| цитата: |
| вы ошпарите кипятком готовые креветки - мясо креветок станет жестким - вот вам и криминал! |
хорошо, тогда поставлю вопрос по другому. Вы считаете, что замороженные вареные креветки вообще не надо подвергать никакой термообработке, если добавляешь их в салат или в какую-либо закуску?
| цитата: |
| от того что сырье (креветки) уже переморожено не однократно и назвать сиё креветками язык не повернется! |
ну в Днепре у нас к сожалению креветки не водятся
Так что кушаем что есть.| цитата: |
| Для этого блюда лучше использовать совсем другой кляр на основе майонеза и крахмала |
спасибо. А в кляре майонез не мешает креветкам?