Мясная запеканка "Улитка"
Ингредиенты:
■ 6 тонких блинчиков (рецепт Блины тонкие);
■ 4 куриных окорока;
■ 300 г белокочанной капусты;
■ 300 г шампиньонов;
■ 1 луковица;
■ 2 ст.ложки майонеза;
■ соль, перец и приправы по вкусу.
Способ приготовления:
Испечь шесть блинчиков, обжарив их только с одной стороны.
Капусту мелко нашинковать и слегка обжарить ее на сковороде в растительном масле до размягчения.
С куриных окорочков снять шкуру (она нам не понадобится) и снять мясо с костей. Чистенькое мяско нарезать небольшими кусочками.
Лук и шампиньоны мелко порезать и обжарить на сковороде в растительном масле.
Смешать мясо, капусту, лук и шампиньоны, посолить и поперчить, заправить майонезом и хорошенько перемешать.
Три блинчика выложить внахлест на стол обжаренной стороной вверх.
На блинчики по центру выложить половину мясной начинки и скрутить длинным руликом. Выложить его в застеленную бумагой форму по кругу (форму использовать разъемную, тогда будет легче перекладывать "Улитку" на блюдо).
Ту же процедуру повторить с оставшимися тремя блинчиками и половиной мясной начинки. Готовый рулик выложить в форму, укладывая его по спирали, чтобы получилась форма "улитки".
Форму накрыть фольгой и поставить в разогретую до 220оС духовку, запекать 35 минут. Затем фольгу снять и запекать еще 15 минут.
Готовую "Улитку" выложить на блюдо.
