У меня 4 разных рецепта чесночного супа. Собственно говоря, именно у этого рецепта как такого нет. Простенький он для этого. Он придумался мной и каждый раз импровизируется. Так что и вы импровизируйте.
ЧЕСНОЧНЫЙ СУП
1 головка чеснока 500 гр куриного бульона (желательно домашнего) 5 веточек тимьяна соль и свежемолотый черный перец по вкусу гренки или тосты из любимого хлеба
Чеснок запечь в духовке. Немного остудить и протереть через сито. Если он у вас совсем остынет, то через сито не протрется. Тогда его можно «натереть» на мелкой терке. Будет тот же эффект. В блендере спюрировать его с небольшим количеством бульона. (Сразу спюрировать почему-то не получается) Вылить в кастрюлю, добавить туда оставшийся бульон и 4 веточки тимьяна. Довести до кипения, убавить огонь и пусть булькает тихонечко минут6-7. Выключить огонь, посолить и поперчить по вкусу. Накрыть крышкой и пусть постоит минут 15. (Если оставить на ночь, то вообще обалденный аромат получается) Процедить и разлить по чашкам или пиалам. С оставшейся веточки тимьяна оборвать листочки и посыпать ими суп. Подавать с гренками. |