Я не волшебник, я только учусь - 3

Простенький рецептик еще с советских времен. Основное преимущество - это то, что не надо время терять для маринования.

КРЫЛЫШКИ В МАЙОНЕЗЕ



10 целых крылышек
1 ст майонеза
3 зубчика чеснока
сок 1/2 лимона
соль и сладкая паприка по вкусу

Чеснок выдавить через чеснокодавилку или натереть на мелкой терке. Смешать с майонезом и соком лимона. Крылышки посолить и поперчить. Залить майонезой смесью и поставить в духовку на 40 минут при t 350F/180C.

КУКУРУЗНЫЕ БУЛОЧКИ С ГОЛУБИКОЙ (ЧЕРНИКОЙ)



1 ¼ ст муки
½ ст кукурузной муки
2 ч л пекарского порошка
1 ч л соли
1 ¼ ст сахара
½ ст кефира комнатной температуры
2 яйца комнатной температуры
90 гр масла
ок. стакана голубики или черники

Масло растопить и дать ему остыть. Смешать оба вида муки, пекарский порошок, соли и 1 ст и 2 ст л сахара. Отставить в сторону. В другой посуде смешать венчиком кефир, яйца и масло. Высыпать сверху муку и хорошо перемешать.
Форму для маффинов смазать или выложить бумажными формочками и выкладывать ложкой тесто, заполняя углубления на 1/3 – 1/2. Выложить поверх теста ягодки по 5-6 штучек, слегка вдавливая их вглубь. Посыпать оставшимися 2 ст л сахара.
Выпекать 20-25 минут при t 375F/190C.

РЫБНЫЕ БУРГЕРЫ



400 гр семги
100 гр шпината
3 перышка зеленого лука
1 ст л тертого на мелкой терке корня имбиря
¼ ч л соли
¼ ч л молотого черного перца
1 белок
1 ½ ч л соевого соуса
2 небольших баклажана

Баклажаны нарезать кружочками и посолить. Оставить минут на 10-15, после чего промыть холодной водой и подсушить при помощи бумажного полотенца.
Порезать семгу на небольшие кубики. Шпинат порезать средне, не очень мелко, но и не крупно. Зеленый лук порезать мелко. Белок слегка взбить венчиком, добавить в него все ингредиенты, кроме баклажанов. Хорошо перемешать.
Сковороду с антипригарным покрытием смазать маслом при помощи кисточки (так меньше жира получается) или распылителя. Выкладывать большой ложкой семгу (я вообще-то рукой это делала, но мало ли какие у нас эстеты ). Обжаривать буквально по паре минут с каждой стороны.
Баклажаны тоже обжарить или приготовить на гриле, как это сделала я.

У гаспачо огромное количество рецептов. Где-то его готовят так, где-то по-другому. Гаспачо может быть жидким, потому что в этом случае все овощи пюрируются в блендере и получается этакий супчик-коктейль. А может быть и густым. Я хочу предложить вам свой рецепт гаспачо, который я готовлю так, как мне нравится.

ГАСПАЧО



2 л томатного сока
1 маленькая луковица
3 зубчика чеснока
2 средних огурца
3 небольших перца (красный, желтый, оранжевый или зеленый)
1 халапеньо перчик
2-3 больших помидора
сок половины лимона
соль и свежемолотый черный перец по вкусу
рубленая зелень по желанию

Помидоры очистить от кожицы. Лук, чеснок и половина огурцов, перцев и помидор натереть на мелкой терке. Оставшиеся овощи порезать мелкими кубиками. Залить томатным соком. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить сок лимона. Поставить на ночь в холодильник. Супчик должен настояться.

Извините за фотку. Не подумала вовремя о ней, вот и пришлось остаточки запечетлевать. Эту картошечку готовлю по просьбе своих троглодитов, ибо сама к картошке равнодушна. Обычно всегда с брокколи делаю, поэтому и в рецепте ее указала. Но в этот раз брокколи не было, а была броккофлауа - это брокколи скрещенная с цветной капустой. По виду цветная капуста, но зеленого цвета и с привкусом брокколи.

КАРТОФЕЛЬ С БРОККОЛИ В СЫРНОМ СОУСЕ



6 больших вареных в мундире картофелин
300 гр отварной брокколи
1 перчик халапеньо
1 зубчик чеснока
1 ст сливок
2 ст тертого сыра чеддар
Соль и перец по вкусу

Форму для запекания натереть чесноком. Картофель почистить и порезать на кружочки. Выложить в форму. Головки брокколи натыкать сверху. Мелко порезать халапеньо. Сливки довести до кипения, высыпать в них сыр и, сняв с огня, помешивать пока сыр не растворится. Добавить в сырную смесь халапеньо, посолить и поперчить по вкусу и залить картофель с брокколи. Запекать 20-25 минут при t 400F/200C.