Рецепты от Оксаны!

Паштет из яиц

источник рецепта: сайт Банк рецептов



- 3 вареных яйца
- 1 средняя головка репчатого лука
- слив. масло
- майонез 1 ст.л.

1. Яйца сварите вкрутую, очистите и разомните вилкой или пропустите через мясорубку.
2. Мелко нарежьте репчатый лук и поджарьте на слив. масле до золотистого цвета.
3. Соедините яйца и лук, тщательно перемешайте, посолите и поперчите.
Мне показалось немного суховато, поэтому я добавила немного майонеза.
Приятного аппетита!

Запеканка "Бон аппетит"



источник рецепта: сайт Кухарка.ru от Mazaika

- cвинина 500 гр.
- картофель 4 шт.
- лук репчатый 2 шт.
- раст. масло
- майонез
- горчица
- сыр

1. Свинину порезать кусочками, посолить и выложить в форму, смазанную маслом.
2. Картофель порезать кусочками, лук полукольцами, сложить в пакет и туда же налить соус (майонез+горчица), пакет хорошо потрясти и выложить содержимое на мясо.



3. Поставить в разогретую до 160 градусов духовку и запекать до готовности картошки. У меня получилось около часа. В конце приготовления посыпать тертым сыром до расплавления.



Приятного аппетита!

Суп с пшеном



суп из Узбекской кухни с сайта Миллион меню

- баранина или говядина - 400 г (у меня было мясо на косточке)
- картофель - 2 шт. (брала больше)
- лук репчатый - 2 шт.
- морковь - 1 шт.
- репа - 1 шт.
- растительное масло - 2 ст. ложки
- пшено - 4 ст. ложки
- вода - 6 стаканов
- лавровые листья - 2 шт.
- перец черный горошком - 5 шт.
- перец душистый горошком - 3 шт.
- гвоздика - 2 шт.
- соль по вкусу

Мясо отварить почти до готовности. Лук нарезать полукольцами, морковь, репу и картофель - кубиками. Пшено перебрать, промыть. Обжарить в масле лук, до золотистого цвета, затем положить морковь. Обжаренное положить к мясу. Добавить пшено, репу, картофель и варить суп до готовности. За 5 мин до окончания варки добавить соль и специи.
Приятного аппетита!

Рисовая запеканка



- Рис 1 ст.
- Морковь 4 шт.
- Лук 3 шт.
- Раст. масло для жарки и смазки
- 2 ст.л. майонеза
- соль

1. Отварить рис (посолить). Лук полукольцами, морковь на крупной терке обжарить на масле.
2. На смазанный маслом противень, выложить половину риса. Затем всю обжаренную смесь. И сверху оставшийся рис. Намазать сверху майонезом.
3. И в духовку на 25 мин, при 180 градусах.



Приятного аппетита!

Домашний тортик или манник



1 стакан манной крупы
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
1 яйцо
1/4 ч.л. соды.
Перемешать все тщательно, форму смазать маслом или маргарином и печь 35 мин.
Получается сладким.
Приятного аппетита!

Кекс с яблочным пюре



источник рецепта: сайтgotovim.ru, слова автора, фото мое.

- мука 300 гр.
- сахар 250гр.
- пищевая сода 1 ч. л.
- соль 1/2 ч. л.
- яблочное пюре 250 гр.
- молоко 1/2 стакана
- сливочное масло 60гр.
- яйцо 2 шт.
- ванильный сахар по вкусу
- растительное масло 3 ст.л.
- манка 1-2 ст.л. (не брала)

В большой миске соедините яблочное пюре, молоко, растопленное сливочное масло, ванильный сахар и яичные желтки. В другой миске соедините все сухие ингредиенты: просеянную муку, соду, сахар, и соль.

Небольшими порциями добавьте муку в большую миску с жидкими ингредиентами, не забывая размешивать, чтобы получилось однородное тесто. По консистенции тесто должно быть как густая сметана (30%-ной жирности).

Яичные белки взбейте и аккуратно, двигая ложкой снизу вверх, примешайте их к остальному тесту.

Разогрейте духовку до 180 С. Смажьте формочку для кекса растительным маслом. Разложите тесто, наполняя формочку на 2/3 объема. Выпекайте на средней полке 40 минут. Готовый кекс остудите, извлеките из формы.



Примечание: Пюре можно взять готовое, а можно использовать жмых из соковыжималки. По желанию можно добавить больше сахара и корицу.
Приятного аппетита!

Мармелад из яблок



1 кг яблок
500 гр. сахара.

У яблок удалить сердцевину и запечь в духовке, пока не станут мягкими. Протереть через металлическое сито. Добавить сахар и варить на медленном огне пока не загустеет. разложить по банкам, или по чашечкам. Хранить в прохладном, сухом месте.
Приятного аппетита!

Торт " вкусный"



Бисквит я делала по рецепту от Лиды Саяногорочка

бисквит- 3 яйца
1 стакан сахара
мука около стакана
я делаю так. Разделяю яйцо на белки и желтки. Белки взбиваю миксером с добавлением частями сахара. Когда будут взбиты крепко добела, добавляю по одному желтки, тоже все с миксером. Потом миксер убираю и добавляю частями муку аккуратно вмешивая ее в белки
Эту массу перекладываю в форму можно разъемную, я пекла в широкой кастрюле, смазав ее



Бисквит остудить и разрезать ниткой. А то он большой. И кремом пропитай, крем по инструкции но можно к нему добавить масло.
крем я брала из пакетиков, порошковый.



делала все по инструкции



на вкус как взбитые сливки.
и промазываем коржи.



Приятного аппетита!

Еще были очень вкусные

Рыбные фрикадельки в томатном соусе



- рыба любая 500 гр. (у меня пелядь)
- 1 яйцо
- хлеб белый 2 кусочка
- соль, перец
- мука
для соуса:
- чеснок 2 зубчика
- лук репчатый 1 шт.
- томат-паста 1 ст.л.
- приправа смесь болгарских перцев 2 ст.л.
- лавровый лист, соль, перец
- растительное масло для жарки

1. Рыбу почистить, помыть и отделить филе от костей. Филе пропускаем через мясорубку вместе с хлебом. Посыпаем солью и перцем, добавляем яйцо и все тщательно перемешиваем. Формуем шарики и обваливаем каждый в муке.
2. В казанке разогреваем максло и обжариваем лук, затем добавляем чеснок и томат-пасту, еще немного обжариваем и добавляем 2 стакана кипятка, солим, перцим, кладем лавровый лист. И кипятим пару минут.
3. Аккуратно выкладываем фрикадельки в соус, закрываем крышкой и тушимс на медленном огне минут 15-20.
Подаем с рисом или отварным картофелем.
Приятного аппетита!

А на главное горячее блюдо была

Курица фаршированная рисом с грибами



- курица 2 кг
- майонез 3 ст.л.
- соль, перец красный
Начинка:
- рис 1/2 ст.
- грибы любые (у меня обабки)
- соль, перец
- лук репчатый 1 шт.
- растительное масло для жарки и смазывания

1. Курицу помыть и замариновать в соли, перце и майонезе часа на 3.
2. Рис отварь в под соленой воде. Грибы пожарить на орастительном масле с луком. Все смешать.
3. Фаршируем курицу и отверстие зашиваем. Выкладываем на противень смазанный маслом. И запекаем при 180 градусах 1,5 часа.



Приятного аппетита!

Заварной крем № 2



источник рецепта: журнал "Люблю готовить"

- сахар 1,5 ст.
- молоко 0,5 л.
- 1 яйцо
- сливочное масло 200 гр.
- мука 2 ст.л. с горкой

1. Сахар, яйцо и муку растереть.
2. Отдельно закипятить молоко и влить готовую смесь, размешать и поставить на огонь.
3. Постоянно помешивая, довести до загустения. Снять с огня и остудить.
4. Добавить масло и взбить.
Получится пышный крем.



Приятного аппетита!