Хлебопечка - лучшая подруга мультиварки - 4

Plusha
Жанн,ага,понятно...а кто производитель,не помнишь?Мне тоже такое надо!Только я пока такого не встречала...

lusek
Люся, и тебя тоже на зернышки потянуло ?Я то по заказу пекла,у меня доча такой любит,ну и муж с мамой кушают...а куда им деваться с подводной лодки то ...другого то нет ...
Swetланка
Свет,ну ооочень красивенько вышло!!!

Кроша
Инн, ради тебя в мусорном ведре порылась :
Производитель ОАО "ЗВЕЗДНЫЙ" , Москва

Plusha Жанночка, и мне чуток отсыпь плиз ,очень уж аппетитные.

Swetланка Светик ,булочки закусочные просто великолепные,угостилась то же.

lusek
Люсь ну и где твой хлеб? Жду ,жду а хлеба то все нетю

Кроша

Hellena

ВОТ ОН!!!! ХЛЕБ С ФИТНЕС-МИКСОМ!




Не могу сказать, что прям вкусно.. А вообще - кажется я хлебом ОБЪЕЛАСЬ...
Мне уже никакой не нравится. Наверное нужно выдержать длительную паузу... Странный симптом: выпекаю, вытаскиваю - а пробовать не хочу, заранее неинтересно.
ИНТЕРЕСНО: ХЛЕБОМ МОЖНО ОБЪЕСТЬСЯ????

Жанна, спасибо, что напомнила про этот рецепт!!! Я как-то давно делала, надо повторить. В оригинале эти пирожные называются "Ананасовые хризантемы", автор Елена110 http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=310&t=2137. Я их делала с ананасами и яблоками. Яблоки тяжелее обматывать тестом, т.к. они ломались. Но результат того стоил, очень нежно получилось...
Это ананасовые хризантемы...

А это яблочные...

Для большей похожести на цветочек, автор советует в серединку положить вишенку, но у меня не было, поэтому просто присыпала корицей.

Надена
Как красиво у вас получилось

lusek Хлеб очень красивый на вид. Чего он тебе не пошел по вкусу??? Люблю черный хлеб. Вот делаю чаще белый хлеб , мои едеят только белый. А я вообще его не ем. Но печь обажаююююю

Лелик

Лариса, я вообще к хлебу всегда была равнодушна, иногда Бородинский покупала. Изредка "Горчичный" для тостов. А потом купила ХП - и понеслось, экспериментировала со всем подряд.. Пахнет вкусно, но съесть не удавалось много.
Вот сейчас у меня вторые сутки зерновой лежит, и 5-ые сутки гречневый .. Ща покажу.
Вообще не пойму ЧТО получилось: вкус гречневых блинов с мёдом. Я туда мёда бухнула ароматного и 70 гр. гречневой муки!
(Я его слепила из того что было!)

Надена
А я сегодня тож такие ананасы буду делать!!!!! Уже тесто размораживаю!!! Скажите - раскатывать тесто или магазинный пласт просто на полоски резать????
И колечки обмакивать в крахмал или пудру?? (Т.к. в разных источниках с точностью наоборот...)

lusek
Люся, вот что пишет автор рецепта:"...Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 0,3-0,4 см на припорошенном мукой столе.
Разрезать пласт на полоски шириной около 1 см."
От себя добавлю, что давно где-то читала,ч то слоеное тесто раскатывают в одну сторону, для сохранения структуры теста. С тех пор так и делаю.

Ох, девочки... И кто ж этих перебинтованных бедолаг хризантемами назвал.. И откуда у меня руки растут.. и как хорошо, что я не медсестра... Бинтовала я их, бинты рвались, ананасы ломались, тесто в "дырочку" не пролазило... Вобщем жду первую партию.. Видок у них: как с поля боя..
Вот, вытащила!!! С ананасом и с белой грушей!!!

Plusha
Жаннуль,спасибо,ты настоящий друг !!!Посмотрю,вдруг и у нас такое есть в продаже...

lusek
Люся,знаешь,странное дело,но у моих таких симптомов не наблюдается ,правда и я в свою очередь стараюсь не повторятся в рецептах(ну за редким исключением),частенько вместо хлеба пеку им булочки-пирожки-блинчики и т.д.Правда заметила,что хлеб из ХП пользуется меньшей популярностью,чем всякая штучная выпечка из духовки ...Разбаловала наверное ...
Люсь,может и тебе пора переходить на выпечку хлеба в духовке ?

...
Люсь,"раненых"покажешь ?

lusek
Перебинтованные хризантемы-на 5+

lusek Люсь я вот то же видно хлеба обьелась. Не хочу я его ,точно надо перерыв сделать.

А гречневый красивенький получился у тебя. Аппетитный очень.

Одну хризантемку стащила у тебя к чаю.

Надена

Надюш,а у тебя стащила с яблоком . Красивые хризантемки очень.

lusek
Люся,но ничего себе "раненые" !!!Красотища то какая!!!Люся,а белые груши-это те,которые ещё китайскими называют ?И которые по внешнему виду больше яблоки напоминают?

Hellena

Ох, Ленка, как бы в кризис не сесть "тока на хлеб" ... размечтались мы с него "слезть.."
Кроша

Да,Инна, беленькие и круглые как яблоки. Причём я купила их недели три назад и сегодня ,найдя случайно, сильно удивилась, что они твёрдые и целые! В выпечуе вкусно!!! Я их до этого в кексы и маффины резала на кубики.
OLECKA

СПАСИБО, ДЕВОЧКИ!!!

Вобщем, пока я дошла до второго листа теста - УСТАЛА быть флористом! Не раскатывая,нарезала пласт на квадратики, каждый смазала взбитым желтком, сверху уложила дольку груши, заранее посыпанной корицей и пудрой. И всё - в духовку! Мне результат понравился! Хотя, конечно, плетёнки сочнее, т.к. фрукт толще и под тестом.

lusek
Люсь, красивые цветочки получились у тебя; в следующий раз из остатков крути рогалики, очень даже получаются

lusek
Люся, спасибо большое, прям мастер-класс для криворучек провели! javascript:emoticon(':P') Сегодня детишкам ананасики приготовлю на стол. javascript:emoticon(':rolleyes:')

НаталияК

Да незачто!!! Я сама - это.. криворучка. Знаешь, если будут плохо обматываться, то ,может, пригодится совет: последние колечки я делала так- защипывала вокруг ананаса маленькую полоску теста, затем новую рядом защипывала в серединке и т.д. Т.к. обернуть одной длинной получалось у меня с трудом - полоска рвалась и растягивалась, или же склеивалась в процессе "проталкивания в серединку". Вобщем когда сверху смажешь взбитым яйцом, то совершенно не видно каким методом завёрнут ананас. Но легче всего половинки бинтовать! И лучше щели оставлять минимальные, хотя сок и через крупные не вытекал.
УДАЧИ!!!!

"Маффины из сладкой тыквы с глазурью"



Рецепт Джейми Оливера. Брала полпорции, мои небольшие изменения в скобочках)
На 12 штук.

400 гр тыквы баттериат с кожурой (из морозилки мякоть, сорт неизвестен)
350 гр коричневого сахара (обычный)
4 крупных яйца
морская соль (щепотка обычной)
300 гр муки, не просеивать
2 ч.л. с горкой разрыхлителя
горсть грецких орехов
1 ч.л. корицы
175 мл ОМ extra virgin (обычное растительное)
Все смешала в комбайне, выпекала в духовке до сухой палочки

Для глазури

цедра 1 клементина (апельсин, сорт низвестен)
цедра 1 лимона
сок 1/2 лимона
140 гр сметаны
2 ст.л. с горкой сахарной пудры
по желанию: цветы лаванды или липестки роз (лепестков нет, а лаванда как то мне не по вкусу)
1 стручок ванили, разрезать вдоль и выскрести семена (взяла просто ч.л. ванильного сахара)
Глазурь поставить в холодильник, а затем полить остывшие маффины

Все глазурью поливать не стала, а для себя один сделала

Еще пока глазурь жидковата, но вкусы сочетаются
Угощайтесь

lusek Люся какие ,не знаю как назвать,пирожки не пирожки с грушей аппетитные.
Моргана

Ир, хочу,хочу ,хочу , Мне с глазурью и без нее пжалуйстааааааааа

Моргана
Ириш,а ты в каких формах делала,тефлоновых или силиконовых?

You
Галюнь, в силиконе. И сильно расстроилась Они выпеклись очень быстро, но в силиконе у меня низ подгорает, практически всегда. Уже стала подумывать перестать им пользоваться, оставить только для желе-суфлешек

Моргана

у меня дно не подгорает, но зажаристее, чем бока и верхушка.

На работе мне женщина посоветовала сложить в несколько слоев алюминиевую фольгу и на неё ставить силикон. Сама я не пробовала.
Я от лени при выпечке маленьких кексиков поставила эти кексики на форму для пиццы. Вроде бы стало лучше.
Теперь думаю, что может быть противень тонковат? В следующий раз поставлю на эмалированный противень. посмотрю что будет.

Надена
lusek
Моргана
Девочки, я налюбовалась на ваши вкусности, и пошла на кухню есть соленый огурец. Мой извращенный вкус не вынес такого количества печеного.
Я уже и хлеб испекла самый обычный по рецепту Елены Бо-быстрый. Правильно Люсик сказала: хлебом тоже можно объесться. Пересчитала на маленькую буханочку, получилась 500 г. Отрезала ломтик, намазала паштетом из куриной печенки, сверху положила хрен и съела с соленым огурцом.
Ух хорошо!
Но вы молодцы, все очень красивое и просто замечательное!!

Barbariscka

Я тоже сегодня паштетиков накупила.. Вот только хлеб разный уже по 4-5 дней лежит в пакетах... Куда б его...? Чтоб свеженького...
Но на сладенькое всё ж тянет к чаю: купила сегодня коробку тонких слоечек с черникой - уже нету...

А я паштет готовлю сама, быстро и не трудно, получается очень нежный, к тому же знаю точно из чего он состоит.
Люсик, а кто же съедает то печеное, что готовишь ты сама, если еще и готовое покупаешь?

lusek, Люсь весь хлеб более трех дней режу на мелкие сухарики и обжариваю на сковороде(противне) со специями или с сахаром, дети таскают просто так, очень хорошо с супами пюре, хранятся долго, недавно не нашла панировочных сухарей, перемолола в мясорубке и вот тебе и панировка, не сладкие канешна:)

lusek
Люся,я вот тоже вроде бы и пеку всяко-разно,и сладости в том числе,но...нет-нет,да просит дочка чего-нибудь покупного...круассанов например...ну нравятся ей покупные,как не крути,а я таких печь не умею ...

Люся,посмотри вот эту темку,там столько замечательных идей утилизации "вчерашнего"хлебушка !

Что делать со "вчерашним"хлебом

Barbariscka

Это,конечно, здорово! У мамы пробую иногда! В книге Шулы видела рецепт паштета из куриных печёнок - на фото слюнки капали... Но я ленивая, не люблю долго возиться, или просто не привыкла.. Тем более , что из "покупных" мне вполне нравятся запечённые в лотках паштеты (Дания, кажись..). Только вот что-то они пропали.. Вчера купила на развес какие-то новые из огромных ёмкостей. Утиная печень и белые грибы:

Так быстро съедается, я же по чуть-чуть делаю , да и редко - до утра выпечка не доживает . Стараюсь всегда иметь дома по 2-3 коробочки конфет и лёгкого печенья, вот такие слоечки нравятся. Думаю, что такие примерно можно и самим соорудить, но они ж не будут храниться месяцами "на всякий голодный случай".

Кроша

Я тоже круассаны обожаю.. ничего с собой поделать не могу. Просто стараюсь не заезжать в те магазины, где круассаны выпекают... Т.к. накупаю по три пакета, разогреваю в духовке и с каштановым мёдом... Вобщем тоже до утра не доживают...

Спасибо, ща пороюсь.. Хотя я нашла самый лёгкий способ утилизации: у меня под окном на козырьке подъезда толпы птиц сидят и почти по имени уже ко мне обращаются!