Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 11.01.2011 - 14:41 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	хорошая щука, большая да и тортики слоями люблю

NAD	Показать ссылку этой темы 11.01.2011 - 16:08 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 000 Спасибок: 32 Пользователь №: 26 707 Регистрация: 10.03.2009 Откуда: Украина, г. Глухов	1miamlik2 Оксана, совершенно не успеваю за твоими обновлениями темки Покупочки хорошие, щука вообще! Сложно кожу с нее снимать? Кекс с финиками не помню. Ты его выставляла уже? Люблю такие рецептики, нужно будет попробовать. А тортика как захотелось!

1miamlik2	Показать ссылку этой темы 11.01.2011 - 18:21 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 315 Спасибок: 54 Пользователь №: 19 032 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: USA, VA	Саяногорочка Лида спасибо, угощайся! NAD цитата: Оксана, совершенно не успеваю за твоими обновлениями темки я стараюсь, а вот новые рецепты выложить не могу. Компьютер опять мой фотик не видит и я не могу с него скинуть фотографии. Противный старый комп. цитата: Сложно кожу с нее снимать? нет совсем не сложно, она снимается чулком, единственно где плавники с внутренный стороны подрезаешь и все . цитата: Кекс с финиками не помню. Ты его выставляла уже? да выставляла, где-то в 2009 году. Я сама про него забыла, а тут тему кексов просматривала и увидела. Я теперь все темы просматриваю, до той даты когда зарегистрировалась на форуме . Уже столько нашла рецептов ужас А кексик обязательно попробуй, очень вкусный. Но если вы сильно сладкое не любите, то уменьши норму сахара, т.к. финики сами по себе очень сладкие.

ais20	Показать ссылку этой темы 11.01.2011 - 22:12 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	1miamlik2 аааааааааааааа, ты пока все свои рецепты соберешь я с ума сойду, такая атака вкусностей А в торте "Рыжик", я так понимаю, сгущенка вареная? цитата: Тесто разделить на тонкие коржи. тесто руками размазывать по противню или оно должно скалкой раскатываться? При какой температуре выпекать и сколько приблизительно по времени?

1miamlik2	Показать ссылку этой темы 11.01.2011 - 22:20 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 315 Спасибок: 54 Пользователь №: 19 032 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: USA, VA	ais20 Да варена, которая уже продается такой. И чтобы она не была такой сладкой разбавляем ее сливками. Нет руками оно не такое тонкое. Я раскатываю на большом противне присыпанным мукой, затем по тарелке вырезаю (все это на противне) и на нем же запекаю. По времени мин 1,5 - 2. Они очень быстро самое главное не прозевать. Температура 180.

Lusia58	Показать ссылку этой темы 12.01.2011 - 11:28 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 95 Спасибок: 1 Пользователь №: 3 164 Регистрация: 13.05.2005 Откуда: Германия	Ни фига себе ==Постное тесто на пирог?? Постное, это когда вода и мука !

1miamlik2	Показать ссылку этой темы 12.01.2011 - 11:31 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 315 Спасибок: 54 Пользователь №: 19 032 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: USA, VA	Lusia58 Я когда училась на повара, у нас в книгах по кулинарии, был этот рецепт и это название, я ни чего сама не прибавляла.

ais20	Показать ссылку этой темы 12.01.2011 - 12:37 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	1miamlik2 спасибо, Оксана. Если не поленюсь завтра сделаю

1miamlik2	Показать ссылку этой темы 12.01.2011 - 12:50 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 315 Спасибок: 54 Пользователь №: 19 032 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: USA, VA	ais20 Алена желаю удачи У меня вчера в гостях были подруги и пили винцо И покажу вам закусочки наши простые Сыр Гауда Апельсинчик Салат "Яичный" Еще было Мясо по-французски, правда я не успела сфотографировать. Но посидели отлично

1miamlik2	Показать ссылку этой темы 12.01.2011 - 13:47 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 315 Спасибок: 54 Пользователь №: 19 032 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: USA, VA	А сегодня у нас Кекс из йогурта очень вкусный кекс, с нежным тесто и хрустящей корочкой мука - 250г сливочное масло - 40г сахар - 200г фруктовый йогурт - 200 мл яйцо - 2 шт. разрыхлитель (сода) соль - 1/4 чайн.ложки изюм - полстакана. Сливочное масло растереть с сахаром и яйцами, соль, соду. Затем влить любой фруктовый йогурт и тщательно размешать до однородной массы. Добавить муку. Хорошо перемешать. При желании можно добавить в тесто изюм. Формочки смазать растительным маслом, разлить тесто и выпекать в духовке до образования румяной корочки. Готовность можно проверить, воткнув в кексы спичку - если спичка осталась сухой, значит кексы готовы. Приятного аппетита!
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: Rozalia

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 13.01.2011 - 08:20 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	хороший кексик.

1miamlik2	Показать ссылку этой темы 13.01.2011 - 08:52 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 315 Спасибок: 54 Пользователь №: 19 032 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: USA, VA	Саяногорочка Лида спасибо

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 13.01.2011 - 09:16 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	1miamlik2 Ксюша, как вы душевненько с подружками посидели

1miamlik2	Показать ссылку этой темы 13.01.2011 - 09:39 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 315 Спасибок: 54 Пользователь №: 19 032 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: USA, VA	stacnatalya Наташа спасибо, очень хорошо посидели, к тому же я их давно не видела.

1miamlik2	Показать ссылку этой темы 13.01.2011 - 10:24 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 315 Спасибок: 54 Пользователь №: 19 032 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: USA, VA	Рагу из овощей картофель морковь лук репа (мы брали тыкву) капуста перец черный горошком лавровый лист для соуса: бульон 75 гр. маргарин 8 гр. мука 4 гр. томат паста 15 гр. морковь 8 гр. лук репчатый 4 гр. сахар 2 гр. Врежим кубиками, и обжариваем по отдельности, затем соединяем. Заливаем соусом и тушим. В конце добавляем чеснок и специи. Соус: пассеруем муку, овощи с томат-пастой и вводим бульон хорошо помешивая. Кипятим добавляем специи. Приятного аппетита!

1miamlik2	Показать ссылку этой темы 13.01.2011 - 10:51 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 315 Спасибок: 54 Пользователь №: 19 032 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: USA, VA	Пудинг из тыквы На 1 порцию: тыква 143 гр. слив. масло или маргарин 5 гр. молоко 50 гр. корица 0,1 гр. сахар 10 гр. яйцо 1/2 шт. сухари 10 гр. крупа манная 15 гр. Тыкву очищают от кожицы и семян, нарезают, мелкими кубиками и при пускают в молоке с жиром до готовности. Добавляют корицу, всыпают манную крупу и проваривают до загустения. Полученную массу охлаждают до 40 градусов, добавляют яичные желтки, растертые с сахаром, перемешивают, затем осторожно вводят взбитые белки. Массу выкладывают на смазанный жиром и посыпанный сухарями форму, поверхность выравнивают, посыпают сухарями и запекают. (у нас сухарей не было мы все посыпали манкой). Приятного аппетита!

1miamlik2	Показать ссылку этой темы 13.01.2011 - 11:25 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 315 Спасибок: 54 Пользователь №: 19 032 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: USA, VA	Макароны с ветчиной и с томатом макароны ветчина лук томат-пюре маргарин Нарезанный лук, ветчину поджарить на жире, добавляем пассерованное томат-пюре и смешиваем с отварными макаронами. Приятного аппетита!

1miamlik2	Показать ссылку этой темы 13.01.2011 - 11:55 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 315 Спасибок: 54 Пользователь №: 19 032 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: USA, VA	Пудинг манный с изюмом На 1 порцию: крупа манная 51 гр. молоко 50 гр. вода 115 гр. сахар 50 гр. яйца 1/2 шт. масло сливочное 10 гр. сухари 5 гр. сметана 5 гр. ванилин 0,01 гр. изюм 50 гр. Приготовить манную кашу, охладить до 60-70 градусов, добавить растертые с сахаром яичные желтки, ванилин, масло, замоченный изюм. Затем перемешивают, вводят в массу взбитый в пену яичный белок. Массу выкладывают в формочку (смазанную маслом и посыпанную сухарями). Форма вот такая Поверхность смазывают смесью яйцо+сметана, затем запекают. Сухари: печенье (например зайчик) кладут в пакет и крошат с помощью скалки. Приятного аппетита!

1miamlik2	Показать ссылку этой темы 13.01.2011 - 12:22 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 315 Спасибок: 54 Пользователь №: 19 032 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: USA, VA	Рыба по-русски На 1 порцию: рыба любая (филе) 158 гр. морковь 10гр. лук репчатый 5 гр. огурцы соленые 15 гр. шампиньоны (консервированные) 18 гр. маслины 15 гр. Рыбу припустить с добавлением соленных огурцом и рассола. Морковь нарезать брусочками - припустить. Грибы нарезаем ломтиками. Лук нарезаем полукольцами и ошпариваем. У маслин удаляем косточки. Все продукты смешиваем. Кладем в томатный соус и доводим до кипения. Приятного аппетита!

Лизик74	Показать ссылку этой темы 13.01.2011 - 12:54 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 797 Спасибок: 2 Пользователь №: 30 735 Регистрация: 12.09.2009 Откуда: Магнитогорск	1miamlik2 Столько вкусностей у тебя, просто одна тарелочка вкусней другой!!! Всё хочу к тебе в гости!

1miamlik2	Показать ссылку этой темы 13.01.2011 - 12:56 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 315 Спасибок: 54 Пользователь №: 19 032 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: USA, VA	Окрошка овощная На 2 порции: квас хлебный 600 гр. (мы делали на минералке) картофель (отварной) 100 гр. лук зеленый 60 гр. (мы брали петрушку) огурцы свежие 130 гр. сметана 20 гр. яйцо (отварное) 2 штуки горчица 4 гр. Все нарезать кубиками. Посолить, заправить сметаной, залить квасом. Приятного аппетита!

1miamlik2	Показать ссылку этой темы 13.01.2011 - 12:57 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 315 Спасибок: 54 Пользователь №: 19 032 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: USA, VA	Лизик74 Света спасибо, угощайся и заходи просто так

ais20	Показать ссылку этой темы 14.01.2011 - 13:14 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	1miamlik2 Оксана, я как обещала бегу к тебе со спасибо: Торт "Рыжик" (Рецепт Малены с форума SAY 7) Первый раз работаю с таким тестом, старалась очень тонко его размазывать по противню, но они у меня все равно получились толще, чем у тебя (получилось всего 5 коржей диаметром 27 см). И крема мне не хватило. Может мало сливок добавила (у меня ушло 200 мл на 1,5 банки сгущенки)? Но сам торт получился очень вкусный, буду пытаться еще Муж вообще остался очень доволен В общем однозначно спасибо!

1miamlik2	Показать ссылку этой темы 14.01.2011 - 16:03 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 315 Спасибок: 54 Пользователь №: 19 032 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: USA, VA	ais20 Ух ты Алена как приятно цитата: старалась очень тонко его размазывать по противню ты его размазывала или раскатывала цитата: они у меня все равно получились толще почему они у тебя такие у меня очень тоненькие были цитата: И крема мне не хватило. Может мало сливок добавила (у меня ушло 200 мл на 1,5 банки сгущенки) ни чего себе мне всегда одной банки хватает и он пропитанный и еще остается мажем на хлеб. цитата: Но сам торт получился очень вкусный, буду пытаться еще smile.gif Муж вообще остался очень доволен но хорошо хоть понравился, а то я бы очень огорчилась В следующий раз я попытаюсь пошагово фотки сделать А второй корж сверху самый толстый получился

ais20	Показать ссылку этой темы 14.01.2011 - 16:34 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	1miamlik2 цитата: ты его размазывала или раскатывала в том то и дело что размазывала, наверное надо было еще муки добавить, хотя у меня итак 3 стакана ушло цитата: у меня очень тоненькие были я не знаю как у тебя, но у меня в духовке так подниматься начали Вот и доросли до такой толщины. а сколько ты сливок добавляла? цитата: но хорошо хоть понравился, а то я бы очень огорчилась понравился точно, главное правильно научиться его делать, чтобы коржи были тонкими и крема хватало Так что буду тебе очень благодарна, если ты его повторишь и покажешь пошагово

1miamlik2	Показать ссылку этой темы 14.01.2011 - 16:51 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 315 Спасибок: 54 Пользователь №: 19 032 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: USA, VA	ais20 Да надо было еще муки добавить, они должны раскатываться У меня поднимались, но они такие пористые становились. А сливок я добавляла на глаз, чтоб не сильно жидко было, но у меня и пол пачки не ушло. Обязательно сделаю и покажу. Но позже. Я сейчас одна у меня муж уехал в Литву и его дней 10 не будет, поэтому я наверно вообще ни чего готовить не буду.

1miamlik2	Показать ссылку этой темы 15.01.2011 - 19:22 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 315 Спасибок: 54 Пользователь №: 19 032 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: USA, VA	Салат с кириешками свежий огурец пачка сухариков копченая колбаса сыр кукуруза банка майонез Огурец, сыр, колбасу нарезаем кубиками. Все ингредиенты смешиваем и заправляем майонезом. Приятного аппетита!

1miamlik2	Показать ссылку этой темы 15.01.2011 - 19:44 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 315 Спасибок: 54 Пользователь №: 19 032 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: USA, VA	Курица целиком Курица целая майонез соль, перец чеснок Курицу обмазала солью, перцем и майонезом с рубленным чесноком. Посадила на мою специальную тарелочку и в духовку на 180 градусов. у меня приготовилась за 30 минут. Приятного аппетита!

1miamlik2	Показать ссылку этой темы 15.01.2011 - 20:06 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 315 Спасибок: 54 Пользователь №: 19 032 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: USA, VA	Суп лапша домашняя для теста: мука 70 гр (1/4 стакана) яйцо 1/2 штуки вода 14 гр. (ст.л.) соль (щепотка) зажарка: морковь 1 шт. лук 1 шт. маргарин 20 гр. Приготовление: 1.В холодную воду добавляют соль и яйцо, берут просеянную муку не ниже 1 сорта, замешивают. Тесто выдерживают 10-15 минут под салфеткой. 2.Овощи нарезают соломкой, пассеруют. 3.Лапшу нарезают соломкой. 4.В кипящий бульон кладут пассерованные овощи и подсушенную лапшу. 5.Отпускают с кусочками курицы и зелени. Приятного аппетита!

1miamlik2	Показать ссылку этой темы 15.01.2011 - 20:19 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 315 Спасибок: 54 Пользователь №: 19 032 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: USA, VA	Солянка домашняя картофель 4 шт. мясо говядина 100 гр. сосиски 1 шт. сардельки 1 шт. копченое мясо 100 гр. лук репчатый 1 шт. томат-паста 2 ст.л. огурец соленый 2 шт. маслины или оливки 1/3 банки лимон зелень Картофель нарезаем кубиками, доводим до кипения. Мясопродукты отвариваем, нарезаем ломтиками. Лук пассеруем. Томат-пюре пассеруем. Огурцы нарезаем ломтиками и при пускаем в рассоле. В кипящий бульон закладываем пассерованный лук, томат, припущенные соленые огурцы, мясопродукты. Варят 5-10 минут. При отпуске в солянку кладут маслины, оливки, каперсы, дольку или кружочек лимона, сметану и посыпают зеленью. Приятного аппетита!