Коммунальная квартира - 7

Людуся
Людуся, классные вы столы накрываете на работе!Я после такого изобилия не смогла бы работать.Жизнь прекрасна!

Irigen
Ира,какой рулет!Я угостилась!

OLECKA
Олечка,у меня самой была проблема с дефицитом веса.После обильного питания я худела еще больше.Поправляться стала только после голодания по Бреггу,когда начали выходить шлаки и очистился пищеварительный тракт.Сейчас у меня другая проблема-лишние 8кг!

Людусь, а у нас принято яйца сначала размешать в мисочке и вливать в кипящий супчик, помешивая, в сасом-самом конце варки. Будут такие длинные хлопья яйцевые. И со сметанкой
Станислава крекеры, вареники- дразнится девочка по полной программе!!! смотри, договоримся, да как нагрянем все форумские в гости, так будешь знать как дразниться! ну очень!!!!
Irigen рулетик- звучит так мило! навеено вкусно.
Я пеку рулет, потом готовый накрываю мокрой марлей в 2 слоя на 10 минут. И потом марлю убираю и намазываю кремом- ничего не ломается. Ноя в крем ягоды режу- вроде как витаминнее. А зимой на тортики перехожу- сейчас не хочется...

А вот рецепт Копытки или торт Париж-Брест
Впервые подобный торт был испечен и назван в честь велогонки Париж-Брест порядка ста лет назад. Источники расходятся во мнениях - символизирует ли он велосипедную шину, или то, что участники ехали туда, а потом обратно, а может, и то и другое вместе? На сегодняшний день это один из самых известных заварных тортов. Большое кольцо из заварного теста посыпано миндалем и сахарной пудрой, а в качестве начинки обычно используют масляный крем. Но весной и летом - туда так и просятся сливки с клубникой!
Для заварного теста важно чтобы оно было нужной консистенции - не слишком жидкое (оно поднимется, но потом может опасть) и не слишком густое (оно плохо поднимается и пропекается). На мой взгляд, оптимальная консистенция - когда тесто с ложки падает большим куском с первого раза, когда вы стукнули ложкой о край миски.
Тесто:
125г воды
2 крупных или три мелких яйца
100г муки
щепотка соли
50г масла
1 ст.л. миндальных хлопьев

Начинка:
250г клубники
250г сливок 33% для взбивания
1 ст.л. сахарной пудры

Украшение:
1 ч.л. сахарной пудры

духовка 180-190С

Поставьте кипятиться 125мл воды с 50г масла и щепоткой соли. Когда масло растает и смесь закипит, всыпьте туда разом 100г просеянной муки и размешайте.
Продолжение ТУТ с фотографиями
Рецепт с инета.. фотки раньше были покрасивее, я не сохранила.

Это сообщение отредактировал кенга - 21.06.2010 - 14:05

buenavista ничего, лишний вес- можно решить эту проблему! я уже 4 года ее решаю, начинала решать с 3 кг лишнего, а теперь уже перешла на 10кг. И все решаю Мама говорит- ешь на полведра поменьше. А муж утверждает, что похудеть вообще не проблема, не надо просто есть и все. Главное- делать ничего не надо, просто не ешь. А то ешь то, ешь сё.. а ведь хочется пожевать и почему то вкусненького. У меня муж поправиться не может- мало ест и на ужин не ест, иначе не спит и у него несочетаемые продукты и если он настроился на оду еду, а получает другое. то у него проблемы с пищеварением... в общем, трудный с ним случай!
А я вам розы принесла! плетистые или вьющиеся

и тарелЬку с индейкой

Это блюдо нам, как постоянным клиентам, стоило 2 евро, ну мы и перекусили по пути- картошка фри -вкусная, а вот спица с индейкой и овощами- мне не очень понравилась, я вообще то индейку не люлю а тут еще и овощи- на гриле жареные и политые соусом типа мексиканского. В общем, в след раз на дешевизну не будем льститься, все равно с напитками да салатом получилось -дешевле и вкуснее дома!

с днем Летнего Солнцестояния всех!


У меня есть мнооого фото детских мордашек... к сегодняшнему дню эта ну очень подходит

вечером приду с талерками... а сейчас бегу заканчивать курсы очередные, по оформлению ветрин... Тут без экзаменов... так что не волннуюсь

Это сообщение отредактировал Meile - 21.06.2010 - 17:16

luchsveta
Лен спасибо, щи сварила, попозже и вас побуть угощу
buenavista

Оля, а мы уже и не работали, начали в 15.00 и понеслось, тем более пятница... Сегодня в обед тоже был фуршетик, у бухгалтера днюха, но у неё скромно всё было и через 30 минут все разошлись на рабочие места, так что у нас зависит у кого именно праздник...
кенга

Люба, мне девочки в темке РП тоже подсказали про такой способ, в следующий раз попробую. Просто я до перехода на РП не ела щавель и домашние не едят, поэтому никогда не варила, а сейчас вкусы поменялись, много чего стала есть, чегось раньше не ела))
Розы очень красивые, а у нас здесь таких нет...
Meile
Галю, прювет ты всё учишься ученица наша, уже каникулы, бросай всё, тащи тарЭлки

Людуся Люда, у вас тоже такие розы есть- только их на зиму надо развить и сложить в круг! и укрыть соответсвенно. Мороки много, поэтому мало кто ими занимается. Значит опять отмечали, ах, вы какие отмечальщицв!
Meile давай нам тоже курсы по оформлению, ну не витрин, так блюд!

Здравствуйте! Девочки,подскажите пожайлуста сколько можно хранить замороженные кальмары в холодильнике,а то у меня лежат с нового года. Мона их употребить еще или уже пора выбросить?

кенга
у нас они есть только на дачах, мороки действительно с ними много, а на улице озеленители городские не возятся с розами, зато пальмы каждую весну в горшках ставят

Людуся
кенга

Я уже тут... Курсы так себе... 6 месяцев проходила.. дают базовые навыки... Сегодня пришли... подпись свою поставили где попросили и на этоm усё... в конце июля дадут типа диплома листочек, что прослушал эти курсы...

Оооо, если бы тут такие курсы были я бы пошла... но не встречала... наверное это уже кулинарная школа... Ванятка которые кырсы закончил у них тоже про украшения всего 4 часа было и без практики почти... когда смотрела его записи, там только про совместимость продуктов для украшения...


ладно... несу таЛеРки... Это по мотивам как я делала на конкурс... только все из курятинки... внутри с грибами. В субботу у подруги делали после бассейна... У той самой подруги у которой один раз суши делали... Готовила курочку я, фото ее... только что прислала мне фотки и я сразу вам




Ей тоже идея понравилась... уже сегодня она делала похожее, но из свинины...

А я вам попозже еще одно блюдо принесу... вкусное... ЖдитЯ

Станислава

Танюша, бисквит надо с противня "опрокидывать" не на мокрое полотенце (конечно же, к мокрому будет тесто липнуть!), а на сухое полотенце, присыпанное сахаром !
Рада, если эта немецкая кАлинарная хитрость тебе пригодится !
Irigen

Это хорошо, что с абрикосовым !
Людуся

Людусик, таки ты права - ужо подчистила! Укуууснаааа !!!


anna100

Аннушка, я ведь тебя тожа хотела о чём-то спросить, да тока позабыла о чём, пока собиралася...помню тока, что что-то ооочень важное ... Теперя давай вместях вспоминать

pasha

А я в тудысь и не лазала - это всего лишь подсказка для страждущих желающих звездануцца позвездить


Станислава
pasha
Людуся
Девчата, што ж вы делаете с нами? О какой хвигуре может быть речь, када вы такие поляны столы накрываете
Тока от одного смотренья слюнки текут...мняммм...как всё вкусно и красиво - молодчинки вы у нас !!!
Людуся

Ну и люди чудаки...это же надо, добровольно от домашних тортЕГов отказацца ...
Рики

Ну што, "сдал-принял"? В Багдаде всё спокойно Эссене порядок опосля маво дежурства ?
кенга

Во как оно бывает ...Век живи-век учись ...А я и не знала, што Копытка в переводе означает Париж-Брест !!! Тока из-за одного этого ряцептик в блокнот сховаю!

Хороши розы - у нас они тоже почти на всех домах (по специальным сеткам) вьются...И красные, и белые, и розовые...Красота неописуемая !!!
Meile

И ты Брут тоже ? С тарелками...вечером...перед сном ???
Ну вот как тут похудеть? Ведь опять не абы что принесёшь, а красоту какую-нить, от которой невозможно отказацца !!! Галик, ты ето, прекращай беспорядки безобразничать! А то как вечер, так усиленная обжираловка питания, хоть ты цельный день в полотенце обмотавшись сиди - юПки и брУки всё одно ужо не застёгиваюцца ...

Караул, ну я и загуляла заработалась . Пошла скорее вас читать, пока нас не переехали.

repilena

Лен, если они у тебя всё время хранятся в морозилке про постоянной температуре и не подвергались повторной заморозке-разморозке, то им ничего не стало. Смело размораживай, готовь и потребляй. Ну или ещё похрани. У меня постоянно разный сифуд в морозилке живёт, я даже не задумываюсь сколько он там пролежал. Ну не годами конечно.

Девчата, сутки не заходила на форум - а тут! Теперь отвечаю всем по-порядку.
Irigen

Да,Ириша, два коржа из заварного теста, а между ними крем заварной.
marele

Лен, к сожалению, общий вид я не запечатлела!
Пирожные эклеры знаешь? Или заварные пирожные. Ну вот это же самое тесто выпечено в виде коржа, а не отдельных штучек. В процессе выпечки образовываются характерные вздутия на корже, что должно нам напоминать наши горы Карпаты -откуда, собственно и название.
Я сама первый раз пробовала так. У нас все больше популярны именно штучные пирожные.
кенга

Люба, очень вкусно, у нас весь торт хватило только на один завтрак.
Тесто заварное, печем отдельными коржами, а потом остывшие коржи перемазываем кремом.

Да, это, наверное, со взбитыми сливками, это тоже вкусно. Есть еще один крем, который подходит также к такому заварному тесту- это творожный со сливками и лимончиком - очень прикольно получается. Но, это ведь уже не Карпатка, как коворит наша marele
Irigen

Да, Ириш, я оттуда и вдохновилась испечь в таком виде-тортом.
Станислава

Танюша, спасибо, похвала такого мастера, как ты - дорогого стоит.
кенга
marele

Да не Копытка а Карпатка!!
Эх, ...



Это сообщение отредактировал lingrod - 21.06.2010 - 20:46

Ленусечка, не ты ли свою фотку выставила в инете? что то многовато ты съела шоколада в Ессене, аж вся покоричневела! или это загар?- но вроде как и солнечных дней то было маловато....

lingrod
ну да, карпатка! но такой рцепт был давно в инете, и в немецких журналах я тоже встречала и переводила для Лауры Ешбы в ее темке в свое время. Но там предлагалось выдавливать заварное тесто в виде спирали на расстоянии витков в 1 см, потому что при выпечке заварное тесто раздается в объеме и пустое пространство закрывается. А после охлаждения рекомендовалось разрезать попоплам и пустоту заполнить кремом.
А у тебя просто 2 коржа друг на друга кладутся, между ними-крем, а пустота проваливатся и все?

А я сегодня ватрушку бисквитную пекла- быстро и вкусно. Но разрезала теплую, творог немного еще не застыл.

разрез

Смысл такой- бисквитное тесто выливаете в форму, сверху- творожную начинку. И выпекаете в духовке, причем закладываете в непрогретую, совсем холодную. Бисквит начнет подниматься, а творог опускается вниз. В круглой форме не будет слияния верхушки, а у меня почти сливлось. Рецепт взят с другого сайта нашла в разделе сладкой выпечки. Быстро и вкусно. Я еще туда изюм положила и чернослив порезанй. А девочки там верху ягоды насыпали, как у нас Мареля делает- сверху чернику или что есть
так что приятного вам аппетита!!!
marele Лена, а если для рулета выкладывать бисквит на сахар, то он на зубах не хрустит потом?

Ссылка другого сайта никак не вставляется- пыталась раз 7!!! и даже уже название сайта печатала, и его преобразует в наш гудкук.

Это сообщение отредактировал кенга - 21.06.2010 - 21:47

кенга
Любаш, кексик интересненький, а ссылочка твоя не работает . Переделай пожалуйста, будь другом.

кенга

Бывает же такое!!!...Ты мою фотку в инете отловила, а я -твою, как ты в гостях у своей мамИ отдыхала !
Любушка, я тебе твою тоже приволокла - давай, теперя обменяемси -



Хорошо, что ты не загорела - тебя на хвотке сразу узнать мона, не то, что меня !

"Sturzen" - "опрокидывать" (придерживая корж рукой)с противня надо в горячем виде. Сахар впитывается, тает и не хрустит! Ты чего, Любушка, не веришь баушке немецким кондитерам ?

Дык и продолжай в том же духе, ежели усё тип-топ ! Танюшка спросила , кто как делает, я и поделилася своим опАтом ...Но никому его силком не навязываю ... Любушка, ты не подумай чегось, ага ?

Это сообщение отредактировал marele - 21.06.2010 - 21:40

кенга

Любаша, конечно же это не мой личный рецепт, разве в наш век может еще быть что-то такое неизвестное нашей "широкой общественности", хранимое в глубокой тайне?
А мы, скорее, делимся идеями, а не рецептами

Да, там пустота.
Вот здесь оригинал -откуда брала я. http://mojewypieki.blox.pl/2007/09/Karpatka.html

А я просто хотела попробовать как это тесто выпекается в виде коржа. Попробовала и меня результат устроил. Может и я бы разрезала, но в оригинале было два коржа.

marele

Хорошо, хоть половинку оставила девчонкам, фулюганка - баушка!

lingrod

Новое название

кенга
marele
Обменялись любезностями фотокарточками! Третью не надА? Как у Пушкина...А ткачиха с поварихой, С сватьей бабой Бабарихой...

А рулет я оказывается опять неправильно сделала: и мокрой марлей не накрывала, и не переворачивала на полотенце с сахаром... Взяла да завернула - и все дела

marele

Ладно... Баушка Лена из уважения к дремучим годам твоим попридержу свои разносолы до завтра... Спешел фо ю... А седня так... репетиция... этим вес не наберешь (ежели без пива)
А у кого юбки и брУки на талии сходяЦа на резинке - тому с пивком... Холодненькое, как и положено... Креветки уже сварила с травками...

Irigen

Дык, опАт "сын ошибок трудных"...што тут скажешь? Мона тока восхищацца и усё !!!

Пачему не нада? И нада, и уже имеецца - ты ж сама недавно жаловалася, што хвотку свою посеяла...аль не помнишь, склероз у тебе ? Узнаёшь, кто это такой симпатишнАй да ишшо и с вареничкИми ...

СМАЙЛИК Иннуль, ну никак не печататется эта ссылка! попробую завтра напечатать!
marele нееее, это не я!!!! я не баушка исчо! я молодушка! хоть и не загорелая так что ты абшиблась!!! и я с веслом в руке еще могу быть, но уж никак не с трезубцем. Ну откеда у меня трезубец- не у Нептуна я же отняла- сил у меня не хватит!
lingrod Ирина, так по мне вообще все равно откуда рецепты- почти все с интернета!
Meile Галя, вот тебя спрошу, как знающего человека. Если в таких вот креветках, как утебя в животе что то темно-зеленое как икра- это грязь? Я видела такое в уже отваренных креветках, причем и в Таиланде на Башне Байок Скай. Я думала, что это грязь, чистые то приятнее есть. А может это икра? Потому что с грязью же не будут в ресторане давать?

Это сообщение отредактировал кенга - 21.06.2010 - 22:07

кенга

Извини...сорвалось бывает со мной такое ...
Ужо исправляюсь - вота, твою нашла !



Как она, так молодуха...а как бабЛену, так самую поганую экзотиццкую фотку и выбрала ...у меня и получче есть ...в инете !!!

Это сообщение отредактировал marele - 21.06.2010 - 22:06

кенга

marele

ладно вам... баушки-деушки... И хде вы таких фотографов ищите, которые вас на фото непохожими делают...
А я вот вас вместе сфоткала... глядите... Ох и любители вы потрепаЦЦа... веселые истории об молодых годах повспоминать...

Meile

"Ой, было девки, было..." !!!

Meile

Аха, для нас спортивных!

marele

Гляжусь как в зеркало Особливо чепец мне ндравицца!

marele ну раз получче есть тада хвались!!!
А уж я с веслом то ка получилоась - хороша!!! и когда успела 10 кг скинуть- видать во сне!
ДеднеВася тебя сегодня не гонит с компу что ли? то-то ты мои фотки ищешь во всему инету Я бы тоже с удовольствием поискала. только времени нет...
Давай ставь свои фотки, да покрасивше выставляй!!! если я с веслом, то ты с чем? аааа, с тортом наверно!

кенга

Внутри есть у них черненькая ниточка... это кишечная вена.... На вкус (если варишь с ней) она не влияет... если только для салата, то эстетичней убрать ее... Я всегда покупaю сырые kреветки.. они серо-зеленые... Иногда очищаю от панцыря до варки... А сегодня просто сварила, помыв предварительно... То что ты видела внутрях, скорей всего остатки планктона... или чем там они питаются... находится сразу когда отрываешь креветкам холову...
У меня сегодня langostinos (крупные креветки)... А может ты ела чего другое морское?



Ну раз про фотЫ заговорили, то скажу...
Получила седня новые фотки "моего" сыночка... Ваняткиного то бишь... Ой, хАрошАнький такой - копия папаня... Не знаю успеем ли этим летом документы оформить ему для приезда... Так что скоро я "мамкой" стану, али "мачехой"

... Да не... какая из меня мачеха нафиг с моим то характером.

Это сообщение отредактировал Meile - 21.06.2010 - 22:39

Значится подробности апосля, была заарестована

Martusy

Ой Светусик не заливай... зарестована она была... Енто ты свому мужу ТАК говори... А мы то видим, как твой х-м... захватчик... доволен, обнямши тебя... Да и ты с него глаз не спускаешь

да Я чо.. ни чо.. сам пристал, а етно ..в газон влезла, путь короткий искала, а он меня сразу и ...поставил