Заходите на вкусняшки - 7

muffi
Я страшно люблю чернику и малину, красивый тортик вышел!

LEDI
Людочка, чизкейк замечательный !!!

Ленок,давно не заходила в гости...Как всегда всё красиво и вкусно!

ох ты, какой у тебя сиреневый туман

muffi
Леночка, классный сиреневый туман у тебя получился

Девочки, спасибо вам дорогие Рада, что пирог понравился.

LEDI

Людочка, чизкей замечательный, не наговаривай на себя Такой румяный Спасибо дорогая, я очень рада, что вам было вкусненько И спасибо Лене ekrainov за её замечательный рецепт.

Леночка, я со спасибкой за Макароны по-флотски (армянский вариант)
Получилось супер!!! Более сочные)
но у меня такой вопросик - макароны при жарении должны быть сильно поджарены, а то у меня половина вобще без корочки была, а другие подгорать начали.



(Размер фотографии в превью не должен превышать 500 пикселей. Если Вы заметили, что после загрузки превью не сработало, попробуйте перезагрузить фотографию.)

Это сообщение отредактировал light225 - 25.11.2009 - 08:22

olgagb

пока Лены нет, я могу ответить. Макароны обжаривают каждый по своему, кто то любит просто обжареные а кто то с хорошей поджаристой корочкой. Мы любим с поджаренной корочкой и поэтому я прижариваю.

да не видно еще что подгорать начали.

muffi
Лена как у тебя всё вкусно, а какой пирог аппетитный

olgagb

Олечка, ты уже макарошки приготовила Так здорово, я очень рада, что они вам понравились, на огромное вам здоровьечко! Очень аппетитно у тебя получилось, хоть за вилкой беги !

Оль, я макароны жарю до хорошо поджаристого состояния, они должны быть светло-шоколадного цвета. Изначально, не должно быть мало сливочного или топлёного масла (не растительного!). Жарить я начинаю сразу на сильном огне, постоянно мешая их, не давая им подгореть и в тоже время что бы они равномерно поджаривались. Естественно, что все макароны не будут идиально поджарины, но это не страшно. Как только я вижу, что почти все макароны уже приобрели цвет светлого шоколада, я убавляю огонь на минимум и через пару минут заливаю кипятком. У тебя они не много бледные получились, на мой взгляд, я делаю такие как на фотке в рецепте "жареные макароны" Но для первого раза, очень здорово у тебя получилось, молодец! Теперь я точно знаю, что у тебя всё будет получатся
Спасибо за спасибку

muffi
Лена, изумительный пирог, оригинальной раскраски .

Саяногорочка
спасибо за совет, в следующий раз буду сильнее жарить)))

muffi
жарила я их на сливочном масле, так как боюсь делать топленое - опыта маловато((
может я просто мало масла положила и они у меня немножко горелым запахли - в следующий раз буду исправляться)))))

P.S. извините за фото, первый раз выкладывала и была не в курсе. спасибо модератору, что поправили))

Лен, я с новой спасибкой)))
готовила щи из квашеной капусты по твоему рецепту!

Оооочень вкусно получилось))) Первый раз варила щи, только сделала с зажаркой)

olgagb

Оль, думаю что так и есть, маловато масла было. Нужно ещё учесть, что в процессе жарки масло впитывается в макароны (пардон, забыла написать )

красота то какая! Щи замечательные у тебя получились и что самое главное, что Вам было вкусненько На огромное здоровьечко и приятного аппетита!
Оля, ты молодец! Ещё раз на огромное вам здоровье и спасибе солнце за спасибку, мне очень приятно

Знаешь.........хочу порекомендовать тебе в следующий раз приготовить чечевичный суп или суп с красным лоби(фасолью). И обязательно попробуй приготовить хашламу, это потрясающи вкусно.

Ещё вопросик к тебе: ты готовила щи из покупной капусты или сама квасила?
У нас вообще не продают такого, так что капусту я квашу тоже сама, очень вкусная получается.

muffi
Лен, я щи готовила из маминой капусты))) Они с папой каждую осень огромный чан квасят, а потом всем родственникам раздают)
насчет чечевичного супа и лоби... у меня муж какой-то неправильный армянин попался - он не ест лоби и баранину А вот я наоборот это все люблю
Я уже давно присмотрела рецептик Хашламы, но у меня вопрос - можно ли ее готовить с говядиной или свининой?или это уже будет не Хашлама?
Еще очень хочется приготовить Гату, но мы живем в съемной квартире, а тут такая ужасная духовка на ней даже нет делений температуры (стерлись), я наугад мясо запекаю...
Планов насчет твоих рецептиков куча, но завтра делаю Долму))))) Вот намучаюсь ее заварачивать, так как свекровь свою очень маленькую делает, как пельмешки

olgagb

Да ты чтоооооооо, не может быть!!!!!! Первый раз слышу, что бы армянин не любил бобовые У меня есть потрясающий рулет из красного лоби, даже те, кто вообще не ест фасоль, очень даже прикладываются к нему, так что не теряй надежду, потихоньку может и полюбит.
В моём случаи, я вообще не переваривала баранину, особенно на запах но когда муж впервые приготовил её (хашламу) в пиве, это было так потрясающи вкусно, что баранина прочно вошла в наш рацион

Оль, смело готовь Хашламу из говядины и конечно же тоже в пиве, вкус не много отличается из за мяса, но поверь, это не хуже, чем с бараниной. У меня мама, так и не привыкла к ней, вот для неё я и готовила из говядины и сама очень даже хорошо к ней прикладывалась

Как жаль Хорошая духовка, это 60% успеха в выпечки. Ну ты не расстраивайся, попробуй поставить её на среднюю температуру, думаю, что получится.

Я тоже кручу маленькую долму, это на моих то троих мужчин, меньше чем на 3кг. фарша даже не делаю
Удачи дорогая, пусть у тебя всё получится!

ЖАРКОЕ НА ПРОТВИНЕ



Рецетура:
Свинная вырезка (без костей) - 1,5кг.
Баклажаны - 2шт. больших
Картофель - 8-10шт.
Перец сладкий (больгарский) - 4шт. большие, разных цветов.
Помидоры свежие - 5-7шт.
Лук репчатый - 1шт. большая

Заливка-соус:
Сливки жирные (у меня 40%) - 500мл.
Томат паста густая - 2-2,5ст.л.
Чеснок - 3-4зуб. измельчённый.
Вода для разбовление томат пасты, столько что бы получился не очень густой, но и не жидкий томатный сок.
Соль, перчик молотый чёрный, перчик чили молотый, сумах, щепотку хмели-сунели.
Суш. зелень укропа, петрушки.

Приготовление:
Мясо порезать пластинками не толще 0,5см.
Картофель почистить, помыть и порезать кружками толщеной 0,5см.
Баклажаны (не очищая от шкурки) порезать вдоль пластинки 0,7см.
Помидоры порезать полудольками.
Перец сладкий (болгарский) порезать дольками 2,5-3см.
Лук порезать не толстыми полукольцами.
Глубокий противень, смазанный раст. маслом, выложить слоем мяса, включая бока противеня. Посолить, присыпать специями. Посыпать луком.
Затем выложить слой картофеля, так же посолить и слегка присыпать суш. укропом и петрушкой. Следующий слой баклажан, тоже слегка посолить. Так же распределить помидоры и перчик сладкий, равномерно по всей поверхности.

Смешать все составляющие заливки-соуса.
Поливая по всей поверхности, вылить соус в противень и поставить запекаться в разогретую до 180гр. духовку. По времени запекать примерно 1ч.-1ч.20мин. Для большей уверенности, я сбоку вилкой проверила на готовность кртофель, он был мягким.




Вытащить противень из духовки и посыпать тёртым сыром и сново поставить в духовку, пока сыр слегка подрумянится.

Приятного аппетита!

muffi
Вот это даааааааа, слов нет, Ленааааааа жаркое великолепное!

Лена, жаркое просто супер - попробую его приготовить на следующей неделе))) сегодня с мужем едем по магазинам за продуктами - как раз все закуплю для рецепта

muffi
Лен, вот это ты мне угодила, так угодила Я очень люблю такое блюдо, готовлю правда немножко по другому,
но обязательно испробую и твой рецептик !!!

Леночка, сегодня мы на обед доедали щи и сделала твою "Картофельную запеканку (ассорти)

Это одно из любимых блюд моего мужа, только я всегда делаю просто с фаршем, без грибов. Сегодня добавила еще и грибы, как у тебя - вкусненько!!!
Спасибки огромное за рецептик

muffi
Леночка запеканка супер аппетитная, молодец так ето вкусненько.

жаркое класс

Ленчик вот это порция ,наш размерчик,только с 40% сливками не жирно получается?

Леночка, жаркое ну очень красивое получилось. Так и просит, что б его съели.

muffi
как вкусно и много, как раз на компанию взрослых мужчин, им много надо

Леночка, как обещала, сделала долму)))
Рецептик супер, получилось очень вкусно!!! Заворачивали вместе с мужем, так быстрее получилось) Спасибки за рецептик

Долма в кастрюльке


В тарелочке бульон от долмы, макали в него лавашик -вкусненько!!!


Вот она красавица крупным планом)) Ели со сметанкой)

Здравствуйте, Девоньки! Как у Вас здесь весело, уютно и вкусно! Можно к вам присоединиться? Леночке респект!!Начала читать с 1-й вкусняшки и сразу вопрос. У меня кефирный гриб есть, классная вещь, всегда под рукой кефир и бисквиты готовлю за 15 минут, получаются обалденно воздушные. А вопрос в следующем : Можно ли МАЦОНИ сделать на кефирной закваске?

Это сообщение отредактировал Flyora - 29.11.2009 - 13:37

muffi
Ленуль принимай вкусную тарелочку с твоими безе.
С первого раза как не странно получилось.
Буду делать ещё, теперь попробую замахнуться на тортики с безе.
И так БЕЗЕ

Леночка сходи за спасибкой
Flyora
Привет, правильно здесь очень хорошо и уютно.