Задушевные разговоры мультяшей-64

Кто пек Браунис с заливкой??? А главное, кто еще и ел его! Отзовись, мне на завтра надо, сгущенки нет. Есть сгущеное кофе...

Я! Я! Брауниз с заливокй делала в каникулы - мне очень понравилось, главное заливки не жалеть - я ее шприцем 10 кубовым впрыскивала Хоть и не люблю шоколадную выпечку, но мне понравилось - останавливаю себя не печь в ближайшее время, потому как решила таки худеть... А так - конечно в серединке самая вкусная - которая мазючка

Кулюка
Юль, у меня свекровь жарит шикарные котлеты из щуки - все на сковородке - они нисколь не пересыхают и не тушатся... обжаривает сначала с 2-х сторон, а под конец крышкой прикрывает ненадолго, и ничего не подливает - они как бы просто внутри доготавливаются

Моргана
Ира, я, я!!! Я не только пекла Брауниз с заливкой, я его и изобрела таким!!! Можешь на меня не ссылаться, я и так горда собой .
Кофе пойдеть. Со сметаной размешай.

Девочки угощайтесь оладушками на закваске с клубничным вареньем

Моргана

Ириша, я пекла без сгущенки - у меня ее тоже не оказалось под рукой. Я вливала сметану с сахаром. Она была густоватая, я ее разводила чуть сливками. Вышло тоже хорошо.
Кулюка
Юль! Еще раз спасибо за такой классный рецепт! Я немного поэкспериментировала с ним

Basja
Нина, а расскажи как ты оладушки на закваске делаешь.

Вместохлебные булочки императорские, по заявкам.....

Моргана
Я пекла....И ела даже....Делала заливку и со сгущенкой, и просто с сахаром, вкусно все....

Умочка, Наташа, по поводу йогурта: я как всегда прочитала все рецепты и сделала на свой лад по мотивам.
Взяла литр (вернее сейчас 900 мл) молока 3,2 процента и смешала с баночкой Иммунеле как были в холодном виде (честно говоря забыла молоко нагреть). Иммунеле была клубничная, но она скоро пройдет я так понимаю) И разлила в 2 поллитровые баночки. В мультю налила теплой воды до нижней отметки. Поставила в нее баночки и включила варку на пару. Как только молоко в банках нагрелось до температуры "горяченькое, но пальчик выдерживает", выключила мультю и оставила остывать. Сначала с приоткрытой крышкой, чтоб остыло побыстрее. А когда водичка уже стала похолоднее, закрыла крышку. Часа через три включала минут на 15-20 на подогрев. А потом выключила и ушла в гости. Когда вечером вернулась йогурт был готов к употреблению)))

А у меня новые "игрушки".
Вот такой крокодильчик-Аллигатор режет ломтиками. Уже за палец меня "укусил".


И кастрюлька сегодня приехала. С ней пока не разобралась толком.

Кстати, вопрос Юле Кулюке - не зацикливаясь на кол-ве времени для готовки - как узнать, что готово? Первый раз делала наобум, все получилось. Второй раз часа два пекла, мультя маленькая, теста под самую крышу - серединка колыхалась как живая, я так понимаю, что она должна колыхаться, чтобы мазючка получилась? Все дергалась, выключить - не выключить? Зато получилось самое то. А в последний раз - что-то пошло не так, видимо...Дно, бока, верх - пушистые, а серединка - как пластилин, даже на мазючку не смахивало ......
ilga

Ух ты, какая кастрюля, сколько запчастей..... Жарит-парит-грилит?

GalkaP
Галь, не пекла никогда их. А внутри они сдобные или как?

Мейта
Тань, ты про императорские? Нет, не сдобные. Белые, пушистые, слегка солоноватые хлебные булки.

GalkaP

Ещё и коптильня
Можно использовать на плите, в духовке, в печке, на костре.

А я полдня продолбалась с этими щуками-котлетами... фарш взбила блендером по совету Насти Львицы. Они получились как фаршированная щука на вкус...
Ну что вам сказать, девочки, не моё... даже одну не осилила... муж с майонезом приподъел трошки... не могу сказать, что невкусно, на вкус и консистенцию типа фаршированной щуки, но не моё... Заморозила часть, но вряд ли дойдет дело до них...


Салатик чуть порадовал, листья салата, фета кубиками и поджеренные кедровые орешки. Жирновато, но вкусно, если б у меня авокадо было, я б еще его туды добавила...


ilga
Аллигатор прикольный! Не большой по размеру? А что за кастрюлька-то такая?

GalkaP
По поводу брауниза... вот со сременем и не подскажу точно... Чаще всего я делаю 65+20, но многое зависит от сметаны в заливке. Одно могу сказать, поскольку при открытии крышки он не сдувается, за что я его люблю, то можно смело открывать, тыкать-мыкать и принимать решение... Может в серединку меньше заливки лить, больше кругами тоненькой струйкой по кругу... Я вообще как сетку рисую, то-о-о-оненько...

Кулюка
Юль, вот кастрюлька

Мои крокодильчики. Пакет литровый, ложка столовая

Девочки,а что если в брауниз вместо сметанной заливки влить ягодную заливочку ?Как думаете,выйдет что-нибудь путное или отставить бред сумасшедшего ?Я хотела с чёрносмородиновым пюре попробовать..Ещё была мысль туда "Даниссимо" пристроить

Кроша
Крошик, я думаю, с Браунизом стоит поэкспериментировать, ведь заливка именно врезультате неудачного эксперимента и получилась, так что не знаю насчет Даниссимо, не люблю я ГМО , повбывала б за эти даниссимы, а вот сметану с джемом.... или просто джем... попробовать стоит. Поделишься потом результатом?

Доброе утро, девочки, помогите советом. Делала печенье песочное, рецептик выкладывала Sokolova
Сладкое печенье с кунжутом
Шула Модан

1,5 ст. муки с разрыхлителем
5 ст.л. растительного масла
2 яйца
1 ст. сахара
250г кунжута

Смешать в миске все ингредиенты теста.
Духовку нагреть до 180С.
Сформировать из теста небольшие шарики (примерно с грецкий орех), уложить на смазанный маслом противень.
Выпекать примерно 20 минут до коричневого цвета.
Охладить, хранить в плотно закрытой банке.


У меня, почему-то расплылось оно. Может это быть из-за того, что не на бумаге выпекала, а сразу на противне? Все сделала по рецепту, кроме кунжута - меньше положила.

NatalyOks
Я пекла его на днях, все ОК было. Ты скажи, 1,5ст муки ты как брала? Это 225гр получается, может, ты меньше взяла? Разрыхлителя сколько положила? В духовку разогретую ставила?

Кулюка
1,5 стакана муки граненых брала, думаю, где-то 250 гр. Разрыхлителя положила где-то грамм 8

NatalyOks
В духовку предварительно разогретую ставила?

Кулюка
Да, и это уже второй рецепт песочного печенья, котрое у меня расползается ((((

Девочки привет! Давно не была тут, вся заготовилась)))))))))))))))).
Может кто подскажет как тушенку из кролика в мультиварке варить? А то тут притащили мне его, хотца тушенки, в детстве дед все время варил в печке, вкуснятинааааааа, вот хочется попробовать.

Яна76
Яна, я бы поставила на режим "тушение" часа на 3-4 со всеми специями. Потом можно время добавить.

NatalyOks Какая мука, думаю это от муки зависит.Попробуй поменять муку.

Девочки, у меня упс... Нет, УПС... Поставила бородинский хлеб в хлебопечку (Кроша-Инна, по твоему рецепту!) и обнаружила, что ошиблась в количестве солода. По рецепту 3,25 ст.л. А я положила 2 солодового экстракта. Чем мне это грозит? Может, сразу вытащить и заново уложить? или ничего ?

малиновка
Оль,за солод даже не переживай ,ничем страшным это не грозит .у меня например не любят когда солода много,так что всё будет ОК !

Девочки,а я только что из "посудной лавки" притащилась...купила ещё одну Тескомовскую керамическую сковороду,термометр для духовки,таймер (ну вот на кой он мне сдался ) и ещё много всего ненужного необходимого ...гадкая привычка хватать всё что надо и не надо ...от силиконового складного дуршлага насилу себя отговорила ...о чё уже тужу ...

А ещё я купила жуткий дефицит в наших краях-прессованные дрожжи,только нафига ?Я с ними так редко работаю,мне с сухими как-то привычнее...а схватила 5 пачек...заморозить наверное нужно ?Девочки,а дрожжи из морозилки как пользовать ?В общем уже тужу что купила,радует что цена вопроса копеечная ...Девочки,кто-нибудь печёт на дрожжах "Люкс" в жёлтой пачечке?Они вообще нормальные или хрень?

Девочки я тут борюсь за качестов мякиша своего хлеба .. что бы не крошился и не слоился .. Все на расстойке эксперементы ставила .. не помогло .. теперь на духовке начала .. и под колпаком уже пекла .. и с паром и без пара .. а выяснилось, что я не выдерживаю температурный режим . холодно моему хлебу в духовке .. ))
Сегодня получился изумительный мякиш ..