J3J	Показать ссылку этой темы 28.06.2005 - 07:17 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 240 Спасибок: 4 Пользователь №: 2 289 Регистрация: 18.02.2005 Откуда: Уфа (Башкортостан)	arina Очень красиво! Прямо солнечная фотка! Очень люблю выпечку с творогом, поэтому сразу утаскиваю рецептик к себе. Спасибки! А кунжут надо добавлять в тесто или только посыпать сверху?

arina	Показать ссылку этой темы 28.06.2005 - 07:54 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 466 Спасибок: 1 Пользователь №: 2 902 Регистрация: 19.04.2005 Откуда: Москва	J3J спасибо....... Я добавляю и в тесто и потом посыпаю, но если ни очень любишь кунжут, то можно только посыпать, а в тесто добавить др. орешки....или вообще не добавлять...........!!!

Юленька	Показать ссылку этой темы 28.06.2005 - 08:01 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 085 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 210 Регистрация: 12.11.2004 Откуда: Новосибирск	J3J ох, Юля, какие у тебя сочни суперские. А я их так люблю. Спасибо за рецепт, обязательно сделаю!

Oxana-MONAMI	Показать ссылку этой темы 28.06.2005 - 13:31 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 488 Спасибок: 3 Пользователь №: 86 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Cyprus	Булочки "Олёнушка" от Ишы с Кукинга. Цитата 500гр муки, 150 гр творога, 2 яйца,15 гр дрожжей, 250 гр маргарина, 1/2 стакана молока, 2 ст. ложки сахарной пудры. Маргарин подогрейте до сметанообразной консистенции. Молоко слегка подогрейте. Соедините яйца, молоко, дрожжи, перемешайте до растворения дрожжей, добавьте протёртый творог, маргарин, муку и замесите густое тесто. Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 4-5 мм, нарежьте небольшими квадратиками или кружками. Сложите кусочки теста вчетверо.Сформированные булочки уложите на слегка смазанный маргарином противень.Выпекайте 15-20 минут при 250гр.Охладите. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Что бы получить пышность,я кружочкам дала расстояться.А потом сформировала булочку.Весьма нежные создания получились(заметили сахара  нет,молоко,творог обезжиренные можно использовать да и маргарин лёгонький).В тесто я всё ж добавила 1 ст ложку сахара и ванильки.Муки  может уйти чуть больше,всё зависит от"жидкостности"продуктов. Вот такие они у меня получились Это сообщение отредактировал Oxana-MONAMI - 28.06.2005 - 13:38

arina	Показать ссылку этой темы 28.06.2005 - 13:45 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 466 Спасибок: 1 Пользователь №: 2 902 Регистрация: 19.04.2005 Откуда: Москва	Oxana-MONAMI класс!!!

Oxana-MONAMI	Показать ссылку этой темы 28.06.2005 - 13:46 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 488 Спасибок: 3 Пользователь №: 86 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Cyprus	arina Спасибо, а мне твой ховрост понравился, будем пробовать

arina	Показать ссылку этой темы 28.06.2005 - 14:41 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 466 Спасибок: 1 Пользователь №: 2 902 Регистрация: 19.04.2005 Откуда: Москва	Oxana-MONAMI договорились..........

Таля	Показать ссылку этой темы 1.07.2005 - 00:37 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 311 Спасибок: 6 Пользователь №: 2 603 Регистрация: 20.03.2005 Откуда: Львовская область - Украина	Oxana-MONAMI А для этих булочек какие дрожжи имеются ввиду?

Oxana-MONAMI	Показать ссылку этой темы 1.07.2005 - 06:57 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 488 Спасибок: 3 Пользователь №: 86 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Cyprus	Таля Дрожжи сухие используюся.

Galka	Показать ссылку этой темы 1.07.2005 - 08:30 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Oxana-MONAMI Какие чудные булочки-ракушки ты испекла! Молодец! А творог в тесте сильно чувствуется?

Emerald	Показать ссылку этой темы 1.07.2005 - 10:52 Распечатать
Сейчас Offline Кухарочка Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 092 Спасибок: 22 Пользователь №: 464 Регистрация: 18.07.2004 Откуда: Москва	Oxana-MONAMI какие лапочки

Таля	Показать ссылку этой темы 1.07.2005 - 18:24 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 311 Спасибок: 6 Пользователь №: 2 603 Регистрация: 20.03.2005 Откуда: Львовская область - Украина	Oxana-MONAMI Я сегодня булочки сделала. Очень понравились! А так как у меня в семье одни сладкоежки, то сахарку я добавила в тесто и на кружочки сверху. Спасибо тебе и конечно же Ише!

Janochka	Показать ссылку этой темы 1.07.2005 - 18:33 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 11 928 Спасибок: 21 Пользователь №: 184 Регистрация: 21.05.2005 Откуда: Неизвестно	arina Таля Девочки, какая красота у вас получается!

мариша28	Показать ссылку этой темы 2.07.2005 - 10:58 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 70 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 542 Регистрация: 22.06.2005 Откуда: Израиль	Девочки,привет ! Очень советую сделать мока чизкейк с черносливом от Мишель!Это просто невозможно вкусно!!! вот и разрез : МНЯММ-М_-м-ммммм

katka	Показать ссылку этой темы 2.07.2005 - 13:14 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 Спасибок: 0 Пользователь №: 749 Регистрация: 30.08.2004 Откуда: Неизвестно	Девочки, извините что может не туда пишу, но выручите пожалуйста, хочу испечь хворост из этого раздела, но не знаю как пользоваться духовкой, она у меня новая. Брест-03, фирмы Гефест, там 9 делений, и я не понимаю на каком делении сколько градусов. Пожалуйста кто знает, скажите, а то у меня уже тесто готово,

Nati	Показать ссылку этой темы 2.07.2005 - 16:26 Распечатать
Сейчас Offline Сладкоежка Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 444 Спасибок: 0 Пользователь №: 545 Регистрация: 30.07.2004 Откуда: Бухарест	katka По-моему, хворост жарят во фритюре, а не пекут в духовке. А тесто может и постоять, вон, автор, Арина, его с вечера приготовила.

Janochka	Показать ссылку этой темы 7.07.2005 - 13:49 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 11 928 Спасибок: 21 Пользователь №: 184 Регистрация: 21.05.2005 Откуда: Неизвестно	Девочки, угощайтесь творожными ракушечками с персиками. Рецепт простой: 400 гр творога растереть с 200 гр мягкого маргарина. Добавить цедру лимона или ваниль - что вы больше любите. И муку, конечно - чтобы получилось нелипкое эластичное тесто. Раскатываем тоненький пласт (чтобы просвечивали цветочки с клеёнки), чашкой вырезаем кружки. На половинку кружочка кладём ломтик (маленькую четвертушечку) спелого персика, складываем вдвое, половинку обмакиваем в сахар. Снова складываем - сахаром внутрь. И теперь эту четвертинку окунаем одним боком в сахар и вилкой прижимаем края. Выпекать до золотистого цвета при 180. С.

Oxana-MONAMI	Показать ссылку этой темы 7.07.2005 - 13:54 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 488 Спасибок: 3 Пользователь №: 86 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Cyprus	Janochka Ты просто кладезь замечательных рецептов, очень красивые ракушечки, рецептик уношу

Janochka	Показать ссылку этой темы 7.07.2005 - 15:45 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 11 928 Спасибок: 21 Пользователь №: 184 Регистрация: 21.05.2005 Откуда: Неизвестно	Oxana-MONAMI Спасибо.

crimchanca	Показать ссылку этой темы 7.07.2005 - 15:59 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 816 Спасибок: 9 Пользователь №: 2 043 Регистрация: 27.01.2005 Откуда: Бахчисарай - Шаржа	Janochka Какие ракушечки красивенные! Очень вкусный рецепт! Ох, девчонки, так люблю творожную выпечку, а здесь творога нет нормального. Самой делать - очень дорого получается. Ну ничего, вчера вот сделала, наверное, с полкило получилось. Сделаю сначала вареники - детвора уже замучили, а со следующего раза точно испеку что-нибудь! Яночка, спасибо за рецепт!

belochka	Показать ссылку этой темы 7.07.2005 - 18:16 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 667 Спасибок: 3 Пользователь №: 1 280 Регистрация: 19.11.2004 Откуда: Неизвестно	Janochka Представляю, как это вкусненько, мягонькое творожное тесто и сочный кусочек персика... А какие они красивые у тебя!!! аккуратненкие!

Janochka	Показать ссылку этой темы 7.07.2005 - 20:18 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 11 928 Спасибок: 21 Пользователь №: 184 Регистрация: 21.05.2005 Откуда: Неизвестно	crimchanca belochka Верочка, Виточка, спасибо вам за похвалу.

Ангел	Показать ссылку этой темы 8.07.2005 - 12:21 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 577 Спасибок: 1 Пользователь №: 2 527 Регистрация: 13.03.2005 Откуда: планета Земля	Janochka Цитата Девочки, угощайтесь творожными ракушечками с персиками.  прелесть ракушечьки твои, рецепт забрала, буду делать

arina	Показать ссылку этой темы 8.07.2005 - 12:35 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 466 Спасибок: 1 Пользователь №: 2 902 Регистрация: 19.04.2005 Откуда: Москва	Janochka отличный рецептик,, я его тоже конфискую..............

crimchanca	Показать ссылку этой темы 9.07.2005 - 20:40 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 816 Спасибок: 9 Пользователь №: 2 043 Регистрация: 27.01.2005 Откуда: Бахчисарай - Шаржа	Девочки, угощайтесь творожными бубличками! Как раз к ужину поспели! Творог сделала сама, поскольку здесь нет хорошего творога. Часть пошла на бублики, а часть ждёт своего часа для вареников. Бублики делаются очень просто. Творог смешать с яйцом, сахаром, солью, добавить соду, ванильный сахар - хорошо вымешать и добавить муки, чтобы получилось мягкое тесто, липнущее к рукам. Руки опускать в муку время от времени и делать бублики, бублики положить на стол, посыпанный мукой, затем обжарить во фритюре. Подавать со сметаной, вареньем, сгущёнкой.

Janochka	Показать ссылку этой темы 9.07.2005 - 23:30 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 11 928 Спасибок: 21 Пользователь №: 184 Регистрация: 21.05.2005 Откуда: Неизвестно	crimchanca Верочка, спасибо, я уже угостилась, очень вкусно. А расскажи, как ты делаешь бублики? Я знаю 3 способа: 1. Формируем колбаски с слепляем концы в бублик 2. Вырезаем из теста кружочки, а выемкой меньшего размера - дырочку в центре. 3. В кусочке теста протыкам дырочку и крутим на пальце до бубличного состояния.

belochka	Показать ссылку этой темы 9.07.2005 - 23:42 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 667 Спасибок: 3 Пользователь №: 1 280 Регистрация: 19.11.2004 Откуда: Неизвестно	crimchanca Верочка, ну вот, как ты мне моё детство напомнило, даже прослезилась, это было одно из моих самых любимых лакомств, которым я хвасталась перед местной детворой в песочнице. Мама точно такие часто делала, и в виде колечек-бубличков, как у тебя, и в виде палочек, так вкусно было, не передать! Уж больше 20 лет не ела их...Спасибо за приятные воспоминания!

crimchanca	Показать ссылку этой темы 10.07.2005 - 07:21 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 816 Спасибок: 9 Пользователь №: 2 043 Регистрация: 27.01.2005 Откуда: Бахчисарай - Шаржа	Janochka, Спасибо! Яночка, бублики делаю в зависимости от теста или 1-м, или 3-м способом. Творожное тесто мягкое и липкое, поэтому катала колбаску и слепляла концы. belochka, Виточка, спасибо! Я тоже обожаю такие бублики. Моя "любовь" началась в студенческие годы, когда я ещё училась в Тюмени и мы часто ходили в Молочное кафе. Там готовили невероятно влусные творожные крокеты(творожные шарики, жареные во фритюре), а подавали их в креманках. Представь, горка шариков, залитая густющей сметаной. Это было поистине "райское наслаждение" - никакuе баунти даже в сравнение не идут! Ну а своим детям я делала эти творожнички самой разной формы - и бублики, и шарики, и палочки, и ёлочки(катаешь "морковку" и ножничками с 2-х сторон надрезаешь). Всегда всё сьедали! Это сообщение отредактировал crimchanca - 10.07.2005 - 07:22

fea	Показать ссылку этой темы 10.07.2005 - 09:09 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 76 Спасибок: 1 Пользователь №: 3 603 Регистрация: 29.06.2005 Откуда: Неизвестно	crimchanca нечестно та-а-ак ! Такие бублички аппетитные показывать , когда некоторые здесь язвенники-трезвенники (в смысле , диетчики... )... Серьезно , очень красивые бублички ... Угостилась виртуально...

arina	Показать ссылку этой темы 10.07.2005 - 13:50 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 466 Спасибок: 1 Пользователь №: 2 902 Регистрация: 19.04.2005 Откуда: Москва	crimchanca красота какая , это целые пончики...............