Рецепт Джейми Оливера. Брала полпорции, мои небольшие изменения в скобочках)
На 12 штук.
400 гр тыквы баттериат с кожурой (из морозилки мякоть, сорт неизвестен)
350 гр коричневого сахара (обычный)
4 крупных яйца
морская соль (щепотка обычной)
300 гр муки, не просеивать
2 ч.л. с горкой разрыхлителя
горсть грецких орехов
1 ч.л. корицы
175 мл ОМ extra virgin (обычное растительное)
Все смешала в комбайне, выпекала в духовке до сухой палочки
Для глазури
цедра 1 клементина (апельсин, сорт низвестен)
цедра 1 лимона
сок 1/2 лимона
140 гр сметаны
2 ст.л. с горкой сахарной пудры
по желанию: цветы лаванды или липестки роз (лепестков нет, а лаванда как то мне не по вкусу)
1 стручок ванили, разрезать вдоль и выскрести семена (взяла просто ч.л. ванильного сахара)
Глазурь поставить в холодильник, а затем полить остывшие маффины
Все глазурью поливать не стала, а для себя один сделала
Еще пока глазурь жидковата, но вкусы сочетаются
Угощайтесь
