На кухне с Tupperware-6

deliza, какого размера у Вас духовка? Хочу определиться с размером пирога. У меня - 50*50 см (теста надо взять на мой противень около 2/3 от Вашего или другое коичество?)

Ой,букву в последнем слове потеряла...

Противень не измеряла.. Плита - 60 х 60. Если противень не мелкий, то можно с этим же количеством выпекать - пирог будет выше. Самое главное, чтобы, пока тесто жидковатое - это первые 10-15 минут- оно не вытекало за пределы противня.. Начинает гореть...НО, если не хотите рисковать, возьмите порцию поменьше - 2/3, а может, даже 3/4.

Спасибо, попробую. Я люблю яблочные пироги, а этот тем более - самый яблочный.

Надеюсь, понравится!

ПЕЛЕНГАС, ЗАПЕЧЕННЫЙ НА «ПОДУШКЕ» ИЗ ОВОЩЕЙ ПОД СОУСОМ «ТАРТАР»



Очень вкусная нежная, сочная рыбка с пикантным вкусом и ароматом французских трав, прекрасно дополняемая великолепным соусом «Тартар».

Для приготовления такого блюда лучше всего подходит крупная с нежной структурой рыба с небольшим количеством костей.

У нас сегодня пеленгас на 3 кг живого веса, минус голова и еще хороший кусок был поджарен на завтрак. Так что около двух килограммов получается.

Удаляем при помощи ножниц плавники и хвост и нарезаем рыбу крупными кусками.


Поскольку куски довольно большие, разрезаем каждый из них еще на две части вдоль. Хорошенько моем рыбку и очищаем ее от пленок.





Поливаем соевым соусом и оставляем минут на 15-20 мариноваться.

Пока рыба маринуется, чистим морковь и лук.




Морковь натираем на средней терке





Лук, при помощи терки «Веселый кулинар», нарезаем кольцами. Мне лук попался слишком сочный, поэтому кольца получились тоже слишком тонкими, но в этом есть свои преимущества- лук очень нежный и сочный получился.

Теперь берем Ультраплюс «Лазанья» на 3,5 литра и выкладываем в нее чуть меньше половины лука.
Смазывать ничем не надо!



Сверху немного присыпаем смесью французских трав ( или итальянских) с морской солью.
Затем на лук выкладываем всю морковь.




Морковь тоже слегка припорашиваем травками с солью и сверху кладем несколько лавровых листиков и перец горошек.

На морковь выкладываем почти весь оставшийся лук – оставляем совсем немного. И сверху помещаем куски рыбы, которые так же присыпаем травами и солью ( соли немного, поскольку соевый соус, в котором мариновалась рыба соленый)

Остатки лука выкладываем на рыбу и поливаем сверху соусом «тартар».







Помещаем Ультраплюс с рыбой в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности – сверху на рыбке должна появиться золотистая корочка. Минут через 10 я снижаю температуру немного – до 180-190 градусов.

Вот как выглядит наша рыбка!



Пока запекается, просто благоухает изысканными ароматами…В состав соуса «тартар» входят маринованные огурчики, и именно с ними ( а не с солеными) очень хорошо по вкусовым качествам сочетается рыба! В этом есть вся изюминка блюда! Ну, и травки, конечно!..

Подаем рыбку с чем любим. У нас тут пюре картофельное, маринованные перчики и зелень. Ну, ооооочень вкусно!

Приятного аппетита!

ЛЮБИТЕЛЯМ КУКУРУЗЫ ПОСВЯЩАЕТСЯ!...

(Света, привет!

ВАРЕНАЯ КУКРУЗА С ЧЕСНОЧНЫМ МАСЛОМ



Отварная кукуруза для многих с детства является безусловным лакомством. Но, кроме приятного вкуса, она обладает целым рядом полезных свойств.

Болгарские ученые нашли полезное свойство у обыкновенной кукурузы. Как оказалось, регулярное употребление одного-двух початков вареной кукурузы ежедневно может стать надежной защитой от кариеса.
- Достаточно каждый день съедать один початок кукурузы, чтобы навсегда забыть о кариесе и некоторых других болезней зубов и десен. Действие кукурузы основано не только на повышенном содержании в ней полезных минералов. Сама структура кукурузного зерна помогает очищать зубы и укреплять десна. Но это актуально, если вы будете употреблять вареную кукурузу непосредственно с початка. Никакая консервированная кукуруза не обладает такими свойствами, - сказал Кирилл Дансков, руководитель исследовательской группы (Варна).
Но это не единственное достоинство кукурузы.
Кроме профилактики стоматологических заболеваний, вареная кукуруза улучшает пищеварение и снимает раздражение желудочно-кишечного тракта.
В кукурузе содержится магний и витамины группы, которые являются очень важными элементами для нормального функционирования нашей нервной системы.
Вот такие вот дела…
Самый распространенный способ употребления кукурузы – в отварном виде. И для того, чтобы как-то разнообразить этот сам по себе прекрасный продукт, предлагаю вам вот такой простой вариант – кукуруза с чесночным маслом.

Для приготовления возьмем пару ст. ложек размягченного сливочного масла, добавим в него пару зубчиков (по вкусу) чеснока, измельченных при помощи чесночницы.


Немного посолим и поперчим масло (по вкусу), все перемешаем до однородной консистенции – и масло готово!

На горячую отварную кукурузу выкладываем примерно половину масла.





Ее почти не приходится обмазывать, поскольку масло само тает и растекается по поверхности кукурузы.




Вот и все! У нас получилось очень вкусное, сытное самостоятельное блюдо!
Приятного аппетита!

КУКУРУЗА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ С ГОРЧИЦЕЙ, ХРЕНОМ И ЗЕЛЕНЬЮ



Очень пикантная, в меру острая кукурузка, запеченная в духовке.
Примерно к двум-трем (в зависимости от размера кукурузного початка) столовым ложкам размягченного сливочного масла прибавляем 0,5 ч. ложечки горчицы и 0,5 ч. ложечки натертого корня хрена. Корень хрена не нашла, но в наличии оказался вот такой вариант.



Поэтому я добавила 1 ч. ложечку готового хрена с горчицей.

Хорошенько растираем до однородной консистенции и добавляем немного молотого черного перца, соли.



Добавляем нарезанную зелень петрушки и вновь перемешиваем.

Два початка сырой кукурузы ( у меня она оказалась староватой, но получилась отличная в итоге)
Выкладываем рядышком на фольгу и смазываем их сверху приготовленной масляной смесью.



Снизу смазывать не надо – масло растает и само стечет вниз.

Заворачиваем кукурузу в фольгу, кладем этот сверток на противень и помещаем в разогретую до 200 градусов духовку.





Выпекаем примерно 1 час. Температуру минут через 15 снижаем до 180 градусов.
Вынимаем противень из духовки, даем постоять минут 5, а затем осторожно разворачиваем фольгу и вынимаем готовый к употреблению продукт!




Получился очень интересный необычный вкус. Употребляем как самостоятельное блюдо.Вкусно!

Угощайтесь! Приятного аппетита!

КУКУРУЗА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ С ОЛИВКОВЫМ МАСЛОМ, ИТАЛЬЯНСКИМИ ТРАВАМИ, ОСТРЫМ ПЕРЦЕМ И ЗЕЛЕНЬЮ.



Еще один очень вкусный рецепт с кукурузой. Очень ароматная, сочная с остро- сладким пряным вкусом кукурузка разнообразит ваш стол и порадует новизной ощущений ( для тех, кто такое еще не пробовал)))
Для приготовления такой кукурузы нам понадобится острый перчик, петрушка ,смесь итальянских трав.



Зрелый, но не старый початок кукурузы обмазываем, при помощи силиконовой кисточки, оливковым маслом.

Посыпаем смесью итальянских трав. (на кухне перегорела одна из лампочек, и фотографии никудышние получились, к тому же, начал садиться фотоаппарат))



Небольшой кусочек перчика и петрушку мелко нарезаем.




Посыпаем кукурузу петрушкой и перцем, а также крупной морской солью.

Заворачиваем кукурузу в фольгу (их у нас 2 штуки), помещаем на противень и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке примерно 1 час. После 15-20 минут температуру снижаем до 180-190 градусов.





На противне еще один вид кукурузы – с хреном и горчицей – выпекались одновременно.

По истечение часа, вынимаем противень из духовки и минут через 5 осторожно(чтобы не обжечься) разворачиваем фольгу…, а там… вкуснота и красота настоящая!!!



Взбрызгиваем слегка кукурузу оливковым маслом… и…..
Приятного аппетита!

Вах! какое за один вечер изобилие рецептов!
Спасибо, deliza!

Пирг яблочный такой я пеку уже больше 20 лет. Называется он у нас яблочной шарлоткой Сначала тоже был со сметаной, а потом как-то, за неимением сметаны, залила яблоки тестом из одних взбитых яиц - семейству этот вариант больше понравился Так с тех пор и пеку эту шарлотку - яблоки, залитые бисквитным тестом... Он посуше получается, чем со сметаной.

Это сообщение отредактировал ElenaNSK - 22.08.2009 - 05:19

Ну, да.. Можно и шарлоткой, в принципе, назвать.. Обычно, правда, в традиционую шарлотку меньше яблок кладут... Но.. как ни назови - все равно вкуснота!

deliza
Я - в шоке. Такое разнообразие рецептов кукурузы.
Не хочу тебя благодарить за эти рецепты, хочу тебя попросить о моем удочерении. Я даже картошку буду чистить и лук резать.

Спасибо, ты у нас опять на высоте.

deliza
Примите и мои восторги по поводу Вашей богатейшей кулинарной фантазии и огромной проделаной работы. Пишу редко, но каждый день захожу на форум "чЕрпать вдохновение" из ваших рецептов Можно нескромный вопрос? Судя по ассортименту продуктов, Вы с Украины. А откуда именно, можна узнать. Профиль, к сожалению, об этом умалчивает.

fars
Спасибо за комплименты!

Вчер доедали рыбу, кукурузу и пирог, а сегодня лопали вот такие ролы. Специалисты по их изготовлению из суси-бара признали бы их, скорее всего, браком... Но в домашних условиях они у нас сошли за настоящие..

Картинка грузиться не хочет...

Это сообщение отредактировал deliza - 23.08.2009 - 19:51

deliza
К сожалению картинки не грузятся уже второй день ни у кого, придется подождать лучших времен. Советуют выставлять картинки через фоторадикал.

deliza
Я смотрю вы используете терку вертикальную(беленькую)- как она вам? Она сейчас в распродаже. Не знаю брать или нет?

Это что за зверь такой?...