Меню на полторы недели - 9

donchanka
Леночка, сливки туда по недоразумению попали - уже убрала. Спасибо, чтп заметила

Спасибо, все поняла. Может у меня все получится и тогда я похвалюсь

donchanka

А какие ещё есть варианты? Но имей ввиду, что торт должен получится низким (ето чтобы ты не пугалась )

Инна, у меня еще вопросы, но по ванильному "Шифону". В рецепте теста 3 яйца. На каком этапе их смешивать с остальными продуктами? И еще "13 унций яичных белков(10)" - в граммы я перевела, а в штуках никак нельзя?

innok Инн, от рыбного такоса в восторге!!

Иннуш, сделала я баки, но без фасольки, тк меня очень интересовало, как кумин подойдет к ним!!! ... Ты знаешь - подошел!!! Даже подбежал!!!! Что самое интересное на обед я вообще-то делала спагетти, но мне уже так хотелось попробовать баклажаны в твоем наборе приправ, что сначала я начала с них!. Поэтому на фотке баклажаны выложены на соусе ( я собственно так и подавала)... А!! И еще посыпано кинзой!!!
Думаю, что темку фоткой не испорчу, тк очень старалась сделать так, чтобы ты почувствовала КАК ЭТО БЫЛО ВКУСНО!

валерия66
Служай, мне так приятно, что опыт удался! Куплю баклажаны обязательно сделаю, а ты какие брала "простые" или "азиатские"? Фотко - очень душевная - яркая - как раз для нашей погоды.
Станислава
Танюш, попробуй сделать. Я его сделала после работы, буквально 20 минут - и ужин готов. А соус просто восторг! Я вчера опять его сделала и залила себе на ланч сегодня салат с крабопалками.
donchanka
Леночка, сейчас посмотрю и отвечу

Ленок, держи
5 больших яйца - 8.5 унций
5 больших белков - 5.75 унций
5 больших желтков - 2.75 унций
4 больших яйца - 3/4 ч
8 больших белков - 1 ч
5 больших желтков - 0.3 ч

Иннуль, ваша цивилизация еще не втерлась так в польские магазины! Мы обходимся ОООчень простыми баклажанами

innok
Иннуль, а я и не знала, что такос и рыбные делать можно. У меня ж у детей и их друзей, приходящих к нам, это тоже самая любимая еда. Но был у меня стереотип какой то в голове, что надо с мясом. А теперь ведь благодаря тебе новая жизнь у них будет. Я им с рыбой сделаю. Пусть едят и радуются!

Спасибо, Инн, в штуках мне как-то легче считать

innok
Иннка! В связи с непрухой и полным отсутствием состояния стояния, я решила, что пора себя баловать. Приготовила твой гравлакс, кааак налопалась вчера на ужин, какой кайф с пятиминутным хлебом и сметаной... В лососе было два кила, так половину мы вчера одним махом срубили. Мужа с дочей сказали, что им тоже от гравлаксу хорошеет на глазах! В общем, ужин имени тебя закончился твоим же самболом, было мене щщщщастьеееее!!!
Ночью встала, побродила, затрепала половину арбуза.
Вот. Всё забываю тебе спасибо сказать! Тыквенный пирог очень гуд! Специи прямо с ума сводят. Спасибо! Конечно, гадский Миха есть не стал, мы его втроем с детьми съели. Вот странный мужик - в картофельном пюре и в оладьях тыкву лопает, а когда видит её живьём - нос воротит! Но врагу не сдается наш гордый Варяг, я вчера купила еще одну тыкву, рулет хочу попробовать!

Mayo
Слушай, а у вас нет такой сети "... Fish takos"? Забавно. У нас она довольна популярна и в частности из-за того, что достаточно здоровая еда: основные рыбные тако там не в кляре, а просто на гриле - довольно ничего, если надо тинейджера быстро накормит А ети попробуй, нам очень понравились и сом себя как рыба в моих глазах полностью реабелитировал.

Klyukva
Ольчик, прям таки бальзам на мою душу так приятно!!! Но страшно захотелось арбуза, а нету... пойду апельсин заточу. Тыквенный пирог... согласись специи там потрясающе "играют"? Но... у меня такая же непруха, сделаю на День Благодарения и ето нам с мамой будет праздник - мужики в рот не возьмут скорее всего (если только твой будущий сын в законе, он может кусочек сxомячить ).
Кстати, тебе торт не печь н днях? Если "да", то иди вари сгущёнку, я завтра-послезавтра новый поставлю. Идём на ужин завтра, с меня - десерт. Я попробовала только что - очень душевно вышло

innok

Аха, суперически!

Наверное, печь! Светка выступает с концертом. Потом к нам с подружками. Я тут в прошлую пятницу по её настойчивой просьбе испечь торт испекла вот этот. Не пошло у нас совсем, Миха даже не попробовал, Тёма ел, пока не узнал, из чего , Светка тоже не стала. Ну съели мы с мамой по кусману, остальное так и выбросила, а торт вполне себе ничего, но я ж одна не потяну...
В общем, дитятя просит "торт настоящий"...

jalo
Оль, с теми авокадо дело такое: есть рецепты, которые я безоговорочно порекомедую всем, а етот рецепт - на любителя (тхина, действительно, добавляет "специфику"), попробуй для себя-любимой сделать Мне понравилось, дети есть не стали (Лёнька тхину не любит, а Даньке - слишком много лимонного сока было). Вольфганг поел, но без ентузиазма 9то ли дело "рыбные такос" -

Ты знаешь, там творог не очень явственно чувствуется, фроде бы тонкий слой какого-то крема плотного и всё...

Klyukva
Ольчик, у меня такие десерты однозначно не идут. Не знаю почему...
Тоже "настоящего" просят, если вообще соглашаются на что-то сладкое...

innok

Иннусь, у нас здесь - это не у вас там! Мексика далековато от нас будет. Вот кебап и дурум - это к нам. Поэтому такос относятся к экзотике. А сальса больше ассоциируется с танцем.
И просвети меня, pls, что такое "allspice". Никогда не встречала раньше.

Mayo
Вот те на! А я думала все ети сети, кaк чума - границ не знают. Тогда тебе один выход - самой гоотвить

ALLSPICE
Испанцы нашли ето растение на Ямайке в 16 веке. Поскольку растение по внешнему виду было похоже на перец, то они его назвали Ямайский перец или пименто (ето от "горошинки перца на испанском). А по-английски """ так как совмещает в себе аромат нескольких пряностей. (сведения с инета - к нему все претензии за неточности )

Если нет возможности купить ету специю, то она чудесно заменяется равным кол-овм корицы+гвоздики+мускатного ореха+чёрный перец.

innok
Иннусь, все понял! Больно уж икра мне приглянулась. Все что с перцем не могу пропустить мимо.
Ну и раз мы такие отсталые в плане такос, придется мне и действительно готовить самой на радость детям и их друзьям!

Mayo
Ой, знаешь... я вот сейчас по-сиротски салатика на ланч сьела, а у самой перед глазами пита с етой икрой... ждёт она меня, родимая, в холодильнике
Если перцы любишь, то запеки на 2 штучки больше и сделай вот ето. Ето у меня дежурный вариант, когда готовить не хочется, вкусно - умереть.

innok
Инуль, мы сейчас с мужем вернулись из ресторана, где ели суши. Вот сидели мы там и думала я: ну, ведь несложно же дома такое делать, надо поехать купить продукты соответсвующие, прочитать у Инны инструкцию и вперед... а то я как тот грузин :"вы помидоры любите? - Кушать - да, а так - нЭт". Вот я так же суши - кушать люблю ...

irunyaf
Ириш, во-первых - просто. Во-вторых, ты вольна брать только те составные, которые вы любите. Ну и как с любой "национальной" кухней - невозможно её всю в одном ресторане охватить. Мы, например, очень любим МАРИНОВАННОГО ТУНЦА, он есть в оглавлении, а ни в одном суши-ресторане он нам не попадался (его можно и в ролс, и на рис, а мы просто так любим). Удачи

Кроме того, как только ты в ето "включаешься, ты тут же начинаешь обращать внимание на соответствующий отдел в магазине, а там масса всего, чего в ресторанах нет. Я на днях купила семена кунжута со вкусом васаби, светло-зелёного цвета. Представляешь, как красиво ролс с ними и с чёрными смотреться будут?

Понимаешь, Инуль, у меня еще проблема в том, что ближайший магазин, где все это продается - в другом городе, я там сейчас практически не бываю, т.к. просто нет времени и на работе ооочень устаю. Но когда-нибудь обязательно, тем более, что суши и дети любят .

innok
Ин, а в икре из перцев чеснок сильно чувствуется?

Инн! Несколько рецептов взяла на заметку. Авокадо с тхиной - ЗАВТРА! Зуб даю!

JouJou
Алён, удивительно, но факт - практически не чувствуется, кусочки на зуб попадают и всё (на фото видно, я её в пасту не перетирала), а так слабый-слабый оттенок чеснока. Я думаю, ето потому, что он тепловой обработке подвергался почти в течении часа, при етом был уже размолот. Так что все "флюиды" какие могли за ето время улетучились. Я даже хотела, но забылa написать, что если кто-то хочет сильный вкус чеснока туда, то лучше добавить его в самом конце. Ну и плюс, целая ночь в холодильнике - после етого все составляющие друг на друге "переженились" и создали один цельный "коллектив". Мама! куда русский язык делся?!

Но, на мой взгляд, чесночный аромат там, как и в самболе - абсолютно лишнее. Слишком предсказуемо (баклажаны+чеснок, овощная икра = чувствуется чеснок). При том, что я чеснок люблю, некоторые блюда, на мой взгляд, он сильно простит...

Ну? небось такого количества буковок в ответе не ждала?

nnsvz
Зуб, говоришь... Ну ладно, жду фото закуски, а то ведь за зубом приеду

irunyaf
Ириш, тебе для начала нужен минимальный набор: рис, нори, васаби, рисовый уксус, соевый соус, рыба (можно даже без коврика обойтись).

innok

угадала!

Оке, тогда буду пробовать. А то у меня муж ворчит из-за чеснока. Особенно если его только я поем
Как раз хлеб новый пеку, будет чем намазывать

innok

Спасибо за наводку. Сделаю обязательно, и то и другое очень уважаю.

Инн, хотела сегодня авокадо сварганить, но оно как каменное, хоть и лежит уже три дня. Злая я.