Кушать подано

Тыквенные чипсы


- Тыкву порезана на тонкие дольки, полить ОМ, и добавить соль и молотый перец.
- Сверху посыпать смесью прованских трав и хорошо руками перемешать.
- Выложить на противень с пекарской бумагой и запекать в разогретой духовке на 375 F до золотистой корочки
(от 10-20 минут,не забывайте заглядывать чтобы не подгорело).



* Готовить чипсы непосредственно перед подачей супа чтобы они шли вместе с ним горячие и хрустящие.Очень вкусно они выходят.
* Для тех кто любит можно добавить немного резаного чеснока к тыкве перед запеканием, будет еще ароматней.

Спасибо от Martusy
Спасибо от ais20
Спасибо от Tatta
Спасибо от LEDI
Приятного аппетита.

Рецепт етого супа мне дала милая пожилая дама (фермер), когда мы ездили на ферму собирать тыквы.
Рекомендую его попробовать, удивительно вкусный и нежно насыщенный у него вкус.
Подавала его с мною придуманными тыквенными чипсами, сочетание должна вам сказать великолепное, пробуйте и получайте удовольствие.

Суп Традиционный Квебекский Тыквенный//Potage Hubbard bleue



4 ст. резаной тыквы кубиками
2 моркови, очистить и порезать кубиком
2 небольших картофеля,очистить и порезать кубиком
1 большая луковица (порезать мелко)
1 белая часть лука пуаро/порей
2-3 стебля салатного сельдерея или корешок(порезать кубиком)
3 зуб чеснока, измельчить
1/2 ст. сливок или 1 ст. 2% молока концентрированного + 2 ст.л. сметаны(крем фреш)
1,5 л.куриный бульон/или овощной
щепотка муската,соль,молотый перец
для подачи зелень сельдерея мелко резаная и грецкий орех поджаренный



- Подготовить все овощи, очистить и порезать кубиком.
- Влить в кастрюлю бульон и добавить тыкву и все остальные овощи вместе с двумя видами лука и чесноком.
Довести до кипения и снизив огонь варить 30 минут на средней температуре до готовности овощей.
- Добавить молоко сметана и еще поварить 3-5 минут.
- Затем поместить суп в блендер или использовать ручной и смолоть суп в потаж (в пюре)
- Добавить специи по вкусу слегка чтобы они не забили великолепный вкус и аромат овощей.
Подавать с тыквенными чипсами украсив тарелку измельченным сельдереем и грецкими орехами.

Приятного аппетита.