Задушевные разговоры мультяшей-49

Гну

Берем грамм 500 тыквы, 1 луковицу, соль\сахар,корица - по вкусу.
Обжариваем лук до прозрачности (!), режем тыкву на кубики\прямоугольнички, добавляем к луку, тушим на сковороде под крышкой минут 20, затем добавляем соль\сахар\корицу на свой вкус, тушим еще минут 30, добавляем сливки грамм 50-100 (кто любит более молочный вкус - 100 (10%). Даем закипеть и снимаем с огня, остужаем, взбиваем блендером в однородную массу, ставим в холодильник. Перед употреблением на 30-40мин в морозилку. получается мягкое мороженое, очень нежное по консистенции. У меня иногда не доходит до морозилки, после холодильника слопывается большой ложкой прям из банки

Девочки, я вам кебабчики принесла, хватайте свои свежие хлеба и кушайте, не забывая хлебушком в сок макать

Правда ужариваются сильно.. зато вкуусные, сочные, и как сЭмечки.

Рассказываю: Так как нет у меня мясорубки, то фарш покупаю у знакомого (ну просто я уже несколько лет покупаю у него) мясника. И он как-то спросил, а чё я бараний фарш покупаю? (я ему на мясо указываю и он крутит) Я отвечаю, для люляшек\кебабиков.. он говорит, хочешь, чтоб не разваливались, я говорю -хочу (про себя думаю - дело говорит.. ведь разваливаются..) Вот он и рассказал, что баранину надо с говядиной мешать, примерно 40х60. Ну так я у него и покупаю, бараний с курдюком+говяжий. Это история...

Итак, берем фарш баране-говяжий. На 600-700г берем одну большую или две некрупных луковицы, 2 зуба чеснока, полпучка укропа, кинзы, пертушки, полчайной (или одну кофейную) ложку кумина (кумин - молотая зира) !обязательный компонент!, соль\перец по вкусу. Я лук с чесноком блендерю до пюре. Если мелко резать (крошить ) то получится более рыхлое (знаете, как графские развалины? Я мельчу лук, когда мало фарша и жарю на сковородке, тады вкусно). Итак, смешали все, добавили водичку (чуток), "повзбивали" фарш и убрали на час в холодильник. Достали, лепим кебабики. Размер с ширину ладошки на два пальца толщиной. Укладываем на решетку над лотком и включаем гриль (я включаю верхний и нижний) на 20 мин. Через 12 мин достаем лоток, переворачиваем кебабики и на оставшиеся 8мин ставим (можно вылючить нижний гриль и на 6 минутах, как зарумянятся). Все! Прияяятного аппетита!
Да, Кулюкочка, я и пеку, и запекаю, и жарю в микре. Пробовала жарить кебабики на грильной сковороде - совсем не то, хотя есть можно, пробовала на конвекции, не то. А вот на гриле - самый цимус! Берешь кебабик, кусаешь, а он такой упругенький,, ты его надкусываешь, а из него сок, тока успеваешь губами подхватить... чтоб по подбородку не потекло.. ммм..

Кулюка Юль, я часто в детстве страдала, а сейчас мой страдает заливанием воды в уши, мне мама борный спирт закапывала и компрессик делала, две ночи с компрессиком и опять кувыркаться в воде, а в том году мой так нанырялся, что пришлось идти в аптеку покупать, нам посоветовали глицериновое масло - не покупай - фигня полная. Я компресс водочный ему делала (прям в баре просила стакан, ну смотрели, конечно пока не объянила) и заставляла (как меня моя мама) спать на этом ухе.. ухо прогревается, расширяется проход и вода , которая давит, выливается. Тоже две ночи и пошел опять нырять, тока я ему ватку в уши втыкивала.

Barbariscka Василис, пирог: начинка красная смородина, черная смородина и брусника, я вроде бы писала, или собиралась написать, что пирог по мотивам" ШВАБСКИЙ ПИРОГ С КРАСНОЙ СМОРОДИНОЙ:"Я только вместо сахара в безе положила сахарную пудру,на 1 белок 2 столовые ложки..

Ксарочка Лен, я пломбир делаю из 3 яиц, 6 столовых ложек сахарной пудры и 300 мл сливок 35%.( можно 150 сливок. 150 молока)яйца разделяешь желтки от белков. желтки взбиваешь с ванильным сахаром, затем добавляешь понемногу 3 стол. ложки сахарной пудры и взбиваешь по образования пышной массы. Также с белками постуцпаешь, сначала белки до пиков, а потом понемногу 3 ст. ложки сахарной пудры. Отдельно взбиваешь сливки тоже до пиков. Все перекладываешь в мороженицу и включаешь. Получается супер.