В кругу семьи-4

Тунечка
Таня, какой шикарный хлеб, поджаристый рулет, очень красивые конфеты .

Таня, если ставишь фотографии с Радикала без завода на форума, уменьшай пожалуйста сразу до 500Х500 пикселей как раньше.

Рогалики со смородиновым вареньем

400 г муки
1,5 ч.л. сухих дрожжей
140 мл теплой сыворотки
1 яйцо
30 г растопленного сл.масла
2 ст.л.оливкового(растительного)масла
1/3 ч.л. соли
1,5 ст.л. сиропа "Мейпл"(или меда)
1 пакетик ванильного сахара
любое густое варенье
раст.масло для смазки противня
яйцо для смазки рогаликов
Дрожжи развести в небольшом кол-ве сыворотки.Муку просеять в миску с солью,добавить ванильный сахар,сироп(мед),сл.масло,оливк.масло,яйцо,дрожжевую смесь и добавлять остаток сыворотки,замешивая гладкое,эластичное тесто.Выложить в смазанную миску,накрыть полотенцем и дать подойти 1-1,5 часа.
Затем тесто разделить на три части.Каждую раскатать в круг,толщиной в 3 мм и разрезать на 8 треугольников.Выкладывать варенье(1 неполная ч.л.)с широкой стороны,заворачивать в трубочки.Выложить на смазанный противень(а лучше на смазанную пекарскую бумагу),оставляя расстояние друг от друга,дать подойти 15 минут.Пока рогалики подходят,включить духовку и нагреть ее до 210-220 градусов.Смазать рогалики взбитым яйцом и выпекать до зарумянивания.Они пекутся быстро-минут 15.Сильно не зарумянивать-иначе будут сухие.
Очень вкусные,ароматные рогалики. Я использовала смородиновое варенье.

Тунечка
Таня рогалики замечательные,я бы от парочки неотказалась.

Тунечка
Ух ты! Она уже рогалики накрутила! Да еще с моим любимым смородиновым вареньем. Вот соблазнительница!

Тунечка
Танюш, всё поняла, будем заменять и творить

Очень красивые рогалики, такие ровненькие и аккуратненькие, ты прям мастерица !

Breeze

Я старалась...

Так у меня опять вышло из того,что было. Но вкусно!
light225
Спасибо.Люся! Заходи почаще,всегда тебе рада.
alisia
Алисик,так не отказывайся,налегай на здоровье!
Breeze

Ага.Только когда это было..
larissa1312

Удачи,Ларисик!Главное,перед формованием подморозь,да и перед употреблением тоже.

Ну так,стараюсь...

рогалики сдобные какие румяные

Тунечка
Таня какие конфетки - настоящие
рогалики - утащу пару к кофе
фото красивые, твои.

Тунечка
Таня и конфеты и рогалики все попробовала. Обалденно! Все рецепты записала.

Помните мультик "Бобик в гостях у Барбоса"? Там одна собака другой говорит: "Мне всего, и сыру, и сосисок побольше!"
Я к чему все ето веду - МНЕ И РОГАЛИКОВ, И КОНФЕТ ПОБОЛьШЕ!!! Так красиво и вкусно!!!

Тунечка
Танюш, рогалики бесподобные
И варенье смородиновое люблю, так что мне рогаликов побоооооольше !!!

Тунечка
Танюша принимай спасибку за тою идею «Быстрой чабатты на сыворотке» , такая она воздушная получилась, даже на чабатту не похожа из за другого теста.
Я готовила на закваске с ночной опарой, поставлю у меня потом как я готовила ее.
Я верх забыла мукой присыпать и она у меня вышла гладенькая .Спасибо очень нам понравилась она . Забеги за спасибкой.

Тунечка
Танюш, зайди в "Благодарности"

Танюша, привет! Испекла я "Серый хлеб на сыворотке", " Ржаной хлеб на сыворотке" и "Пшеничный батон на сыворотке"--как я и ожидала, все хлеба- просто чудо! Огромное тебе спасибо!

Танечка! Вчера вечером испекла питы на сыворотке--тесто великолепное, но они, почему-то, у меня не раскрывались. В чём может быть причина?

Танюш, как же я люблю выпечку, мняма!!!

Тунечка
Танюша ну где же ты пропала, мы тебя ждем!

Девочки,дорогие мои!Я по вам всем скучаю!
Спасибо вам за похвалу!
Вот,немного времени появилось,добралась до компьютера.Рецептов поднакопилось,даже уже и не помню-что,да чего.Буду вспоминать.
alisia
Алисик,какой хлебушек у тебя вышел-красивый,с дырками. Рада,что вам понравилось.
irunyaf
Ириша,сейчас зайду.
dianal
Диночка,рада,что вам хлеб понравился!На здоровье вам!

Дина,а как ты их пекла?Какая у тебя духовка?На каком уровне ты их пекла и какая температура была?
Духовка должна быть очень хорошо нагрета до высокой температуры-240-250 градусов.И противень должен близко находится к жару.Я писала все это в рецепте.Вообще,питы выпекаются в специальных печках,но за неимением таковых дома печь таким способом,как я описала-получаются полые внутри питы.
eshba
О-о,Лаура появилась.

Пицца на сыворотке

500 г муки
1 ч.л. соли
2 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. сахара
310-320 мл теплой сыворотки
2 ст.л. оливкового масла
Дрожжи смешать с сахаром и развести небольшим кол-вом сыворотки.
Смешать муку с солью,добавить ол.масло,дрожжевую смесь и постепенно добавлять оставшуюся сыворотку,замешивая эластичное тесто.
Если тесто суховато-добавить жидкости и наоборот-если жидковато-муки.
Выложить в смазанную маслом(лучше оливковым)миску,накрыть пленкой и полотенцем и дать подойти 1,5 часа.
Из этой порции теста я делала две пиццы(пекла отдельно по очереди).
Одну пекла со шпротами и овощами,

а вторую с тунцом.
Тесто смазывала оливковым маслом и на противне руками растягивала тесто.Из-за масла тесто получается с хрустящей корочкой.
Делала такой быстрый соус:
10 ст.л. кетчупа
3 полные ст.л. томатной пасты
1 зубок чеснока(давленный)
0,5 ч.л. майорана
0,5 ч.л. тимьяна
0,5 ч.л. базилика
1 ч.л. приправы для пиццы
чуть соли
2 ст.л. оливкового масла
Все смешать.Намазывать на тесто тонким слоем,затем посыпать тертым сыром,затем выложить начинку,присыпать еще сыром и выпекать в заранее разогретой духовке до 210-220 градусов минут 20-25 или до зарумянивания.

Очень вкусные и ароматные пиццы.

Тунечка
Танюш, шикарные пиццы! Я обожаю пиццу, когда её вижу, то удержатся не могу, сразу ем !

Тунечка
Танюшка, пиццы оболденные Аж вкус их почуялааааааа
Так бы слопала их

Тунечка
Танюша вернулась и не с пустыми руками , замечательная пицца на сыворотке, представляю какая она вкусная.

Тунечка
Таня, пицца божественна

Тунечка
Танюш, какая ароматная и румяная пицца А мне кусочек ?

Танечка! Я разогрела печку до 250 и противень поставила на самый верхний уровень, правда духовка была в режиме турбо.Может быть причина в этом?

Тунечка
Татьяна и мне и мне кусочек пиццы.

Танюша! Урааааа!!!!!!!! Сегодня повторила питы, правда не было сыворотки и я развела гиль с водичкой и пекла не на турбо--получилось супер-то, что надо и быстро.Буду практиковать часто. Преогромнейшее спасибо!!!!!!!!

Тунечка
Танюшка, ау, мы тебя потеряли , возвращайся к нам поскорее !

Тунечка
Танюша! Народ голодный , ты где дорогая?!загляни в личку давно тебе написала, а ответа нет! у тебя все в порядке?!

Танечка, привет! Ты куда запропастилась? Нам без тебя голодно и тоскливо.Аааууууууууу!!!!!!!!!!!!! Танюша у меня к тебе опять вопрос по хлебопечению--после последнего подъёма перед тем, как ставить хлеб в духовку, его нужно надрезать и он из-за этого садится, это должно так быть или это у меня что-то не получилось?

Это сообщение отредактировал dianal - 3.04.2009 - 21:17