
Рассылка Subscribe.ru

Помощь

Участники

Календарь

Здравствуйте Гость ( Вход | Регистрация )

Выслать повторно письмо для активации

Кулинарный форум Хорошей кухни -> Кулинарные форумы -> Архив

Страницы: (23) « Первая ... 13 14 [15] 16 17 ... Последняя » ( Перейти к первому непрочитанному сообщению )

На кухне у Аленушки

()

Подписка на тему | Сообщить другу | Версия для печати

ais20

Показать ссылку этой темы 7.02.2010 - 17:41 Распечатать

Сейчас Offline

Гурман

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 8 869
Спасибок: 370
Пользователь №: 31 207
Регистрация: 1.10.2009
Откуда: Киев, Украина

Вчера в супермаркете увидела замороженные лесные грибочки, цена вполне удобоваримая, соблазнилась я и купила их.
Вот что из этого вышло:
Грибной суп на мясном бульоне

Ингредиенты:
■ 1,5 л мясного бульона;
■ 300 г замороженных лесных грибов;
■ 4-5 картофелин (среднего размера);
■ 1 луковица;
■ 1 морковь;
■ 1 свежий помидор;
■ 1 свежий болгарский перчик;
■ укроп (по вкусу);
■ 3 зубчика чеснока;
■ соль.

Способ приготовления:
Замороженные грибы отварить в течение 20-30 минут, затем откинуть на дуршлаг. Если грибы крупные порезать их на четвертинки.
Мясной бульон довести до кипения и вкинуть в него грибы, варить около часа, чтобы грибы отдали свой цвет и вкус бульону.
Затем вкинуть туда очищенный и нарезанный кубиками картофель и измельченный чеснок, варить минут 10.
Лук, морковь, помидор и перец очистить и мелко нарезать кубиками.
Приготовить зажарку: сначала в разогретую сковороду с растительным маслом выложить морковь (пассеровать несколько минут), затем лук (если лук закладывать вместе с морковью одновременно, морковка дубеет, а нам это не надо). Пассеровать до золотистого цвета лука. Затем добавить перец и помидор, тушить все овощи около 5 минут, чтобы перчик начал размягчяться.
Зажарку выложить в бульон с картофелем и грибами, добавить мелко нарезанный укроп, посолить по вкусу и проварить еще несколько минут.
Готовый суп накрыть крышкой и дать супу немного настояться.
Приятного аппетита!

ais20

Показать ссылку этой темы 7.02.2010 - 17:51 Распечатать

Сейчас Offline

Гурман

К супчику у меня были хот-доги. Рецепт пишу от нечего делать

, ведь все и так знают, что проще хот-дога только бутерброд

Хот-дог

Ингредиенты:
■ 4 длинные булочки с кунжутом для хот-догов;
■ 4 длинные сосиски (в натуральной оболочке);
■ 4 длинных ломтика сыра;
■ 1/2 свежего помидора;
■ майонез;
■ горчичный соус.

Способ приготовления:
Сосиски отварить или обжарить (кому как нравится).
Булочки с одной стороны надрезать вдоль. Каждую булочку внутри смазать майонезом.
В каждую вложить по ломтику сыра, несколько ломтиков помидора (нарезанного полукружочками), затем сосиску. Начиненные булочки поставить в микроволновку на несколько минут или в разогретую духовку, до расплавления сыра.
Затем на сосиски выдавить немного горчичного соуса.
Ох и вкусно это было!

Угощайтесь!

ais20

Показать ссылку этой темы 7.02.2010 - 18:02 Распечатать

Сейчас Offline

Гурман

А на сладенькое у меня было Печенье "Капучино" от Ириshа по наводке Наташи (stacnatalya)

А на сладенькое у меня было Печенье "Капучино" от по наводке Наташи ( ) Делала двойную порцию, без...

Делала двойную порцию, без орехов, только с шоколадом.
Очень вкуууууусное печенье, кто еще не пробовал - рекомендую!

stacnatalya

Показать ссылку этой темы 8.02.2010 - 12:43 Распечатать

Сейчас Offline

Гурман

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 11 889
Спасибок: 53
Пользователь №: 14 286
Регистрация: 13.09.2007
Откуда: Украина

ais20
хот-доги обожает моя доча, тоже часто делает, только она в них ещё морковь по корейски кладет

Печенье замечательное получилось !!!!!!!!!!! На здоровьице вам !!!

ais20

Показать ссылку этой темы 8.02.2010 - 12:59 Распечатать

Сейчас Offline

Гурман

stacnatalya
можно еще тонко нашинкованную капусту добавить, тоже вкусно

alisia

Показать ссылку этой темы 8.02.2010 - 17:29 Распечатать

Сейчас Offline

Гурман

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 18 924
Спасибок: 271
Пользователь №: 16 467
Регистрация: 31.12.2007
Откуда: C-a

ais20
Алена у тебя хот-дог по советски - типичный представитель

, так его и назови если хоШ

. В других странах хот-дог это: булка, сосиска, кетчуп, горчица и рубленые огурцы с медом классический набор. Твою страсть к сыру знаю, аппетитно выглядит

, кстати у меня есть рецепт на булки для хот-догов в теме, если надо забегай.
Печенки красивые у тебя вышли, не сомневаюсь и вкусные, нужно и мне их приготовить.

ais20

Показать ссылку этой темы 8.02.2010 - 17:35 Распечатать

Сейчас Offline

Гурман

alisia
спасибо, Алиса.
Мне вообще кажется, что в хот-доге главное сосиска, а остальное дело вкуса

alisia

Показать ссылку этой темы 8.02.2010 - 17:39 Распечатать

Сейчас Offline

Гурман

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 18 924
Спасибок: 271
Пользователь №: 16 467
Регистрация: 31.12.2007
Откуда: C-a

ais20
Все таки три компонента ето классика жанра в хот-доге, сосиска, булка кетчуп, без них как не крути, а Хот-дог не хот-дог! А все остальное, ты права, по вкусу.

SAG

Показать ссылку этой темы 8.02.2010 - 23:41 Распечатать

Сейчас Offline

Гурман

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 673
Спасибок: 3
Пользователь №: 13 357
Регистрация: 11.07.2007
Откуда: Подмосковье

ais20
Ход-доги любят наверно все дети.....и некоторые взрослые. На мой взгляд хот- дог это булка и сосиска....а тут немного истории:
Один франкфуртский мясник изготавливал колбаски под названием «колбаска dachshund» — Dachshund в переводе с немецкого значит «такса». Немецкий эмигрант привёз в США эту колбаску. И в 1871 году начал продавать колбаску, обёрнутую ломтиками хлеба. Ему удалось продать за год 3684 «колбаски dachshund». Это стало очень популярным блюдом.

А в 1901 году иллюстратор Дарган заметил, что один продавец сосисок вместо обычных ломтиков хлеба начал использовать булки, в которые аккуратно укладывал сосиску. Дарган решил проиллюстрировать этот случай. Но он не был уверен в правильности написания «dachshund» и просто назвал продукт — «хот-дог».

Традиция укладывания мяса между ломтиками хлеба происходит из древних времён. Сосиска была упомянута ещё в «Одиссее» Гомера.

В 1987 году во Франкфурте, в Германии, отпраздновали 500-летие хот-дога. Хотя австрийцы оспаривают это и считают, что их венские сосиски являются доказательством происхождения хот-дога.

А соусы и всё остальное - дело вкуса.

light225

Показать ссылку этой темы 10.02.2010 - 12:52 Распечатать

Сейчас Offline

гуд-куковка

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 22 472
Спасибок: 470
Пользователь №: 2 847
Регистрация: 12.04.2005
Откуда: Израиль

ais20
Алена, красочный перец, ароматный супчик, настоящий хот-дог

ais20

Показать ссылку этой темы 11.02.2010 - 11:32 Распечатать

Сейчас Offline

Гурман

SAG
Света, спасибо за экскурс в историю

light225
Спасибо, Люся!

ais20

Показать ссылку этой темы 11.02.2010 - 12:59 Распечатать

Сейчас Offline

Гурман

Сегодня готовила ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ ~~С МАЛИНОЙ~~ С ВИШНЕЙ по рецепту Ларисы (larissa1312).

Правда жизнь внесла свои коррективы

Йогрута у меня не было, заменила разбавленной сметаной.
Малину заменила вишнями из домашнего варенья.

Получилось очень вкусно, за что огромное спасибо Ларисе!

ais20

Показать ссылку этой темы 11.02.2010 - 13:05 Распечатать

Сейчас Offline

Гурман

Куриные окорока маринованные в томатно-майонезном соусе

Ингредиенты:
■ 4 куриных окорока;
■ 2 ст.ложки томатного соуса;
■ 3 ст.ложки майонеза;
■ щепотка сушеного тимьяна;
■ 3-4 ст.ложки соевого соуса (или просто соль).

Способ приготовления:
Окорочка вымыть, обсушить бумажным полотенцем и выложить в глубокую миску.
Для маринада смешать все ингредиенты. Готовым маринадом залить окорочка и хорошенько перемешать, чтобы маринад полностью обвалакивал их.
Миску накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1-2 часа, чтобы окорока промариновались.
Замаринованные ножки выложить на решетку (под решетку обязательно поставить противень, с мяса будет капать маринад).
Запекать в разогретой до 220оС до готовности около 30-40 минут.
Приятного аппетита!

ais20

Показать ссылку этой темы 11.02.2010 - 14:14 Распечатать

Сейчас Offline

Гурман

Рыба в томатном соусе с овощами

Ингредиенты:
■ 1 кг филе рыбы (у меня был судак, пойманный мужем);
■ 1 яйцо;
■ мука для панировки;
■ 4 луковицы;
■ 4 моркови;
■ соль;
■ перец;
■ 2-3 ст.ложки томата.

Способ приготовления:
Рыбу нарезать порционными кусочками и посолить. Каждый кусочек обмакнуть в яйце и муке, затем обжарить на растительном масле.
Лук и морковь мелко порезать (овощей чем больше, тем лучше), обжарить на растительном масле, добавить томат, еще немного прожарить, затем влить горячую воду (столько, сколько нужно для соуса), посолить и поперчить.
Рыбу выложить в кастрюлю и залить соусом с овощами так, чтобы соус почти полностью закрывал рыбу (не перемешивать!).
Прокипятить на слабом огне 5-10 минут.
Готовую рыбу накрыть крышкой и дать ей настояться около 1 часа.
Подавать можно как в горячем так и в холодном виде.

Рыба в томатном соусе с овощами Ингредиенты: ■ 1 кг филе рыбы (у меня был судак, пойманный му... - 2

спасибка от МарциПанка

1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: ЮлияСК

alisia

Показать ссылку этой темы 11.02.2010 - 15:37 Распечатать

Сейчас Offline

Гурман

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 18 924
Спасибок: 271
Пользователь №: 16 467
Регистрация: 31.12.2007
Откуда: C-a

ais20
Пирог, курочка, рыбка очень вкусно выглядят

. Рыбка замечательная люблю такую но готовлю редко спасибо что напомнила.

Лелик

Показать ссылку этой темы 11.02.2010 - 17:43 Распечатать

Сейчас Offline

Шеф-повар

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 165
Спасибок: 57
Пользователь №: 10 916
Регистрация: 29.01.2007
Откуда: Украина

ais20
Аленчик, так вкусненько у тебя, и курочка и рыбка. Сытно

Пирог классненький. Молодчина.

ais20

Показать ссылку этой темы 12.02.2010 - 00:43 Распечатать

Сейчас Offline

Гурман

alisia

цитата:

Рыбка замечательная люблю такую но готовлю редко спасибо что напомнила.

было бы странно , если бы ты (родом из Одессы) не знала такого рецепта

Рада, что напомнила тебе его!
Лелик
спасибо, Лариса

alisia

Показать ссылку этой темы 12.02.2010 - 15:56 Распечатать

Сейчас Offline

Гурман

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 18 924
Спасибок: 271
Пользователь №: 16 467
Регистрация: 31.12.2007
Откуда: C-a

ais20
Алена я уже много раз готовила и с филе тилапии, и с лососем атлантическим, довольно вкусно выходит, и кстати красная рыба становится более сочной и ароматной от соуса, выбора то все равно нет как у вас, приходится выкручиваться.

ais20

Показать ссылку этой темы 15.02.2010 - 00:03 Распечатать

Сейчас Offline

Гурман

А я вас угощу оливье (или как его еще называют Русский салат)

ais20

Показать ссылку этой темы 15.02.2010 - 00:21 Распечатать

Сейчас Offline

Гурман

И мясной запеканкой, завернутой в блинчики

Мясная запеканка "Улитка"

Ингредиенты:
■ 6 тонких блинчиков (рецепт Блины тонкие);
■ 4 куриных окорока;
■ 300 г белокочанной капусты;
■ 300 г шампиньонов;
■ 1 луковица;
■ 2 ст.ложки майонеза;
■ соль, перец и приправы по вкусу.

Способ приготовления:
Испечь шесть блинчиков, обжарив их только с одной стороны.

И мясной запеканкой, завернутой в блинчики Мясная запеканка "Улитка" Ингредиенты: ■ 6 тонких... - 2

Капусту мелко нашинковать и слегка обжарить ее на сковороде в растительном масле до размягчения.

И мясной запеканкой, завернутой в блинчики Мясная запеканка "Улитка" Ингредиенты: ■ 6 тонких... - 3

С куриных окорочков снять шкуру (она нам не понадобится) и снять мясо с костей. Чистенькое мяско нарезать небольшими кусочками.

И мясной запеканкой, завернутой в блинчики Мясная запеканка "Улитка" Ингредиенты: ■ 6 тонких... - 4

Лук и шампиньоны мелко порезать и обжарить на сковороде в растительном масле.
Смешать мясо, капусту, лук и шампиньоны, посолить и поперчить, заправить майонезом и хорошенько перемешать.
Три блинчика выложить внахлест на стол обжаренной стороной вверх.

И мясной запеканкой, завернутой в блинчики Мясная запеканка "Улитка" Ингредиенты: ■ 6 тонких... - 5

На блинчики по центру выложить половину мясной начинки и скрутить длинным руликом. Выложить его в застеленную бумагой форму по кругу (форму использовать разъемную, тогда будет легче перекладывать "Улитку" на блюдо).
Ту же процедуру повторить с оставшимися тремя блинчиками и половиной мясной начинки. Готовый рулик выложить в форму, укладывая его по спирали, чтобы получилась форма "улитки".
Форму накрыть фольгой и поставить в разогретую до 220оС духовку, запекать 35 минут. Затем фольгу снять и запекать еще 15 минут.
Готовую "Улитку" выложить на блюдо.

И мясной запеканкой, завернутой в блинчики Мясная запеканка "Улитка" Ингредиенты: ■ 6 тонких... - 6

ais20

Показать ссылку этой темы 15.02.2010 - 00:29 Распечатать

Сейчас Offline

Гурман

Ну и конечно же блинчики

Блины тонкие

Ингредиенты:
■ 3 яйца,
■ 1 ст.ложка сахара,
■ 1 ч.ложка соли,
■ 500 мл молока,
■ 250 г муки,
■ 1/2 стакана растительного масла.

Способ приготовления:
Яйца с сахаром и солью слегка взбить миксером. Продолжая взбивать, добавить стакан молока.
Всыпать всю муку сразу и хорошо размешать венчиком, чтобы не было комков. Затем, постоянно взбивая миксером, добавить оставшееся молоко. В готовое тесто добавить растительное масло так, чтобы плавали кружки масла. Выпекать блины с двух сторон на хорошо разогретой сковороде.
А это я так баловалась

Ну и конечно же блинчики Блины тонкие Ингредиенты: ■ 3 яйца, ■ 1 ст - 2

stacnatalya

Показать ссылку этой темы 15.02.2010 - 11:13 Распечатать

Сейчас Offline

Гурман

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 11 889
Спасибок: 53
Пользователь №: 14 286
Регистрация: 13.09.2007
Откуда: Украина

ais20
Алён, как всё вкусно и красиво !!! Особенно блинный пирог впечатлил, представляю как это вкусно

А у меня в этом году масленица прошла без блинов

Саяногорочка

Показать ссылку этой темы 15.02.2010 - 16:47 Распечатать

Сейчас Offline

Гурман

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 9 284
Спасибок: 24
Пользователь №: 18 693
Регистрация: 2.04.2008
Откуда: Россия Хакасия

и блины и пирог красавец, салатик давно не делала

light225

Показать ссылку этой темы 15.02.2010 - 19:33 Распечатать

Сейчас Offline

гуд-куковка

ais20
Алена, роскошные окорочка, сочная рыба, оригинальная Улитка

larissa1312

Показать ссылку этой темы 15.02.2010 - 21:04 Распечатать

Сейчас Offline

Гурман

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 5 901
Спасибок: 200
Пользователь №: 22 222
Регистрация: 24.09.2008
Откуда: Волжске просторы

ais20
Алёнка, как аппетитно у тебя! Запеканка из блинов мне понравилась

ais20

Показать ссылку этой темы 15.02.2010 - 22:51 Распечатать

Сейчас Offline

Гурман

stacnatalya
спасибо! Запеканочка очень вкусная, а за счет капусты еще и очень сочная

Саяногорочка
light225
спасибо
larissa1312

цитата:

Алёнка, как аппетитно у тебя! Запеканка из блинов мне понравилась

Может когда-нибудь сделаешь. Я ее честно сама придумывала, просто на ходу из подручных средств

alisia

Показать ссылку этой темы 16.02.2010 - 02:15 Распечатать

Сейчас Offline

Гурман

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 18 924
Спасибок: 271
Пользователь №: 16 467
Регистрация: 31.12.2007
Откуда: C-a

ais20
Алена обязательно попробую идея мне твоя понравилась, только через время, пока отдых от блинов.

klear

Показать ссылку этой темы 16.02.2010 - 23:25 Распечатать

Сейчас Offline

Поварёнок

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 54
Спасибок: 0
Пользователь №: 34 340
Регистрация: 3.02.2010
Откуда: Украина-Харьков

ais20
Спасибо за рецепт Улитки мясной

Очень понравилась и идея, и исполнение!

ais20

Показать ссылку этой темы 17.02.2010 - 17:37 Распечатать

Сейчас Offline

Гурман

Очередной рецептик спасения продуктов, в данном случае черствого хлеба.

Гренки с сахаром

Ингредиенты:
■ черствый белый хлеб;
■ молоко;
■ сливочное масло;
■ сахар.

Способ приготовления:
Хлеб нарезать ломтиками. Налить в мисочку молоко.
Каждый ломтик хлеба обмакнуть в молоке (долго не держать, расползется

) и обжарить с двух сторон в разогретой сковороде на сливочном масле.
Греночки аккуратно снять со сковроды (они станут очень мягкими), разложить на блюде и посыпать сахаром (белым или коричневым), пока они еще горячие. Можно также посыпать корицей.

Очередной рецептик спасения продуктов, в данном случае черствого хлеба - 2

stacnatalya

Показать ссылку этой темы 17.02.2010 - 17:45 Распечатать

Сейчас Offline

Гурман

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 11 889
Спасибок: 53
Пользователь №: 14 286
Регистрация: 13.09.2007
Откуда: Украина

ais20
Мммм, какие греночки !!! Я тоже так делаю, только к молочку яичко добавляю и жарим в основном батон. Так вкусно

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)

0 Пользователей:

« Предыдущая тема | Архив | Следующая тема »

Страницы: (23) « Первая ... 13 14 [15] 16 17 ... Последняя »

[ page time generated: 0,0218 ] [ db queries: 16 ] [ GZIP включён ]