Solnushko	Показать ссылку этой темы 13.03.2009 - 14:32 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 96 Спасибок: 0 Пользователь №: 25 876 Регистрация: 10.02.2009 Откуда: Санкт-Петербург	Девочки подскажите пжста самый простой рецепт хлеба. Обнаружила дома ХП, дата выпуска аж 2002 год . В инструкции тока один рецепт, да и тот с изюмом, а я изюм не ем... Почитала немного про хлебушек, там столько тонкостей всяких ,что даже страшно пробовать, а тем более рецепт менять. Вот и прошу у вас простенький рецептик ,который для любой ХП подойдет

lusek	Показать ссылку этой темы 13.03.2009 - 14:40 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	Solnushko цитата:: Девочки подскажите пжста самый простой рецепт хлеба. Обнаружила дома ХП, дата выпуска аж 2002 год . В инструкции тока один рецепт, да и тот с изюмом, а я изюм не ем... Посмотри,пожалуйста, на сколько гр. муки рассчитан рецепт из инструкции?? И какая фиртма у ХП? Т.к. печи бывают поменьше и побольше. Я пока сейчас напишу тебе базовый рецепт для хлеба. РЕЦЕПТ ОСНОВНОЙ -дрожжи- 1 ч.л. -пшен. мука - 400 гр. -соль - 1 ч.л. -сахар - 1 стол. л. -масло раст. - 1 ст.л. -вода - 260 мл. или РЕЦЕПТ МОЛОЧНЫЙ вместо раст. масла - 1 ложка сливочного, а вместо воды - 260 мл. молока. (сливочное масло можно мелко нарезать в ведёрко). И СОБЛЮДАЙ ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ для своей ХП - или сначала жидкости, или же сначала сухие продукты. А тонкости там мелкие: сахар можно мёдом заменить, сливочного масла увеличить немножко, в жидкость можно добавлять немного сока, фруктового пюре или яйцо. Но сначала испробуй базовый.

Гну	Показать ссылку этой темы 13.03.2009 - 14:56 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 100 Спасибок: 299 Пользователь №: 17 819 Регистрация: 23.02.2008 Откуда: Россия, Санкт-Петербург	Solnushko ещё скажи какие режимы у неё имеются. У моей соседки обнаружилась ХП Panasonic, но очень странного вида, без инструкции. Она при мне понажимала на кнопочки и мы быстро определились, что у этой печки есть режим "быстрый" на 1 час.55 минут и "основной" на 4 часа. Теперь она в ней не только тесто месит, но и хлебушки печет. По объему ведра определили максимальное, оно же и минимальное, кол-во муки.

Solnushko	Показать ссылку этой темы 13.03.2009 - 15:07 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 96 Спасибок: 0 Пользователь №: 25 876 Регистрация: 10.02.2009 Откуда: Санкт-Петербург	чичас на работе, поэтому точно не скажу, фирма Vigor или что-то подобное ,я про такую фирму ниче не знаю. Режимы вечером в инструкции посмотрю lusek спасибо, буду на выхах пробовать

Гну	Показать ссылку этой темы 13.03.2009 - 15:09 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 100 Спасибок: 299 Пользователь №: 17 819 Регистрация: 23.02.2008 Откуда: Россия, Санкт-Петербург	Solnushko постарайся выставить её фотку с кнопками.

Solnushko	Показать ссылку этой темы 13.03.2009 - 15:17 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 96 Спасибок: 0 Пользователь №: 25 876 Регистрация: 10.02.2009 Откуда: Санкт-Петербург	Гну постараюсь..если не забуду

ЛАРА74	Показать ссылку этой темы 13.03.2009 - 19:18 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 465 Спасибок: 17 Пользователь №: 20 183 Регистрация: 15.06.2008 Откуда: район крайнего севера	Испекла сегодня хлебушек Крыша получилась неровная.Девочки как в следующий раз этого избежать? Рецептсметанный хлеб здесь

Моргана	Показать ссылку этой темы 13.03.2009 - 21:07 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 317 Спасибок: 139 Пользователь №: 1 302 Регистрация: 22.11.2004 Откуда: Неизвестно	БАТОН ВРЕМЁН ЗАСТОЯ Рецепт нагло украден отсюда , ничего не меняла

Гну	Показать ссылку этой темы 13.03.2009 - 22:08 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 100 Спасибок: 299 Пользователь №: 17 819 Регистрация: 23.02.2008 Откуда: Россия, Санкт-Петербург	У меня сегодня такой хлебушек получился. Фотка неудачная, но хлебушек вкусненький. Сделала я его на основе базового с некоторыми изменениями. Размер "маленький", корочка "светлая". 400 гр.пшеничной муки 2 ст.л. пшеничных отрубей 1 ст.л. кукурузной муки 1 ст.л.ржаной муки 1 ч.л. морской соли 1 ст.л. сахара 1 ст.л. сухого молока 1,5 ст.л. оливкового масла 2 ст.л. семечек подсолнечника 260 мл.воды

Нюкта	Показать ссылку этой темы 13.03.2009 - 22:22 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 296 Спасибок: 4 Пользователь №: 16 856 Регистрация: 18.01.2008 Откуда: Кемерово, Кузбасс	У меня на днях вот какой хлебушек получился! Делала хлебушек по стандартному рецепту, вместо воды скисшее молоко использовала.

Макар	Показать ссылку этой темы 13.03.2009 - 22:26 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 300 Спасибок: 35 Пользователь №: 17 405 Регистрация: 7.02.2008 Откуда: г. Чехов-2 Московской обл.	ЛАРА74 Моргана Гну Нюкта, молодцы, хлебопёки!!! Нюкта, Талечка, не написала по какому рецепту...

Iraida	Показать ссылку этой темы 13.03.2009 - 22:31 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 454 Спасибок: 180 Пользователь №: 23 312 Регистрация: 6.11.2008 Откуда: Москва	ЛАРА74 Моргана Гну Нюкта Знатные хлебопеки!

ЛАРА74	Показать ссылку этой темы 13.03.2009 - 22:40 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 465 Спасибок: 17 Пользователь №: 20 183 Регистрация: 15.06.2008 Откуда: район крайнего севера	Макар Iraida Спасибо,но мне еще учиться и учиться.

Леська	Показать ссылку этой темы 13.03.2009 - 23:47 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 120 Спасибок: 10 Пользователь №: 6 503 Регистрация: 16.04.2006 Откуда: Неизвестно	Угощяйтесь! Тесто все тоже - "батон застойных времен", разделенное честно на 2, но вкус у косички почему-то отличается от батона . Батон нежнее и вкуснее.

Макар	Показать ссылку этой темы 13.03.2009 - 23:49 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 300 Спасибок: 35 Пользователь №: 17 405 Регистрация: 7.02.2008 Откуда: г. Чехов-2 Московской обл.	Леська, красотища!!!

Леська	Показать ссылку этой темы 14.03.2009 - 00:08 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 120 Спасибок: 10 Пользователь №: 6 503 Регистрация: 16.04.2006 Откуда: Неизвестно	Макар Галюнь, засмущала

Нюкта	Показать ссылку этой темы 14.03.2009 - 08:32 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 296 Спасибок: 4 Пользователь №: 16 856 Регистрация: 18.01.2008 Откуда: Кемерово, Кузбасс	Макар Iraida Я только учусь еще, у меня сегодня хлебопечка месяц

Polla	Показать ссылку этой темы 14.03.2009 - 11:59 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 202 Спасибок: 2 Пользователь №: 19 412 Регистрация: 5.05.2008 Откуда: Апатиты	Моргана Леська КрасотиЩЩЩЩа!!!!!! Пошла ставить тесто

Solnushko	Показать ссылку этой темы 14.03.2009 - 13:42 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 96 Спасибок: 0 Пользователь №: 25 876 Регистрация: 10.02.2009 Откуда: Санкт-Петербург	девочки, какие у вас хлебушки красивые.....(тихо захлебываясь слюной) А я вот поставила свой ПЕРВЫЙ хлеб, по основному рецепту (спасибо Lusek), тока после замеса посмотрела, мне показалось мало муки, плюхнула еще, теперь думаю, мож зря....в обсчем вся в сомненьях...через 2.5 часа узнаю результат Мою древнюю ХП сфоткать не удалось (сели батарейки у фотика), но я переписала режимы с крышки, они на англ, и перевод в инструкции отличается от того, что написано на крышке. Поэтому переводила сама . Итак у меня есть режимы: основной (сейчас на нем и стоит), быстрый, французский, еще один быстрый , пшеничный хлеб, выпечка, сладкое тесто (cake), тесто. Воть. В инструкции 1 (!!!) рецепт ,и то не написано на какой режим ставить. Подробно расписано только про 4 режима (там время указано). Воть

lusek	Показать ссылку этой темы 14.03.2009 - 14:01 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	Solnushko цитата:: А я вот поставила свой ПЕРВЫЙ хлеб, по основному рецепту (спасибо Lusek), тока после замеса посмотрела, мне показалось мало муки, плюхнула еще, теперь думаю, мож зря....в обсчем вся в сомненьях...через 2.5 часа узнаю результат  Давай надеяться на успех. По каким признакам тебе показалось, что муки маловато? Колобок не оформлялся и как бы растекался? Тесто липло к стенкам ведра? И что значит "ПОСЛЕ ЗАМЕСА плюхнула ещё муки" - она успела вмешаться?

Solnushko	Показать ссылку этой темы 14.03.2009 - 14:19 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 96 Спасибок: 0 Пользователь №: 25 876 Регистрация: 10.02.2009 Откуда: Санкт-Петербург	признаки - посмотрела фотки от Елены Бо, у мя более жидкий колобок, поэтому плюхнула еще, там вроде как не один замес, я после первого кинула, щас посмотрела - вмешалась, но мне кажется что все равно маловато, к стенкам липнет....

lusek	Показать ссылку этой темы 14.03.2009 - 14:39 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	Solnushko цитата:: но мне кажется что все равно маловато, к стенкам липнет.... Ну ты уже сейчас не трогай, ведь уже идёт подъём-расстойка. Посмотрим. В крайнем случае он будет у тебя с плоской крышей, а не с выпуклой, но на вкус-то это не должно повлиять. Разберёмся.

Solnushko	Показать ссылку этой темы 14.03.2009 - 14:46 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 96 Спасибок: 0 Пользователь №: 25 876 Регистрация: 10.02.2009 Откуда: Санкт-Петербург	осталось где-то 1.5 часа..ждемс.....

Гну	Показать ссылку этой темы 14.03.2009 - 14:52 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 100 Спасибок: 299 Пользователь №: 17 819 Регистрация: 23.02.2008 Откуда: Россия, Санкт-Петербург	Solnushko волнуюсь за твой первый хлебушек. Хотелось бы чтобы он получился. Фотку то выстави, интересно же.

Solnushko	Показать ссылку этой темы 14.03.2009 - 14:59 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 96 Спасибок: 0 Пользователь №: 25 876 Регистрация: 10.02.2009 Откуда: Санкт-Петербург	Гну мне тоже хотелось бы....фотку выставлю

Андреевна	Показать ссылку этой темы 14.03.2009 - 16:00 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 034 Спасибок: 82 Пользователь №: 12 379 Регистрация: 26.04.2007 Откуда: Москва, САО	ЛАРА74 Моргана Нюкта Леська Девочки, просто замечательные хлебушки!!!!! Solnushko Все будет хорошо, не волнуйся. Ждем результата.

lusek	Показать ссылку этой темы 14.03.2009 - 17:09 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	Solnushko Ну как там хлебушек????

Polla	Показать ссылку этой темы 14.03.2009 - 17:40 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 202 Спасибок: 2 Пользователь №: 19 412 Регистрация: 5.05.2008 Откуда: Апатиты	Не знаю что там у Solnushko, а у меня вот что получилось Леночка, правда, криворучка, так что изделия имеют непрезентабельный вид, но вкууууууусно!!!!!! Тесто поставила и утопала в ветеринарку за справкой на выставку, тут языком зацепилась, там в магазин зашла... короче сколько стояло тесто, даже не знаю, но когда я открыла крышку ХП, тесто плааааааавно пыталось сбежать, но я его перехватила . Получился батон и косичка И вот еще - только вытащила из духовки слойки из дрожжевого слоеного теста с грушей (спасибо lusek) Это сообщение отредактировал Polla - 14.03.2009 - 18:18

lusek	Показать ссылку этой темы 14.03.2009 - 18:14 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	Polla цитата:: Не знаю что там у Solnushko, а у меня вот что получилось цитата:: Леночка, правда, криворучка, так что изделия имеют непрезентабельный вид, но вкууууууусно!!!!!! Очень даже презентабельный вид! Просто красавчик!!!

Макар	Показать ссылку этой темы 14.03.2009 - 18:15 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 300 Спасибок: 35 Пользователь №: 17 405 Регистрация: 7.02.2008 Откуда: г. Чехов-2 Московской обл.	Polla, не ругай зазря Леночку... ручки у девочки ЗОЛОТЫЕ!!! Отличный батончик, вон как тесто дышит... и косичка очень красивая...