| цитата:: |
| я со спасибкой за Макароны по-флотски (армянский вариант) Получилось супер!!! Более сочные) |
Олечка, ты уже макарошки приготовила
Так здорово, я очень рада, что они вам понравились, на огромное вам здоровьечко! 
Очень аппетитно у тебя получилось, хоть за вилкой беги !| цитата:: |
| у меня такой вопросик - макароны при жарении должны быть сильно поджарены, а то у меня половина вобще без корочки была, а другие подгорать начали. |
Оль, я макароны жарю до хорошо поджаристого состояния, они должны быть светло-шоколадного цвета. Изначально, не должно быть мало сливочного или топлёного масла (не растительного!). Жарить я начинаю сразу на сильном огне, постоянно мешая их, не давая им подгореть и в тоже время что бы они равномерно поджаривались. Естественно, что все макароны не будут идиально поджарины, но это не страшно. Как только я вижу, что почти все макароны уже приобрели цвет светлого шоколада, я убавляю огонь на минимум и через пару минут заливаю кипятком. У тебя они не много бледные получились, на мой взгляд, я делаю такие как на фотке в рецепте "жареные макароны" Но для первого раза, очень здорово у тебя получилось, молодец! Теперь я точно знаю, что у тебя всё будет получатся
Спасибо за спасибку
