хлопьев быстрого приготовления "4 злака" (Агро-Альянс)
• 1/4 стакан яблочного сока
• 1/5 стакана растительного масла
• 1/2 стручка ванили
• 2 ч.ложки разрыхлителя
• щепотка соли
• 1 стакан коричневого сахара
• 2/3 стакана изюма
• 50 г молочного шоколада
• 30 г шоколада "Брют" 78%.

Способ приготовления:

Фасоль залить холодной водой и убрать в холодильник на ночь или на 2-3 часа.
Отварить фасоль до мягкости и откинуть на дуршлаг, дать остыть.
Изюм залить горячей водой, можно добавить немного коньяка для аромата. Затем откинуть на сито, чтобы стекла лишняя вода.
В миске смешать все ингредиенты, кроме шоколада и изюма. Измельчить с помощью блендера до однородной массы. Должно получиться тесто консистенции густой сметаны (в общем обычное тесто для кексов).
Добавить в тесто изюм (или любые другие сухофрукты по вкусу) и нарубленный кусочками шоколад.
Формочки для кексов смазать масло (если используете бумажные формочки, то можно не смазывать).
Заполнить формочки на 2/3 тестом, выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут
Дать им немного остыть перед тем, как вынимать из формочек.
Приятного аппетита!

]]> Fri, 17 Aug 2012 21:10:40 GMT ais20 1113701,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1113645 Брокколи в сливочно-грибном соусе с сырными чипсами
по рецепту Ирины Кутовой

Очередной раз хочу поблагодарить Ирину, хозяйку нашего сайта, за замечательный рецепт.
Если вы считаете, что брокколи это не вкусно, попробуйте приготовить по этому рецепту. Нежное брокколи залитое однородным грибным соусом со сливочным вкусом - это нечто.
Можно готовить как в большой форме для запекания (вид при подаче при этом страдает, но на вкусе это не отражается), а можно готовить в небольших порционных формочках и подавать прямо в них, украсив сырными чипсами.





Для сырных чипсов натереть сыр на мелкой терке и выложить небольшими порциями на расстоянии друг от друга на противень, застеленный силиконовым ковриком. Поставить в разогретую духовку на пару минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился. ]]> Thu, 16 Aug 2012 18:19:54 GMT ais20 1113645,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1113643 Вроде бы и не сильно жарко у нас сейчас, но как-то очень захотелось заливного языка. Я уже раньше ставила этот рецепт, но вдруг кому-то захочется его так же сильно как и мне, так что напоминаю.

Язык заливной с зеленым яблоком

]]> Thu, 16 Aug 2012 18:17:09 GMT ais20 1113643,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1113583 Готовимся к зиме летом!
Каждый год консервирую и каждый год стараюсь найти какой-нибудь новый рецепт.
Этот год не исключение, поэтому рецепт для меня экспериментальный, отзыв будет позже.
Я его немного переиначила, поэтому пишу сразу как делала я.
Рецепт нашла у Наташи stacnatalya

Маринованные помидоры "Страна советов"



Ингредиенты (на 3-х литровую банку):

• помидоры (вес не пишу, т.к. все зависит от величины помидоров)
• 4 стручка сладкого перца
• около головки чеснока
• 2 укропных зонтика

для маринада:

• 1,5 л воды
• 1,5 ст.ложки соли
• 6 ст.ложек сахара
• 85 мл 9% уксуса.

Способ приготовления:
Чеснок нарезать не очень тонкими пластинками.
Помидоры тщательно вымыть и обсушить. В месте плодоножки сделать ножом небольшой надрез и вставить туда пластинку чеснока.



Перец очистить и нарезать вдоль полосками.



В простерилизованную банки укладываем зонтик укропа, слой помидоров, слой перца, опять зонтик укропа, помидоры, перец. Таким образом наполняем банку по "плечики".
Для маринада смешать воду, сахар и соль, довести до кипения, залить маринадом помидоры и оставить на 15 минут.
Маринад слить обратно в кастрюлю, довести до кипения, добавить уксус. Готовым маринадом залить помидоры, закатать банку, перевернуть банку горлышком вниз и укутать одеялом.
Оставить на сутки.
Хранить в темном прохладном месте. ]]> Wed, 15 Aug 2012 20:35:37 GMT ais20 1113583,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1113579 Брусничный соус на коньяке с анисом

Брусника очень ароматная ягода, мне она чем-то напоминает смесь малины и земляники. Так что если вы ее еще никогда не пробовали, спешите, сейчас как раз начался сезон сбора урожая.
Брусника богата различными витаминами, поэтому готовить долго мы ее не будем, рецепт быстрый простой и вкусный. Подавать такой соус можно как к мясным блюдам, так и к сладким блинам, например.



Ингредиенты:

• 250 г брусники
• 80 г сахара
• 1 звездочка аниса
• 25 г коньяка
• 1/2 ст.ложки крахмала.

Способ приготовления:
Бруснику вымыть и подсушить.



Выложить ягоды в небольшую кастрюлю и добавить 1/2 стакана воды и звездочку аниса.
Довести до кипения, добавить сахар, перемешать и варить пару минут.
Снять кастрюлю с огня, вынуть звездочку аниса и пробить ягоды погружным блендером до однородности.
Крахмал смешать с 1 ст.ложкой холодной воды.
Поставить кастрюлю на огонь, добавить коньяк, довести до кипения проварить еще минутку и влить тонкой струйкой разведенный крахмал, не переставая помешивать соус.
Довести до кипения, постоянно помешивая. Все, соус готов. Перелейте в мисочку или банку и дайте остыть.
Я подавала соус с обжаренной говяжьей печенью, было вкусно!



Приятного аппетита! ]]> Wed, 15 Aug 2012 20:15:54 GMT ais20 1113579,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1113564 Хочу предложить необычный чизкейк, почему необычный, да потому что в нем плавленый сыр, а это как минимум интригует Мне очень понравился рецепт, консистенция у чизкейка получилась очень приятная, немного вязкая, а главное, он был очень вкусным. Угощайтесь и вы.
источник: Катя katrin_kivi с ЖЖ.

Чизкейк с добавлением плавленого сыра


слова автора

Основа:

• 1 стакан муки (возможно потребуется больше или меньше);
• 1/4 стакана сахара (можете больше добавить, по вашему вкусу) /я взяла 1/3 стакана/;
• 3 яичных желтка;
• 1 стол. ложка растительного масла;
• ванилин.

+60 гр. растопленного сливочного масла.



Муку смешать с ванилином. Яичные желтки, сахар и масло тщательно перемешать венчиком, постепенно ввести муку и замесить эластичное тесто.



Раскатать его очень тонко (1,5-2 мм) и выпекать при 160 градусах около 12-15 минут до легкой золотистости. Дать остыть и поломать его небольшими кусочками.



Перемолоть в крошку блендером. Добавить растопленное сливочное масло.



Полученную массу утрамбовать в разъемную форму, либо форму, застеленную пергаментом. Убрать в холодильник.



Тем временем подготовить начинку.

• 350 г творога (у меня домашний, жирный);
• 100 г качественного плавленного сыра;
• 80 г сахара;
• 2 яйца;
• 60 г пшеничной муки;
• ванилин

Все кроме муки смешать и тщательно перетереть блендером. Муку просеять и постепенно ввести в творожную массу, перемешивая после каждого добавления, чтобы не было комочков. Вылить полученную массу на основу. Выпекать при 170 гр. около 40 минут.
Дать остыть в форме и убрать на ночь в холодильник.



Мои примечания: Катя, не указывала диаметр формы, в которой готовила чизкейк (у нее он получился выше, чем мой), я делала его в форме диаметром 22 см и он получился не такой высокий, поэтому запекала я его 30 минут. ]]> Wed, 15 Aug 2012 14:14:30 GMT ais20 1113564,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1113455 Столько всего вкусного, и все хочется попробовать)
]]> Mon, 13 Aug 2012 18:50:39 GMT Metztli 1113455,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1113417 Марусечка
Марина, я добавляла нарезанный кусочками молочный шоколад, можешь положить любой какой тебе нравится или шоколадные дропсы, если есть. А можешь добавить орешек. ]]> Mon, 13 Aug 2012 10:31:07 GMT ais20 1113417,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1113415 ais20
Алёнушка,
а какой шоколад внутрь? Просто кусочком?
делаю заметку в блокноте! замечательный десерт!
]]> Mon, 13 Aug 2012 10:14:38 GMT Марусечка 1113415,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1113378 Творожно-рисовые «Рафаэлло»


источник: agro_al из ЖЖ.
Рецепт своими словами с небольшими изменениями.

Ингредиенты:
рисовые хлопья (быстрого приготовления) — 8 ст.л.
творог — 200 г
молоко — 150 мл
масло сливочное — 50 г
сахар — 80 г
ванильный сахар — 1 ст.л.
молочный шоколад — 50 г
кокосовая стружка — 60 г

Способ приготовления:
Рисовые хлопья залить горячим молоком на 15 мин. (если хлопья остались жесткими, добавьте еще немного горячего молока и дайте еще немного постоять)
Творог, размягченное сливочное масло, рисовые хлопья, ваниль и сахар пробить погружным блендером до однородности. Убрать в холодильник минут на 20-30.
Сформировать шарики, внутрь вложить кусочек шоколада, обвалять в кокосовой стружке. Поставить в холодильник на 2-3 часа.
У меня получилось 30 пирожных размером с одноименной конфетой.
Приятного аппетита! ]]> Sun, 12 Aug 2012 20:06:58 GMT ais20 1113378,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1113377 irusja
Ира, привет! Забирай все что нравится на здоровье, надеюсь забежишь как-нибудь показать что получилось, что понравилось?
alisia

на здоровье!
aqua22

спасибо

видно находчивый автор и совместил эти два пирога Пробуй на здоровье, вкусно! ]]> Sun, 12 Aug 2012 20:04:59 GMT ais20 1113377,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1113298 ais20
Алена, 2 стакана пшеничной, 0,5 - ЦЗ. На весах, правда... получилось 320 г пшеничной, 80 г - ЦЗ
Пирог интересный, взяла на заметку.

Алена, посмотрела внимательно рецепт пирога... Оказывается, я похожие делала. Только один - с творогом - под кодовым названием "Королевская ватрушка", а второй - просто с тертыми яблоками. А тут 2-в-1 ]]> Fri, 10 Aug 2012 17:40:25 GMT aqua22 1113298,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1113283 ais20
Алена, пирог отличный беру на пробу ]]> Fri, 10 Aug 2012 12:37:39 GMT alisia 1113283,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1113246 ais20
Алёна привет!Спсибо тебе,ты такая молодчина!Столько всего готовишь!Забрала в копилку рецептов пирог творожнл-яблочный,мясные шарики с соусом терияки,фасольку.Забегаю за вдохновением.Пусть твоё вдохновение не иссякает.))) ]]> Thu, 09 Aug 2012 20:31:48 GMT irusja 1113246,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1113213 light225
спасибо, Люся!
А тебе нужно именно сочетание яблоко+мед или по отдельности?
Лелик
спасибо, Лариса! Чизкейк это тоже здорово, ну в следующий раз утилизируешь творог на пирог с яблоками Я даже передать не могу какой он нежный получается. ]]> Thu, 09 Aug 2012 14:02:51 GMT ais20 1113213,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1113199 ais20
Алена, какой отличный пирог получился. Я вчера тоже делала пирог - чизкейк, утлизировала творог , если бы решилась сегодня - то как раз бы сделала твой пушистый. ]]> Thu, 09 Aug 2012 10:18:55 GMT Лелик 1113199,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1113191 ais20
Алена, какой уютный, нежный пирог . Замечательная композиция .
А у нас через месяц Новый год, я уже ищу рецепты с яблоками и медом . ]]> Thu, 09 Aug 2012 08:11:23 GMT light225 1113191,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1113183 Скоро яблочный спас, а вы к нему готовы? Если нет, то вот вам очень вкусный рецепт пирога

Творожно-яблочный пирог


источник: alely с ЖЖ.

Ингредиенты (на форму диаметром 22 см):
Для теста.
2 стакана муки
1/2 стакана сахара
150 г сливочного масла
1 ч.ложка разрыхлителя.

Для начинки.
250 г творога (у меня домашний)
100 г сметаны
2 крупных яйца
2 крупных кисловатых яблока
3 ст.ложки сахара
1 ст.ложка ванильного сахара.

Способ приготовления:
Просеять муку с разрыхлителем и смешать с сахаром.
Сливочное масло нарезать небольшими кусочками, добавить в муку и смешать миксером до состояния крошки.
Творог, сметану, сахар, ваниль и яйца взбить погружным блендером до однородной консистенции.
Яблоки очистить от кожицы и семян и натереть на крупной тёрке. Смешать с творожной массой.
Выстелить пекарской бумагой разъёмную форму, бортики смазать маслом.
Выложить на дно 2/3 крошки, на неё творожно-яблочную массу, разровнять и засыпать оставшейся крошкой.
Выпекать около 40 минут при 200оС до румяности.
Очень вкусный пирог, приятного вам аппетита!



спасибо от Basja
спасибо от Gveret ]]> Thu, 09 Aug 2012 08:01:56 GMT ais20 1113183,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1113091 Лелик

как ты могла? - шучу.
С рисом более сытно получается, но я бы и к рису сыр добавила
Рада что вам было вкусно, на здоровье! Жду фотку ]]> Tue, 07 Aug 2012 19:37:25 GMT ais20 1113091,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1112900 ais20
Алена, я приготовила по твоему рецепту перцы , фаршированные грибами, но немного изменила (сыр на рис) , получились бомбезные. теба ОГРОМНОЕ спасибо. Фото принесу позже. Запечатлила, но пока дойдет дело до компа ... ]]> Mon, 06 Aug 2012 14:44:11 GMT Лелик 1112900,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1112879 aqua22
отличный хлеб получился, а какое у тебя было соотношение ЦЗ и ВС муки? ]]> Mon, 06 Aug 2012 09:13:36 GMT ais20 1112879,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1112823 ais20
довольна я в мультиварочной темке выставила фотку - и не скажешь, что из пшеничной муки пекла
]]> Sun, 05 Aug 2012 07:42:07 GMT aqua22 1112823,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1112730 aqua22
хлебушком довольна? ]]> Fri, 03 Aug 2012 13:47:00 GMT ais20 1112730,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1112723 ais20 Алена, спасибо! Я в итоге нагрела духовку с камнем до 200 С, а выпекала 40 мин при 180 С
]]> Fri, 03 Aug 2012 11:54:14 GMT aqua22 1112723,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1112695 aqua22
Наташа, насколько я помню пекла при 200оС, а вот время не помню, вроде минут 30, но это очень приблизительно. Я просто сейчас не дома, а листик с рецептом и моими пометками лежит дома на кухне ]]> Thu, 02 Aug 2012 20:06:12 GMT ais20 1112695,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1112688 ais20
Алена, привет. Подскажи, пожалуйста, ты когда хлеб с кабачком пекла в духовке, сколько температуру выставляла и по времени что получилось? Я в ХП два раза пекла, сегодня в духовке хочу попробовать
]]> Thu, 02 Aug 2012 17:02:22 GMT aqua22 1112688,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1112433 А у меня сегодня на ужин были Ленивцы по рецепту Оли/Лайлы. Это ленивые голубцы, одна из особенностей которых это гречка вместо риса.
У рецепт тоже претерпел некоторые изменения, например, белокочанную капусту я заменила кольраби (очень не хотелось в жару выходить из дома, а кольраби у меня своя с дачи, сочная и вкусная), ну и сливок в холодильнике не оказалось, заменила сметаной. Готовила из телятины.
Ленивцы очень вкусные, так что рекомендую, да и вообще, у Оли плохих рецептов нет.

Ленивцы





Приятного аппетита! ]]> Mon, 30 Jul 2012 19:09:12 GMT ais20 1112433,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1112432 Лелик
Лариса, на здоровье, рада что рецепт пошел по рукам
light225

спасибо, Люся. Это мне сны такие снятся, нет чтобы море или еще что-то приятное приснилось, так нет, снятся полосатые роллы

я тоже давно эту бумагу купила, очередной раз, перебирая шкафчик, наткнулась на нее, а ей жить осталось всего ничего , вот я ее и оприходовала Надо будет еще с ней чего-нибудь приготовить. ]]> Mon, 30 Jul 2012 19:04:49 GMT ais20 1112432,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1112232 ais20
Алена, какая ты фантазерка , очень понравились полосатые роллы. Я рисовую бумагу купила и она провалялась у меня в шкафу, пока срок годности не истек. Пришлось выбросить.
Пирог очень аппетитный, котлеты оригинальные . ]]> Fri, 27 Jul 2012 04:37:15 GMT light225 1112232,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1112224 ais20
Алена я говорю тебе наверное уже 10 раз спасибо за кабачковый торт

КАБАЧКОВЫЙ ТОРТ




делаю его очень часто. Нам очень нравится. И уже все мои знакомые знают его как мой торт ]]> Thu, 26 Jul 2012 19:20:35 GMT Лелик 1112224,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1112184 Запеченный патиссон под соусом из базилика



Ингредиенты:
1 патиссон 400-500 г
20 г базилика (это листики где-то с 5-6 веточек базилика)
1 зубчик чеснока
40 мл оливкового масла
щепотка белого молотого перца
соль.
Способ приготовления:
Патиссон тщательно вымыть и разрезать на 6 долек, натереть солью. Выложить дольки в форму для запекания, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в разогретой до 200оС духовке 30-40 минут до желаемой мягкости патиссона.
Для соуса: измельчить в блендере базилик и чеснок, добавить соль, перец и оливковое масло. Пару раз пробить соус в блендере.
Запеченный патиссон выложить на тарелку, полить соусом.
Подавать можно как горячим, так и холодным.
Очень сочно и ароматно!
Приятного аппетита! ]]> Wed, 25 Jul 2012 20:34:22 GMT ais20 1112184,9088 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9088.html?view=findpost&p=1112183 Лелик
Лариса, готовь на здоровье! ]]> Wed, 25 Jul 2012 20:32:21 GMT ais20 1112183,9088 at www.good-cook.ru