Пятничные ужины и не только...-4

Маринованый лук

Казан-кебаб

"Казан кебаб"

В этот раз делала на говяжьем жире.

Запеченая картошечка с аджикой от Evita

Вкусное, ароматное и быстрое блюдо . Вместо аджики взяла арису.

Salade de Concombres et Fenouil - Cалат из фенхеля и огурцов от Зоя

Интересный салат с необычным для меня продуктом, фенхелем . Каперсы не добавляла. Салат на столе не перемешивала.

light225
Люся салатик картоха с хумусом все аппетитное, молодец.
А я все целюсь на твой салат с фасолью.

alisia
Алиса, большое спасибо .
Алиса, я уже вкуса не помню (давно дело было), но народ рекомендует. Я вот тоже планирую повторить и как-то руки не доходят .

light225

Ага! Где рецепт бисквита? Морковного, вкусного, сочного, крем пропадает, а Люся молчиииииииииииит!

light225

"Казан кебаб" покорил. Как же вкусно, душевно все у тебя, Люсь. Может, блюда у тебя такие, но когда готовлю, не успеваю фотать. Что ж за напасть.

Люся я этот Пиаз-фасолевый салат с луком, яйцами и маслинами. имела в виду, наверно завтра все таки его приготовлю, вроде все есть для него. Жди с отчетом!

light225
Люся, опять столько вкуснятины по пятницам....

light225
Люся, столько угощений Картоху обожаю и казан-кебаб такой аппетитный

sweetkotik
Катя, честное пионерское, замоталась, не было времени выложить .

lanya
Наташа, большое спасибо . Главное что готовишь , если рецепт интересный, он и без фотографии привлечет внимание .

alisia
Алиса, я поняла о каком салате ты говоришь, поэтому и сказала что вкуса не помню , я его с 2005 года не готовила . Ловлю тебя на слове и жду с отчетом .

SAG
Света, большое спасибо .

stacnatalya
Наташа, большое спасибо , угощайся .

SAG
Света, огромное спасибо , я так и делаю, буду вечно молодой .

Катя, если память меня не подводит, то было это примерно так:

Морковный бисквит с орехами



6 яиц
1 стакан сахара
2 стакана натертой моркови
1 стакан муки
пол стакана орехов (забыла написать, что орехи надо немного измельчить)
разрыхлитель - 1 чайн.лож

сливки

Белки отделить от желтков. Белки взбить до состояния устойчивой пены, добавляя сахар. Ввести желтки, перемешать. Добавить муку и разрыхлитель, аккуратно перемешать. Добавить морковь и орехи, аккуратно перемешать до состояния однородной массы.
Бисквит выложить в форму (26 см) и выпекать при температуре 170 гр, примерно 30 минут. Проверить на готовность зубочисткой.

Бисквит остудить. Сливки взбить и промазать бисквит.





Это сообщение отредактировал light225 - 1.03.2011 - 11:49

Люсенька!
давно не была у тебя... и сладкое и салаты на выбор...
морковный бисквит с орехами утянула

light225
Люся несу спасибо за Пиаз-фасолевый салат с луком, яйцами и маслинами.
Отличный салат , он у нас был на ужин всем очень понравился! Спасибо .

light225
А у тебя тут новогодний тортик?!
А еще у меня тебе спасибка, правда прости, но без фото. Не получилась фотография, фотоаппарат глюканул. Но нам было очень вкусно, буду еще раз повторять твою Курочку в яблочно-помидорной шубке

Люся столько угощений у тебя

light225
Спасибо, что попробовала мою картоху .

Я всем отвечу завтра. Неделя была тяжелая, умерла близкая родственница. Вся неделя была траурная.

LEDI
Люда, большое спасибо .

alisia
Алиса, как я рада что салат понравился .

ais20
Алена, да, тортик новогодний. Совсем забыла, что не записала рецепт, спасибо Катя напомнила . Тебе большое спасибо за спасибо, рада что рецепт привлек внимание .

Как я уже говорила выше, мой день рождения не праздновался из-за траура, но за 2 недели до этого к нам приходили друзья и стол конечно накрывался. Сейчас покажу результат:

Маринованые грибы

Бисквит с кремом-шарлотт, тропическими фруктами (фрукты в сиропе) и клубникой

Хотела записать рецепт очень вкусного салата, и как всегда, когда беру рецепт из ЖЖ или русскоязычного сайта, проверила по "Поиску" не был ли он уже опубликован на форуме. И оказалось что Лида меня уже опередила, причем не первый раз . Оказывается нам с Лидой нравятся одни и те же рецепты .

Значит записываем вот так:

Салат из куриных желудочков по-корейски

Автор салата elena_fialka, а на форуме салат опубликовала Лида-Саяногорочка.

Очень рекомендую, оригинальный, необычный вкус . Глютамат и базилик не добавляла. Соевый соус у меня сладковатый.

Маринованный перец от Зоя

Вкусно, пикантно, красиво .

Канапе - Хит

(рецепт от Праздник жизни с форума Сэй7, словами автора)



"Итак, дорогие мои, предлагаю вам вариант закусочных канапе, которые готовятся быстро и просто, а съедаются всегда без остатка! Их любят и дети, и взрослые (особенно мужчины!)!!! А мое семейство начинает поедать их по мере появления - еще в кухне, нескромно слямзивая канапешки прям с разделочной доски!
Когда-то давно их рецептом поделилась со мной моя подруга Тамара, с которой ранее поделилась ее подруга, а с ней ее подруга, а с той подруга этой подруги, ... ну, и так далее.... Рецепт из многих рук...

Итак, нам понадобится:

1 пресный батон (не багет)
1 упаковка филе сельди (250 гр)
25-30 гр сливочного масла комнатной температуры
15 гр томатной пасты (соуса, кетчупа однородных, без включений)

Теперь готовим:

1. Батон обрезаем со всех сторон, чтобы получился брусок из мякиша. Чем тоньше будут обрезки - тем больше нам достанется потом вкуснятины!

2.Получившийся брусок кладем плашмя и разрезаем вертикально на четыре равные части.

3. На самую большую сковороду наливаем каплю растительного масла и на большом огне доводим наши заготовки до красивого золотистого цвета со всех сторон. И оставляем охлаждаться.

4. Пока гренки остывают приготовим соус из масла и томатной пасты (густого соуса, кетчупа):
Такое небольшое количество масла и пасты кладем в маленькую пиалу и быстренько перемешиваем вилочкой. Через 15 секунд будет так, еще через 30-45 секунд масса станет совершенно однородной.

5. На широкую плоскость остывшей гренки наносим соус тонким слоем с наименее красиво обжаренной стороны (только с одной!).

6. Если соус получился очень жидким, то на 5 минут ставим намазанные гренки в холодильник для застывания (максимум на 10 минут, но не более!). (За 10 лет готовки только единожды мои гренки оказались в холодильнике...)

7. На соус сверху выкладываем филе сельди (маслу дать обязательно стечь полностью!!!)

И режем порционно.

Все готово!!!!!

Выкладываем на "транзитное" блюдо и оставляем до подачи при комнатной температуре накрытыми (я накрываю крышкой для СВЧ). Поясню. В холодильник ставить нельзя - отсыреют и станут менее хрустящими и объеденными. Не убрать нельзя - съедят домочадцы. Выложить на сервировочное блюдо до подачи на стол нельзя - увянет зелень, которая просто необходима для шикарной подачи.
Перед приходом гостей выкладываем на блюдо салат (я предпочитаю зелень пекинской капусты) и выставляем наши чудо-канапешки - ХИТ любого застолья!!!!!

Приятного аппетита! И с праздником! (Ведь у вас наверняка Праздник!!!)"

(У меня немного непрезентабельно, потому-что как всегда времени на украшение не хватает . Очень вкусно, я не любитель рыбы, но мне канапе понравилось. Вместо масла использовала мягкий маргарин.)

Ароматные баклажаны с кедровыми орешками

(рецепт от tanya с сайта "Онлайн-меню", словами автора)



"Ингредиенты:

500 г. баклажан
2 яйца
панировочные сухари
2 дольки чеснока
8 столовых ложек белого винного уксуса
1 пучок базилика
1 пучок шнитт-лука
20 г. кедровых орешков
оливковое масло
помидоры черри
оливки
чёрный молотый перец
соль


Приготовление:

Баклажаны порезать крупными кружочками, посолить и оставить на 30-40 минут.
Затем отжать.
Яйца взбить.
Баклажаны панировать в яйце, а затем в сухарях.
Выложить баклажаны в смазанную оливковым маслом форму, сверху побрызгать ещё маслом. Поставить в предварительно разогретую духовку 190°С на 10 - 12 минут.
Чеснок измельчить.
В кастрюлю налить 4 столовые ложки винного уксуса. Выложить баклажаны. Сверху посыпать чесноком и налить ещё 4 столовые ложки укуса.
Закрыть крышкой и оставить мариноваться баклажаны на 4 часа в прохладном месте.
Базилик и шнитт-лук мелко порубить. Орешки поджарить в духовке.
Баклажаны вынуть из маринада, удалить чеснок.
В середину блюда выложить помидоры, сверху оливки. Вокруг баклажаны. Баклажаны заполнить рубленой зеленью, посолить и поперчить, если необходимо, и посыпать орешками.

Приятного аппетита!"

(Вместо кедровых орешков брала грецкие. Базилик заменила укропом, а про шнитт-лук просто забыла. Не успевала к приходу гостей, поэтому зелень раскидана кое-как.)



Источник: http://www.online-menu.ru/archives/2819#more-2819