Пятничные ужины и не только...-4

light225

какая вкуснятина!!!!
А я каперсы тоже не очень люблю.

ais20
Алена, большое спасибо .

ой как вкусно, я все люблю и мне все можно отдать

А из второй упаковки стейков было приготовлено вот это:

Лосось в помидорном соусе



По рецепту надо было взять филе, но у меня было 6 стейков.
ОМ
соль
перец

Для соуса:

красные, крупно порезаные помидоры
4 зубчика чеснока
ОМ
чили, перец, соль
сахар, петрушка

Приправить рыбу солью и перцем. Нагреть в сковородке ОМ и выложить рыбу. Обжарить с двух сторон до готовности.

Для приготовления соуса:
Обжарить на сковородке зубчики чеснока (я его порезала). Добавить помидоры, соль, перец и сахар. Добавить чили и петрушку. Довести соус до кипения и подавать на кусочках рыбы.

(Рецепт взят из предачи "Мастер шеф", израильская версия. Рецепты передачи потом публикуются на сайте, но по какой-то причине в них полно ошибок. Например в этом рецепте записан базилик, а не петрушка, но я смотрела передачу и при перечисление продуктов была названа петрушка. Поэтому лично я делала с петрушкой. Я брала 2 помидора и еще штук 6-7 помидорок черри. Специи добавлялись по вкусу.)





(фотографии получились немного размытые).

Источник: Мория из программы "Мастер Шеф", http://www.mako.co.il/food-recipes/recipes...d802fb21004.htm

Саяногорочка
Лида, спасибо большое . Угощайся , всеядная ты наша .

light225

Очень аппетитно смотрится!

ais20
Алена, большое спасибо .

light225
Люся, блюда из рыб очень аппетитные, обожаю рыбку !!!

light225
Очень все аппетитно Люся!

stacnatalya
Наташа, большое спасибо .

alisia
Алиса, спасибо большое .

light225
Люся! Рыба шикарная и одна и другая!

light225
Вау, Люся, забежала к тебе в гости - такими вкусностями угостилась... как всегда много салатов, а рыбка - это нечто

SAG
Света, большое спасибо .

Лелик
Лариса, большое спасибо, хорошо что забегаешь .

light225

Люся, привет! Я пробегала мимо и зашла на вкусный запах...
Как всегда у тебя много оригинальных салатиков и конечно просто еды

Ну очень вкусно. По возможности обязательно приготовлю. Просто у нас ак-то проблемы с говяжими ножками с мясом. Тутобычно просто мясо без костей продают.
Даже на холодец нужно искать, договариваться чтобы привезли

Саяногорочка
.

SeraFima
Вика, хорошо что зашла , большое спасибо за комплименты .
Вика, может быть будет достаточно жирного мяса, тогда можно попробовать сделать и без ног. Как я написала в рецепте, я добавляла говяжее мясо, что-бы увеличить порцию. А вообще блюдо получается очень вкусное и сытное .

alisia
SAG
Уже несу .

И снова пятничный ужин:

Покупной салат из печеных перцев


Капустный салат с зеленью и зеленым луком




Хумус из магазина

Куриная печень в соусе пири-пири

Соус пири-пири из Южной Америки делается из острого перца в масле чили. Каждый сам определяет остроту соуса по своему вкусу. Нужно запастись большим количеством свежего хлеба, потому что попробовав этот соус, невозможно остановиться.



на 5 порций

20 шт куриной печени
соль, перец
1 стол.лож сладкой паприки
1 стакан муки
раст.масло для обжаривания
1 стакан нарезанной петрушки

Для соуса пири-пири:

1/3 стакана раст.масла
2 зеленых перца, порезанных на маленькие кубики
1 красный перец, порезанный на маленькие кубики
1 желтый перец, порезанный на маленькие кубики
1 острый перец, очищенный от семян и нарезаный
10 зубчиков чеснока, толченые
крупная соль, перец
1/3 стакана масла чили

1. Для соуса: нагреть в сковородке масло, добавить все перцы и чеснок и обжаривать, помешивая, пока перец не подрумянется. Приправить солью и перцем, добавить масло чили, перемешать и снять с огня.
2. Приправить печень солью, перцем и паприкой, окунуть в муку и стряхнуть, что-бы избавиться от лишней муки. Нагреть масло и обжаривать печень по 2-3 минуты с каждой стороны.
3. Разложить печень по тарелкам, полить сверху немного соуса, украсить петрушкой и подавать.

Мои комментарии:

1. Я поискала что такое масло чили в интернете и там же нашла несколько способов его приготовления. Я выбрала самый легкий, готовую чили пасту размешала с раст.маслом до состояния практически однородной массы.

2. Несмотря на рекомендации нарезать перец кубиками, а чеснок измельчить через чеснокодавку, на фотографии готового блюда в книге было видно что перец нарезан полосками, а чеснок кружками. Поэтому я нарезала их как на фотографии.

3. Остроту регулируйте сами, я не добавляла острый перец, мне было достаточно масла чили. Перцы я подержала на огне подольше, что-бы они стали более мягкими (под крышкой).



Источник: "Главное блюдо", Бени Сайда.

light225
Люся какой красочный ужин!

light225
Ух-ты , какая прелесьб - куриная печень. Так ярко оформлена. вкуснооо

light225
Ой, Люся, если хочется лета, то это прямиком в твою темку идти надо, у тебя тут круглый год буйство красок и разнообразие овощей! Здорово!

цвета как летом, будем зиму всю к тебе на них забегать

alisia
Алиса, большое спасибо .

Лелик
Лариса, спасибо большое, угощайся .

ais20
Алена, большое спасибо . Стараюсь, пока есть возможность, исползовать как можно больше овощей .

Саяногорочка
Лида, обязательно забегай . Нам завтра-послезавтра обещали бурю, дождь и штормовой ветер, готовимся к зиме.

light225
Люся какое красивое блюдо, яркое, красочное - супер

light225
Люся, у тебя прям предновогодняя тренировка, столько красивых и вкусных блюд !!!

light225
Куриная печень в соусе пири-пири
...очень интересно, записала.

Люсенька
здорово у тебя - вкусно главное

1miamlik2
Оксана, большое спасибо .

stacnatalya
Наташа, большое спасибо . Я еще даже готовиться не начала, еще столько дел впереди .