Задушевные разговоры мультяшей-61

Девочки, я всё пеку- .. теперь вот печенья ....



Наверняка, многие из нашего домика уже пекли Печенье "Трюфель" от Ayn


Рецепт автора

200 гр шоколада, порезать
90 гр (6 ст л) несолёного сливочного масла
110 гр (1/2 чашки) мелкого сахара
щепотка соли
3 яйца
1 ч л ванильной эссенции
210 гр (1 1/2 чашки) муки
25 гр (1/4 чашки) несладкого какао порошка*
1/2 ч л пекарского порошка
3/4 чашки сахарной пудры

В небольшой кастрюльке с толстым дном растопить масло и шоколад на слабом огне до однородной массы, постоянно помешивая. Снять с огня, добавить сахар, хорошо перемешать до растворения сахара.
Добавить яйца, по одному, хорошо взбивая миксером после каждого. Добавить ваниль.
Просеять муку, какао-порошок, соль и пекарский порошок в шоколадную смесь и хорошо перемешать. Накрыть миску плёнкой, поставить в холодильник на 1-2 часа или дольше, для застывания теста.
Прогреть духовку до 160°C/325°F.
Застелить противень пергаментной бумагой или смазать растительным маслом.
Насыпать сахарную пудру в небольшую миску.
Чайной ложкой отщипнуть немного теста и ладонями скатать его в шарик размером 2.5 см /1-inch (тесто должно быть холодным и плотным). Положить шарики, по одному, в сахарную пудру и хорошо обвалять, печенье должно быть покрыто плотным слоем пудры.
Выложить на противень на расстоянии 4 см, (пока первый противень с печеньем выпекается, оставшееся тесто поставить в холодильник).Выпекать около 15-15 минут.

Девочки, я пекла в первый раз .. это очень-очень-очень вкусно ..

Девочки, вам было когда нибудь жалко ваши продукты? Мне-да, сегодня я их сильно жалела, что они попали ко мне.
Решила я тоже печенье испечь. Для начала распечатала рецепт. Прочла. все вроде есть. Пошла на кухню. Для начала я сожгла в духовке противень кокосовой стружки. Аж целых 200 гр! Но это было только начало... Выкинула горелую стружку. Знаю, в пакете осталось еще 200 гр. Все сыпанула на противень. Уже была "на стреме". Замесила тесто и... добавляю стружку. В этот момент понимаю, что теста мало-мало, а стружки много-много. Смотрю в рецепт, который прям перед носом. Стружки надо 1 стакан!Принимаю волевое решение, что 1 стакан стружки равен 100 гр. Замешиваю срочно вторую порцию теста. Все объединяю. Пеку.
Испекла.
И опять мне жаль продукты... потому как я жру ем эти печенья и не могу остановиться Чем то похожи на овсяное, но кокосовое. Рассыпчатое, вкусное.
Угощайтесь!


Печенье по рецепту Нелли-Зои брала здесь

слова автора
КОКОСОВОЕ ОТ НЕЛЛИ

Печенье с кокосом и шоколадными чипсами
Ингредиенты примерно на 25 печенек
1 чашка кокосовой стружки*
130г обычной муки
1/2 ч.ложки разрыхлителя
1/4 ч.ложки соды
1/8 ч.ложки морской соли
3/4 чашки (плотно утрамбованной) коричневого сахара
60г сливочного масла**
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 большое яйцо
60г тёмных шоколадных чипсов

Приготовление:
1. Разогреть плиту до 350Ф (175Ц). Распределить кокосовую стружку на противне в один слой и запечб её в духовке в течение 7 минут или до тех пор, пока она не будет слегка поджареной. Остудить.
2. Смешать в миске все сухие ингредиенты(кроме сахара). В отдельной миске взбить масло с сахаром. Добавить яйцо и ваниль. Добавить мучную смесь, размешать, добавить кокос и шоколадные чипсы.
3. Выложить ложкой на застеленный пекарской бумагой противень кусочки теста на расстоянии 5 см друг от друга. выпекать 10минут или пока низ печенья только начнёт коричневеть. Вынуть и остудить на решётке