Задушевные разговоры мультяшей-34

Кулюка
Юляш,ага,есть ещё двое ...

nukri
Ага,щаЗ ,мне до прозрачности ещё лет 10(а 5 точно)голодать надо,при этом изнуряя себя физическими нагрузками ...

Ириш,и я действую согласно вышеприведённой системе ...а если нет разницы-зачем платить больше ?!

я тортик принесла к завтраку:

Клеопатра. от milena с Кук-толка.





слова автора:

Ингредиенты ::

•100 грамм размягченного масла
•1 стакан сахара
•1 стакан сметаны
•Разрыхлитель теста (1 пакетик)
•Ваниль (или ванильный сахар)
•2.5 - 3 стакана муки
•2 столовые ложки какао-порошка
•==================
•Вареная сгущенка
•300 грамм сливочного масла
•1 стакан сметаны
•1 стакан промолотых грецких орехов
•==================
•3 ст.ложки какао-порошка
•3-4 ст.ложки сахара
•3 ст. ложки молока
•50 грамм сливочного масла
Описание ::
Исключительно просто и быстро готовится. Не содержит яиц. Рецепт взят из моей старенькой кулинарной тетрадки. По отзывам моих гостей, тортик очень вкусный!

Включить духовку и установить температуру примерно на 180 градусов по Цельсию.

Приготовление теста:
Взбить миксером добела размягченное масло (100 грамм), постепенно добавить стакан сахара, продолжать взбивать до однородности. Постепенно добавить стакан сметаны, опять таки взбивая. Всыпать разрыхлитель, ваниль и муку. Полученное тесто поделить на 2 части, в одну из которых добавить 2 ст.ложки какао.

Каждую часть теста (черную и белую) разделить еще пополам. Таким образом, у нас получится 4 части. На 4 листах бумаги для выпекания (та же калька) рисуем круги диаметром примерно 25-26 см. Берем комочки теста, кладем в центр нарисованного круга и, обвалянными в муке руками, аккуратно расплющиваем каждый комок до нарисованных размеров. Тесто до того нежное, что все это очень легко делается, буквально за считанные минуты.

Каждый пласт выпекается поочередно примерно 7-10 минут. Для этого приготовленные на бумаге коржи кладем на холодный противень и устанавливаем его на среднюю полку духовки. Можно проверять готовность коржиков деревянной шпажкой. Достаем из духовки, немного остужаем на решетке и лишь потом снимаем кальку.

Крем:
Берем вареную сгущенку (я покупаю готовую от "Молочной Страны") и немного взбиваем ее миксером, так как сгущенка очень густая.

Взбиваем 300 грамм масла добела. По ложечке добавляем в процессе взбивания сгущенку, затем стакан сметаны. Все - постепенно, ложку за ложкой и продолжая взбивать. В конце подсыпаем орехи и еще немного взбиваем.

Перед смазыванием торта крем можно немного (минут 30) подержать в холодильнике.


Сборка:
Остывшие пласты промазываем кремом, не жалея (крема получается достаточно). Коржики надо чередовать по цвету (нижний - коричневый). Я делаю по разному. Иногда смазываю кремом все 4 коржа и потом поливаю верхний корж тонкими струйками помадки (рисуя некий абстрактный узор), а иногда кремом промазываю лишь три коржа, а последний, четвертый, заливаю густым и сплошным слоем помадки. Приведенный ниже соста помадки рассчитан именно на второй вариант (т.е. из такого количества продуктов помадки получается довольно много).


Помадка:
3 ст.л. какао, 3-4 ст.л. сахара, 3 ст. л молока и 50 грамм масла ставим на маленький огонь и, помешивая, доводим до кипения. Кипятим минуты две и отключаем. Не поливайте торт помадкой сразу же, дайте ей немного остыть (так она загустеет и лучше ляжет на корж).

Тортик должен немного настояться, чтоб пропитаться.

Plusha
Жаннааа !!!У меня при виде твоих шедевров вырабатывается стойкий комплекс неполноценности ...Жаннуль,а что за тортик(рецепт?)?Вот ведь повезло твоим домашним ...Такими тортиками питаться ...
Жаннуль,ещё вопросик к тебе и ко всем девочкам-кондитерам...какой кулинарный мешок лучше приобрести ?У меня были два(фирму-изготовителя не помню,но что-то из "одноразовых"),качество фигня,после нескольких применений пришлось выбросить.Есть ещё шприц,но тоже беее...Хочу купить новый мешочек,а какой не знаю ...Может быть что-нибудь посоветуете?

Кроша
Спасибище
торт Клеопатра с www.cook-talk.com
ссылку на торт не даю, там авторизация нужна

Кроша
Иннуль, сидишь, как сестричка Аленушка, пригорюневшись, головку подперев

Кулюка
Юль, это потому что я не люблю картошку, поэтому и не ела и не делала

ranita
Наташа, крылышко стянула
Макар
Гашенька, спасибо тебе.За себя могу сказать, что ты мне очень помогла здесь на форуме "прописаться". Бум надеяться, что твой уход связан с приятными обязанностями бабушки. Но все равно будем ждать твоих шедевров на кулинарном поприще.
ВоображаЛа
Светлана, хорошая и вкусная выпечка к чаю
Кулюка
Юль,праздник единства и согласия. Этот день выбирался нашим правительством как день победы в освободительной войне 1612 года под предводительством Казьмы Минина и Дмитрия Пожарского от польских интервентов. В этот день российскими народными войсками была освобождена Москва. Такой подвиг свидетельствовал о народном героизме, единстве и силе народа Руси, независимо от национальностей, вероисповедания и классовой принадлежности.Так что теперь мы празднуем не день Октябрьской революции, а день Едиства и согласия
Plusha
Жанна, убила наповал. Каждый раз и все что то новое. Про украшения и вообще даже не говорю. Там же еще и грецкие орехи, я права?
Жаннуль, а тут девочки писали, что лучше не ссылку давать , а сам рецепт, так как не у всех быстро открываются ссылки.

Макар
Галя, я с особым уважением отношусь к обязанностям модератора.. Это очень трудно.. нужно терпение, время и еще много всего.
Огромное спасибо, что ты столько времени посвятила этому форуму, сделала из него замечательное местечко, где приятно общаться.. а уж информация здесь собрана бесценна.
И уж прости, но за помощью, все равно первое время, будем обращаться к тебе ... взамен, достанем хоть из под земли, любые тапки в твою коллекцию.. )

Кроша
у меня одноразовые мешки итальянские какие-то, коробку выбросила, в рулон свернутые мешочки
Basja
ага грецкие орехи

Fomich
Марин, спасибо, поспрашиваю .. )

Макар

Галь, я исправлюсь...

Plusha

Жанна, тортик - шедевр!!! Я тожа хочу так научицаааааааа!!!

Львица

жалко .. проездом здесь в течении недели не будет? .. ))

погружным блендером

запекла в духовке при 200-220, предварительно нарезав на некрупные куски, чтоб быстрее было (я не люблю в пароварке-она тогда безвкусная, как для меня). А потом блендером измельчила в пюре .

в рецепте- 1 кг тыквы в начинку ( смотри торт, а не кекс)

Basja
Нинуль,а это грусть-тоска меня съедает без братца Иванушки ...

Макар
Галюнь, очень жаль, но это твое право решать, как тебе удобнее. Спасибо тебе громадное за проделанную работу. И личная благодарность, ты очень многому меня научила. Только не уходи совсем, нам будет очень тебя нехватать
Кроша
Инна поменяла имидж.Отличная фотография, прекрасно выглядишь. И ничуть не грустная, а задумчивая....
Кулюка
Юля, а когда делаешь дранники, отжимать измельченнную картошку не надо? Она же жидкости даст много, а муки много добавлять не хочется.
ВоображаЛа
Светлана, сколько всего напекла!!
Plusha
Жанна, а у тебя как всегда шедевры. Пошла кофе я пить вприглядку с твоим тортиком.

Макар Гаша, тоже хочу сказать тебе, что ты своей заботой, своей чуткостью, своей быстротой прикрепила меня к этому форуму. Спасибо тебе огромное! Ты помогла открыть во мне кулинарную любофь!

Barbariscka
Васенька,да не,я его(имидж)уже много лет не меняю ,всё с хвостиком хожу ...

Спасибо солнышко ...

Васён,я б сказала-утомлённая солнцем после длительного пребывания на пляжУ(фотка отпускная ) ...

пока Кулюки нет, я отвечу- надо, обязательно. Но не "насухо". Окончательно полученое "тесто" должно быть жидковатым и главное не переборщить с мукой. Жарить надо на довольно сильнои огне, чтоб они быстро поджаривались.
Мне, например, драники больше нравяться только с чесноком, а муж любиьт только с луком. Тут уже дело вкуса

ЮлияСК
А я люблю с МЯСОМ (или КОЛБАСОЙ).
Рецепт:
берёшь драник, сверху - кусок жареного мяса (по размеру драника, НЕ МЕНЬШЕ!!!!) или колбаски и.............НАСЛАЖДАЕШЬСЯ!!!!!!!!!!!!!

Plusha, Какая красота!!!, я думала это очередной вариант чиза выглядит очень нежно. сделать чтоль...
Кроша, Инночка, и тепереча ты мне хочешь сказать, что не тянешь на молодую маму?
Мейта, Танюш, ППКСнусь под каждым словом, Спасибо большое за все Галюнь!.
А в модераторы предлагаю выдвинуть Иришку- nukri.

МаДаМа
Галюнь, аможно мне, то что сверху и НАСЛАЖДАЕШЬСЯ!!!!!!!!!!!!!
Fomich
Мариш, я тебя поддерживаю полностью

Кроша

Ну уж ладно... Среди тоненьких косточек плещется пара кружек кофе - вот и вся Инна!
Plusha
Жанна, нереальная красота!!! Такой завтрак выдался... Какая же ты мастерица!
Fomich

Нееет, девочки! У меня же головастик на руках А я вообще без помощи посторонней. Так что могу быть только пользователем!
По мере сил - буду помогать с вопросами и поиском. На большее, сорри, не пойду!

Fomich
Мариша,я скорее "тяну" на молодую бабушку ,говорю же детке ужО 14 стукнуло,осталось каких то года 4...ну 5...или 6...и стану молодой бабушкой,упс ...так я ж к тому времени ещё состарюсь ...Хотя детка утверждает,что дитЁв не будет заводить НИ ЗА ЧТО!Хотя чужих полюбляет...Вот такая она у меня не чадолюбивая,не в мамку пошла ...

Ириш,юморная ты девчонка !Фулюганка какая !

Ириш,мася твой прелесть,видела его фотку за компом,я в него ещё больше влюбилась ...Зайка така...Ну ни дать-ни взять-начальник отдела в начале карьеры !

Plusha, белое на фотке это крем или корж?

nukri, а из тебя был бы хороший модератор, жаль.

Fomich
и крем и корж: два коржа шоколадных, два белых и крем.
плохо сняла, где что невидно

девочки, спасибо ВАМ!

Кроша
Иннуль, подскажи, те же делаешь фейхоа протертое с сахаром 1:1?
Вот когда его размешала в тазу, сразу в банки закрывать или дать постоять?
Я все время с бабушкой делала, а в этом году что-то затупила, и спросить мне теперь не у кого..
Меня смутило что там пена на поверхности образовалась.. так и должно быть? С ней можно закрыть? Или пусть постоит, снять пену, а потом уже по банкам?
У нас это варенье всю зиму в холодильнике живет..

Девочки спасибо за похвальбушки моих плюшков, рада вас угостить!

Макар
Галя, а ты нам в любой роли нравишься.. Сама по себе.. модератор и не модератор.. Ты же с форума не уходишь, вот что главное!

Часто в рецептах читаю: "На дно мультиварки постелите коврик" или "Взяла рукав для выпечки разрезала и постелила на дно мультиварки"
Если я правильно поняла, то речь идет о чем то, что подкладываем для того чтоб блюдо не пригорало. Ничего подобного у нас в магазинах я не видела, точнее я даже не знаю, что нужно искать
Ребята покажите о чем идет речь.

ВоображаЛа
Светуль,пена-это не страшно,я прямо с ней и закрываю,мне ж не на выставку,главное чтобы укусненько было .Я когда фейхоа с сахаром перемешиваю,даю постоять при комнатной температуре,иногда до 12 часов выдерживаю...а иногда и сразу по банкам и на хранение,особой разницы не заметила .Светик,в прошлом году попробовала приготовить "пятиминутку" из фейхоа,вкуснятинааа...теперь только такое делаю .После "пятиминутки",свежее протёртое с сахаром у нас уже не пошло-абсолютно разные вкусы получаются...Кстати,специально для мужа делала фейхоа протёртое с сахаром и грецким орехом(кроме мужа ниХто такое не ест,он у нас один в семье любитель орехов )...
P.S.Светуль,а почём ты фейхоа покупала?У нас по 90,больше цена не падает...

ППКС!!!

Кроша
Ин, у нас 150 нормального вида, и по 85 совсем заморенные, скукожившиеся, мелкие ягодки.. так что я по 150 взяла. и в прошлом году так было.
А облепиху мне Мужчинка мой принес. Купил по 180. застрелиться. я б сама не разорилась.
А расскажи про 5-минутку из фейхоа.

Кроша
А витамины (вроде в фейхоа йод) как в пятиминутке, остаются, оно коричневеет от нагрева или нет?

Кроша

Иннуль - все правда!! Ты наверное легче моего Макса!

Я тоже такой была до недавнего времени...

Аааа, отследила Спасибо Оххххо-хо....начальник. Сегодня разгрыз 2 журнала и свалил с полки барахло! Может это такой новый стиль руководства?
Fomich

нее, Мариш! Я и дома-то не модератор