Я не волшебник, я только учусь - 4

На день Благодарения в Америке еще готовят бататы – сладкий картофель. Обычно его делают с маршмеллоу. Но несколько лет назад я была в этот праздник в Луизиане и там ела картошку, которую сейчас ставлю здесь. Мне сказали, что этот рецепт более присущ для южных штатов Америки.

ЗАПЕЧЕННЫЙ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ С КЛЕНОВЫМ МАСЛОМ



80 гр сливочного масла комнатной температуры
½ средней луковицы (порезать мелкими кубиками)
¼ ст орехов пекан (подсушить в духовке 5-10 минут при t 350F/180C)
1 ст л кленового сиропа
листочки тимьяна с 4-5 веточек
соль по вкусу
4 сладких картофелины

Растопить 10-15 гр масла, добавить лук и на среднем огне обжаривать его 4-5 минут при постоянном помешивании. Остудить. Смешать лук с оставшимся маслом, кленовым сиропом, пеканами, тимьяном и 1/8 ч л соли. Отставить в сторону на час при комнатной температуре.
Картофель запекать в духовке 50-55 минут при t 425F/220C.
Готовый картофель выложить на порционные тарелки, сделать разрез вдоль и немного загнуть кожуру. При помощи вилки слегка размять картофель и сверху разложить кленово-ореховое масло..

У меня 4 разных рецепта чесночного супа. Собственно говоря, именно у этого рецепта как такого нет. Простенький он для этого. Он придумался мной и каждый раз импровизируется. Так что и вы импровизируйте.

ЧЕСНОЧНЫЙ СУП



1 головка чеснока
500 гр куриного бульона (желательно домашнего)
5 веточек тимьяна
соль и свежемолотый черный перец по вкусу
гренки или тосты из любимого хлеба

Чеснок запечь в духовке. Немного остудить и протереть через сито. Если он у вас совсем остынет, то через сито не протрется. Тогда его можно «натереть» на мелкой терке. Будет тот же эффект. В блендере спюрировать его с небольшим количеством бульона. (Сразу спюрировать почему-то не получается) Вылить в кастрюлю, добавить туда оставшийся бульон и 4 веточки тимьяна. Довести до кипения, убавить огонь и пусть булькает тихонечко минут6-7. Выключить огонь, посолить и поперчить по вкусу. Накрыть крышкой и пусть постоит минут 15. (Если оставить на ночь, то вообще обалденный аромат получается) Процедить и разлить по чашкам или пиалам. С оставшейся веточки тимьяна оборвать листочки и посыпать ими суп. Подавать с гренками.