LEDI	Показать ссылку этой темы 22.11.2010 - 08:37 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 401 Спасибок: 5 Пользователь №: 17 371 Регистрация: 5.02.2008 Откуда: Челябинск.обл.	Наташа печеночка, сердечки все как в сказке ВЫЗДОРАВЛИВАЙ, все будет ХОРОШО!

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 22.11.2010 - 09:19 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	LEDI Спасибо, Людочка !!!

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 22.11.2010 - 09:32 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	Вот, пару дней назад пекла саечки, очень вкусные получились , вот только погода нас не балует, туман и пасмурно, поэтому уж какие есть фотки САЕЧКИ ОТ ПЕКАРЯ ( с сайта culinar.ro) Мои дополнения: дрожжей взяла наполовину меньше, вместо молока сыворотку, верх яйцом не смазывала, хотя надобыло для того чтоб семечки не осыпались. Обсыпку делала так , смешала мелкие хлопья овсянки (сила злаков), лён и кунжут. Ну и точное кол-во муки сказать не могу, так как сначала отмеряла, а потом забыла и уже добавляла на глазок... И упростила скручивание саечек, просто раскатала тесто в лепёшки, скрутила рулетиками и вс1 !!! 300 гр теплого молока 500 гр муки 4 ст.л раст.масла 1 ст. л сахара 1 ч.л соли 1 пакетик (7 гр) дрожжей Перемешиваем все продукты и ставим тесто чтоб подошло. После чего оно подошло делим тесто на восемь частей. Мочим руки в растительном масле берем один кусочек тесто и разминаем его руками в тонкую лепешку , так как руки в масле мы как бы мажем лепешку маслом. Лепешку заваричиваем в рулетик , а рулетик в улитку и так делаем с каждый кусочком. Потом опять берем уже по одной улитке и раскатываем скалкой и опять заварачиваем в рулетик, получается саечка, все саечки складываем на противень. На противень ставим бумагу для выпечки.Накрываем полотенцем и даем подойти. Потом обмазываем яйцом и печем.

LEDI	Показать ссылку этой темы 22.11.2010 - 11:04 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 401 Спасибок: 5 Пользователь №: 17 371 Регистрация: 5.02.2008 Откуда: Челябинск.обл.	о какие саечки - покусала...

ais20	Показать ссылку этой темы 22.11.2010 - 14:25 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	stacnatalya саечки красивые и фото замечательные получились

Sasa	Показать ссылку этой темы 22.11.2010 - 16:31 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 Спасибок: 0 Пользователь №: 30 300 Регистрация: 19.08.2009 Откуда: Ростов -на-Дону	Наталья очень душевные у Вас рецепты.Вы умничка!!!! Подскажите пожайлуста в Вашем рецепте Сырнички в духовке,сколько примерно времени их нужно держать и каку температуу ставить?

alisia	Показать ссылку этой темы 22.11.2010 - 16:36 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	stacnatalya Наташа сайки супер рецепт забрала на пробу , а ссылки нет на автора?!

мора	Показать ссылку этой темы 22.11.2010 - 17:31 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 388 Спасибок: 42 Пользователь №: 22 688 Регистрация: 9.10.2008 Откуда: Россия Нижний Новгород	Наташ! Какая у тебя красивая выпечка. Загляденье! У тебя какая плита? Я собираюсь покупать новую плиту. Не скоро конечно, но собираюсь.

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 22.11.2010 - 17:32 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	LEDI ais20 alisia Спасибо, девочки огромное !!!!!!!!! цитата: а ссылки нет на автора?! Алиса, я рецепт ВОТ ЗДЕСЬ БРАЛА Sasa цитата: Наталья  очень душевные у Вас рецепты Спасибо большое Очень приятно познакомиться ( если можно , напишите как вас зовут) цитата: Подскажите пожайлуста в Вашем рецепте Сырнички в духовке,сколько примерно времени их нужно держать и каку температуу ставить? Я почти всегда на выпечку ставлю духовку 170 -180 гр., тесто ставлю в хорошо нагретую духовку, а вот по времени точно не скажу, потому как духовки разные, да и сырнички могут быть и по размеру и по диаметру разные... Ставьте духовку на 170 и как только они будут немного зарумяниваться, можите один вытащить, надломить и проверить на готовность Если что , спрашивайте !!!

alisia	Показать ссылку этой темы 22.11.2010 - 17:50 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	stacnatalya Сайки у тебя замечательные вышли, так рука и тянется за одной, чтобы с кофе умять . Выходит как я поняла 8 шт, или ты двойную порцию делала?! Наташа спасибо, думала на сайте подробней будет .

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 22.11.2010 - 19:05 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	Наташа какие рогалики красивые получились а ты уже к НГ готовишься поставила себе картинку

light225	Показать ссылку этой темы 23.11.2010 - 08:18 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 470 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	stacnatalya Наташа, какие симпатичные саечки . Sasa Добро пожаловать !

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 23.11.2010 - 10:02 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	alisia цитата: Выходит как я поняла 8 шт, или ты двойную порцию делала?! Нет, я делала одинарную порцию, но у меня получилось чуть больше. цитата: думала на сайте подробней будет . Не, там только рецепт был, ты наверное хотела посмотреть саму формировку саек ? Я не заморачивалась, просто раскатала лепёшки и свернула их рулетиками Саяногорочка цитата: а ты уже к НГ готовишься  поставила себе картинку Поставила картинку для настроения, у нас сегодня ночью и утром дождь, так что о НГ даже и не мечтаю.... Уговорила мужа прогуляться со мной по магазинам, так что чуть позже поедим, посмотрим чего нового к праздникам появилось light225 Спасибо, Люсенька !!!

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 23.11.2010 - 10:18 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ, ОБЖАРЕНЫЕ В СОЕВОМ СОУСЕ Рецепт взяла у Люси, за что ей огромное спасибо !!! Оооооооочень вкусно !!! Желудки использовала гусиные, и отдельно их не отваривала, а сначала чуть прожарила на сковородке, потом там же их и тушила, подливая воду, затем когда они были уже мягенькие и водица выпарилась, я добавила лук , ну и дальше по рецепту... Мелко их не нарезала, мы любим большие куски мяса

1miamlik2	Показать ссылку этой темы 23.11.2010 - 10:22 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 315 Спасибок: 54 Пользователь №: 19 032 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: USA, VA	stacnatalya Обожаю желудки. я правда гусиные не ела, но вот от куриных никогда не отказывалась. Но думаю у них не большая разница по вкусу

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 23.11.2010 - 10:35 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	1miamlik2 цитата: Но думаю у них не большая разница по вкусу Разница небольшая, просто гусиные они крупнее и мясистее

OLECKA	Показать ссылку этой темы 23.11.2010 - 10:42 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 109 Спасибок: 3 Пользователь №: 23 134 Регистрация: 30.10.2008 Откуда: Латвия	stacnatalya Какие вкусные потрошки - спасибо за наводку рецепта

ORHIDEIA	Показать ссылку этой темы 23.11.2010 - 12:39 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 130 Спасибок: 1 Пользователь №: 30 154 Регистрация: 12.08.2009 Откуда: Украина,Ахтырка	Наташенька,какие саечки!!!!прсто прелесть!!!я такое печь боюсь,часто не получаеться)))) я тебе несу спасибку за плов!я готовила чуть не так,а по твоему рецепту мне понравилось больше а еще делала сырнычки в духовке,вот только наверное мало муки,они у меня получились оладками,хотя в духовку ставила шарики,но такие вкусние!!!!!мне очень понравилось!!!!

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 23.11.2010 - 13:25 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	OLECKA цитата: Какие вкусные потрошки - спасибо за наводку рецепта Оля, попробуй, я думаю и тебе они понравяться ORHIDEIA Ух ты, какой пловик замечательный, обожаю его цитата: а еще делала сырнычки в духовке,вот только наверное мало муки,они у меня получились оладками Да, муки маловато, вот они и поплыли, жалко конечно но наверное получились очень нежные и творожные на вкус Спасибо огромное за такие аппетитные спасибки !!! На здоровьице, Вам !!!

NAD	Показать ссылку этой темы 23.11.2010 - 14:19 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 000 Спасибок: 32 Пользователь №: 26 707 Регистрация: 10.03.2009 Откуда: Украина, г. Глухов	stacnatalya Наташа (и другие девочки ), вот меня постоянно мучает вопрос. Посмотрев на желудочки, все таки его задам. Соевый соус - он же вредный? Или нет? Я у нас в магазине читала на бутылочке его состав и шарахнулась: я ожидала, что соя-ГМО - это самое худшее, что в нем может быть. Но там в составе кроме вытяжки из сои и сахара, кажется, еще штук 8 разной химии было написано. Так это в каждом соевом соусе куча гадости или это только к нам в провинцию такое колотят и привозят? Вопрос наболел, так как рецептов интереснейших с соевым соусом много, а химию есть не очень хочется

alisia	Показать ссылку этой темы 23.11.2010 - 16:19 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	NAD Надя не знаю что у вас продают, но могу тебе сказать, что соевый соус готовится методом прессования и сбраживания бобов сои, основной ее недостаток это повышенная концентрация соли в самом соусе, и все! Добавка в виде сахара это компонент, конечно глютомат нужно избегать, но его там незначительная часть, может ты не соус купила, а базу для супов с соевым соусом?! Посмотри обычный соус, лучше китайских или японских производителей, они должны быть нормальными.Что относительно рецептов, то в них если используется с/соус то минимально, вреда он не причинит здоровью, ты ведь его не ешь каждый день, а периодами, поэтому вполне допустимо. stacnatalya Наташа я тоже на этот рецепт смотрела, у тебя так аппетитно он вышел , молодец.

NAD	Показать ссылку этой темы 23.11.2010 - 17:39 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 000 Спасибок: 32 Пользователь №: 26 707 Регистрация: 10.03.2009 Откуда: Украина, г. Глухов	цитата: (alisia @ 23.11.2010 - 17:19) Надя не знаю что у вас продают, но могу тебе сказать, что соевый соус готовится методом прессования и сбраживания бобов сои, основной ее недостаток это повышенная концентрация соли в самом соусе, и все! Добавка в виде сахара это компонент, конечно глютомат нужно избегать, но его там незначительная часть, может ты не соус купила, а базу для супов с соевым соусом?! Посмотри обычный соус, лучше китайских или японских производителей, они должны быть нормальными.Что относительно рецептов, то в них если используется с/соус то минимально, вреда он не причинит здоровью, ты ведь его не ешь каждый день, а периодами, поэтому вполне допустимо.   alisia Алиса, спасибо за ответ. Я еще не покупала соуса, только присматриваюсь . Написано на бутылке "соевый соус", фирма "Новаро", украинская. Выглядит так (фото из интернета): В интернете люди пишут - гадость редкая, сплошная химия, на вкус как бульйонный кубик. stacnatalya Наташа, не пользовалась таким? Или, может, что-то есть в Украине другое нормальное?

Metla	Показать ссылку этой темы 23.11.2010 - 17:53 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 916 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 423 Регистрация: 13.11.2007 Откуда: Москва	stacnatalya Наташенька! Какие вкусности! Рецепт с тащила!

alisia	Показать ссылку этой темы 23.11.2010 - 18:22 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	NAD Надя я бы не рекомендовала украинского производителя покупать, это 100% суррогат, то есть китайский соевый соус разведенный с химией , разлитый на Малой Арнаутской! Поэтому купи лучше дороже, но китайский/японский продукт, он будет нормальный. Bот такой например

Hamtaro	Показать ссылку этой темы 23.11.2010 - 23:29 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 402 Спасибок: 16 Пользователь №: 8 109 Регистрация: 25.08.2006 Откуда: Украина г. Одесса	alisia Алиса, ты говоришь обидно за Малую Арнаутскую. Соус Новаро разливают в Харькове ТМ Мивина, а вот соевй соус, который ты предлагаешь, как китайский, производят в Нидерландах. Кстати, в сетях пишут, что Киккоман хорошо подходит для маринования мяса. Это сообщение отредактировал Hamtaro - 23.11.2010 - 23:38

ais20	Показать ссылку этой темы 24.11.2010 - 00:49 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	NAD Надя, я тоже Кикоман беру, а тот что у тебя на фото забудь и не вспоминай о нем больше. Лучше обойтись без соевого соуса, чем использовать такой. Кикоман конечно в 4-5 раз дороже, но вкус просто несравнимо лучше.

alisia	Показать ссылку этой темы 24.11.2010 - 01:33 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Hamtaro цитата: a Алиса, ты говоришь обидно за Малую Арнаутскую. Соус Наташа, что с твоим чувством юмора ?! из покон веков весь контрабандный товар разливался именно на Mалой Арнаутской, еще Ильф и Петров об этом писали,это же было сказано в шутку, а не буквально! цитата: вот соевй соус, который ты предлагаешь,производят в Нидерландах. Кстати, в сетях пишут, что Киккоман хорошо подходит для маринования мяса. kikkoman это мировая кажется японская (если не ошибаюсь) марка, она может производить свою продукцию не только Нидерландах, но и в Эфиопии,мы говорили о самом качестве продукта. Я использую его и азиаты тоже, кстати и рестораны азиатской кухни. Соевый соус подходит для маринадов, у этой марки множество разной продукции, в том числе разных маринадов на основе с/соуса для мяса и птицы. stacnatalya Наташа извини что темку тебе засорили, вроде по теме еды, но все таки, больше не буду.

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 24.11.2010 - 08:34 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	NAD alisia Hamtaro ais20 цитата: Наташа извини что темку тебе засорили, вроде по теме еды, Девочки, всё правильно сделали и Надюша тут тоже права, так как у нас в основном тот соус продаёться, что она показала..... Я использую другой, использую редко, да и если честно говорить у нас вся продукция не слишком хорошего качества....... А вот такого соуса , как Алиса показала я у нас вроде и не видела цитата: В интернете люди пишут - гадость редкая, сплошная химия, на вкус как бульйонный кубик. Я тоже когда то такой покупала, вкус у него какой то искуственный, даже не могу сказать на что похож..... , да и по цене он соответственно дешёвый. цитата: из покон веков весь контрабандный товар разливался именно на Mалой Арнаутской Это точно !!! Раньше действительно так все говорили Metla Анжела, спасибо большое !!! Угощайся на здоровье !!!

light225	Показать ссылку этой темы 24.11.2010 - 09:26 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 470 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	У нас в кулинарных передачах рекомендуют только Киккоман, как самый качественый. Но, не кидайте в меня тапками, так как я использую соевый соус очень редко, а срок годности у него ограниченый, в блюдо с желудками я использовала тот-же самый "Новаро". Во первых, очень маленькая бутылочка. Во вторых, по сравнению с другими опробованными соевыми соусами в маленьких бутылочках, этот оказался самым вкусным.

OLECKA	Показать ссылку этой темы 24.11.2010 - 10:56 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 109 Спасибок: 3 Пользователь №: 23 134 Регистрация: 30.10.2008 Откуда: Латвия	Унас продаётся много разный соусов , но мне больше всего нра Кикоман , и именно с красной крышкой , он полностью натуральный - состав - вода , соевые бобы , пшеница и соль