Рецепты от Оксаны!

Оладьи



1 ст. кефира
1 яйцо
1/2 ч.л. соды
2 ст.л. сахара
соли щепотка
1 ст.л. растительного масла
1 ст. муки

Кефир + яйцо , перемешать, добавить соду, сахар, соль, растительное масло, перемешать. Добавить муку, перемешать. Жарить на растительном масле с 2х сторон.
приятного аппетита!

Запеченные помидоры с сыром



источник рецепта: сайт Леди@майл.ру, видео-урок
изменения красным

* помидоры - 3 шт.
* сыр моцарелла - 1 упаковка (у меня гауда)
* оливковое масло
* перец черный
* лук - 1 шт.
* чеснок - 2 зубчика
* тимьян я брала прованские травы
* соль - 1 щепотка

1. Помидоры нарезаем кружочками толщиной около 1 см. Сыр режем на ломтики примерно той же толщины. Лук натираем на терке, выдавливаем в него 2 зубчика чеснока, посыпаем солью и перцем, поливаем оливковым маслом и хорошо перемешиваем.
2. Жароустойчивую форму смазываем оливковым маслом. Помидоры и сыр выкладываем поочередно, посыпаем тимьяном, равномерно заливаем заправкой. Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем около 20 минут.



Приятного аппетита!

Спасибо от Фисташшка

Мятный напиток с лимоном



- Вода – 1 л.
- Лимон – один крупный
- Мята – пучок (не жалейте мяты)
- Мед – по вкусу, 1 – 2 ст.л.
- Сахар 1 ст.л.

1. Лимон нарезать кружками, уложить в банку или графин, добавить мед. Мяту нарвать руками, слегка потереть и добавить к меду и лимонам, добавить сахар.
2. Залить ингредиенты водой, накрыть емкость крышкой и отправить в холодильник на ночь.
Вот и все, можно пить просто так, разбавлять, регулировать ингредиенты по вкусу. Очень ароматный и бодрящий напиток.
Приятного аппетита!

Рисовый суп с фрикадельками



- мясного бульона 2 л.
- картофель 6 шт.
- рис 1/2 ст.
-фарш 200 гр.
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 1/2 шт.
- зелень лук и укроп
- растительное масло для жарки
- соль, перец, лавровый лист, вегетта
- мука 1 ст.л. (без горки)

1. Бульон доводим до кипения (слим и перчим) и добавляем картофель (кубиками) и рис (промытый), варим почти до готовности.
2. Лук (мелко) и морковь (на мелкой терке) пассеруем. И добавляем в суп.
3. Фарш солим, перчим, добавляем муку и вымешиваем, формуем фрикадельки и осторожно опускаем в кипящий суп. Варим 2 мин., добавляем вегетту, лавровый лист и посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!

Жареные обабки



- грибы обабки 1 кг. (свежие или мороженые)
- соль
- лук репчатый 1 шт.
- сливочное масло для жарки 50 гр.

1. Грибы моем чистим, нарезаем кусочками и заливаем холодной водой, ставим на огонь вариться. Не забываем во время варки снимать накипь. Солим и варим 15 минут. Затем сливаем воду и выкладываем на разогретую сковороду (без масла). На среднем огне выжариваем воду из грибов.
2. Лук крошим мелко. Когда грибы перестали быть склизкими добавляем сливочное масло и лук и жарим до готовности лука.
Приятного аппетита!

Клубничный пирог



- Песочное тесто на сладкий пирог
- клубника 300 гр.
- сахар 3 ст.л. (без горки)
- крахмал 1 ст.л.

1. Замешиваем песочное тесто.
2. Клубнику давим вилкой, добавляем сахар и крахмал. Перемешиваем.
3. Форму смазываем маслом и рукой расправляем тесто по форме. Выкладываем начинку и разравниваем, сворачиваем немного края.
4. Выпекаем при 220 градусах, до готовности теста (проверяем зубочисткой).



Приятного аппетита!

Песочное тесто на сладкий пирог

- 1 яйцо
- 1/2 стакана сахара (я беру сахарную пудру) для того чтобы тесто было более рассыпчатое
- 200 гр маргарина
- 1 ч.л разрыхлителя
- соль на кончике ножа
- муки (чтоб получилось гладкое мягкое тесто)

Маргарин комнатной температуры растереть с сахаром, солью и разрыхлителем до пышного состояния. Добавить яйцо. Перемешать. Добавить муку. Должно получиться гладкое мягкое тесто.
И можно сразу формовать пирог.
Приятного аппетита!

У меня муж очень любит яйца в любом виде, я уже просто не знаю как их еще можно приготовить.
Вот этот вариант он даже в холодном виде ест.

Яйцо на завтрак или для бифштекса



- 1 яйцо
- соль
- растительное масло для жарки

Сковороду разогреваем вместе с маслом (хорошо), разбиваем яйцо, солим (прошло 5 сек) и быстро переворачиваем, жарим еще 5 сек и все выкладываем на тарелку или бифштекс. Весь смысл в том что не вытек желток и не прожарился.
Приятного аппетита!

Грибы в сметане



- грибы обабки, белые 1 кг. (свежие или мороженые)
- соль
- сливочное масло для жарки 50 гр.
- сметана деревенская 2 ст.л.

1. Грибы моем чистим, нарезаем кусочками и заливаем холодной водой, ставим на огонь вариться. Не забываем во время варки снимать накипь. Солим и варим 15 минут. Затем сливаем воду и выкладываем на разогретую сковороду (без масла). На среднем огне выжариваем воду из грибов.
2. Лук крошим мелко. Когда грибы перестали быть склизкими добавляем сливочное масло и сметану жарим около 2-3 минут.
Приятного аппетита!

Спасибо от lanya

Острые куриные крылья



- куриные крылья 1,3 кг.
- соль
- красный молотый перец
- универсальная приправа (мама привезла с Сочи)

Крылья посыпаем солью и приправой с перцем, обмазываем равномерно и даем постоять минут 15.
Запекаем на решетке в духовке при 225 градусах 40 минут.
Приятного аппетита!

Суп - бешпармак



Бульон:
- мозговая говяжья кость 1 шт.
- хребтовая кость свинины 1 шт.
- лопатка говяжья 300 гр. (мясо)
- смесь кореньев
- соль, лавровый лист, кубик Магги "говяжий бульон на косточке"
- сочни для бешмармака
- чеснок 2 зубчика большие
- лук репчатый 2 шт.
- перец красный молотый

1. Самое главное сварить вкусный, наваристый бульон.
Кости и мясо кладем в холодную воду (кастрюля 5 литров). Ставим на средний огонь и варим постоянно поглядывая, чтоб не прозевать накипь. Накипь убираем, солим, добавляем коренья, кубик и ставим на медленный огонь под крышкой варим примерно 2-2,5 часа. Кусок мяса вытаскиваем раньше примерно через 1 час. После того как прошло время огонь выключаем и вынимаем кости. Из мозговой кости вытаскиваем мозг, а кость выкидываем. С хребтовой срезаем мясо и кость тоже выкидываем (или отдаем собачке ). Мозг и мяско выкладываем в бульон, кусок мясо нарезаем на куски и тоже выкладываем в бульон. Доводим до кипения и забрасываем сочни.



2. В это время лук нарезанный полукольцами выкладываем в сотейник, посыпаем обильно красным перцем, заливаем водой, так чтоб только немного покрыла лук и припускаем минуты 3. Выкладываем в суп. Добавляем мелко нарезанный чеснок, лавровый лист. Варим 1 минуту, выключаем и даем настояться.



Приятного аппетита!