Хлебопечка - лучшая подруга мультиварки - 4

lusek
Кроша
Barbariscka
Надена
Swetланка
sweta40
SergeL
Гну

Девочки, мальчики, какие вы молодцы , стоит день не забежать в тему и тут такие красоты появляются . У всех такие хлеба и булочки с кексами замечательные.

А я вам принесла очень вкуснoе мягкoе печеньe, они скорее мини булочки - печенье.

ТВОРОЖНЫЕ ВАЛЕНТИНКИ С ХАЛВОЙ



300 гр. творога(домашнего мелко зернистого)
1 яйцо(белок в начинку, желток в тесто)
1,1/2 ст. муки ( если липнет то муки можно еще добавить)
3 ст.л. мягкого масла или шортенинг
3 ст.л.сахара
1 ч.л. разрыхлителя

На начинку
100 гр. халвы размять в крошку( у меня тахинная)
1 белок (взбить в пену с 3 ст. л. сах пудры)
1 ст. сах.пудры на посыпку



1. Смешать муку с разрыхлителем и размять в ней мягкое масло в крошку.Яичный желток смешать с творогом и сахаром, а затем соединить с мучной смесью. Замесить несколько порционных колобков и убрать на 20 минут в морозилку.
2. Взбить белок с сах.пудрой в густую пену и добавить халву, хорошо размешать до однородной массы.
3. Разогреть духовку на 385 F (прибл.190- 195 град Цельсия) и приготовить лист застеленный пекарской бумагой.
4. Готовим изделия из теста двух видов: в виде розочек, раскатать пласт теста средней толщины. Сверху лопаткой нанести пасту из халвы (не толсто!) и свернуть туго рулетом. Нарезать толщиной 1-1,5 см. и выложить на расстоянии друг от друга.
5.Второй способ: сердечки,раскатать пласт теста средней толщины, смазать халвой и скатываем с двух сторон рулеты, чтобы сошлись в центре. Затем нарезаем, и при выкладывании оттягиваем центральную часть в виде нижней острой части сердечка.
6. запекаем до румяного состояния. Остудить на решетке и посыпать сах. пудрой.



Творожные валентинки получаются очень нежные и в меру сладкие на вкус, прекрасное дополнение праздничного стола и чаепития.

Приятного аппетита!

alisia, Алисик, какая прелесть - твои валентинки!!!

Нееееееееееееет, ребята, я сюда больше ни ногой((((((((((((((((( Это мне нужно работу-Жужу бросить и печь-печь-печь

ХЛЕБУШЕК СМЕТАННЫЙ ОТ МАРИШКИ



РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ

Слова автора выделены синим цветом.

Xочу предложить рецептик Сметанного хлебушка, который на днях опробовала и очень понравился.

Буханка 680 гр.
Сметана 25% 125 гр
Вода 0,5 чашки (230 мл)
Пшеничная мука 3 чашки (230 мл)
Соль 1 ч.л.
Сахар 3 ст.л.
Сливочное масло 2 ст.л.
Дрожжи 2 ч.л.
Жареные семечки (или кунжут) 0,3 чашки

Буханка 900 гр.
Сметана 150 гр
Вода 0,7 чашки (чуть меньше 3/4)
Пшеничная мука 4 чашки
Соль1,5 ч.л.
Сахар 3 ст.л.
Сливочное масло 3 ст.л.
Дрожжи 2,5 ч.л.
Семечки или кунжут 0,5 чашки

Если сметана жидковата можно добавлять муку по ст.л. (от 1 до 3) до лучшего образования колобка
По вкусу напоминает старые добрые сметанные лепешки.



Разрезик выложу позже-остывает ...

МаДаМа, про работу ты права, а вот ЖУЖУ неззя, да я думаю она лучше тебя таких сердечек налепит, мои в субботу таких пирожков налепили!!! я в восторге была, скоро ваще делать ниче не надо будет!:)


Девочки, какие вы все тут умнички!!!

Кроша, я тоже пошла поставлю твой сметанный, красота!!! И еще вопрос я тут разрываюсь что маме купить Мулинекс или Панасоник, у тебя же Муля??? какая? ТЫ ее променяешь на панаську? или лучше и не надо?

Fomich
У Лиры-70- Светика и та и другая, спроси у нее. Но на мули есть много нареканий, хорошо если попадется умничка, а если нет?

alisia ,
Спасибо!Валентинки-чудо!
СОЧИНСКИЙ ПИРОГ




Делала Сочинский пирог от Афы.Действительно,похож на пахлаву.Резала горячим(надо было подождать!),поэтому края такие рваные.Вкусный!

Порылась в своих архивах и нашла рецепт
КЛАФУТТИ ИЗ ВИШНИ

Нужно:
400г.замороженной вишни б/к
100г.муки
3ст.л.сахара
4 яйца
2 ст.л.миндального ликера
450мл.сливок жирностью 22 проц.
0,5 ч.л. слив. масла
сахарная пудра для посыпки
Вишню разморозить,сок слить.Смазать маслом круглую форму для запекания диаметром 25 см.и высотой 4 см.Разложить вишню по дну.
Муку просеять в миску,добавить сахар,яйца,ликер и половину сливок.Взбить миксером до образования однородной массы.Не выключая мотора,постепенно влить оставшиеся сливки.
Разогреть духовку до 180 гр.Вылить тесто на вишни.Выпекать 40-45 минут.Посыпать сахарной пудрой.Подавать горячим.
Мои комментарии:ликера не было,влила коньяк,но он и не чувствовался в тесте.Сахара взяла чуть больше(вишни кислые).В духовке поднялся очень сильно,думала,что вытечет весь!Даже несколько вишен "вытолкнулись "из теста и упали вниз! Съели все сразу,потому как ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Да,пекла при 200гр.,около часа.Рецепт взят из журнала "ШГ"

Fomich,
Маришка,НИ-ЗА-ЧТО!!!

Андреевна,
Сашуль,мне именно такая и попалась ...

Печально признавать-но это так ...

alisia,
Алис,какая прелесть ...и так романтично !!!
Swetланка,
Светуль,вот это да!!!Так симпатишнооо ,а уж наверное как вкуснооо ?

Макар
Swetланка
Кроша
Девочки спасибо милые, надеюсь вам понравится, валентинки очень вкусные.

alisia

Какая прелесть!!! Обязательно сделаю такие на днях!
Swetланка

Ух, словов нет.

Сделала БУХЕЛЬСЫ, на свою голову(((( Теперь из кухни не уйти





рот зашить , что ли............ Или замок повесить на дверь.... Или муку спрятать(((((((( Или из дома уйти, пока не схомячат...
ДЕВОЧКИ!!!! Это - ЖУТКО ВКУСНО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

У меня ржаной хлеб почти всегда получается с трещинами сверху, т.е. - с "растяжками". Вот я сфотила пред выпечкой - это после двух часов расстойки. Ещё не включила выпечку, а колобок уже весь в "рваных растяжках". Кто знает - это отчего???
Пойду смажу его молоком и включу выпечку...




Вобщем сделала я свой хлебушек, хороший,высокий: почти на высоту ведра, НО ..с дырявой крышей!!!
Наверное воды немного перелила!!! (или на расстойке передержала..?)

alisia
А тебе ВОТ ТАКАЯ СПАСИБА
Вот она сама:



А это как бы с высоты птичьего крыла:



Творог брала мягкий. Т.е. банку "Рикотты" 250 гр и 100 гр протёртого творога из мягкой упаковки. Масла взяла 50-60 гр (т.к. не знала сколько составляют 3 ложки). Для начинки использовала взбитый белок с пудрой и мак.

lusek
Дорогу к твоему дому я теперь знаю. Так что две плюшки оставь на завтра, приеду к утреннему кофе! И хлебушка кусочек стяну...

lusek,
Люся,ой какие хорошенькие печенюшки !!!Вкусненькие ?

Моргана

Ловлю на слове! Если завтра не приедешь за своей коробкой и плюшками, то заставлю тебя съесть эти две плюшки тогда, когда приедешь! (Перевяжу бантиком и буду ждать..)

Кроша

Да, Инна, очень вкусные, как дрожжевые, похожи на мини-плюшечки!

lusek
Вау ! Ну ты метеор девушка ! Какие они у тебя красавчики вышли, красота ! На здоровье вам .
Все ты правильно делала, масло достаточно добавила и с маком должно быть очень вкусно , я в следующий раз тоже с ним попробую. Спасибо что попробовала и за красивую спасибку!

МаДаМа

Сочувствую!Сама через это прошла!

Кроша

Да Инна они действительно что-то между печеньем и плюшками, очень вкусно получается и с халвой тоже , рекомендую. Их лучше хранить в сухой закрытой посуде.

lusek
Люся хлебушек у тебя замечательный , вот в восторге я от его цвета, а у меня из местной ржаной муки такой цвет не выходит.

Испекла плюшки... Прилетела к ней ...

И осталась Гашенька без плюшек...

МаДаМа
Ты права, здесь опасная зона. Слюни ...... без слов все ясно.
Благо, что у меня сейчас в духовке пирог с брусникой и яблоками. Заем. Не умру.

lusek
у тебя. что ни день, то обязательно красавчик-хлебчик.

alisia
Кроша
Swetланка
МаДаМа
из-под ваших рук одни вкусняшки выходят. Вы меня все-все заинтриговали. Пока жду выходных, вы меня ещё на что-нибудь соблазните. Глаза разбегаются, всего хочу и сразу.

Гну
Не делай ты ети буржуазные выкрутасы, не делай(( Вот чесслово, дышать не могу, а всё пытаюсь впихнуть булочку - глазами бы ещё пару-тройку умяла.

МаДаМа,

Галя, гашу пожар плюшкой с брусникой. А рецептики утащила.

lusek Люся хлеб вау! А плюшечки то какие . Брось в меня одной!

Девочки, какие вы вкусности наготовили за один день!!
А я только хлебушек очередной сделала из Панасоника 255, на программе француский. Я сейчас хлеб принципильно не покупаю, чтобы стимул был печь и опробовать все программы.
Получился вот такой:




Рецепт:
Сухие дрожжи1 ч.л
Пшеничная мука 350 г
Ржаная мука 50 г
Соль 1 ч.л.
Сливочное масло 1 ст.л.
Вода 310 мл
рецепт простой, но хлеб получился вкусный, мягкий, хорошо с маслицем, с обедом.

lusek
А рецепт хлеба можно? Очень аппетитно выглядит!!

Кроша А сметанный к чему подходит? Он вроде достаточно сдобный?

Barbariscka
спасибо за разъяснения alisia
как всегда -молодца Swetланка
клаффути ну очень сочный

Barbariscka

Василиса, да это всё тот же! "Заварной" который . В "Заварном" я беру такой расклад муки : 350 гр ржаной, 150 гр. пшеничной, 50 гр. манной крупы. (Выше где-то я уже не раз про него писала). Солода я кладу всегда 4 полных столовых ложки, завариваю 80 мл. кипятка. Цвет вот такой :

Ну и как тебе этот режим? Я ни разу его ещё не использовала. Говорят, что какая-то особенная корочка получается???
Внешне очень миленький!

alisia

Алиса, цвет такой именно из-за солода. Хеленка сегодня такой хлеб делала, но с 1-ой ложкой солода (вместо 4-х) - и у неё получился светлый хлебушек. А мука у нас с ней одинаковая!

Ага!!! Почти "русская ракета" ! (Это я - ярая болельщица биатлона, вспомнила как Чудова зовут)

Вот-вот. Надеюсь что именно ТУДА пошёл весь этот тазик плюшек!
Hellena

Лена! Парочка ещё конечно осталась! Но с моей ориентацией на местности я "туплю" - куда кидать??? Ты мне хоть просигналь каким-нибудь белым полотенцем,а? Или хоть кактус на подоконник выставь...