500 г муки
1 ч.л. соли
2 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. сахара
310-320 мл теплой сыворотки
2 ст.л. оливкового масла
Дрожжи смешать с сахаром и развести небольшим кол-вом сыворотки.
Смешать муку с солью,добавить ол.масло,дрожжевую смесь и постепенно добавлять оставшуюся сыворотку,замешивая эластичное тесто.
Если тесто суховато-добавить жидкости и наоборот-если жидковато-муки.
Выложить в смазанную маслом(лучше оливковым)миску,накрыть пленкой и полотенцем и дать подойти 1,5 часа.
Из этой порции теста я делала две пиццы(пекла отдельно по очереди).
Одну пекла со шпротами и овощами,
а вторую с тунцом.
Тесто смазывала оливковым маслом и на противне руками растягивала тесто.Из-за масла тесто получается с хрустящей корочкой.
Делала такой быстрый соус:
10 ст.л. кетчупа
3 полные ст.л. томатной пасты
1 зубок чеснока(давленный)
0,5 ч.л. майорана
0,5 ч.л. тимьяна
0,5 ч.л. базилика
1 ч.л. приправы для пиццы
чуть соли
2 ст.л. оливкового масла
Все смешать.Намазывать на тесто тонким слоем,затем посыпать тертым сыром,затем выложить начинку,присыпать еще сыром и выпекать в заранее разогретой духовке до 210-220 градусов минут 20-25 или до зарумянивания.
Очень вкусные и ароматные пиццы.
