И она права , главное не терять желания жить и иметь ясную голову. ]]> Fri, 28 Sep 2012 05:16:22 GMT light225 1116344,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=1116341
Тортик внимания не заслуживает, но наша старейшая прихожанка Анастасия - вполне. Старушке 95 лет исполнилось в июле этого года. Родилась в Париже, живет в Нью-Йорке с 1927 года. Ходит на службу на каблуках! Обалденная бабулька. По-русски понимает, но уже не говорит. Хулиганит, как может. Если сделаешь ей замечание, отвечает: Leave me alone! I'm 95! I can do whatever I want! (Оставьте меня в покое! Мне 95! Я могу делать, что хочу!) Говоря откровенно, я ее просто обожаю... ]]> Fri, 28 Sep 2012 01:36:34 GMT Breeze 1116341,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=1116340
Копия предыдущего торта. Продана за $150. ]]> Fri, 28 Sep 2012 01:03:18 GMT Breeze 1116340,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=1116339
Торт для архиепископа Наро-Фоминского Юстиниана, управляющего патриаршими приходами США и Мексики, в день его хиротонии. ]]> Fri, 28 Sep 2012 00:59:57 GMT Breeze 1116339,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=1088360 Breeze
что-то наша Аленка совсем пропала
Но все равно я тебе спасибо здесь оставлю за ооооочень вкусные

Тыквенные оладушки

]]> Wed, 07 Dec 2011 18:40:01 GMT ais20 1088360,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=1071396 А вот здесь проходил конкурс на твои блюда:

http://forum.good-cook.ru/topic9574.html?v...dpost&p=1068484 ]]> Mon, 01 Aug 2011 06:45:26 GMT light225 1071396,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=1071395 Breeze
Алена, принимай спасибо за очень вкусные блюда:

Домашний хумус с печеным перцем и чесноком




Куриные крылышки в бальзамическом соусе




Гранатовая панна-котта


]]> Mon, 01 Aug 2011 06:44:29 GMT light225 1071395,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=1069709 Breeze
Алена, лови еще одно большое спасибо за вкуснятину

КУКУРУЗНЫЕ БУЛОЧКИ С ГОЛУБИКОЙ (ЧЕРНИКОЙ)





Я делала их со свежей черной смородиной, выращенной на нашей даче, очень вкусно получилось, спасибо. Меня за них даже свекровь похвалила ]]> Fri, 15 Jul 2011 06:37:21 GMT ais20 1069709,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=1065449 ais20
Аленушка, спасибо! Какие они у тебя красивые получились. ]]> Sat, 11 Jun 2011 12:14:58 GMT Breeze 1065449,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=1065084 Breeze
Алена, надеюсь ты сюда заглядываешь?
В любом случае несу тебе огромную спасибку за вкусные маффинчики

Маффины с ревенем



]]> Wed, 08 Jun 2011 11:24:57 GMT ais20 1065084,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=1010407 Алёнкин, приветики солнце! Мясной хлеб потрясающий, ооооочень аппетитный ]]> Tue, 09 Nov 2010 18:43:54 GMT muffi 1010407,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=984368 а я вот хумус и не знаю что такое ]]> Thu, 02 Sep 2010 04:21:46 GMT Саяногорочка 984368,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=983622 Breeze

жаль, потому что мне этот соус у нас на глаза не попадался ]]> Mon, 30 Aug 2010 20:06:35 GMT ais20 983622,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=983567 Breeze
Алёнка, очень красивая фотография мясного хлеба получилась! Поверхность буханки глянцевая, блестящая....так и манит, как в детстве, пальчиком осторожно соус собрать и попробовать ]]> Mon, 30 Aug 2010 17:41:10 GMT larissa1312 983567,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=982522 Юленька76
light225
Спасибо, девочки. Я эту "красоту" уже лет так 16 точно готовлю...

ais20

Неа, Ален, это совсем другое. ]]> Thu, 26 Aug 2010 22:58:01 GMT Breeze 982522,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=982368 Breeze
Хумус очень красивый и мясной хлеб такой аппетитный, на обед самое то, и вкусно и сытно и красиво !!! ]]> Thu, 26 Aug 2010 14:04:24 GMT stacnatalya 982368,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=982350 Breeze
У меня тоже такая буханка есть, готовила с грибами террин, а заливка придает отличный вкус и сочность .
Такая аппетитная тарелочка у тебя вышла , да и сам мясной хлеб хоть куда. ]]> Thu, 26 Aug 2010 13:40:11 GMT alisia 982350,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=982211 Breeze
Алена, красотища, правильно Люся сказала - как лакированный
А я правильно понимаю, вустерский соус можно заменить обычным соевым? ]]> Thu, 26 Aug 2010 06:12:42 GMT ais20 982211,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=982199 Breeze
Алена, какая красота , как лакированый . ]]> Thu, 26 Aug 2010 05:30:49 GMT light225 982199,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=982186 Ой Ален, какая ж красота. Аппетитно так))))) ]]> Thu, 26 Aug 2010 04:13:56 GMT Юленька76 982186,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=982170 МЯСНОЙ ХЛЕБ



1 кг говяжьего фарша
2 яйца
½ ст итальянских сухарей
1 средняя луковица
1 ст л вустерского соуса
соль и перец по вкусу

Для заливки:
1 ст л вустерского соуса
5 ст л кетчупа (или томатного соуса)
1 ч л сахара


Лук порезать мелкими кубиками. Смешать фарш, яйца, сухари, лук и специи. Добавить 2 пригорошни холодной воды и вымесить. Выложить в форму для запекания в виду буханочки. Ингредиенты для заливки смешать и полить «буханочку» сверху. Запекать при t 350F/180C около часа.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА:

]]> Wed, 25 Aug 2010 23:43:20 GMT Breeze 982170,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=972975 light225
Спасибо, Люсенька! ]]> Sun, 25 Jul 2010 22:02:13 GMT Breeze 972975,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=972971 Breeze
Алена, какое интересное и ароматное блюдо . ]]> Sun, 25 Jul 2010 21:26:30 GMT light225 972971,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=972966 ДОМАШНИЙ ХУМУС С ПЕЧЕНЫМ ПЕРЦЕМ И ЧЕСНОКОМ



1 небольшая головка чеснока
1 ч л оливкового масла первого отжима
1 банка (15,5 oz/820 гр) гарбанзо (турецкий/бараний горох)
2 красных перца
2 ст л сока лимона
2,5 ст л тахини
1/16 ч л кайенского перца
1/4 ч л соли (опционально - я не кладу)
1/4 ч л свежемолотого черного перца

Перцы и чеснок запечь в духовке при 400F/200C в течение 35-40 минут. Когда остынут, очистить. В кухонный комбайн сложить все ингредиенты и спюрировать.
Можно хранить в холодильнике до 10 дней.
В 1/4 ст - 125 калорий (это если кто интересуется). ]]> Sun, 25 Jul 2010 21:08:52 GMT Breeze 972966,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=966645 Breeze
Алён, кулебяка шикарная. Картошка и блинчики супер. ]]> Sun, 04 Jul 2010 07:17:05 GMT SAG 966645,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=964886 Breeze
Ален, красивые оладушки Идея с луком мне понра...
А у нас этот сыр не жидкий, крупчатый- да, очень даже Мы его любим просто на хлебушек и перцем свежемолотым посыпать - такой вот свежий бутерброд получается ]]> Mon, 28 Jun 2010 11:52:18 GMT Маня 964886,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=964731 ais20

Зернистый жидковатый творог, солененький чутка. ]]> Sun, 27 Jun 2010 22:54:21 GMT Breeze 964731,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=964387 Breeze
Алена, а cottage cheese - это кто? какой он на вкус? ]]> Sat, 26 Jun 2010 21:00:40 GMT ais20 964387,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=964382 БЛИНЧИКИ С COTTAGE CHEESE СЛАДКИЕ



450 гр cottage cheese
3 яйца
60 гр сливочного масла
2 ст л сахара
6 ст л муки
¼ ч л соли

Сливочное масло растопить и остудить. Смешать яйца с сахаром, слегка взбить. Вылить в cottage cheese, смешать. Добавить соль и муку и хорошо вымесить. Накрыть и оставить на полчаса при комнатной температуре. Выпекать блинчики небольшого размера.


БЛИНЧИКИ С COTTAGE CHEESE ЛУКОВЫЕ (НЕСЛАДКИЙ ВАРИАНТ)

1 средняя луковица
450 гр cottage cheese
3 яйца
60 гр сливочного масла
6 ст л муки
¼ ч л соли
¼ ч л молотого черного перца

Лук мелко порубить и обжарить. Сливочное масло растопить и остудить. Смешать яйца с сахаром, слегка взбить. Вылить в cottage cheese, смешать. Добавить жаренный лук, соль и муку и хорошо вымесить. Накрыть и оставить на полчаса при комнатной температуре. Выпекать блинчики небольшого размера.


]]> Sat, 26 Jun 2010 20:35:07 GMT Breeze 964382,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=960288 Breeze
Алена, шикарная кулебяка, ароматный картофель . ]]> Wed, 16 Jun 2010 13:33:51 GMT light225 960288,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=960115 Мммм, картошечка Я её, родимую, обожаю в любом виде, а твоя так аппетитно выглядит ]]> Wed, 16 Jun 2010 07:02:10 GMT stacnatalya 960115,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=960068 ДВАЖДЫ ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ



На 6 средних картофелин:
50 гр сливочного масла
½ ст сметаны
¼ ч л сладкой молотой паприки
соль по вкусу

Картошку завернуть в фольгу и сделать вдоль нее проколы пунктиром. Запекать в духовке при t 400F/200C 1-1,5 часа (зависит от размера картошки). Пока картошка горячая, разрезать ее вдоль проколов почти пополам. Вынуть ложкой внутренности, но так, чтобы остался тонкий слой на кожуре.
В вынутый картофель добавить соль, сладкую паприку, масло и сметану. Взбить миксером (так просто быстрей) в пюре и добавить тертый сыр (я люблю чеддер - он дает хороший привкус) и что еще пожелаете - у меня любят кусочки бекона, когда он прожарен до состояния хрустика. Ложкой выложить смесь в картофельную кожуру и поставить картошечки в форму или на противень. Посыпать сверху картошку сыром и снова в духовку на 15 мин при t 350F/180C. Картошечка невероятно пышная и нежная.
]]> Wed, 16 Jun 2010 02:49:00 GMT Breeze 960068,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=957712 Breeze
Кулебяка ням-ням-ням Поистине праздничное блюдо и украсила ты его просто шикарно !!!
Алёнушка, с возвращением !!! Не пропадай !!! ]]> Wed, 09 Jun 2010 16:09:15 GMT stacnatalya 957712,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=957511 Breeze
забудешь тут, когда кусок отбирали! ]]> Wed, 09 Jun 2010 01:59:37 GMT nnsvz 957511,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=957504 Breeze
Алена красивая и аппетитная кулебяка. ]]> Wed, 09 Jun 2010 00:29:30 GMT alisia 957504,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=957497 nnsvz
Ну и память у тебя, мамуль.

Маня
Спасибо, Танюш!

larissa1312
Обычно 3 года ждут. Так что тебе повезло. ]]> Tue, 08 Jun 2010 22:49:19 GMT Breeze 957497,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=957311 Breeze
Ура, наконец-то я дождалась рецепт этой кулебяки, пять месяцев ждала . Шикарная!!!!!! ]]> Tue, 08 Jun 2010 12:59:51 GMT larissa1312 957311,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=957287 Breeze

штоб всем нам так бедно жилося как эта кулебяка Ален, с возвращением!!! ]]> Tue, 08 Jun 2010 11:56:09 GMT Маня 957287,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=957282 Breeze
знакомый кусочек, однако! ]]> Tue, 08 Jun 2010 11:17:24 GMT nnsvz 957282,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=957279 ais20

Как на Руси ее обзывали, так и я сподобилась.

Это ты называешь красиво? Это тяп-ляп, было поздно и хотелось уже разделаться поскорей. Действительно красоту навести на пирог умею, да у меня времени это много занимает. Я в этом отношении медлительная очень. ]]> Tue, 08 Jun 2010 10:58:28 GMT Breeze 957279,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=957205 Breeze
Ураааааааа! Аленка нам кулебяку принесла.
А за что ты ее с таким-то набором начинок бедной обозвала? Хорошо, однако, кормили в непрестижных трактирах
Украсила очень красиво, у меня так руки не стоят ]]> Tue, 08 Jun 2010 07:00:03 GMT ais20 957205,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=957133 Кулебяка – круглый пирог, реже овальный, с многослойной начинкой

Название кулебяка появилось в начале 18-го века. В.И.Даль считал, что это слово близко по значению словам «кулебачить», «кулемесить» - мять, гнуть, лепить, стряпать. Отличается кулебяка от обычного пирога высотой и большим количеством послойной начинки, перемежающейся блинчиками. Существовало множество вариантов кулебяк, причем не только в столичных ресторанах и гостиницах, но и в провинциальных трактирах изобиловала эта выпечка, которая подавалась как самостоятельное блюдо, а также к щам и супам. Повара известных московских трактиров умудрялись выпекать грромадные кулебяки с 12-20-ярусными начинками, где послойно укладывали почти все известные мясные и рыбные начинки. Кулябяка о 3-5 ярусах называлась «бедной» и подавалась в непристижных дешевых трактирах. Меньше, чем 3 яруса в кулебяке не присутствовало. Это уже называлось пирог.

КУЛЕБЯКА БЕДНАЯ



Тесто:

½ ст теплой воды
2 пакетика (или 4 ½ ч л) сухих дрожжей
1 ч л + ½ ст сахара
¾ ст теплого молока
55 гр сливочного масла (растопленного и охлажденного)
3 ¾ ст (примерно) муки
1 ½ ч л соли
2 яйца
1 желток + 1 ст л воды для смазки

Блинчики:

2 ст муки
3 ст молока
4 яйца (отделить белки от желтков)
50 гр сливочного масла (растопленного и охлажденного)
1 ст л сахара
1 неполная ч л соли

Начинки:

Мясная:
400 гр говядины (или на худой конец свинины)
1 средняя луковица
соль

Грибная:
500 гр грибов
1 средняя луковица
2 ст л сметаны
соль

Капустная:
½ среднего кочана
1 средняя луковица
соль

Картофельная:
4-5 средних картофелин
50 гр масла
соль

Тесто: Смешать в теплой воде дрожжи и 1 ч л сахара до полного расстворения дрожжей. Оставить на 5 минут. Деревянной ложкой (или в миксере на медленной скорости) вбить в дрожжи молоко, масло, ½ ст муки, оставшийся сахар, соль и яйца. Взбивать до однородной массы. Помешивая, постепенно всыпать 3 ст муки. Вывалить тесто на посыпанную мукой поверхность и месить минут 10. Переложить в смазанную маслом миску, накрыть и оставить в теплом месте для поднятия примерно на час. Кулаком примять тесто и выложить на слегка посыпанную мукой поверхность. Накрыть и оставить еще на 15 минут.

Блинчики: Желтки взболтать, посолить, развести молоком. Добавить сахар, масло и, размешивая, ввести понемногу муку. Белки взбить, добавить в тесто и хорошо перемешать. Выпекать блинчики размером с будущую кулебяку. Если кулебяка планируется большой, то блинчики можно выпечь и маленькие. Они будут накладываться один на другой.

Мясная начинка: Говядину отварить. Лук порезать кубиками мелко и обжарить. Когда говядина остынет, то вилкой разобрать ее на волокна (пардон, но мясорубок в те времена не существовало). Добавить в говядину лук вместе с маслом в котором он обжаривался.

Грибная начинка: Грибы порезать не очень мелко. Обжарить. Лук порезать кубиками мелко и добавить в грибы. Продолжать обжаривать до полной готовности. В конце добавить сметану и потушить минут 5 без крышки, чтобы соус загустел.

Картофельная начинка: Картофель отварить (не в мундире!) и, пока горячая, размять с маслом и солью.

Капустная начинка: Капусту порубить и потушить вместе с луком. Посолить по вкусу. Я иногда добавляю немного сладкой молотой паприки.

Сборка:

Тесто разделить на 2 части. Причем одна часть должна быть почти в 2 раза больше второй. Меньшую часть теста раскатать в круг или овал и выложить на смазанный маслом противень. Поверх теста выложить картофельную начинку. Накрыть начинку блинчиками и поверх выложить мясную начину. Опять разложить блинчики по поверхности. Сверху - грибы, опять блинчики и, наконец, капустная начинка. Какие бы начинки вы не использовали, тяжелые идут вниз.
Раскатать вторую часть теста и накрыть кулебяку. Защипать края. Смазать желтком + вода. Остатками теста украсить кулебяку. Украшения тоже смазать, конечно. Выпекать при t 400F/200C до готовности (зависит от высоты кулебяки).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

]]> Tue, 08 Jun 2010 00:17:45 GMT Breeze 957133,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=956370 alecka
Ой, спасибки! Какой у тебя красавчик вышел! Лучше , чем у меня. Рада, что вам всем понравился. ]]> Sat, 05 Jun 2010 15:57:13 GMT Breeze 956370,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=956357
Алёна,спасибки за рецептик,нам уже оооочень много раз было вкусно.
P.S.И не только нам ]]> Sat, 05 Jun 2010 14:55:11 GMT alecka 956357,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=894818 Breeze
Пирог и бедная кулебяка красивые. Цыганочка с выходом супер! в вашем семейном дуете. Отлично отгуляли праздники, молодцы. ]]> Mon, 18 Jan 2010 13:10:21 GMT alisia 894818,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=894812 ais20
Спасибо, Аленушка. Уж возвращаться, так не с пустыми руками.

larissa1312
Ларчик, я вечером напишу почему кулебяка бедной называется. А сейчас на работу убегаю... ]]> Mon, 18 Jan 2010 12:55:29 GMT Breeze 894812,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=894811 Martusy
Светусь, спасибки! Было реально весело. Даже жалко, что вечер быстро прошел.

Саяногорочка
Лидуш, ну конечно я пекла. Там на столе очень мало покупного было. Все сами приготовили. ]]> Mon, 18 Jan 2010 12:54:06 GMT Breeze 894811,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=894763 Breeze
Алёнка, ШИКАРНЫЕ пироги!!!!!!!!!!! Цыганочка с выходом удалась на славу, фотография очень живо передаёт эмоции !

Ничего себе "бедная" . ]]> Mon, 18 Jan 2010 11:02:19 GMT larissa1312 894763,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=894720 Breeze
Алена, ура, ты вернулась, да еще с такими двумя пирогами, да с выходом цыганочкой - здорово! ]]> Mon, 18 Jan 2010 09:22:00 GMT ais20 894720,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=894653

бедный сервант...устоял
Ален, так это ты пироги пекла? вообще то правильно, их везти же надо было, молодец.
я уже там фотки посмотрела, хорошо встретили, вы наверное как русские по русски и ..... ну,как положено ]]> Mon, 18 Jan 2010 06:50:31 GMT Саяногорочка 894653,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=894624 Аленушка!!!. Какие пироги. Я тут тоже начала мучить тесто понемногу,
а то все птиц да птиц . Ждем фотографического и кулинарного продолжения.
Натулик, ну как пава плывешь ]]> Mon, 18 Jan 2010 04:45:18 GMT Martusy 894624,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=894615 Breeze
Ага! С выходом! Из-за угла ]]> Mon, 18 Jan 2010 03:24:52 GMT nnsvz 894615,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=894573 А это мы с мамулей цыганочку сбацать решили.
За пиваниной наша форумчанка Оленька-11Olga11

]]> Sun, 17 Jan 2010 23:24:20 GMT Breeze 894573,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=894308 ПИРОГ СЛАДКИЙ



КУЛЕБЯКА БЕДНАЯ С ЧЕТЫРЬМЯ УГЛАМИ



КУСОЧЕК КУЛЕБЯКИ НА ТАРЕЛКЕ У МОЕЙ МАМУЛИ - Наталки nnsvz

]]> Sun, 17 Jan 2010 16:46:22 GMT Breeze 894308,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=887902 Breeze
Алёночка дорогая!С Новым Годом!Здоровья тебе и твоим близким,любви,тепла,душевного спокойствия и семейног благополучия!
Делала твой Веночек в подарок сестре.Вышел как всегда отлично.Прижился он у меня !Спасибо. ]]> Mon, 04 Jan 2010 20:51:06 GMT irusja 887902,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=886749 Breeze


Спасибо за рецепт настоящего теплого Пирога ЗУЛЕЙКА. Как я писала уже Алисе, в исполнении которой я сначала его заметила (за что ей спасибо за рекламу). Он был идеальным дополнением к дружеской посиделке зимним снежным вечером. Рецепт прочла - показалось вкусно, приготовила - оказалось душевно

С Новым годом! ]]> Fri, 01 Jan 2010 21:59:56 GMT Аэлитик 886749,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=881850 Breeze, спасибо за ссылки с рецептами! Будет чем побаловать себя и близких! ]]> Tue, 22 Dec 2009 11:46:16 GMT Jolie 881850,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=877247 larissa1312

Ларчик, им я красиво раскладываю только по праздникам. Они у меня в этом смысле непривередливые. А себя, любимую, балую постоянно. Мне нравится, когда не только вкусно, но и красиво. ]]> Sun, 13 Dec 2009 22:18:29 GMT Breeze 877247,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=877210 Breeze
Алёнка, какой вкусный и красивый у тебя завтрак !

Ты так для всех членов семьи стараешься или только себя любимую, "осьминожками" балуешь ? ]]> Sun, 13 Dec 2009 20:54:20 GMT larissa1312 877210,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=877131 stacnatalya

Ааааа, разглядела! Я обычно осминожку делаю. Но в этот раз какая-то девятиножка получилась, поэтому я промолчала. ]]> Sun, 13 Dec 2009 17:15:33 GMT Breeze 877131,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=877099 Breeze
Алён, красивый завтрак Общий вид мне медузу напоминает: яйца -глазки, а спаржа - щупальца ]]> Sun, 13 Dec 2009 16:22:27 GMT stacnatalya 877099,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=877057 Breeze
Алена, какой завтрак интересный , не то что мой корнфлекс с молоком . ]]> Sun, 13 Dec 2009 15:24:02 GMT light225 877057,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=876793 JouJou
Ну конечно поделюсь. С удовольствием. Мне не жалко. Тем более, что все давно съедено. ]]> Sat, 12 Dec 2009 22:54:40 GMT Breeze 876793,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=876790 Breeze
Такой завтрак у тебя красивый. Тож такой хочу Поделишься с тезкой, а? ]]> Sat, 12 Dec 2009 22:33:50 GMT JouJou 876790,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=876735 Мой любимый завтрак :

]]> Sat, 12 Dec 2009 20:17:07 GMT Breeze 876735,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=875556 Breeze
Любопытный супчик. Действительно по нашему вкусу это бульон, ароматный и вкусный, но не сытный.

Вот с яичком и тостом посытнее будет, самое то . ]]> Thu, 10 Dec 2009 14:48:40 GMT larissa1312 875556,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=875482 Саяногорочка

Здесь называют супом, но в реале это, конечно, бульон. А вообще на такой супчик сверху кладу тост и яичко на него. ]]> Thu, 10 Dec 2009 12:18:21 GMT Breeze 875482,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=875190 У меня 4 разных рецепта чесночного супа. Собственно говоря, именно у этого рецепта как такого нет. Простенький он для этого. Он придумался мной и каждый раз импровизируется. Так что и вы импровизируйте.

ЧЕСНОЧНЫЙ СУП



1 головка чеснока
500 гр куриного бульона (желательно домашнего)
5 веточек тимьяна
соль и свежемолотый черный перец по вкусу
гренки или тосты из любимого хлеба

Чеснок запечь в духовке. Немного остудить и протереть через сито. Если он у вас совсем остынет, то через сито не протрется. Тогда его можно «натереть» на мелкой терке. Будет тот же эффект. В блендере спюрировать его с небольшим количеством бульона. (Сразу спюрировать почему-то не получается) Вылить в кастрюлю, добавить туда оставшийся бульон и 4 веточки тимьяна. Довести до кипения, убавить огонь и пусть булькает тихонечко минут6-7. Выключить огонь, посолить и поперчить по вкусу. Накрыть крышкой и пусть постоит минут 15. (Если оставить на ночь, то вообще обалденный аромат получается) Процедить и разлить по чашкам или пиалам. С оставшейся веточки тимьяна оборвать листочки и посыпать ими суп. Подавать с гренками.
]]> Thu, 10 Dec 2009 02:08:00 GMT Breeze 875190,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=875022 Breeze
Алёнка, картошечка красивая, аппетитно выглядит .
]]> Wed, 09 Dec 2009 19:46:41 GMT larissa1312 875022,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=874670 Breeze
Алена картофель супер красиво и аппетитно вышел,люблю батат. ]]> Wed, 09 Dec 2009 12:17:04 GMT alisia 874670,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=874445 Breeze
Картофель получился на фото, прям как булочка Красавчик ]]> Wed, 09 Dec 2009 06:03:41 GMT stacnatalya 874445,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=874379 На день Благодарения в Америке еще готовят бататы – сладкий картофель. Обычно его делают с маршмеллоу. Но несколько лет назад я была в этот праздник в Луизиане и там ела картошку, которую сейчас ставлю здесь. Мне сказали, что этот рецепт более присущ для южных штатов Америки.

ЗАПЕЧЕННЫЙ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ С КЛЕНОВЫМ МАСЛОМ



80 гр сливочного масла комнатной температуры
½ средней луковицы (порезать мелкими кубиками)
¼ ст орехов пекан (подсушить в духовке 5-10 минут при t 350F/180C)
1 ст л кленового сиропа
листочки тимьяна с 4-5 веточек
соль по вкусу
4 сладких картофелины

Растопить 10-15 гр масла, добавить лук и на среднем огне обжаривать его 4-5 минут при постоянном помешивании. Остудить. Смешать лук с оставшимся маслом, кленовым сиропом, пеканами, тимьяном и 1/8 ч л соли. Отставить в сторону на час при комнатной температуре.
Картофель запекать в духовке 50-55 минут при t 425F/220C.
Готовый картофель выложить на порционные тарелки, сделать разрез вдоль и немного загнуть кожуру. При помощи вилки слегка размять картофель и сверху разложить кленово-ореховое масло..
]]> Wed, 09 Dec 2009 01:21:19 GMT Breeze 874379,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=874320 Саяногорочка

Жуть какая! Как же можно когти считать? Они ж несъедобные...

Моим троглодитам нравится. А я такое не ем. Мне да, черезчур сладко!

Хииииитраяяя ты.

alisia
JouJou
Спасибо, девочки!!! ]]> Tue, 08 Dec 2009 23:02:09 GMT Breeze 874320,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=874318 light225

Гы-гы.... Как ты смешно сказала. Спасибо, Люсенька.

ais20
Да, они и в самом деле карамельные получаются. Спасибо. ]]> Tue, 08 Dec 2009 22:58:07 GMT Breeze 874318,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=874315 Martusy

Чирик-чирик!!!

В основном да. Но эти я покупала с ними и делала обрезание.

stacnatalya

Странно. Судя по рецептам из стран бывшей Совдепии, я так поняла, что этот уксус уже везде есть... ]]> Tue, 08 Dec 2009 22:48:30 GMT Breeze 874315,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=874069

то есть по полстакану можно класть ? хи, надо сделать, муж есть не будет, значит мну больше достанется ]]> Tue, 08 Dec 2009 16:42:40 GMT Саяногорочка 874069,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=873996 Ален, присоединяюсь к словам Алисы! Я в таком маринаде ножки готовлю! ОЧЕНЬ вкусно ]]> Tue, 08 Dec 2009 14:04:01 GMT JouJou 873996,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=873983 Алена наконец то ты с Крылышками!
Очень аппетитные, знаю какие они вкусные в таком маринаде. ]]> Tue, 08 Dec 2009 13:37:17 GMT alisia 873983,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=873867 stacnatalya

а у нас он есть

не отрубают и не отрезают, для весу когти с перьями продают

Breeze
Алена по полстакана меда и сахара, не слишком сладко то ]]> Tue, 08 Dec 2009 09:02:35 GMT Саяногорочка 873867,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=873851 Breeze
Алена, крылышки такие карамельные прям Люблю я их, жуть! ]]> Tue, 08 Dec 2009 08:43:59 GMT ais20 873851,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=873803 Breeze
Алена, какие красивые крылышки с южным загаром .
]]> Tue, 08 Dec 2009 07:21:08 GMT light225 873803,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=873789 Breeze
А у нас яч что то не видела бальзамического уксуса
Красивые и аппетитные крылышки ]]> Tue, 08 Dec 2009 06:57:47 GMT stacnatalya 873789,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=873773 Breeze

Ну наконец -то то пернаный наш вернулся!!!!
Аленушkа, вкусно
Я делаю также , но без кунжута
Ето дрять вечно изчесает из поля зренияА. потом нахожу по 3-4 пакета

Ты заметила , у нас крылья без последнего сочления.В России его не отрубают или не отрезют ]]> Tue, 08 Dec 2009 05:58:28 GMT Martusy 873773,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=873736 КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В БАЛЬЗАМИЧЕСКОМ СОУСЕ



½ ст бальзамического уксуса
½ ст меда
½ ст коричневого сахара
¼ ст соевого соуса
5 веточек тимьяна
6 зубчиков чеснока
12-15 куриных крылышек
2 ст л кунжута

Смешать уксус, мед, сахар, соус, листики тимьяна и чеснок, пропущенный через давилку, в целлофановом пакете. Немного подавить пакет, чтобы сахар растворился и все ингредиенты перемешались. Крылышки разрезать на 3 части. Кончики можно выбросить, поскольку мяса на них все равно нет. Положить крылышки в пакет. Мариновать в холодильнике 2-3 часа.
Выложить маринованные крылышки на противень и запекать при t 450F/230C 30-35 минут. Оставашийся соус поставить на огонь и кипятить на медленом огне 15 минут. Смазать им готовые крылышки и посыпать кунжутом.
]]> Tue, 08 Dec 2009 00:18:31 GMT Breeze 873736,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=869399 light225

Хи-хи! Спасибо, Люсенька! ]]> Tue, 01 Dec 2009 00:50:52 GMT Breeze 869399,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=869319 Breeze
Алена, какая стопочка высокая, под Эйфелеву башню подстраивается . ]]> Mon, 30 Nov 2009 21:46:36 GMT light225 869319,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=868495 Лизик74

Светик, какие хорошенькие оладушки у тебя получились! А с чем они тогда вместо тыквы? ]]> Mon, 30 Nov 2009 01:23:02 GMT Breeze 868495,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=867930 Breeze
Алёна принимай вкусную тарелочку-твои оладушки, только не тыквенные(как уже писала тыквы у нас нет),а рецепт один в один. Очень вкусные, воздушные-ну вообще-то напекла на завтра, на завтрак, но судя по движению детей из детской в кухню и обратно, вряд ли оладушки до завтра доживут


Алёна не забудь забрать спасибку ]]> Sun, 29 Nov 2009 13:41:45 GMT Лизик74 867930,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=867855 Breeze
Алён, оладушки расчудесные , прям как маленькие солнышки
Вот бы их сейчас с чайком и медком ]]> Sun, 29 Nov 2009 12:13:22 GMT stacnatalya 867855,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=867519 ТЫКВЕННЫЕ ОЛАДУШКИ



2 ст муки
1 ст л + 1 ч л пекарского порошка
1 ч л соли
2 ст л сахара
1 ч л молотой корицы
4 яйца (отделить белки от желтков)
1 ½ ст молока
1 ст мякоти готовой тыквы
100 гр сливочного масла (растопить)

Тыкву отварить или запечь в духовке. Размять мякоть вилкой.
Смешать сухие ингредиенты и сделать посередине горки «колодец». В другой миске смешать желтки, молоко, мякоть тыквы и масло. Вылить тыквенную смесь в муку. Перемешать. Белки взбить до густой пены и осторожно ввести в тесто. Жарить оладушки на сухой сковороде (в тесте уже достаточно масла). По рецепту получается в 2- 2 ½ раза больше оладушек, чем на фотке.
]]> Sat, 28 Nov 2009 18:10:59 GMT Breeze 867519,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=867460 alisia

Сильный концентрат не делай! А то индюшка сухая будет.
Фотки сидра у меня нет. Да обыкновенный он. Можно просто яблочный сок взять. Практически то же самое будет. ]]> Sat, 28 Nov 2009 16:24:55 GMT Breeze 867460,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=867371 Breeze
Алена привет! Спасибо за рецепт, обязательно попробую по твоему рецепту. Мои оценили фото сказали супер, хотим!
У меня вопрос, если вместо яблочного сидра будет гранатовый сок, ты как думаешь?! и какой сидр ты добавляла, фото у тебя нет?! ]]> Sat, 28 Nov 2009 13:43:59 GMT alisia 867371,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=867207 ИНДЕЙКА В ЯБЛОЧНОМ МАРИНАДЕ



Для маринада:
6 кислых яблок
1 л яблочного сидра
2 л индюшиного (или куриного) бульона
1 ст соли
½ ст ягод гроздичного дерева (allspice)
10 веточек тимьяна
холодная вода
1 индейка до 10 кг весом

Для смазки:
2 ст яблочного сидра
100 гр сливочного масла

Для запекания:
1 большой апельсин
1 лимон
1 кислое яблоко
1 небольшая сладкая луковица
5-6 веточек тимьяна
черный перец по вкусу
1 ч л молотого тимьяна

Из яблок выжать сок и соединить с яблочным сидром и бульоном. Развести в бульоне соль. Положить ягоды гроздичного дерева и веточки тимьяна. В большую кастрюлю или ведро положить индюшку. Залить яблочной смесью и добавить холодной воды, чтобы она чуть-чуть покрыла индюшку. Поставить в холодильник на ночь.
Для смазки яблочный сидр выпаривать минут 15, пока количество жидкости не уменьшится. Снять сотейник с огня и вбить в сидр сливочное масло.
Наутро индюшку достать из маринада и вытереть насухо бумажным полотенцем. Уложить ее в форму для запекания. Апельсин, лимон, яблоко и луковицу разрезать на 8 частей и вместе с тимьяном положить в брюшко индюшки. Связать ножки птицы. Поперчить и посыпать молотым тимьяном. Поставить индюшку в духовку запекаться при t 350F/180C на 3-4 часа (в зависимости от размера). Через час смазать индюшку в первый раз. Дальше смазывать каждые полчаса. В принципе, индюшка дает достаточно жира, но если вдруг форма сухая, т.е. жир сгорает, то добавьте немножко воды. Если индюшка сильно начнет зарумяниваться, то слегка прикрыть ее фольгой. Проверять на готовность так же, как и курицу. ]]> Sat, 28 Nov 2009 00:35:16 GMT Breeze 867207,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=866862 Breeze
Алена ПсиСа красивая цвет и сочность в тарелочке.... захотелось точно такого , буду готовить. Ты птичку как то рецептом оформишь, чтобы проще потом искать и все в нем и время запекания, и рецепт были?!

Martusy
Светик и у тебя птаха супер, румяненькая, ну девы вы по пернатым вчера ударяли, и нас соблазнили вкуснятиной. ]]> Fri, 27 Nov 2009 12:16:47 GMT alisia 866862,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=866861 Лизик74
Светик, спасибо! 4 часа мой монстрик запекался. Но того стоит. А гуся обязательно запеки с чем-нибудь вкусненьким. И покажи. Мы тут хоть оближем его. Я пару дней назад думала гуся купить, но они у нас что-то почти в 2 раза дороже стали. ]]> Fri, 27 Nov 2009 12:16:10 GMT Breeze 866861,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=866858 kim4ik

Спасибо большое. Я очень рада. А как тебя зовут?

Martusy

Это точно!!! Птички наши загорали довольно долго! ]]> Fri, 27 Nov 2009 12:13:37 GMT Breeze 866858,7659 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7659.html?view=findpost&p=866789 Breeze
Алёна какая красивая птица получилась.
Молодец такую красоту приготовила, мои были бы в ауте от такой птички........
У меня гусь лежит целый, он конечно на треть меньше твоей красавицы, может его тоже запечь
Martusy
Светуль у тебя красавица получилась, как же вам вкусно!! ]]> Fri, 27 Nov 2009 10:10:56 GMT Лизик74 866789,7659 at www.good-cook.ru