Рецепты-6

Любителям тыквы посвящается:
Тыквенный торт от Nat, думаю, если тыква сладкая, то сахару не требуется и будет также вкусно, только раньше там была еще фотка, а щас почему-то нет. Фотка вкусная, поэтому вставлю, я ее копировала:ВОТ ОНА

а смысл? Всё равно нарушение!

Ksentia
Ксюш, сырные шарики ТЫ делала? Если нет, напиши, что фото и рецепт не твои. Желательно написать автора.

nnsvz
Ну ладно, не ругайся, детям посыплю пудрой, а себе не буду

Девочки, я как и обещала сделала на праздник пончики из тыквы по рецепту который нашла Ксюша, только я немного его изменила . Пончики получились замечательные, ощущается лёгкий аромат тыквы, а цвет получился такой красивый насыщенный жёлтый. Рецепт просто супер!
Пончики из тыквы


тыква - 500 г
мука пшеничная - 2-2,5 стакана (точно не знаю, на глаз сыпала)
0,5 ст. воды
дрожжи сухие - 10 г
масло растительное - 1 ст. ложка
Корица- 0,5 ч.л.

Тыкву почистить, порезать на кусочки, сложить в кастрюльку, добавить немного воды и потушить чтобы стала мягкой, затем размять вилкой, остудить.
Замесить тесто из всех продуктов, через час - обмять, еще через час - ещё раз обмять.
Из готового теста сформировать пончики, дать им немного подойти и жарить.

Сахарной пудрой я посыпала только для детёв, сама я слопала четыре пончика и так, мне и без пудры было очень вкусно!

Людуся, какие золотые и веселенкие! очень аппетитные!
А они не жирные получаются из-за фритюра?

Alenionok
Нет, Алён, не жирные, я тоже переживала, что жирные будут, а тесто такое плотненькое получается и жарила я на сковороде, поэтому масло тесто не впитывает. Вообще такие классные получились, прям не передать, дети ещё просят Спасибо Ксюне

Это сообщение отредактировал Людуся - 14.12.2009 - 10:46

Людуся, е-мое... теперь завидую! и чего я тыквой подвал не затарила на всю зиму
Так ты не на фритюре жарила?? на сковороде? а масла много лила? на фото они вроде равномерненько обжаренные, не видно особо полосы посередине.

Alenionok
На обычной сковороде жарила, масла не много лила, так чтобы примерно на пол пончика, полосу немного видно, масло также в сковороде и осталось, тесто не впитало значит. А тыкву я сама на даче в прошлом году вырастила и отдала подружке, а в этом году не сажала, так теперь я наоборот у подруги просила. У меня с переходом на РП вкусы меняться стали, то что раньше не ела, сейчас интерес к этому проявляется. Так и к тыкве, раньше терпеть её не могла. А сейчас прям полюбила, вот думаю может сегодня после работы детям ещё пончиков сделаю уж больно им понравились именно такие

Людуся Рецепт переписала, приготовлю обязательно. Дома тыквы завались.
Девчат, а я давала когда-то давно рецепт тыквенного рулета:
http://forum.good-cook.ru/topic5972s330.html#entry546115, только тогда у меня фотоаппарата не было. Можно ещё и так сделать. иЛИ:тесто на тыквенном соке дрожжевое, а саму начинку с лучком обжаренным и поперчить (если не сладкий рулет). Наташа-Фиалка ещё в такую начинку и зиру добавляет.

Tanny
Танюш, я видела твой рецептик, хороший, только мне приходится выбирать такие рецепты чтоб тыква в тесте была иначе дети есть не будут, у меня старший вообще привередливый, а тут эти пончики кушал причмокивая, а мы улыбались потому что он не знал что там тыква а такие рецепты которые дети не едят я иногда для себя делаю, так что и твой рулет попробую как-нибудь а на следующий год на даче обязательно тыкву посажу

Людуся В общем раздразнили вы меня девушки тыквенными вкусностями, металась моя душа по рецептам. Чего приготовить : самбусики, вареники, плацинды, ханум, манты. сколько всего. Остановилась на ... банице.

БАНИЦА





Рецепт теста на вареники Настя-Львица давала у нас в теме есть.Вот. А начинку сделала по рецепту мамы Наташи-Фиалки, к самбусикам. Лучок поджарила в казане, туда тыкву на крупную тёрку, сливочного масла добавила кусочек. Не солила, не сахарила. Зиру добавила. И потом когда начинка приготовилась, добавила свежемолотого перца чёрного. Тесто очень тонко раскатала, и оставила на столе подсыхать. Ну а потом каждый лист промазала топлёным маслом и распределила начинку по всему листу. Завернула рулетом, и потом каждый рулет (тесто очень тонкое было) завернула ещё в просто лист теста смазанный маслом. И уложила в форму для выпекания. Верх смазала остатками растопленного масла. Выпекала в духовке под крышкой. 45 минут. И потом без крышки минут 10.
Получилось конечно на фото не очень красиво. Но вкусно. Мои ошибки. В следующий раз начинку сделаю потоньше. У меня в первом рулете начинки много, а на вторые два пришлось слой размазывать, так мне там где начинки маловато понравилось больше.

Людуся
ой, какая ты умничка, красота какая получилась, а проверенные рецептики еще и лучче, я и твой рецептик списала, а сама как всегда, в выходные ни до чего руки не дошли . А мне как раз сотрудница на работе тыкву принесла вот уж точно в тему . Только я их наверное маме пожарить закажу, а то дрожжевого теста мне не дождаться, оч кушать хочется после работы .
И Таниного рулетика я бы щас как навернула быыыыыыыыыыыыыы...

Это сообщение отредактировал Ksentia - 14.12.2009 - 18:02

Девы, Вы чего так издеваетесь-то? я уже нигде не могу найти тыкву! ааааа..!!!!

Это сообщение отредактировал Alenionok - 14.12.2009 - 22:43

Девченки!!! Красотень неописуемая!
Ех, и мне чтоль пойти тыкву купить. Но у меня все дни уже так расписанны в плане меню, что уже после новогодних праздников за вами буду повторять

какое счастье, что у меня сейчас времени нет ни на что. А то б умерла, любуясь вашими изысками и мечтая повторить.
JouJou
Я тоже после праздников буду думать

просто овощи, нет картофеля

Martusy
Свет, а какие именно овощи?
Вижу огурец, свёклу, черемшу... Что там ещё? Это на пару приготовлены?

Наташенька!!
Все правильно, черемша для украшения.
А картофель мы не едим совсем ,очень редко. Люблю печеную с соусом
чесночек, укропчик, перчик,сметанка.Но кто любит майоёнез.Ето про картофль
Да свеклу я пеку в духовке.
Я даже котлеты там делаю, Если жарю, то толко на топленом масле. И в духовку,
всегда запекаю пищу , без лишнего обжаривания

Tanny
Тань, быстро, ты однако раздразнилась и разродилась
Такую класную баницу постряпала, молодец

СОЛЕНАЯ КАПУСТА от Наташи-nnsvz

Слова - Наташи:
На 1 л воды-2 ст ложки соли,1 ст ложка сахара.
Положить слоями крупно порезанную капусту,свёклу,нарезанную тонкими пластинками.Добавить чеснок и хрен.Залить тёплым рассолом(кипячёным).Оставить на 2 дня в комнате.Затем убрать в холодильник.Готова через 5 дней
Сахар,думаю,нужно исключить. И можно делать без свёклы.



Делала строго по рецепту. Мои наблюдения: капуста хрустящая, слегка солоноватая, но ядреная от кол-ва хрена и чеснока Вкусно. Соли положила на пол ложки больше. Минус: места занимает много, съедается быстро

За фото - пардон. Фотоаппарат - г...но, фотограф еще хуже фотоаппарата

Это сообщение отредактировал Alenionok - 16.12.2009 - 10:13

Alenionok
Е!!!!!!!!
Я знал, что тебе понравится!

nnsvz, вовсе не понравилось! целый тазик занимал место в холодильнике всю неделю, слопалось за 3 обеда.
Надо было написать так: на 5-ый день настругать новую порцию, ибо пока засолится, эта уже сожрется исчезнет. У меня ж хрена теперь дохрена!
А свеклу в следующий раз класть не буду. Мне показалось, что на вкус она не повлияла - попробую без нее и сравню. Но зато при перекладывании/накладывании/и т.д. красный рассол ляпает везде и всюду (Да и на самой капусте цвет иногда странноватый из-за свеклы )

Alenionok
Алёнка, а хрен какой нужен, тот который в баночке или в тюбиках проётся, или который на огороде растёт ? я его никогда раньше не употребляла

Людуся
корень хрена нужен, не натёртый, а целиковый

у нас вроде нет такого хрена в магазинах, а если его не класть или чем-нибудь заменить?

А у знакомых с огородами нет хрена?
Можно и не класть. Тогда капуста неострая будет. С хреном гораздо вкуснее

Людуся, хрен играет очень большую роль. Он дает определенную остроту и аромат. Я вот тоже недели 3 хрен искала, но-таки нашла на рынке.

Девчоночки , а при раздельном питании можно бутер с икрой красной слопать?Что-то я запуталась

WiSpo4ka
неа, икру придется выковырять, она животный белок , ни с хлебом, ни с маслом не катит.
Но можно этой икрой нафаршировать яйцо или яичный блинчик

ой-0ой...кажется я допустила ошибку(((((((хнык...
вот всегда как съем что-то не правильно...совесть мучает