В кругу семьи-4, страница для печати

Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате

Кулинарный форум Хорошей кухни > На кухне с Автором > В кругу семьи-4

Автор: Тунечка 20.01.2009 - 23:24

Приветствую всех,дорогие друзья и гости!
Надеюсь,здесь,в продолжении,вам будет также уютно,тепло и вкусно,
как,я надеюсь,было и раньше!

Приветствую всех,дорогие друзья и гости - 2

Приветствую всех,дорогие друзья и гости - 3

Приветствую всех,дорогие друзья и гости - 4

Предыдущие "В кругу семьи"

Содержание

Хлеб

Приветствую всех,дорогие друзья и гости - 5

Приветствую всех,дорогие друзья и гости - 6

Закуска из помидор
Салат из рыбы с перцем
Горячий салат из жареных маслин с грибами
Рыба в кляре
Салат из огурцов с йогуртом
Салат с красным луком и помидорами "Шерри"
Тосты
Баклажанная икра
Закуска из цветной капусты
Цветные баклажанные рулетики
Баклажанное соте
Салат свекольный с черносливом и орехами
Малосольный лосось
Винегрет
Баклажанно-кабачковый салат
Баклажановые рулетики с орехами
Сало
Фаршированная рыба
Закуска из помидор "Шерри"
Закуска из баклажан с помидором,творожной пастой и оливками
Морковь по-мароккански
Шампиньоны по Наташиному-stacnatalya рецепту
Бутербродная сырная паста
Цветная капуста и лук в пивном тесте жареные во фритюре
Баклажанная икра
Язык заливной
"Колбаса" с печенью
Быстрая закуска из баклажан
Маринованные овощи
Картофельный салат
Баклажанная закуска "Огонек" от light225-Люси
Маринованные помидоры "Шерри"
Капустный салат с тмином
Маринованная хрустящая капуста со свеклой
Пикантный салат из тушеных овощей
Баклажаны фаршированные,в маринаде
Салат из баклажан
Аджика сборная
Маринованные помидоры с перцем
Сардины соленые
Кукуруза тушеная,пикантная
Соленые огурцы и помидоры
Морковно-баклажанная икра
Лабане
Слоенный салат с сайрой и тунцом
Фаршированные яйца
Морковно-сырный салат по мотивам салата muffi-Лены
Салат из авокадо с овощами
Кабачковые рулетики с сыром
Свекольный салат с сыром,кедровыми орешками и клюквой
Баклажанная икра с тхиной и кедровыми орехами
Куриное мясо с ореховым соусом
Капустные оладьи
Маринованное ассорти
Куриные рулеты(холодная закуска)
Овощной салат с бургулем и сыром

Супы

Приветствую всех,дорогие друзья и гости - 7

Суп овощной с тыквой и брынзой
Борщ с салом
Суп грибной с рисом
Суп куриный с овощами
Суп гороховый с машем
Суп-солянка
Суп желтый с чечевицей и хумусом
Суп с фрикадельками и рисом
Суп со шпинатом,грибами,бургулем и кинзой
Окрошка на сметане и йогурте
Суп-пюре из брокколи
Рыбный суп с клецками и соленым огурцом
Борщец наскоро с черносливом
Суп с фасолью быстрый
Зеленый борщ
Куриный суп с овощами и вермишелью
Рассольник-солянка
Гороховый суп-2
Суп грибной с перловой крупой
Суп-шурпа с бараниной
Суп с грибами шиитаки и картофельными клецками
Зеленый борщ с кукурузными клецками
Куриный суп с потрохами и овощами
Свекольник на кефире и сметане
Суп с фасолью
Куриный суп с домашней лапшой
Суп с фрикадельками,сельдереем и томатной пастой
Грибной суп с сельдереем и морковью
Суп-солянка(упрощенный вариант)
Рыбный суп с фрикадельками
Борщ на горлышках
Суп с овощами
Быстрый суп с фасолью и брокколи
Угра-чучвара(узбекский суп с пельменями)
Куриный суп с овощами и манными клецками

Автор: Тунечка 20.01.2009 - 23:24

Вторые блюда

Вторые блюда Мясо по-гречески Мясо с овощами и рисом Говядина с грибами и черносливом Мадфуне Куроч... - 2

Картофельная пицца на противне
Баклажан с мясом и сыром
Запеканка из капустных и кабачковых оладий с мясом
Мясной "кирпичик" с грибами,сыром и еще...
Запеканка из брокколи
Грибной жульен
Запеканка "Охотничья"
Мусака
Запеканка из кабачковых рулетиков с тархуном
Пай с мангольдом и Рикоттой
Мамалыга с брынзой
Грибная запеканка
Запеканка из блинчиков с печеночным паштетом
Запеканка с цветной и брюссельской капустой
Шампиньоны,запеченные с сыром и шпинатом
Сырная запеканка с картофелем и оливками
Творожно-сырная запеканка с укропом и перцем
Мясная запеканка
Сырная запеканка с горошком и луком

Автор: Тунечка 20.01.2009 - 23:24

Несладкая выпечка

Сырные кексики
Пирог с баклажаном,грибами и печенью
Рулетики из слоеного теста со вкусом пиццы
Узелки из "Фило" с баклажаном и сыром
Бурекасы с творогом,оливками и заатаром
Лепешки с сыром и картошкой
Сырный хлеб с мясной начинкой
Пирожки с мясом
Блинчики к пиву
Булочки
Открытый пирог с курицей и картошкой
Картофельно-сырные пончики с моцареллой
Хлебный кругляш с оливками и сыром
Конвертики из "Малавах" с сырной начинкой
Пирожки с капустой
Пирожки и булочки с баклажаном и сыром
Чебуреки
Беляши
Пирог-хлеб с тунцом
Пирожки-треугольники с тыквой и шпинатом
Оладьи с кукурузой и укропом
Гнездышки из слоенного теста с мясом и овощами
Пирог с грибами и зеленью
Дрожжевые пирожки с яйцом и зеленью
Пицца с тунцом
Хачапури слоеные
Пирожки с куриной печенью и яйцом
Пирожки с куриной печенью и зеленью
Вертута-молдавский пирог
Драники
Вертута-2
Булочки с тунцом,сыром и помидорами
Пирог с сыром и сырокопченой колбасой
Сырные кексики с кукурузой
Пирожки с мясом(сырым фаршем)
Самбусак с сыром и шпинатом
Бабка с грибами и мангольдом
Пицца с тунцом и овощами
Картофельная лепешка или большой дранник с мясной начинкой
Пирог с курочкой и картофельным пюре
Блинчики на картофельно-луковом соке-2
Хлебно-мясной батон с капустой
Хлебный кругляш с баклажаном и сыром
Дрожжевые булочки с овощной пастой
Слоеный пирог-лепешка с творогом и картошкой
Простые булочки
Пирог с мясом,грибами и баклажаном
Сырные кексы с зеленью
Быстрый пирог с курицей и грибами
Слоеный рулет с пикантной начинкой
Пирожки
Пирог-бабка
Пирог-розочки
Булочки с мясом и грибами к супу
Открытый пирог с капустой и мясом
Корзиночки с тунцом и овощами
Пирог-кольцо с мясом и яйцом
Самбусак с мангольдом
Фокачча с перцем,помидором,моцареллой
Картофельная фокачча от Алисы-alisia и Леры-Lerochka
Плетенка с копченой курицей и грибами
Пирог-цветок
Тарталетки с тунцом и зеленым горошком
Пирог с капустой мясом и яйцами
Соленые шарики с перцем и моцареллой
Фокачча с колбасой и овощами
Пирог с ароматной начинкой
Расстегайчики с мясом
Пироги с капустой,грибами и рисом
Пирог с картошкой и сердечками
Курник
Мини-булочки и плетенки с домашним сыром и оливками
Ватрушки и пирожки на сыворотке к обеду
Пирог с мясом и грибами
Пирог с баклажанами,грибами и капустой
Тарталетки с брокколи и грибами
Киш с цветной капустой и кабачком
Фокачча с овощами на сыворотке
Пирог с мясным фаршем и грибами на сыворотке
Пирожки со свежей и квашеной капустой
"Розочки" с оливками,орехами и сыром
"Лукошко" с курицей и капустой
Завитушки с печенью,творогом и оливками
Творожная фокачча с сыром и зеленым луком
Творожные кексы с перцем и оливками
Пончики с печенью
Рулет с курицей,грибами и сыром

Несладкая выпечка Сырные кексики Пирог с баклажаном,грибами и печенью Рулетики из слоеного теста со... - 2

Автор: Тунечка 20.01.2009 - 23:25

Сладкая выпечка,десерты

Яблоки в конвертиках из творожного теста
Абрикосовая запеканка-торт
Торт "Зебра"
Узелки из "Фило" с фруктами и орехами
Апельсиновый торт-сердце
Штрудель из слоенного теста
Трюфеля
Мраморный торт
Штрудель из "Фило" с яблоками и вишневым вареньем
Пончики с абрикосовым вареньем
Торт "Чудо"
Печенье-роллы с финиково-ореховой пастой
Круассоны
Торт из полуфабрикатов
Печенье-пирожки с финиково-ореховой начинкой
Творожно-вишневый торт-пай
Просто сладости
Дрожжевые рогалики от Наташи-stacnatalya
Ватрушки от Наташи-stacnatalya
"Наполеон" с киви(из полуфабриката)
Яблочный пирог от Наташи-stacnatalya
Торт-мороженое
Пирожки со смородиновым вареньем
Банановый кекс от Алены-alenkii
Пасха "Куличик" от Алисы-alisia
Пирог яблочный
Пай с яблоками и смородиновым вареньем
Печенье ванильно-лимонное по Алениному-alenkii рецепту
Блинный пирог
Грушевый пирог
Пирог с бананами и сливами
Творожная запеканка со сливами и абрикосами
Хворост
Пирог с творогом и ежевикой
Простой быстрый яблочный пирог
Печенье "Гранула"
Булочки с шоколадными чипсами в виде пирога
Кокосово-лимонные творожники
Творожный пирог с яблоками и сливами из варенья
Рулеты с творогом и клюквой
Шоколадно-ванильные кексы
Эклеры-язычки
Пирог блинный с фруктами
Творожно-ореховый пирог с персиками
Кексы с сюрпризом
Шоколадное печенье
Кокосово-клюквенные кексы
Бабка с орехами и смородиновым вареньем
Творожный торт
Кокосовое печенье
Рогалики с шоколадом
Пирог с яблоками и кремом из рикотты
Крендели с вареньем
Рулет с халвой
Творожный торт с шоколадным суфле
Конвертики с рикоттой
Творожный пирог с яблоками
Рогалики из слоено-дрожжевого теста с творогом
Сладкие плетенки
Заварные бублики от Оли-jalo
Торт с шоколадными чипсами
Рогалики с персиками
Сладкие кранчи-плетенки
Быстрый творожный пирог
Творожный торт с какао-кремом
Торт "Нежный" от Наташи-LOVADA
Булочки с вишневым вареньем и рогалики с шоколадом
Творожник со сметанным кремом
Кранчи с молочной и халвовой пастами и шоколадными чипсами
Творожные кексы с сухофруктами
Плетенка со сгущенкой и шоколадными чипсами
Пирог-розы
Медовик
Творожный торт,тающий во рту

Блины

Сладкая выпечка,десерты Яблоки в конвертиках из творожного теста Абрикосовая запеканка-торт Торт "З... - 2

Блины
Блинчики нежные
Блинчики на картофельно-луковом соке
Блины желтые на дрожжах
Блины желтые на дрожжах с яйцом и зеленым луком
Медово-коричные блины на дрожжах
Блинное тесто на простокваше
Блины луковые
Блины яблочно-ванильные
Блинчики с мясом,яйцами и зеленым луком

Тесто на пирожки,беляши,лепешки,пончики
Тесто на пироги,пирожки,плетенки,рулеты

Соус "Сычуань"
Разделка кранчей-плетенок

Прочее

Сладкая выпечка,десерты Яблоки в конвертиках из творожного теста Абрикосовая запеканка-торт Торт "З... - 3

История Хайфы
Бахайский храм
Фото Бахайского храма
Фото Бахая
Еще фото Бахая
Пикник
Вид из окна
Еще вид из окна
И еще...
Путь на работу
Путь на работу
Моя кухня
Я сама
Статуи и мы
Кактусы и мы
Мой сынуля
Фрукты
Маца
Натюрморт
Про мангольд
Про ревень
Рисунок на кофе
Пикник на море
Стол для пикника
Новогодний стол

Автор: alisia 21.01.2009 - 00:00

Танюша поздравляю тебя с новым домиком!

Пусть в нем будет много гостей и разных вкусностей, которыми ты нас будешь угощать!

Автор: alenkii 21.01.2009 - 00:18

Танюша!
Поздравляю тебя с новосельем!

Автор: Тунечка 21.01.2009 - 00:24

Простая чабатта
Девочки,все-таки мне не давала покоя моя первая не дырчатая чабатта.Сделала я еще раз,уже на свой лад.Следовала советам девочек-Алисы про мокрое тесто,Инны про жар в духовке,Нелли про замес теста.Девочки,спасибо вам большое!

Чабатта,вроде,дырчатая получилась.

Простая чабатта Девочки,все-таки мне не давала покоя моя первая не дырчатая чабатта

Опара:
2 ст.л. ржаной муки
1 ч.л. сахара
1 ч.л. сухих дрожжей
теплая вода
Тесто:
500 г хлебной муки
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. соли
+/- 1 стакан воды(я не измерила,сколько брала воды,лила прямо из бутылки)
Для опары смешать ржаную муку,сахар,дрожжи,добавить столько теплой воды,чтобы получилось тесто,как на оладьи.Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1 час.
Хлебную муку просеять в миску,добавить соль,дрожжи,перемешать,добавить опару и добавлять понемногу воду,замешивая мокрое,вязкое тесто.
*Я добавляла совсем понемногу и долго замешивала рукой,потом опять добавляла воды и опять замешивала и так несколько раз.
Тесто выложить в большую,смазанную оливк.маслом,миску,накрыть пленкой и полотенцем и оставить на 12 часов подниматься.
*Я поставила тесто в 10 часов вечера на холодильник и в 10 утра следующего дня уже выложила его на противень.
После подъема тесто аккуратно,не обминав,разделить надвое,положить длинным куском на смазанный противень,дать подойти минут 45,присыпать мукой и выпекать в заранее хорошо нагретой духовке до 230 градусов полчаса или до зарумянивания.
Вышла очень вкусная,воздушная,легкая,дырявая чабатта.

Простая чабатта Девочки,все-таки мне не давала покоя моя первая не дырчатая чабатта - 2

Автор: alisia 21.01.2009 - 00:39

Тунечка
Танюша вышло как надо чабатта отличная, красивая и дырки как надо, молодчина!

Автор: larissa1312 21.01.2009 - 03:03

Тунечка
Танечка, поздравляю с открытием нового домика тебя! Пусть в твоём домике будет много друзей и гостей

Я тебе котика принесла

Он уже себе и местечко тёпленькое нашёл

Танечка, поздравляю с открытием нового домика тебя

Автор: Фиалка2 21.01.2009 - 05:31

Танечка, с новой красивой темкой тебя!!! Тепла, уюта, много гостей, чУдных ароматов и новых идей!
Твоя чабатта просто идеальна!

Автор: stacnatalya 21.01.2009 - 09:21

Танюшка, урааааааааа !!!!!!!! С новосельем !!!!!!!!!!!

Автор: Mayushka 21.01.2009 - 09:32

Танечка, с новосельем! Желаю тебе продолжения творческих кулинарных успехов! Крепкого тебе здоровья (я серьезно, ехинацею пей, она в Израиле так и называется) и много много интересных идей!!!

На мой ~~вкус~~ взгляд, чабатта получилась такая, какая она должна быть! Ты молодец!

Автор: OLECKA 21.01.2009 - 09:48

Танюша с переездом тебя милый человечек

и пусть никакие невзгоды не осложняют твою жизнь

а нам вкусных продолжений

Автор: Тунечка 21.01.2009 - 10:18

alisia
alenkii
larissa1312
Фиалка2
stacnatalya
Mayushka
OLECKA
Милые девочки!
Спасибо вам огромное за поздравления!

Вы меня вдохновляете!

alisia

цитата::

вышло как надо чабатта отличная, красивая и дырки как надо

Спасибо,Алисик!Развиваюсь,понимаешь ли...

larissa1312
Ларисик,котяра классный такой!Ща бы его затискала.

Фиалка2

цитата::

Твоя чабатта просто идеальна!

Наташик,спасибо!До идеальной,конечно,мне еще-ого-го!

Mayushka
Зинуль,спасибо!

цитата::

На мой вкус взгляд, чабатта получилась такая, какая она должна быть!

Стараюсь...

Зин,а где она продается,в аптеках?

Автор: Тунечка 21.01.2009 - 11:02

"Розочки" с оливками,орехами и сыром

Тесто:
800 г муки
3 ч.л. сухих дрожжей
2 ч.л. сахара
1-1,5 стакана теплой сыворотки
1,5 ч.л. соли
2 яйца
30 г растопленного маргарина
2 с.л. раст.масла
3 ст.л. с горкой творожной пасты
Начинка:
1 горсть грецких орехов
1 горсть кедровых орехов
4-5 ст.л. оливок без косточек
150 г сыра(фета,брынза,болгарский)
3 ст.л. оливкового масла
неполная ч.л. приправы для пиццы
2 ч.л. томатной пасты
1 ч.л. листочков свежего тимьяна
яйцо для смазки
Дрожжи смешать с сахаром и развести в небольшом количестве теплой сыворотки.
Муку просеять,добавить соль,перемешать,добавить масло,маргарин,яйца,творог,дрожжевую смесь и добавлять понемногу теплую сыворотку,замешивая эластичное,не липкое тесто.Накрыть пленкой и дать подойти 1 час.
Для начинки оливки хорошо процедить,смолоть орехи в комбайне,добавить оливки,сыр,томатную пасту,смолоть все вместе,добавить масло,приправу,тимьян и прокрутить еще немного.
Тесто разделить надвое.Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт толщиной примерно 5 мм,намазать половину начинки(должен получиться тонкий слой),свернуть пласт рулетом,нарезать его на кусочки в 2,5-3 см,выложить на смазанный противень.Включить духовку,нагревая ее до 200 градусов по цельсию,за это время булочки подойдут.Смазать булочки взбитым яйцом и выпекать их до зарумянивания минут 15.
Очень вкусные,ароматные "розочки".

Автор: Mayushka 21.01.2009 - 12:25

цитата::

Зин,а где она продается,в аптеках?

Танюш, я тебе там в личку скинула на счет ентого дела.

Автор: Mayushka 21.01.2009 - 12:29

А розочки я пожалуй себе заберу! Вкуснятина!

Автор: Тунечка 21.01.2009 - 12:42

Mayushka
Ага,Зин,я уже прочла.Спасибо!

цитата::

А розочки я пожалуй себе заберу! Вкуснятина!

Забирай на здоровье,Зинуль,пока никого нет.

Они вкусные,пикантные такие.

Автор: Саяногорочка 21.01.2009 - 12:59

Танюша!
Поздравляю тебя с новосельем!

Автор: Тунечка 21.01.2009 - 13:04

Саяногорочка
Лидусь,спасибо большое!
А это мы с тобой в башмаках?

Автор: Саяногорочка 21.01.2009 - 13:08

цитата::

А это мы с тобой в башмаках?

а и пусть мы. Главное фужеры даже есть. Только я очки не ношу, значит я в левом ботинке и уже окосела

Автор: Тунечка 21.01.2009 - 14:57

Саяногорочка

цитата::

Только я очки не ношу, значит я в левом ботинке и уже окосела

Так и я не ношу.Пока.Да ладно,какая разница?Посмотри,какая у них любовь в глазах!

Автор: stacnatalya 21.01.2009 - 15:04

Тунечка
А я сижу и думаю, ну гдеже это так выпечкой пахнет

Нюх меня не подвел

Две розочки утащу, а еще две надкушу, авось никто надгрызенное не возьмет, так мне еще на завтра останеться

Автор: Саяногорочка 21.01.2009 - 15:07

а я забыла про выпечку твою написать. Розочки понра.....

только надо мне этот пост переписать в свой повыше, а то после Наташки тут все надкусано, а там нормально будет...

Автор: stacnatalya 21.01.2009 - 15:21

Саяногорочка

цитата::

а то после Наташки тут все надкусано,

Не всё, а только две !!!!!!!!!!!!!!!!!!

Автор: Тунечка 21.01.2009 - 15:23

stacnatalya

цитата::

Нюх меня не подвел

Угощайся,Наташик!Надкусывай,я еще напеку.

Саяногорочка

цитата::

только надо мне этот пост переписать в свой повыше, а то после Наташки тут все надкусано

Лидусь,их много,Наталка не осилила бы.Так что,все нормально.

Автор: alisia 21.01.2009 - 16:35

Тунечка
Танюша ты прям меня соблазнила, смотрю на твои розочки и оторваться не магу, вкуснота какая. Рецептик утаскала, попробую, у тебя всегда вкусная выпечка, молодца!

Автор: Мимоза 21.01.2009 - 17:03

Тунечка

ТАНЮШКА!!!
С НОВОСЕЛЬЕМ!!!

Автор: muffi 21.01.2009 - 17:23

Танюшик, с новосельем тебя, дорогая!!!
Много гостей и друзей, в твой гостиприимный домик!

Автор: Иpena 21.01.2009 - 17:38

Тунечка
Тань, с новым домиком

Автор: Тунечка 21.01.2009 - 18:35

alisia
Спасибо,Алисик!

Ты попробуй,сделай их.Можешь из любого дрожжевого теста,не обязательно из всей нормы,чуть-чуть попробуй.Все просто-смолола в комбайне,намазала,завернула,нарезала,запекла.Усе!

Очень вкусно и пикантно.

Мимоза
muffi
Иpena
Девчата!Мои милые,добрые!Спасибо вам большое!Так приятно,что вы заходите и еще и поздравляете.

Автор: Тунечка 21.01.2009 - 18:45

Из такого же теста,как на "Розочки" пекла булочки с вишневым вареньем и рогалики с шоколадом.

Из такого же теста,как на пекла булочки с вишневым вареньем и рогалики с шоколадом

Вкуснота!

Автор: Тунечка 21.01.2009 - 19:26

Баклажанная икра с тхиной и кедровыми орехами

2 средних баклажана
соль
2-3 ст.л. готовой тхины
2 зубка чеснока
щепотка черного перца
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. кедровых орехов
Баклажаны испечь на огне(я их пеку на газу,дома,потом,правда,плитку надо сразу мыть).Остудить.Снять черную кожицу,ополоснуть под краном и аккуратно,держа за "хвостик",отжать рукой.Выложить на доску и порубить большим ножом.
Выложить баклажаны в миску,добавить тхину,лимонный сок,ол.масло,давленный чеснок,перец,посолить по-вкусу.Добавить орешки,хорошо перемешать.
Подавать хорошо охлажденным.
Очень вкусная икра!

Автор: alisia 21.01.2009 - 19:33

Тунечка
Обязательно попробую Танюша, это мои любимые.

ОЙ! какие еще булочки с вишневым вареньем

, за ними согласна идти пешком к тебе и хлебчик с икрой и орешками суперский

, так все вкусно аппетит прямо заиграл глядя на твои тарелочки.

Автор: Тунечка 21.01.2009 - 19:38

Куриное мясо под ореховым соусом

Назвать это блюдо "Сациви" у меня язык не поворачивается,т.к. делала на свой лад и орехов у меня мало было.Но не менее вкусное блюдо.
1 вареный куриный окорочок
половина вареной куриной грудки
примерно 1 стакан куриного бульона
1/4 стакана грецких орехов(лучше больше)
1 ст.л. кедровых орехов
1 ст.л. подсолнечных семечек
по две щепотке-черного перца,муската и кориандра
зелень петрушки
2 зубка чеснока
С курицы снять кожу,мясо разделать на кусочки.
Орехи смолоть,добавить бульон,подсолить,если нужно,приправить.Поварить эту смесь на малом огне 5 минут.Добавить в соус мясо,перемешать и потушить 10 минут под крышкой.Остудить.Добавить давленный чеснок,нарезанную петрушку и орешки.Перемешать и подавать как холодную закуску.
Я уже попробовала-вкусно!Надо бы хорошо охладить и дать настояться.Орехов бы побольше...

Автор: alisia 21.01.2009 - 19:43

Тунечка
Тань вкусно вышло молодец

, своеобразно не сациви конечно, но как холодная приятно-ореховая закуска то что надо

. Я утащила рецепт, попробую.

Автор: Тунечка 21.01.2009 - 20:27

alisia

цитата::

ОЙ! какие еще булочки с вишневым вареньем, за ними согласна идти пешком к тебе и хлебчик с икрой и орешками суперский

Алисик,приходи!Встречу,как полагается!

Сациви,конечно-не сациви,но вкусно.Думаю,будет вкусно в прикуску с авокадо,мне кажется,такое сочетание будет даже очень ничего.Попробую-скажу.

Автор: СМАЙЛИК 21.01.2009 - 21:07

Тунечка
Танюшка, с новосельем тебя

! Извини меня растяпу, прозевала.
Чего то я стала реже к тебе в домик заходить, и кажется знаю почему

. Ну вот КАК можно спокойно на твою выпечку смотреть? У меня такое ощущение что бока отрастают только от лицезрения её

. Змей ты наш искуситель

. Даже на сытый желудок слюни течь начинают.

Автор: larissa1312 21.01.2009 - 21:45

Тунечка
Танюшка, ну ты метеор

Только переехала и уже столько наготовила, аж голова идёт кругом

Всё такое апетитное и вкусное, не знаю с чего начать угощатся

Беру всё по кусочку

а тебе медаль сладкую принесла - ты искусительница

Танюшка, ну ты метеор Только переехала и уже столько наготовила, аж голова идёт кругом Всё такое ап... - 2

Автор: Тунечка 21.01.2009 - 22:03

СМАЙЛИК
Иннуль,спасибо!

цитата::

Извини меня растяпу, прозевала.

Так только вчера переехала.

цитата::

. Ну вот КАК можно спокойно на твою выпечку смотреть? У меня такое ощущение что бока отрастают только от лицезрения её. Змей ты наш искуситель

Так мы ж это,по чуть-чуть...

larissa1312

цитата::

Только переехала и уже столько наготовила, аж голова идёт кругом

А у меня еще хлеб и тортик есть...

За мядаль-спасибо!

Тем более,сладкую...

Автор: OLECKA 21.01.2009 - 22:17

Таня я когда нашла этот форум все вкусные рецепты записывала в тоооонкую тетрадочку,теперь дочка принесла тетрадку формата А4-148 листов

я даже записывать за тобой не успеваю

не то чтобы готовить

Автор: Тунечка 21.01.2009 - 22:26

Темный хлеб с семечками на сыворотке

Опара:
3 ст.л. ржаной муки
0,5 ст.л. сахара
1 ст.л. сухих дрожжей
теплая сыворотка(из той,что идет в тесто)
Тесто:
100 г ржаной муки
100 г грубомолотой муки
250 г хлебной муки
100 г обычной пшеничной муки
1 ч.л. соли
2 ст.л. оливкового масла
+/- 2 стакана сыворотки
2 ст.л. подсолнечных семечек
Для опары смешать ржаную муку,сахар,дрожжи и добавить столько сыворотки,чтобы получилось тесто,как на оладьи.Накрыть пленкой,полотенцем и дать подойти 1 час.
Все виды муки просеять в большую миску,добавить соль,перемешать,добавить масло,опару,добавлять постепенно сыворотку,замешивая чуть липкое тесто.Выложить его в смазанную миску,накрыть пленкой,полотенцем и дать подойти 1,30-1,45 часа.Тесто немного обмять,добавлять понемногу семечки,вмешивая их в тесто.Тесто опять накрыть в смазанной миске и оставить еще на 1 час.
Затем сформовать каравай,выложить на смазанный и обсыпанный мукой противень,накрыть легким полотенцем и дать подойти 45-60 минут.
Духовку заранее нагреть до 220-230 градусов.
Каравай присыпать мукой,сделать надрезы и выпекать 30-40 минут или до зарумянивания.

Темный хлеб с семечками на сыворотке Опара: 3 ст - 2

Очень вкусный и воздушный хлеб.

Автор: rachely 21.01.2009 - 22:39

танюш, с новосельем!!!
я чего забежала то.... за пирогом

купила фарш куриный и кучу грибочкофф, хочу пирог замутить, воть сидю выбираю.... для возни времени нет, но и слоеное тесто не хочу.... проблем-с прям какой то

есть какое то тесто, что бы на ночь поставить подниматься (10-18часов), а с утричка уже своять и печь?

Автор: Тунечка 21.01.2009 - 23:14

rachely
Рахельчик,спасибо за поздравление!

цитата::

есть какое то тесто, что бы на ночь поставить подниматься (10-18часов), а с утричка уже своять и печь?

Думаю,можно с простого дрожжевого теста
0,5 кг муки
1 ст.л. сахара
1 ст.л. сухих дрожжей
1 ч.л. соли
1 стакан теплой воды
или
450 г муки
ок. 1 стакана теплого молока
1 ст.л. сухих дрожжей
2/3 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
20 г маргарина растопленного
1 ст.л. раст.масла
1 яйцо

Замеси и,если еще не спишь,пусть немного подойдет,на ночь убери,а утром,как проснешься,вынь,делай свои туалетные дела-оно как раз подойдет.Пока начинку сделаешь,пока духовку разогреешь,будет в самый раз.

Автор: rachely 21.01.2009 - 23:33

Тунечка
т.е впринципе любое дрожжевое ночь прожить может?

спасибо солнце!

Автор: Тунечка 21.01.2009 - 23:38

rachely
Да,в холодильнике же.Дрожжей не перебарщивай и все.

Автор: rachely 21.01.2009 - 23:50

Тунечка
спасибочки!

Автор: Тунечка 21.01.2009 - 23:53

rachely
Да не за что,Рахелька!Ты сделай,а там посмотришь,надо спасибо говорить или нет...

Автор: rachely 22.01.2009 - 00:09

Тунечка
нууу, это ужо от моих рук зависеть будет

сегодня похоже это отменяется.... спать хочу не могу... ребенок только улегся

Автор: Саяногорочка 22.01.2009 - 03:34

такое впечатление с кухни ты не влазишь. Наготовила кучу всего. еще где то торт есть.

Автор: alisia 22.01.2009 - 04:45

Тунечка
Тань хлебушек ржаной отличный

, красивая буханка и разрезики знатные, умничка, золотые ручки.

Автор: stacnatalya 22.01.2009 - 09:06

Тунечка
Ммммммммм, рогалики, мяско, а хлеб просто красавец

Какже я обожжжжжаю выпечку, может даже не столько её кушать как ею любоваться

Автор: alenkii 22.01.2009 - 10:02

Тунечка
Тань,как всё вкусно у тебя! Выпечка очень красивая!

Автор: Mayushka 22.01.2009 - 10:12

Какая красота! Какой хлеб! Танюш, у тебя все очень вкусно, но выпечка - ето что-то особенное (да простят меня другие девочки!

) Танечка, покажи хлеб в разрезе, а?

Автор: Mayushka 22.01.2009 - 10:30

Тань, я вот тут решила, мож рискну в первый раз в жизни хлеб сделать

. Ентот рецепт мне кажется не такой уж сложный (или как?) У меня только кучка вопросов к тебе:
1. Дрожжи какой фирмы ты используешь?
2. Можно ли чем-то сыворотку заменить?
3. Что такое крупномолотая мука и хлебная мука?

... Н-да, вопросы почитать, так спрашивается, как я решила хлеб печь, когда мне азы еще постигать надо?

Автор: muffi 22.01.2009 - 16:07

Тунечка
Танюш, розочки и рогалики..........нет слов! Выпечка у тебя просто отпадная

Кра, икорка и хлеб, так всё аппетитно и красиво всёёёёёёёёё, аж слюни не могу сдержать

Автор: alisia 22.01.2009 - 17:34

Mayushka

цитата::

ань, я вот тут решила, мож рискну в первый раз в жизни хлеб сделать rolleyes.gif . Ентот рецепт мне кажется не такой уж сложный (или как?) У меня только кучка вопросов к тебе: 1. Дрожжи какой фирмы ты используешь? 2. Можно ли чем-то сыворотку заменить? 3. Что такое крупномолотая мука и хлебная мука?
... Н-да, вопросы почитать, так спрашивается, как я решила хлеб печь, когда мне азы еще постигать надо? blink.gif

Ты не против пока хозяйка на работе я тебе отвечу.
Дрожжи для хлеба лучше использовать быстро восходящие, а сыворотку можно заменить обычной теплой водой в хлебе это несущественно. Темная мука это ржаная /как у Тани она еще грубого помола, то есть молота крупно/
Хлебную муку можно заменять обычной. Хлебная мука готовят из зерен твердых зимних сортов пшеницы и они содержит самое высокое количество клейковины, подходит для белого хлеба.Еще есть цельнозерновая мука, которая как раз для хлеба нужна. Ее готовят из целого зерна,в которую входит зародышевая часть и отруби.Цельнозерновая мука содержит грубые пищевые волокна, которые очень полезны для здорового питания.

Автор: Mayushka 23.01.2009 - 10:01

Алис, спасибо большое, мне информация от всех нужна, и от автора, и не только. Спасибо большое, уверена, что мне ето поможет

Автор: alisia 23.01.2009 - 15:48

Mayushka

Автор: Breeze 24.01.2009 - 20:24

Тунечка
Милая Танюшка! С новосельем тебя и много нам разных вкусностей от тебя!

Согласно моему любимому Карлсону: много плюшек не бывает!

Танюшка, с именинами тебя! Сегодня ведь Татьянин день!

Автор: larissa1312 24.01.2009 - 20:35

Тунечка
Танечка, с именинами тебя!

Автор: OLECKA 24.01.2009 - 22:58

Танюша с Именинами

Автор: alisia 25.01.2009 - 07:01

Танюша с именинами тебя!

С Днём Татьяны!

Автор: stacnatalya 25.01.2009 - 09:56

ТАНЮШКА, ПОЗДРАВЛЯЮ !!!

Автор: Тунечка 25.01.2009 - 13:04

Breeze
larissa1312
OLECKA
alisia
stacnatalya
Девочки,милые!
Спасибо вам за поздравления!Мне очень приятно!
Я,честно говоря,про этот день всегда забываю,пока кто-нибудь не поздравит или пока в новостях не услышу про него...

Вот так.
Спасибо!

Автор: Тунечка 25.01.2009 - 13:29

Саяногорочка

цитата::

такое впечатление с кухни ты не влазишь

Да,Лид,в выходной свой(единственный) не вылажу.А что делать?..

alisia

цитата::

Тань хлебушек ржаной отличный

Алисик,спасибо!

stacnatalya
Спасибо,Наташик!

цитата::

Какже я обожжжжжаю выпечку, может даже не столько её кушать как ею любоваться

Ой,я тоже обожаю!И кушать,но особенно ПЕЧЬ.

alenkii
Аленушка,спасибо!

Mayushka
Зинуль,спасибо!
Разрез уже поставила.Хлеб ОЧЕНЬ вкусный.
Спасибо Алисику за помощь,она знает,что я здесь могу долго не присутствовать и вовремя приходит на помощь.

Дрожжи я покупаю в брикетах по 0,5 кг.Такой спрессованный квадратный брикет.Точно не помню,какой фирмы и упаковки у меня нет-я их высыпаю в стеклянную банку и храню в холодильнике.По моему,раньше брала голландские,а сейчас вроде китайские-в разных суперах разные.Какие были.Но и те,и те хорошие.Быстровосходящих(их надо меньше использовать),как написала Алиса,не знаю,может быть это "Шимрит",но они дороговаты,если учесть,сколько я пеку.
Сыворотку заменяй на воду,если печешь хлеб,а для пирогов-лучше молоко.
Крупномолотая мука,цельнозерновая-кемах мале,ржаная-кемах шипон,хлебная-кемах лехем(раньше я ее не видала в продаже,а недавно увидела в супере).Ржаную и хлебную муку покупаю фирмы "Штибель" שטיבל,(другой фирмы не видела),ну а обычная и кемах мале есть разных фирм.
Вроде,на все вопросы ответила.

цитата::

. Н-да, вопросы почитать, так спрашивается, как я решила хлеб печь, когда мне азы еще постигать надо?

Ну начинать-то когда-то надо,чтобы постичь эти азы.Хотя мне самой еще их надо постигать и постигать...

muffi
Ленусь,спасибо!Угощайся!

Автор: Тунечка 25.01.2009 - 14:15

Творожник со сметанным кремом

750 г творожной пасты 5 % жирности(пастообразный творог)
200 г жирного 30 % домашнего сыра(творога)
200 г сметаны
5 яиц
8 ст.л. сахара
цедра с одного лимона
цедра с одного мандарина
1 ч.л. ванильного экстракта
1 ч.л. ромового экстракта
2 ст.л. крахмала
70г печенья
горсть орехов
сливочное масло для смазки формы
разъемная форма диаметром 27 см
Для крема:
200 г сметаны
150 г натурального йогурта
1 ст.л. лимонного сока
2-3 ст.л. сахара
2-3 ст.л. ванильного пудинга
Яйца взбить с сахаром венчиком в пену,добавить жирный творог,творожную пасту,сметану,хорошо взбить,чтобы не осталось комочков,добавить вкусовые добавки и крахмал,хорошо размешать.
Печенье с орехами смолоть в крошку.
Духовку нагреть до 200 градусов.
Форму хорошо смазать размягченным сл.маслом,обильно обсыпать крошкой(оставить чуток для посыпки торта).Вылить творожную смесь в форму и выпекать 10 минут,затем убавить температуру до 165-170 градусов и печь еще примерно 1 час.Проверять нажатием в центре-творожник должен быть упругим,а также зубочисткой.Если он зарумянился,но еще не готов,прикрыть фольгой и немного убавить температуру.
Остудить.
Для крема взбить сметану,йогурт,сахар.до полного растворения сахара,добавить лим.сок и ванильный пудинг,еще немного взбить.Тоже остудить.Обмазать кремом творожник,посыпать крошкой и остужать в холодильнике ночь-он хорошо настоится и будет намного вкуснее.

Творожник со сметанным кремом 750 г творожной пасты 5 % жирности(пастообразный творог) 200 г жирног... - 2

Очень вкусный и нежный творожник с легким вкусом и ароматом цитрусов.

Автор: Саяногорочка 25.01.2009 - 14:26

оооо, я первая, хоть кусочек спокойно слопаю

никто не помешает.

Автор: stacnatalya 25.01.2009 - 14:59

Саяногорочка

цитата::

я первая, хоть кусочек спокойно слопаю никто не помешает.

А я вторая

Лена !!! Мы о тебе помним, кусочек тебе оставим

Танюш, творожник -суперрррр !!!!!!!!!!!!!

Автор: Тунечка 25.01.2009 - 15:20

Саяногорочка
stacnatalya
Девчата,угощайтесь!Это та-ааак вкусно!Я его когда ела,не могла остановиться.

Автор: xamsa 25.01.2009 - 15:33

ничего себе творожник, амброзия! единственное, что я боюсь в таких рецептах , это второг 30%

Автор: Тунечка 25.01.2009 - 15:35

xamsa
Анют,я первый раз такой добавила,хотела попробовать,это даже не творог,а сыр,типа "Филадельфия".Смело можно добавлять обычный сухой,без крупинок творог.Очень вкусно!

Автор: Тунечка 25.01.2009 - 15:42

Куриный суп с овощами и манными клецками

На 3-4 литра:
половина курицы
маленькая луковица
3 средних картофелины
1 большая морковь
1 большой сладкий перец
половина большого пучка черешкового сельдерея
зелень петрушки и укропа
соль,перец
лавровый лист,перец горошком
Для клецек:
4 ст.л. манной крупы
1 яйцо
зелень
соль,перец
4 ст.л. воды
Сварить бульон.Курицу вынуть,остудить.Снять мясо с кости,добавить в кипящий бульон,добавить нарезанные на одинаковые кубики овощи,приправить по вкусу,варить 15 минут.
За это время сделать тесто для клецек: к манке добавить яйцо,хорошо перемешать,добавить воду,посолить,поперчить по вкусу,добавить немного нарезанной зелени,хорошо перемешать и дать настояться минут 10.
Делать клецки мокрой чайной ложкой-брать по полложечки и кидать их в кипящий суп.После всплывания клецек варить минут 5-10.Затем накрыть кастрюлю крышкой,выключить огонь и дать настояться.
Очень ароматный и вкусный суп.

Автор: Тунечка 25.01.2009 - 16:10

Пшеничный батон на сыворотке

Опара:
3 ст.л. с горкой хлебной муки
0,5 ст.л. сахара
1 ст.л. сухих дрожжей
теплая вода
Тесто:
500 г обычной пшеничной муки
1 ч.л. соли
1 ч.л. меда
2 ст.л. оливкового масла
примерно 300 мл сыворотки
Для опары смешать муку,дрожжи,сахар и развести теплой водой до состояния теста,как на оладьи.Накрыть пленкой и дать подойти в теплом месте 0,5 часа.
Муку просеять в миску с солью,добавить масло,мед,добавить опару и добавлять постепенно сыворотку,замешивая эластичное,не крутое тесто.Положить его в смазанную миску,накрыть пленкой и полотенцем и дать подойти 1,5 часа.Затем тесто обмять и дать подойти еще 1 час.
Обмять,сформовать батон,выложить на смазанный и присыпанный мукой противень и дать подойти 40 минут.Сделать надрезы и выпекать в заранее хорошо нагретой до 230 градусов 10 минут,затем убавить температуру до 220 и печь минут 15-20 или золотистой корочки.
Вкусный,воздушный пшеничный хлеб.

Пшеничный батон на сыворотке Опара: 3 ст - 2

Пятна на батоне увидела только на фото,на самом батоне их не видно было...Наверное,свои пальчики оставила...

Автор: alisia 25.01.2009 - 16:15

Тунечка
Танюша творожник у тебя суперский получился так захотелось его кусочек и с крем фреш я очень люблю

, умничка.

Супец с клецками это мастерство их приготовить, вкусно у тебя вышло.

Автор: Тунечка 25.01.2009 - 16:18

alisia
Спасибо,Алисик,угощайся,дорогая!

цитата::

Супец с клецками это мастерство их приготовить

Да-аа?

А у меня все просто получилось...

Автор: larissa1312 25.01.2009 - 16:33

Тунечка
Танюшка, ну знаешь ты чем меня соблазнить - творожной выпечкой

Творожник просто суперский

(Рецептик забираю) А супчик, а хлебушек м-м-м-м-м-м просто мечта

Автор: Тунечка 25.01.2009 - 16:45

larissa1312

цитата::

Танюшка, ну знаешь ты чем меня соблазнить

Да не только тебя,Ларисик!

Сама обожаю такое!Я это могу есть,пока не лопну.

Спасибки,Ларисик,угощайся!

Автор: larissa1312 25.01.2009 - 16:58

Тунечка
Танюш, так я уже

Автор: Саяногорочка 25.01.2009 - 17:15

цитата::

я первая, хоть кусочек спокойно слопаю никто не помешает.

А я вторая
Лена !!! Мы о тебе помним

попробуй ей не оставь...

а тут еще и хлеб и супчик. Таня я еду к тебе

Автор: stacnatalya 26.01.2009 - 11:03

Тунечка
Танюш, батон отличный, такой воздушный

, а супец просто ням-ням

Автор: muffi 26.01.2009 - 13:39

Тунечка
Танюшик, с прошедшими именинами тебя, дорогая!
Всего самого тебе хорошего!

Танюшик, с прошедшими именинами тебя, дорогая

Столько вкуснотени у тебя опять!
Творожник, такой нежный, даже по фотке видно

А супик, вообще сказка, да с таким батончиком

Автор: alisia 26.01.2009 - 16:44

Тунечка
Тань какой суперский батон у тебя, как я проглядела, он как булочка пушистый, молодец.

Автор: light225 26.01.2009 - 16:59

Тунечка
Таня, какой снежный творожник, вкусный суп, батон красавец

Автор: LEDI 26.01.2009 - 17:29

Танюшка поздравляю тебя с открытием очередной темки!!!
С именинами, дорогая !!!
выпечка твоя, мне оочень нравится

Автор: Breeze 26.01.2009 - 18:13

Тунечка
Танюшка, творожники обожаю!

А супчик твой куриный как раз для меня. Такой очень люблю. И хлебушек у тебя шикарный. Танюш, ты прям целым обедом накормила!

Автор: Тунечка 26.01.2009 - 19:56

larissa1312

цитата::

Танюш, так я уже

Отугощалась?

Саяногорочка

цитата::

Таня я еду к тебе

Вперед,Лидусь!Авось,раньше открытки приедешь,поздравишь заодно.

Встречу,как полагается!

stacnatalya
Наташик,спасибо!

muffi
Ленусик,спасибо и за поздравление,и за похвалу!

alisia
Спасибо,Алисик!Он и вправду пушистый.

light225
Люся,спасибо!Приятно,что ты заходишь.

LEDI
Людочка,спасибо!

цитата::

выпечка твоя, мне оочень нравится

Угощайся,Люд!

Breeze
Аленчик,спасибо!

цитата::

Танюш, ты прям целым обедом накормила!

Так что готовлю,то и выставляю.

Автор: Фиалка2 26.01.2009 - 20:12

Танечка, с прошедшими именинами тебя!!!

Какие у тебя вкусные тарелочки, у меня аж голова закружилась.....
Творожник - это моя самая слабая слабость.....

Рецептик утянула.

Автор: Тунечка 26.01.2009 - 20:30

"Лукошко" с курицей и капустой

Тесто:
100 г маргарина
200 г сметаны
1 яйцо
1 ч.л. соли
2 ст.л. майонеза(все продукты комнатной температуры)
мука(сыпала прямо из пакета,замешивая тесто.Думаю,примерно 400 г)
1 ч.л. разрыхлителя
Начинка:
300-400 г вареного мяса курицы
400 г капусты
1 большая луковица
зелень
соль,перец
2 сырых яйца
3 ч.л. с горкой сметаны
1 ч.л. крахмала
яйцо для смазки
Нашинковать луковицу и капусту,обжарить в растительном масле до зарумянивания,добавить воды и потушить до готовности.Остудить.Добавить кусочки курицы,яйца,сметану,крахмал,нарезанную зелень,посолить,поперчить по-вкусу.
Для теста растопить маргарин,добавить майонез,яйцо,немного взбить венчиком,добавить сметану и 3-4 ст.л. муки,хорошо перемешать венчиком,чтобы не было комочков.Добавить соль,разрыхлитель,перемешать и добавлять муку,замешивая эластичное,не липкое тесто,мешая ложкой(лучше,конечно,замесить в тестомесилке-у меня просто ее нет

).Убрать в холод на 1 час.
Тесто раскатать в пласт по диаметру больше,чем форма(у меня 25 см),выложить в смазанную форму,подняв бортики,лишнее тесто обрезать,оставив ровный край,выложить начинку.Края теста наложить на начинку,из остатка теста сделать по желанию украшения,все смазать яйцом и выпекать в заранее разогретой духовке до 200 градусов до зарумянивания.

"Лукошко" с курицей и капустой Тесто: 100 г маргарина 200 г сметаны 1 яйцо 1 ч - 2

Пирог сочный,вкусный и ароматный.
Тесто вышло очень нежное и ароматное,хотя я сомневалась,т.к. сделала "из того,что было".Ну сколько можно все из дрожжевого печь?

Скажу,что тесто очень нежное и очень кропотливо мне пришлось лепить "украшения"

,у кого нет терпения,лучше за это не браться.

Автор: alisia 26.01.2009 - 22:25

Тунечка
Тань ну разве так можно

!!!! Пока нет девочек утащу я твое лукошко замечательное

, какая прелесть, ну ты мастерица золотые ручки у тебя

. Как здорово, а еще как это вкусно!!!

Автор: Мимоза 27.01.2009 - 00:58

Тунечка
Танюшка! Ну ты даешь - завалила просто вкуснотищей, у меня глаза разбежались...

Вообще, я пришла, хоть и с опозданием, поздравить тебя

С ИМЕНИНАМИ!!!

Я сама обожаю этот день!!! И день студентов, и ДР Высоцкого и столько красивых именинниц!!!

Когда врач в роддоме спросил, когда хочу рожать - даже не задумывалась ни на секунду - сказала 25-го!!!

А у тебя еще и НОВОСЕЛЬЕ!!!

ПОЗДРАВЛЯЮ ТЕБЯ, МОЯ ХОРОШАЯ, СО ВСЕМИ ПРАЗДНИКАМИ!!!!

Автор: Саяногорочка 27.01.2009 - 04:13

Наваяла целую страницу вкусностей

Автор: alenkii 27.01.2009 - 09:32

Тунечка
Танюш,лукошко бесподобное!

Автор: stacnatalya 27.01.2009 - 09:45

Танюш, какое лукошко красивое, смотриться празднично !!!
Начиночки так много

Автор: Зоя 27.01.2009 - 10:13

Танечка!
С продолжением!

Желаю всяческих приятностей и творческих достижений!

Чабатта отличная получилась! Да и вся выпечка отменная!

Автор: larissa1312 27.01.2009 - 14:33

Тунечка
Танюшка, какая ты мастерица, пирог посто красавец - хоть на выставку отправляй

Автор: Breeze 27.01.2009 - 18:07

Тунечка
Какое лукошко симпатичное! Танюш, кака же ты все-таки мастерица! Ручки у тебя золотые!

Автор: LEDI 27.01.2009 - 19:51

Тунечка
Танечка - просто сказочное лукошко

ручки у тебя золотые!!!

Автор: muffi 27.01.2009 - 22:07

Тунечка

Вот это лукошкооооооооооо! Ну рукодельница, слов нет, Танюш, РЕСПЕКТ, дорогая!!!

Автор: irusja 27.01.2009 - 23:22

Тунечка
Танечка я в восторге от твоего лукошка!Да всё остальное достойно внимания,Чабатта красавица,я буду ещё пробовать её делать.Моя первая чабатта меня не совсем удовлетворила.Успехов тебе!

Автор: alisia 28.01.2009 - 16:42

Тунечка
Танечка неси добавку, мы тут все лукошко слопали!

Автор: mudracia 28.01.2009 - 17:41

Танюшка! раньше приходила к тебе молча, несмело так почитывала рецептики, на кухне проверяла своей, особенно выпечку хлеба. Вкуснятинка
все.
Только- что из почтового ящика достала от тебя открыточку-письмо и такая ты сразу стала близкая и своя

, что насмелилась у тебя отписаться.

Спасибо
тебе огромное за поздравления, очень тронута. Тааак приииятноооо..

Лукошко - это прям чудо. Мастерица ты приподнести свои изделия-вкусняшки, разве можно устоять перед таким? Рука сама тянется отломать кусочек.

Автор: Тунечка 28.01.2009 - 23:34

alisia
Алисик,спасибо!

цитата::

неси добавку, мы тут все лукошко слопали!

Ага,сейчас что-нибудь принесу.

Мимоза
Иришка,спасибо за все поздравления!

цитата::

Я сама обожаю этот день!!! И день студентов, и ДР Высоцкого и столько красивых именинниц!!!

Ириша,а я уже говорила,что забываю про этот день...

Пока кто-нибудь не поздравит.А первые меня поздравили вы,девчата.

Саяногорочка

цитата::

Наваяла целую страницу вкусностей

Стараюсь,Лидусь.

alenkii
Спасибо,Аленочка!
stacnatalya
Спасибо,Наташик!
Зоя
Спасибо,Нелли!
Мне очень приятно!

larissa1312
Breeze
LEDI
muffi
Ларисик,Аленчик,Люда,Ленок,девочки,спасибо,милые!

irusja
Ириша,спасибо!

цитата::

Моя первая чабатта меня не совсем удовлетворила.

Так моя первая тоже меня не удовлетворила,а вот вторая,вроде,получилась.Но буду еще пробовать-хочу,чтобы дырки еще больше были.

mudracia
Танюша,очень рада,что открытка так быстро добралась(опоздала немного,правда )-я ее недавно отправила и что я тебе доставила такую приятную неожиданность.

И спасибо тебе за теплые слова!

цитата::

раньше приходила к тебе молча, несмело так почитывала рецептики,

Приходи почаще,не стесняйся-буду только рада!

Девчата,спасибо всем большое за такие отзывы!Вы меня так захвалили,что мне даже неудобно стало.
Оказывается,у меня руки золотые...

Автор: Тунечка 29.01.2009 - 00:04

Капустные оладьи
Эти оладьи как-то давно приготовила для пикника(надо было что-то по-быстрому сообразить),после этого готовила капустные оладьи разными способами,но получается что-то не то.Вкусно,но не то.Поэтому готовлю только таким способом-быстро,вкусно,нежно.
Скажу,что оладьи съедаются в первую очередь,будь то пикник,обед или просто к чаю.И никто не понимает,из чего оладьи.
Попробуйте-не пожалеете.

300-400 г капусты
1 луковица
зелень-по желанию
200 г кефира или простокваши
1 яйцо
соль
мука-3-4-5 ст.л.
1/3 ч.л. разрыхлителя
раст.масло для жарки
Капусту нашинковать и нарезать мелкими кубиками,сложить в миску,немного посолить и "пожамкать" немного руками,чтобы стала мягче.Натереть в капусту луковицу на крупной терке.
Добавить яйцо,кефир,разрыхлитель и столько муки,чтобы получилось тесто,как на обычные оладьи.Подсолить,если надо.По желанию можно добавить зелень(я не всегда делаю с зеленью).
Нагреть масло в сковороде и жарить,выкладывая столовой ложкой,на среднем огне с обеих сторон до румяного цвета.Выкладывать на бумажное полотенце.
Подавать можно как горячими,так и холодными.

Капустные оладьи Эти оладьи как-то давно приготовила для пикника(надо было что-то по-быстрому сообр... - 2

Автор: alisia 29.01.2009 - 01:06

Тунечка
Танюша очень красивые oладушки получились, выглядят изумительно аппетитно и фото касс.

Ты знаешь. я из молодой капусты биточки люблю, а такие и не пробовала, уношу твой рецептик попробовать.

Автор: Тунечка 29.01.2009 - 01:45

alisia
Алисик,спасибо,родная!

цитата::

я из молодой капусты биточки люблю, а такие и не пробовала, уношу твой рецептик попробовать.

Обязательно попробуй!Возни мало,а вкусно как.

Именно-порезать на мелкие кубики и пожать,чтобы немного сок пустила.

Автор: natoussia 29.01.2009 - 02:15

Танюша, с новым домиком!

Автор: larissa1312 29.01.2009 - 02:20

Тунечка
Танюшка, вкуснота какая, оладики румяненькие, красивенькие - просто супер

Рецептик забираю, и пару оладиков на пробу умыкну

Автор: alisia 29.01.2009 - 02:51

Тунечка
Обязательно попробую, я такое люблю.

Автор: innok 29.01.2009 - 03:03

Ой, Танюш, чабатту-то я и проглядела! ну теперь увидела. Замечательная она у тебя вышла

Автор: Саяногорочка 29.01.2009 - 04:08

капустные мне тоже нравятся, хорошенькие у тебя они

Автор: stacnatalya 29.01.2009 - 09:31

Тунечка
Танюшка, оладьи замечательные

Рецептик унесла, обязательно сделаю !!!

Автор: OLECKA 29.01.2009 - 10:49

пришла главная похитительница рецептов

и унесла оладушки-обязательно попробую

Автор: Сэнди 29.01.2009 - 17:46

Танечка! С новой тебя кухней! Желаю творческих успехов

Автор: Тунечка 29.01.2009 - 18:37

natoussia
Наташа,спасибо большое!Открытка очень красивая.

larissa1312
Ларисик,спасибо!

цитата::

пару оладиков на пробу умыкну

На здоровье!

alisia

цитата::

Обязательно попробую, я такое люблю.

Алисик,надеюсь,понравятся.

innok
Спасибо,Иннуль!

Саяногорочка
Лидусь,спасибо,угощайся!

stacnatalya
Спасибо,Наташик!Сделаешь-сообщи.

OLECKA

цитата::

пришла главная похитительница рецептови унесла оладушки-обязательно попробую

Олюнь,давай и ты тоже

,потом сравнивать будем-у кого вкуснее.

Сэнди
Людочка!Спасибо большое!

Автор: OLECKA 29.01.2009 - 20:05

Танюша спасибо за признание моего хлебушка

Автор: Тунечка 29.01.2009 - 20:44

Завитушки с печенью,творогом и оливками
Подобных рецептов у меня много,но все-таки все они отличаются друг от друга,поэтому даю рецепт.

Тесто:
650 г муки
1 ст.л. сухих дрожжей
1 ст.л. сахара
примерно 1-1,5 стакана молока
70 г маргарина или сл.масла
1 ст.л. оливкового масла
1 яйцо
100 г кефира или простокваши(все продукты(молоко теплое)комнатной температуры)
1,5 ч.л. соли
1 яйцо для смазки
Дрожжи смешать с сахаром и развести небольшим количеством теплого молока.
Муку просеять в миску вместе с солью,добавить масло,растопленный маргарин,яйцо,кефир,дрожжевую смесь,добавлять понемногу теплое молоко,замешивая эластичное,мягкое,не липкое тесто.Положить в смазанную миску,накрыть пленкой и полотенцем и поставить подходить на 1-1,5 часа-в два раза.
Начинка:
300 г куриной печени
1 луковица
1 ст.л. раст.масла
1 ст.л. сл.масла
3 ст.л. с горкой мягкого творога
1 сырое яйцо
2 ст.л. сметаны
соль,перец
4-5 ст.л. оливок без косточек
свежий тимьян
Печень разделать,почистить,промыть,обсушить.Луковицу порезать на кубики и обжаривать на смеси масел до прозрачности,добавить печень,жарить,помешивая,минут 10,до зарумянивания.Снять с огня,остудить.
Смолоть в комбайне печень,добавить творог,сметану,яйцо.Посолить,поперчить по вкусу,добавить крупнопорезанные оливки,листочки тимьяна,перемешать.Если паста суховата,добавить сметаны.
Тесто немного обмять,разделить надвое,каждую часть раскатать в пласт,намазать половину пасты на каждый пласт,закрутить в рулет,нарезать рулет кусочками 2-3 см,выложить на смазанный противень и дать подойти 15 минут.
Смазать взбитым яйцом и выпекать при 210 градусах до зарумянивания.
Очень нежное тесто с ароматной начинкой.

Завитушки с печенью,творогом и оливками Подобных рецептов у меня много,но все-таки все они отличают... - 2

Автор: Тунечка 29.01.2009 - 20:45

OLECKA
Не за что,Оль!Хлебушек твой очень красивый!

Автор: muffi 29.01.2009 - 21:10

Тунечка
Танюш, к тебе как не зайдёшь.................

так на карачкач от обжёрства уползаешь

Оладики и завитушки, такие красивенные, аппетитные

Автор: OLECKA 29.01.2009 - 21:59

Даааа,что-то нас всех на плюшки и пирожки потянуло

Танечка выпечка АХ и ОХ

МНЕ СМАЙЛИКОВ НЕ ХВАТАЕТ

Автор: Тунечка 29.01.2009 - 22:09

muffi

цитата::

так на карачкач от обжёрства уползаешь

Ленусик,главное,чтобы не болели и здоровы были!

Спасибо,родная,угощайся!
OLECKA

цитата::

что-то нас всех на плюшки и пирожки потянуло

Так меня всегда на них тянет.

цитата::

Танечка выпечка АХ и ОХ

Спасибо,Олюнь!

Автор: rachely 29.01.2009 - 23:12

Тунечка
обожаю овощные оладушки!!!! обязательно твои капустные буду пробовать

про завитушки - сама знаешь

Автор: larissa1312 30.01.2009 - 00:04

Тунечка
Танюшка, завитушки восхитительные

, так и тянется моя ручка шаловливая стянуть с тарелки румяную вкуснятину

OLECKA

цитата::

Даааа,что-то нас всех на плюшки и пирожки потянуло

Оль, и не говори

Автор: irusja 30.01.2009 - 00:21

Тунечка
Танюшка я в сезон часто такие оладушки из капусты готовлю,почти такие,мне они тоже очень нравятся.А вот Завитушки взяла на вооружение,очень хочу попробовать.Точно Леночка-muffi сказала,на карачках от обжорства уползём.

Куда не зайди,везде столько вкусноты,всё хочется попробовать

Автор: Mayushka 30.01.2009 - 10:16

Танечка, какие оладушки! Я сейчас после завтрака тебе пишу, делала обычные оладьи. Прихожу, а у тебя тут такая вкуснятина! Очень на драники похоже - я из Минска приехала, так что толк в етих вещах знаю! Обязательно буду пробовать!!!
А завитушки твои меня просто поразили, такие красивые! Очень интересное сочетание - творог, оливки - и печень!

Автор: LEDI 30.01.2009 - 12:58

Тунечка
Танюшка, капустные оладики - делала, но по другому
обязательно попробую твои, не сомневаюсь - что вкусно
завитушки - восхитительны, какая ты умница!!!

Автор: alisia 30.01.2009 - 16:44

Тунечка
Танюша завитушки замечательные у тебя, опять один соблазн.

А я тебе спасибку опять принесла за очень полюбившийся у меня дома твой пирог.Вкуснятина невероятная,я тебя за него благодарила и не устаю это повторять, спасибо дорогая от нас, очень это вкусно!!!!!

Вот тебе подтверждение что из этого выходит, как я его готовлю, у родных праздник, полюбили они его не по детски.

Танюша завитушки замечательные у тебя, опять один соблазн

Автор: Mayushka 31.01.2009 - 08:00

alisia

цитата::

А я тебе спасибку опять принесла за очень полюбившийся у меня дома твой пирог

Алиса, с етого места поподробнее!

Я тут человек относительно новый,

по фотографиям еще не все могу узнать.

Что ето за пирог? Смотрится фантастически красиво, а что-то мне подсказывает, что и на вкус сказка!

Автор: muffi 31.01.2009 - 13:25

Тунечка

цитата::

главное,чтобы не болели и здоровы были!

Конечно, дорогая

alisia
Алисик, завитушки у тебя такие аппетитные получились

Кусочек отламлю и слопаю

Автор: alisia 31.01.2009 - 15:44

Mayushka
Чичас ссылочку кину,Плетенка с копченой курицей и грибами, а вообще у Тани все пироги вкусные очень, попробуй любой и все без промаха получится.

muffi
Ленусик, спасибо друг!

На здоровье угощайся!

Тунечка
Тань забеги в авторы, там на 14 стр. спасибка тебя дожидается.

Автор: Саяногорочка 31.01.2009 - 16:26

ну вот, захожу, а тут на карачках выползают

А оказывается вон от чего. Ууууууу как вкусно, я бы тоже налопалась, тут же много и должно хватить

Автор: stacnatalya 1.02.2009 - 09:43

Тунечка
Танюшка, я к тебе с благодарностью и угощением

Готовила капустные оладьи, это так вкусно !!! Спасибо большое !!!

КАПУСТНЫЕ ОЛАДЬИ

Танюшка, я к тебе с благодарностью и угощением Готовила капустные оладьи, это так вкусно

Автор: muffi 1.02.2009 - 14:23

stacnatalya
Ооооооооо, я и здесь оладиками твоими полакомлюсь

Вкуснотеееееееень

Автор: Mayushka 1.02.2009 - 19:33

Девочки, соблазнили! Прикончим все, что к выходным готовила, сразу капустные оладушки сделаю!

alisia
Спасибо за "наводку"! Я уже поняла, что выпечка у Танюшки - ето что-то!

(Не обижайтесь все остальные!

)

Автор: Тунечка 2.02.2009 - 18:00

rachely

цитата::

обожаю овощные оладушки!!!! обязательно твои капустные буду пробовать

Попробуй,Рахельчик,они просты в приготовлении и вкусные.

цитата::

про завитушки - сама знаешь

Ну,приблизительно...

larissa1312
Ларисик,спасибо!Тяни с тарелки на здоровье,бить не буду по шаловливым.

irusja

цитата::

Завитушки взяла на вооружение,очень хочу попробовать.

Ириш,буду рада,если понравится.

цитата::

Куда не зайди,везде столько вкусноты,всё хочется попробовать

А что делать?Любим мы все покушать вкусно. Мы ж не виноваты,это ж природа...Тяжелее за весом и фигурой следить...

Mayushka

цитата::

Танечка, какие оладушки! Я сейчас после завтрака тебе пишу, делала обычные оладьи. Прихожу, а у тебя тут такая вкуснятина!

Зинуль,телепатия!

цитата::

Очень на драники похоже

Ага,они похожи на драники.А вот на вкус-толком не поймешь из чего.Вкусно и все.Только надо готовить именно так,как я описала,по другому-уже не тот вкус-пробовала.
muffi

цитата::

Конечно, дорогая

Ну,Ленусик,теперь выздоровели?
alisia

цитата::

вообще у Тани все пироги вкусные очень

Ой,Алисик,льстишь мне...

цитата::

Тань забеги в авторы, там на 14 стр. спасибка тебя дожидается.

Алисик,спасибу забрала.Спасибо тебе,дорогая!Такой пирог красивый!Самой захотелось!Рада,что рецепт у вас прижился.С чем в этот раз делала?

цитата::

Танюша завитушки замечательные у тебя, опять один соблазн.

Спасибо,Алисик!
Саяногорочка

цитата::

Ууууууу как вкусно, я бы тоже налопалась, тут же много и должно хватить

Лидуся,всем хватит!Всегда найду,чем угостить.

stacnatalya
Наташик,спасибо тебе за спасибу и угощение!Очень рада,что вам понравилось!На здоровье вам!

Mayushka

цитата::

Я уже поняла, что выпечка у Танюшки - ето что-то!

Автор: muffi 2.02.2009 - 18:19

Тунечка

цитата::

Ну,Ленусик,теперь выздоровели?

Танюшик, спасибки дорогая

почти выздоровели. Кашель не много ещё есть, а так впорядке

Автор: Тунечка 2.02.2009 - 19:05

Кранчи с молочной и халвовой пастами и шоколадными чипсами

Ничего особенного,тесто такое же,как на Завитушки,а для начинки брала покупные пасты-молочную(она как шоколадная,только молочная,для выпечки и бутербродов,ох и вкусная!)и халвовую с ванилью.Часть теста намазывала молочной,а другую-халвовой,посыпала шоколадными чипсами,потом разделывала как показано здесь,дала расстояться минут 20,смазала яйцом и выпекала при 190 градусах до зарумянивания.
Ох и вкуснота!

Мой милый,не такой уж любитель сладкого,так расхваливал и просил добавку.

Эти пасты,они такие вкусные и так спасают-намазал,в печку-и готово.

Кранчи с молочной и халвовой пастами и шоколадными чипсами Ничего особенного,тесто такое же,как на... - 2

Автор: Тунечка 2.02.2009 - 19:07

muffi
Ну и хорошо,Ленусик,я рада за вас!

Автор: natoussia 2.02.2009 - 19:48

Тунечка
Танюша, разбередила душу своей выпечкой. Она всегда у тебя на высшем уровне.Ты столько много печёшь, ты хоть сама это ешь, ведь ты такая стройняшка.

Автор: Тунечка 2.02.2009 - 20:03

natoussia
Ой,спасибо,Наташ,захвалила.

цитата::

Ты столько много печёшь, ты хоть сама это ешь,

Конечно ем,я это очень люблю.

Автор: stacnatalya 2.02.2009 - 20:06

Тунечка
Тань, как вкусно

, хочу кусочек !!!

Автор: Тунечка 2.02.2009 - 20:40

stacnatalya
Наташик,угощайся!Это очень вкусно!

Автор: alisia 2.02.2009 - 20:42

Тунечка

цитата::

Ой,Алисик,льстишь мне...

Тань, это качество я очень не люблю, поэтому если хвалю то от чистого сердца потому что так считаю. А тебе таланта и мастерства в выпечке не занимать, я у тебя учусь.

цитата::

Такой пирог красивый!Самой захотелось!Рада,что рецепт у вас прижился.С чем в этот раз делала?

Спасибо, и спасибо тебе за такое замечательное тесто, готовила из ливера, у меня были бараньи потроха, я их отварила и смолола с жареным луком, потом тертым сыром, ех, и вкусно было.

Танюша кранч у тебя замечательный

, как бы и мне его готовить научится так аккуратно, как у тебя?! Мне очень начинка нравится, хочу попробовать с пастой из халвы, а у вас она какая мягкая или нет?!

Автор: Тунечка 2.02.2009 - 21:25

Сейчас поужинали Зелеными щами с манными клецками и блинчиками.

Наелись и счастливые!...

Автор: Тунечка 2.02.2009 - 21:32

alisia

цитата::

А тебе таланта и мастерства в выпечке не занимать, я у тебя учусь

Ой,Алисик...

цитата::

готовила из ливера, у меня были бараньи потроха,

А я так и подумала,думаю,похлебку сварила,а потроха на начинку...

цитата::

как бы и мне его готовить научится так аккуратно, как у тебя?!

Алисик,он наоборот какой-то кривой вышел,паста маслянистая,вспузырилась,выглядит как-то не очень...

цитата::

! Мне очень начинка нравится, хочу попробовать с пастой из халвы, а у вас она какая мягкая или нет?!

Алисик,она как арахисовое масло примерно и молочная такая же,они все примерно одинаковые,как и шоколадная,нутелла.Фирмы разные,бывает погуще,бывает пожиже.А у вас такие продаются?Мне очень понравилась молочная,а в сочетании с халвовой-вообще не оторваться,можно есть,есть...

Автор: alisia 2.02.2009 - 21:41

Тунечка
Тань ты что так здорово

, и сахаристость на кранче тоже самая вкуснятина.

Ты знаешь я только у ливанцев тахинную халву и пасту видела, пасту как-то купила, так она была по консистенции более мягкой халвы, а вот чтобы как крем и нутелла я не встречала

. Нужно придумать с чем ее развести эту пасту, со сгущенкой я не хочу, будет масло масляное, с молоком может?!как думаешь?!

Автор: Тунечка 2.02.2009 - 22:21

alisia
Спасибо,Алисик!А мне что-то не нравится на вид,но вкус!...

цитата::

так она была по консистенции более мягкой халвы,

Такая твердая?Ну она может погуще,чем шоколадная,ее немного проблематично намазывать на нежное тесто.Я вот думаю,может ее подогреть немного в микроволновке?
А я еще новые кранчи уже делала с молочной пастой,так я туда(в пасту) добавила мандариновый сок,половину сырого яйца(где-то на 3-4 ст.л. пасты),она пожиже стала и вытекла бы,если бы я сделала круглый кранч,но я его пекла в форме для инглиш-кейка,так вся паста осталась внутри.Вкусно,обалдеть,аромат цитруса...

Может,тебе с голубем посыльным прислать?

Автор: alisia 2.02.2009 - 22:35

Тунечка
И красиво и уверенна вкусно

, ты меня раздразнила теперь в выходные куплю халвы и попробую ее чем-то разбавить.
Да она довольно плотная, в мягком виде ее нет, да и такой белой как ты говоришь вообще не встречала.

Я кстати недели через две, хочу отправить тебе кое что,быстро думай и пиши в личку, что нужно.

Ой, а какой супец, прямо лето, нужно и мне приготовить что-то подобное, но у меня на очереди твои блинчики с капустой, наверно завтра приготовлю их.

Автор: larissa1312 2.02.2009 - 22:52

Тунечка
Танюшка, кранч - искушение, так и съела бы весь

, просто супер аппетитный

, а фотография, как раз, очень хорошо передаёт вкус и сладость кранча, не греши на неё

Автор: Тунечка 2.02.2009 - 23:10

Блинчики с мясом,яйцами и зеленым луком

Тесто:
300 г кефира
2 яйца
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1,5 ч.л. разрыхлителя
4 ст.л. манки
мука
молоко
0,5 стакана раст.масла
Начинка:
200-300 г вареного мяса
1/4 стакана бульона
3 вареных яйца
2-3 зеленого лука
1 ст.л. сл.масла
соль,перец
Яйца взбить с сахаром,солью и кефиром,добавить разрыхлитель,0,5 стакана молока,манку и муки столько,чтобы получилось густое тесто(гуще,чем на оладьи).Затем тесто разбавить молоком,вливая его постепенно,размешивая венчиком до состояния блинного теста.Дать постоять полчаса.Добавить масло и хорошо перемешать.Испечь блины на горячей сковороде с обеих сторон.
Для начинки мясо(у меня была говядина) смолоть в комбайне до мелких кусочков(не в пюре).Яйца мелко нарезать,лук тоже.Нагреть сл.масло в кастрюльке,положить туда мясо и прогреть на малом огне 1-2 минуты.Затем добавить яйца и лук,прогревать на слабом огне,помешивая 2-3 минуты.Посолить,поперчить по вкусу.
Начинку немного остудить.Завернуть начинку в блинчики,заворачивая их в рулеты.Подавать подогретыми со сметаной.
Блинчики получились очень нежные.

Автор: Тунечка 2.02.2009 - 23:16

alisia

цитата::

ты меня раздразнила теперь в выходные куплю халвы и попробую ее чем-то разбавить.

Может сливками и сырым яйцом?

цитата::

Ага,так хорошо пошел с блинчиками.

Женя на рынке был,вот и купил там щавеля.Больше его нигде не видела в продаже.А так возможность такая была,мы вообще редко на рынке бываем-там не намного девешле,на бензин больше потратим.

Сейчас жизнь тяжелая,кризис,будь он...

Алисик,в личку,наверное,завтра напишу,сегодня уже спать пора.Кстати,сегодня пришло какое-то извещение,завтра перед работой или после зайду на почту.

Автор: larissa1312 3.02.2009 - 00:16

Тунечка
Обожаю фаршированные блинчики, да ещё такие тонюсенькие....м-м-м-м-м

Танюшка, ты соблазнительница-искусительница

Пока никого нет, слопаю парочку

Автор: xamsa 3.02.2009 - 02:24

Тунечка
ох и выпечка, какой кранч! хотя у меня это слово ассоциируется с фильмом "пришельцы" ( Жан Рено и Кристиян Клавье играют), там попавший в 20ый век простолюдин из средневековья не мог нарадоваться шоколадом и всё безумным голосом кричал "шоколад! кранч!"

мы с братом часто вспоминаем этот момент; думаю, если бы я его покормила таким сдобным кранчем, он бы восторгался посильнее героя фильма

блинчики-красота, сразу захотелось, жаль блинница в квартире осталась

Автор: Саяногорочка 3.02.2009 - 03:54

и щи зеленые и кранч и блины. всего помаленьку мне в личку

Автор: stacnatalya 3.02.2009 - 09:25

Тунечка
Так не чесно

, все блинчиками дразняться, я тоже хочуууууууу

Автор: Mayushka 3.02.2009 - 10:31

...Мне больше всего понравилось, как Танечка смущенно так потупив взор сказала про кранч "ничего особенного, конечно"

...Окстись, дорогая! Тут люди не льстят, тут люди правду тебе говорят - ШЕДЕВР!

А если серьезно, Танюш, мне очень понравилось. Так красиво выглядит!
А от супчика и блинчиков я бы и сейчас (т.е. в полдесятого утра) не отказалась бы!

Автор: muffi 3.02.2009 - 10:31

Тунечка

цитата::

я рада за вас!

Ох, как бы я сейчас тарелочку твоих щей, навернулааааааа

Смотрю и аж слюнки текут! А блинчики, такие аппетитные, начинки много, так всё вкусненько

Автор: alenkii 3.02.2009 - 10:40

Тунечка
Танюш,выпечка славная!

Автор: Oleanna 3.02.2009 - 11:21

Тунечка
Танюша, а какой фирмы ты покупешь пасту? Я тоже хочу купить

Автор: LEDI 3.02.2009 - 11:38

Тунечка
Танечка несу огромное спасибо за ЗАВИТУШКИ

очень вкусно, рекомендую всем.

Автор: larissa1312 3.02.2009 - 14:49

Тунечка
Танюшка, несу спасибо за блинчики фаршированные, соблазнила ты меня ими

Автор: muffi 3.02.2009 - 16:36

LEDI
Людок, завитушки отпад, какие апетитные

larissa1312
Ларочка, я надеюсь, ты и Танюшик, не будите против того, что я утащу один блинчик

Такие они у тебя получились укусные

Автор: alisia 3.02.2009 - 16:45

LEDI
larissa1312
Людочка, Лар, какие вкусные у вас тарелочки, невозможно пройти равнодушно.

Автор: alisia 3.02.2009 - 16:46

Тунечка
Танюша наверно дошло наконец то, жду,пиши!

Автор: Тунечка 3.02.2009 - 17:56

larissa1312

цитата::

Танюшка, ты соблазнительница-искусительницаПока никого нет, слопаю парочку

Ну вот,Ларисик,и слопала парочку,и соблазнилась,и напекла тут же!

Рада,что вам понравилось!
На здоровье,дорогая!

xamsa
Спасибо,Анют!

цитата::

хотя у меня это слово ассоциируется с фильмом "пришельцы"

Мне стыдно

,но никак не могу вспомнить этот фильм...

цитата::

жаль блинница в квартире осталась

А на сковороде ты не жаришь?Я купила небольшую сковородочку для блинов,она легкая,к ней не липнет,даже смазывать не надо,я такая довольная...

Саяногорочка

цитата::

всего помаленьку мне в личку

Лидусь,зачем в личку?Смотреть на них что ли?У меня адрес твой есть,я тебе "живьем" пришлю.

stacnatalya

цитата::

все блинчиками дразняться, я тоже хочуууууууу

Наташик,махнемся?На вареники?

Автор: Тунечка 3.02.2009 - 18:11

Mayushka

цитата::

смущенно так потупив взор сказала про кранч "ничего особенного, конечно"

Зинуль,не тупила я взор.

Ну что-то не понравился он мне,что я могу поделать?

цитата::

А если серьезно, Танюш, мне очень понравилось. Так красиво выглядит!

Спасибо,Зин!Вот и хорошо,что всем нравится,я рада!

А то я переживала.

цитата::

А от супчика и блинчиков я бы и сейчас (т.е. в полдесятого утра) не отказалась бы!

Ого!Я в такое время и завтракать еще не хочу.
Была бы рядом,угостила бы на здоровье и не только этим.

muffi
Ленусик,спасибо!Угощайся и щами,и блинчиками-все очень вкусное.

alenkii
Спасибо,Аленушка!

Oleanna
Ань,молочная фирмы "Элит",а халвовая с ванилью какой-то неизвестной фирмы "B & D", я даже не помню где ее купила.А вообще,не во всех суперах есть такие пасты,я где бываю,в разных суперах,везде смотрю и всегда нахожу что-нибудь новое.Но раньше халвовую и другой фирмы брала,не помню,какой.

LEDI
Первый пошел....

Людочка,на здоровье вам,дорогая!
Рада,что рецепт пригодился и вам понравилось!Спасибо за спасибу!

Я опять их захотела.

alisia
Алисик,щас напишу.

Автор: Мимоза 3.02.2009 - 18:12

Тунечка
Танюшка! Блинчики чудные! Всю тарелку облизала!!!

Автор: Тунечка 3.02.2009 - 18:54

Творожная фокачча с сыром и зеленым луком

Тесто:
500 г муки
4 ст.л. манки
1 ст.л. дрожжей
1 ч.л. сахара
4 ст.л. творожной пасты
3 ст.л. домашнего творога
2 ст.л. оливкового масла
1,5 ч.л. соли
теплая вода
Начинка:
6 кусочков копченой колбасы
50 г феты
50 г несоленой брынзы
20 г моцареллы
20 г твердого сыра
0,5 сладкого перца
1 зеленый лук
чистое оливковое масло
приправленное оливковое масло(масло с ченоком,приправами,у меня всегда есть,я им сбрызгиваю тосты)
свежий тимьян

Творожная фокачча с сыром и зеленым луком Тесто: 500 г муки 4 ст - 2

Дрожжи смешать с сахаром и развести небольшим количеством теплой воды.
Муку смешать с манкой,солью,добавить творог,творожную пасту,масло,дрожжевую смесь и добавлять постепенно воду(меньше стакана),замешивая чуть липкое тесто.Обмазать его чистым оливковым маслом,убрать в миску,накрыть и дать подойти 1,5 часа.
Колбасу и перец нарезать полосками,сыры натереть,лук нарезать колечками.
Тесто разделить надвое,не обминав,одну часть положить на смазанный противень и распластать ее руками в тонкую лепешку,сверху выложить сыры,колбасу,зеленую часть лука и хорошо сбрызнуть приправленным маслом.
Выложить вторую часть теста,распластать ее сверху смазанными руками,прижать края,смазать верх приправленным маслом,посыпать белой частью лука,тимьяном,сбрызнуть еще маслом.Включить духовку и нагреть ее до 215 градусов,пока она прогревается,фокачча немного подойдет.
Выпекать в горячей духовке минут 20 или до зарумянивания.

Творожная фокачча с сыром и зеленым луком Тесто: 500 г муки 4 ст - 3

Очень вкусная фокачча.Тесто просто объедение-пышное с хрустящей корочкой.Начинка может быть любая.

Автор: Тунечка 3.02.2009 - 18:55

Мимоза
Иришка,спасибо,дорогая и на здоровье!

Автор: larissa1312 3.02.2009 - 18:57

Тунечка

цитата::

Ну вот,Ларисик,и слопала парочку,и соблазнилась,и напекла тут же!
Рада,что вам понравилось!

Танюшка, у меня всегда так бывает, если чем соблазнюсь - не успокоюсь, пока не сделаю

Да ещё мои домашние, твои блинчики углядели, и изнылись все

alisia
muffi

Алисочка, Леночка, спасибо девочки, угощайтесь

Автор: larissa1312 3.02.2009 - 19:01

Тунечка
Танюшка, первый кусок твоей ароматной фоккачи - мой

! Она фантастически красивая получилась, пышная и такая аппетитная......

Автор: Тунечка 3.02.2009 - 20:34

larissa1312
Ларисик,конечно,дорогая!На здоровье!Она и вправду очень вкусная,не оторваться.

Автор: muffi 3.02.2009 - 20:35

Тунечка

цитата::

Угощайся и щами,и блинчиками-все очень вкусное.

В том то и дело, что я знаю, что вкуууууууууснееееееенько

Ещё как угостилась

Спасибки!
Танюшка, фокачча бесподобная, у тебя

Раз Лариса забрала первый кусочек

..................мне пожалуйста второй кусочек, но ООООООООЧЕНЬ большой

Автор: irusja 3.02.2009 - 20:44

Тунечка
Так Танюшка,пора и мне переходить на виртуальные ужины,а то похоже одна я как ....,всё в реали пробую.Надо завязывать с выпечкой пожалуй.А у меня ещё на очереди завитушки,сегодня уже не стала их делать,а то вчера только хачапури были.А тут такая фокача аппетитная,что делать,а?

Автор: Тунечка 3.02.2009 - 21:05

muffi

цитата::

Спасибки!

На здоровье,Ленусик!
За фокаччу спасибо!

цитата::

мне пожалуйста второй кусочек, но ООООООООЧЕНЬ большой

А то!Отрежу конечно!

Она здоровенная вышла.

irusja
Ириш,ты знаешь,мне вот тоже все время хочется печь,но съедать мы не успеваем,ведь столько всего наготовлю.А так хочется чего-то еще и еще.и печь,и пробовать...Вот и сижу,жду,пока все не съестся.

цитата::

всё в реали пробую

Я тоже все пробую и не только-я это ем.

Двигаюсь просто достаточно,помогает сильно не поправляться.

цитата::

А тут такая фокача аппетитная,что делать,а?

Ириш,а вот что сердце,душа желает,то и делай.

Автор: Сэнди 3.02.2009 - 21:43

Танечка, обалденная фокача!

Автор: Тунечка 3.02.2009 - 21:59

Сэнди
Людочка,спасибо!

Автор: alisia 3.02.2009 - 22:06

Тунечка
Танюша ты прямо мои мысли ловишь, уже пару дней думаю сообразить фокаччу, а тут захожу к тебе и такая красота

, очень аппетитно и соблазнительно. Умница, вкуснятина!

Автор: Breeze 4.02.2009 - 01:33

Тунечка
Танюшка, дразнишься, да?

Как не зайдешь к тебе, так все одни дразнилки. Хоть с монитора слизывай!

Автор: xamsa 4.02.2009 - 02:00

Тунечка
о! я сегодня как раз думала, что надо фокаччу испечь, но минеральная вода у нас в доме не водится, а без неё я рецептов не встречала. обязательно твою сображу, только не сейчас, чтобы не соблазняться- а когда гости приедут. как раз дело будет вечером, я им супчик-пюре и к нему фокаччу. всё, замётано

Танюш, а корочка у него хрустящая?

Автор: LEDI 4.02.2009 - 22:21

Тунечка
Таня какая фоккача аппетитная

как с вами фигуру блюсти? соблазнительницы

Автор: larissa1312 4.02.2009 - 23:12

LEDI

цитата::

как с вами фигуру блюсти? соблазнительницы

Люд, как, как, с аппетитом

Автор: Фиалка2 5.02.2009 - 03:44

Тунечка

цитата::

Творожная фокачча с сыром и зеленым луком

Это просто супер-пирог, я бы даже сказала, супер-запеканка, Танюшечка!

О-о-очень впечатляет... дайте кусочек махонький....

А за капустные оладушки и икру баклажаново-тхиновую (ням-ням) - отдельное большущее СПАСИБО!!!

Автор: LEDI 5.02.2009 - 04:43

larissa1312
вот будем шариками, как на твоей аватаре

все я через 3 часа уезжаю на сессию на месяц - мне не грозит (приеду к вам проведу опрос;''А вы поправились?'')

Автор: stacnatalya 5.02.2009 - 09:20

Тунечка

цитата::

Наташик,махнемся?На вареники?

Конечно, только ты мне еще кусочек своей фокаччи прихвати

Автор: larissa1312 5.02.2009 - 11:34

LEDI

цитата::

приеду к вам проведу опрос;''А вы поправились?''

В этом то и прелесть, от виртуальной еды не поправишься

цитата::

все я через 3 часа уезжаю на сессию на месяц

Ни пуха, ни пера

А вернёшься, мы с девочками тебя откармливать будем

Автор: alisia 5.02.2009 - 15:49

LEDI
Люда счастливой сессии!

Тунечка
Танюш кусочек твоей фокаччи прихвачу на завтрак!

Автор: Тунечка 5.02.2009 - 18:00

alisia

цитата::

Танюша ты прямо мои мысли ловишь, уже пару дней думаю сообразить фокаччу, а тут захожу к тебе и такая красота

Спасибо,Алисик!

Телепатия у нас с тобой.

Breeze

цитата::

Танюшка, дразнишься, да?

Ага,Ален,дразнюсь.

А что делать?Хоть так поделиться.

xamsa

цитата::

я сегодня как раз думала, что надо фокаччу испечь, но минеральная вода у нас в доме не водится,

Анют,а я всегда делаю на обычной воде или сыворотке.

Даже не знала,что надо на минеральной.
А эта,с добавлением творога и манки,ну такая вкуснятина!Корочка очень хрустящая,я ж ее маслицем хорошо сбрызнула и противень хорошо смазала,так она и сверху,и снизу хрустящая.Попробуй,авось понравится.

Автор: Тунечка 5.02.2009 - 18:12

LEDI
Людок,спасибо!

цитата::

как с вами фигуру блюсти? соблазнительницы

А вот Ларисик уже ответила-с аппетитом!Причем,правильно ответила.

цитата::

все я через 3 часа уезжаю на сессию на месяц

Счастливо тебе там(уже уехала,наверное

),приедешь,будем твоим откормом заниматься.

larissa1312
Ларисик,аватарка у тебя такая прелестная!Такая аппетитная!

Фиалка2
Ой,спасибо,Наташенька!

цитата::

дайте кусочек махонький....

А больше нельзя,да?

цитата::

А за капустные оладушки и икру баклажаново-тхиновую (ням-ням) - отдельное большущее СПАСИБО!!!

Наташик,на крепкое здоровье!Хотя я поняла,что это не совсем по вашей части.Ну пусть будет для гостей.

stacnatalya

цитата::

Конечно, только ты мне еще кусочек своей фокаччи прихвати

Натусик,конечно,на здоровье!

alisia

цитата::

кусочек твоей фокаччи прихвачу на завтрак!

Алисик,на здоровье!У вас завтрак,а у нас скоро ужин будет,надо же...

Автор: larissa1312 5.02.2009 - 18:30

Тунечка

цитата::

Ларисик,аватарка у тебя такая прелестная!

Танюш, надоело пингвином быть, стала человеком

цитата::

Такая аппетитная!

На чистом сливочном масле воспитаная

Автор: Тунечка 5.02.2009 - 19:34

Маринованное ассорти

1 кочан капусты
1-2 моркови
2-3 сладких перца
петрушка
укроп
сельдерей
чеснок
перец горошком
лавровый лист
гвоздика
Рассол:
На литр воды-2 ст.л. соли
2 ст.л. (или меньше)сахара
150 мл 5% уксуса
0,5 ч.л. пасты-карри
0,5 ч.л. куркумы
Овощи промыть,почистить,порезать на кусочки(не мелко).
Вскипятить воду,добавить специи,прокипятить 1-2 минуты,попробовать на вкус-если чего-то не хватает на ваш вкус-добавить,либо добавить воды,если уж слишком ярковыраженный вкус.
В посуду уложить плотно слоями-зелень,морковь,капусту,перец,чеснок,перец горошком,гвоздику,лавровый лист.И так несколько слоев до верха посуды.Залить горячим маринадом,прикрыть(не закрывать плотно)крышкой и оставить на сутки.Убрать в холодильник.Через сутки можно уже кушать ассорти.Очень вкусно,хрустяще,с остринкой.

Также делала Маринованные шампиньоны от Наташи-stacnatalya,уже не в первый раз.Наташик,спасибо тебе за замечательный рецепт!Я еще сдобрила грибы луком,сельдереем и сладким перцем.Очень вкусно,всем рекомендую!

Маринованное ассорти 1 кочан капусты 1-2 моркови 2-3 сладких перца петрушка укроп сельдерей чеснок... - 2

Автор: Тунечка 5.02.2009 - 19:45

larissa1312

цитата::

Танюш, надоело пингвином быть, стала человеком

Ну и пральна!

цитата::

На чистом сливочном масле воспитаная

Совсем другое дело!Во,~~баба~~ девушка кака!БлЯстит вся...А то что за дела-пингвинятиной быть?!

Автор: larissa1312 5.02.2009 - 20:05

Тунечка

цитата:

Совсем другое дело!Во,баба девушка кака!БлЯстит вся...А то что за дела-пингвинятиной быть?!

Танюшка, овощи отпадные, очень люблю такие

Автор: Breeze 5.02.2009 - 20:27

Тунечка
Танюшка, маринованное ассорти унесла. Мои троглодиты такое в большом количестве сожрут и не подавятся.

Спасибки!

Автор: alisia 5.02.2009 - 20:37

Тунечка
Танюша твои маринады-соленья замечательные, так и тянут попробовать, вкуснотища!

Автор: OLECKA 5.02.2009 - 22:58

Кто всё унёс

?Мне оставьте-я тоже всё маринованое люблю

Автор: muffi 6.02.2009 - 10:14

Тунечка
Вауууууу! Танюш, маринады сказочные! Очень яркие и вкуснючие

Автор: alisia 6.02.2009 - 16:50

Тунечка
Тань, вчера посолила с зеленой фасолью по Леночкиному, следующая очередь за твоим рецептом, с кари и специями это здорово еще не пробовала такой посол.

Автор: Саяногорочка 6.02.2009 - 19:10

шампиньоки и фокачча хороши, ничего не скажешь

Автор: alisia 6.02.2009 - 23:41

Тунечка
Танюша принесла тебе огромную спасибку

за оладуки капустные, правда они у меня скорее как драники вышли по виду, но вкус просто изумительный.

Потерла капусту как на посол и в таком виде ее мяла, еще вместо лука потерла 1 зуб. чесночка и добавила специи для шаурмы, получилось невероятно вкусно.
Ты обязательно попробуй их еще так, совершенно бесподобный вкус.Спасибо дорогая

, буду их готовить еще.

Танюша принесла тебе огромную спасибку за оладуки капустные, правда они у меня скорее как драники в...

Беги за спасибкой в авторы!

Автор: stacnatalya 7.02.2009 - 09:31

Тунечка
Ну вот, все дразняться разносолами

и я хочууууууу !!!!!!!!!!!

alisia
Красивые оладки получились

Автор: Mayushka 7.02.2009 - 14:17

Ой, Танюш, какая фокачча соблазнительная! Так бы кусок и слопала!

цитата::

А от супчика и блинчиков я бы и сейчас (т.е. в полдесятого утра) не отказалась бы!

Ого!Я в такое время и завтракать еще не хочу.
Была бы рядом,угостила бы на здоровье и не только этим

Танюш, ето я просто встаю в полшестого утра, так что к полдесятому я как раз готова позавтракать. Раньше, кстати, я даже воды попить не в состоянии, не то, что есть.
А на счет "была бы рядом" - а почему бы нам над ентим делом не подзадуматься всерьез?

Автор: irusja 7.02.2009 - 23:02

Тунечка
Танюш,я тоже делала завитушки с печенью и творогом,фото нет,завитушки у меня получилиси великоватые,и чтоб не заморачиваться я сделала с этой начинкой закрытый пирог и проиграла,девочки делайте только завитки,они вкуснее.Пришлось мне мой пирог на след. день порезать на кусочки и в духовке каждый подрумянить,после этого съели.А завитушки были вкусные!

Автор: Mayushka 8.02.2009 - 11:27

Танечка, я к тебе с огромной спасибой за тесто для пиццы! Делала вчера по твоему рецепту пиццы с тунцом, только у меня было все просто - пицца с сыром, брынзой, луком и помидорами. Тесто получилось изумительное, просто замешивалось, хорошо взошло и было такое вкусное

!!!
Еще раз спасибо!!!

Автор: sheriff 8.02.2009 - 22:22

Тунечка
Таня,привет! Побродила по твоей темке и восхитилась твоей выпечкой!
Такое разнообразие всего!
А как в твоей семье решается вопрос с лишними кг.?!

Соленья вкусные.Знаю,потому что пробовала и часто готовлю именно с куркумой и карри.
Таким маринадом любезно поделилась Алена-alenkii еще год назад,за что ей благодарность!
Вот этот рецептик, если интересно!

Автор: Тунечка 9.02.2009 - 09:58

larissa1312

цитата::

Танюшка, овощи отпадные, очень люблю такие

Спасибо,Ларисик!Сделай,очень просто и вкусно,раз любишь.

Breeze
Аленчик,на здоровье!

цитата::

Мои троглодиты такое в большом количестве сожрут и не подавятся.

Может,они не троглодиты,а лангольеры?

Знаешь таких?
alisia
Спасибо,Алисик,пробуй на здоровье!
Алисик,твои оладьи такие красивые!

Спасибо тебе за такую спасибу!Очень рада,что вам понравилось!И на крепкое здоровье вам,дорогая!

цитата::

следующая очередь за твоим рецептом, с кари и специями это здорово еще не пробовала такой посол.

Алисик,я хотела с амбой,но ее дома нет и я добавила пасту-карри,остренько,но не так,как с амбой.
Насчет амбы-у вас есть индийские магазины?Индусы у вас не торгуют разными приправами?Вот там должна быть эта амба.
OLECKA

цитата::

Кто всё унёс?Мне оставьте-я тоже всё маринованое люблю

Олечка,не переживай,есть еще и много!

muffi
Ленусик,спасибо,родная!

Саяногорочка
Спасибо,Лидусь!

stacnatalya
Наташик,угощайся!Тут и грибочки твои!

Mayushka

цитата::

Танюш, какая фокачча соблазнительная! Так бы кусок и слопала!

Спасибо,Зиннуль,угощайся на здоровье!

цитата::

ето я просто встаю в полшестого утра, так что к полдесятому я как раз готова позавтракать.

А-ааа,понятно...Я на час позже встаю,только в пятницу пораньше,но часов в 11.00 уже охота кушать.

цитата::

А на счет "была бы рядом" - а почему бы нам над ентим делом не подзадуматься всерьез?

Зин,давай подумаем!
irusja

цитата::

Пришлось мне мой пирог на след. день порезать на кусочки и в духовке каждый подрумянить,после этого съели

Ириш,а что,он не пропекся?

Я,когда делаю такие завитки или булочки-розочки,начинки мажу всегда немного-тонким слоем,тогда вкусно получается,а если много намажешь,она повыползает,да и тесто будет казаться непропеченным.
Ириша,спасибо тебе за доверие,что попробовала мой рецепт!А вам на здоровье!

Автор: Тунечка 9.02.2009 - 10:06

Mayushka
Ой,Зиннуль,на здоровье,родная!
Рада,что тесто понравилось!

Оно и правда,простое и вкусное.А начинка может быть любая.Надо бы тоже сообразить,давно не пекла пиццу.

sheriff
Привет,Руслана!Добро пожаловать!
Спасибо за теплые слова,мне приятно!

цитата::

Таким маринадом любезно поделилась Алена-alenkii еще год назад,за что ей благодарность!

Спасибо за ссылку.Я хотела с амбой приготовить,но т.к. ее нет,я добавила пасту-карри.Именно пасту Roghan Josh Carry-Paste-так она называется.А есть много видов такой пасты,у меня их три.Она очень острая и если переборщить...

Автор: Тунечка 9.02.2009 - 10:46

Темный хлеб с отрубями

Этот хлеб почти такой же,как Темный хлеб с семечками на сыворотке,тоже очень вкусный.Отрубей,правда,у меня было совсем мало,но,сколько было...

Опара:
2 ч.л. сухих дрожжей
3 ст.л. с горкой ржаной муки
теплая вода
Тесто:
35 г отрубей
150 г ржаной муки
100 цельнозерновой муки
300 г хлебной муки
1,1/4 ч.л. соли
1 ст.л. оливкового масла
2 ч.л. меда
чуть больше 1 стакана теплой воды

Темный хлеб с отрубями Этот хлеб почти такой же,как Темный хлеб с семечками на сыворотке ,тоже очен... - 2

Дрожжи смешать с мукой и развести теплой водой до жидкого,как на оладьи,теста.Накрыть пленкой и дать подойти 1 час.
Все сорта муки смешать с отрубями,солью,добавить мед,масло,добавить опару и добавлять постепенно воду,замешивая тесто.Тесто должно немного липнуть к рукам.Выложить его в хорошо смазанную маслом миску,накрыть пленкой и полотенцем и дать подойти 1 час и 45 минут.
Тесто обмять и дать ему подойти еще раз 1 час.
Затем сформовать каравай(тесто обмять в лепешку,затем края сложить внутрь и сложенными краями выложить на противень),выложить его на смазанный и присыпанный мукой противень,накрыть полотенцем и дать подойти минут 40.Затем присыпать его мукой через сито,сделать надрезы острым ножом и выпекать в заранее хорошо прогретой духовке до 230 градусов 10 минут,затем температуру убавить до 220 градусов и печь еще минут 20-25 или до зарумянивания.

Темный хлеб с отрубями Этот хлеб почти такой же,как Темный хлеб с семечками на сыворотке ,тоже очен... - 3

Очень вкусный хлеб,с хрустящей корочкой.

Автор: stacnatalya 9.02.2009 - 12:52

Тунечка
Хлеб просто бесподобный

Пышный и красивый, а сверху его как буд то сахарной пудрой посыпали

Я думаю что опару можно заменить на закваску, как ты думаешь ? ( у меня просто закваска третий день бродит)

Автор: irusja 9.02.2009 - 15:26

Тунечка
Да Танюш,ты права,я начинки не пожалела,и закрытый пирог был влажным внутри.Тесто вроде пропеклось,но от начинки было сырым,а в завитушкаш не смотря на большое колличество начинки было хорошо.

Автор: alisia 9.02.2009 - 16:14

Тунечка
Танюша амба это перец красный, или я что-то не поняла?! нужно поискать такое пока не встречала.

Спасибо тебе за оладушки такие они вкусные очень понравились

.А хлеб замечательный у тебя вышел, такая красивая буханка, супер!

Автор: larissa1312 9.02.2009 - 16:21

Тунечка
Танюшка, хлебушек просто роскошный

Автор: Mayushka 9.02.2009 - 18:30

Ой, Танечка, хлеб-то какой... В общем, я начинаю повторяться, просто у меня слов не хватает - у тебя что ни хлеб, то шедевр!

Скажи, а соседи твои не жалуются, что у тебя такие убийственные запахи из квартиры идут?

alisia
Алисик, амба - ето такая как бы приправа к еде, делается на основе уваренного мангового сока с большим количеством специй. Очень вкусная (для меня), хотя есть люди, которые ее на дух не переносят...
Попробуй поискать у вас в восточных магазинах, может даже индийских - она происхождением оттуда.

Автор: alisia 9.02.2009 - 18:38

Mayushka
Все я вспомнила

, крутилось что-то в голове знакомое, оказывается это один знакомый моих знакомых, искал эту специю, говорил что вкусно описывал ее, но так и не нашел, у индусов она еще очень острая бывает.

Автор: alisia 9.02.2009 - 18:40

Девочки, Таня, Зина у вас сегодня праздник, поздравляю вас всего вам доброго!

Автор: Mayushka 9.02.2009 - 18:46

Алисик, спасибо, миленький, очень приятно!

Праздник называется Новый год деревьев, по сути дела, ето предвестник весны. Принято в етот день сажать деревья и есть сухофрукты и блюда из них.
Я как раз кексик один с сухофруктами и орехами пекла, если мои не смели, могу попробовать сфотографировать и выложить

Автор: Тунечка 9.02.2009 - 19:45

stacnatalya
Наташик,спасибо!

цитата::

Я думаю что опару можно заменить на закваску, как ты думаешь ?

Конечно!Только я пропорций не знаю,не пекла на закваске.Ты же пекла,наверное,знаешь,скольо ее надо.
Ты тоже аватарку поменяла?А я к той так привыкла.

irusja
Ириш,главное,чтобы вам вкусно было.

Автор: Тунечка 9.02.2009 - 19:49

alisia
Алисик,я тебе про амбу тоже писала,не помнишь?К шуарме она хорошо подходит.В индийских магазинах поспрашай,у них должно быть.
Про хлеб спасибо!

Он почти такой же,как тот.Но на сыворотке мне все таки больше нравится-пышнее.А она закончилася...

Алисик,спасибо за поздравление!Я сама только вспомнила про праздник,вот заработалась...

Mayushka

цитата::

Я как раз кексик один с сухофруктами и орехами пекла, если мои не смели, могу попробовать сфотографировать и выложить

А у меня как раз есть рецептик кексов с сухофруктами,сейчас выложу.

Автор: stacnatalya 9.02.2009 - 19:50

Тунечка

цитата::

Ты тоже аватарку поменяла?А я к той так привыкла.

Да вроде таже клубничка у меня, что и была

Автор: xamsa 9.02.2009 - 19:51

Тунечка
Танечка, 1 ст.л. дрожжей в фокачче- это сухие или свежие?

Автор: muffi 9.02.2009 - 19:54

Тунечка
Танюшка, у тебя оять хлебушек

Такой аппетитный, пышный

Горбушка, мояяяяяяяяя

Ну ты помнииииишь

Автор: Тунечка 9.02.2009 - 20:04

xamsa
Анют,сухие.
stacnatalya
Да?...А я не вижу клубничку...

muffi
Ленусик,спасибо!Горбушку тебе,как полагается.

Автор: Тунечка 9.02.2009 - 20:12

Творожные кексики с сухофруктами

Так спонтанно получились кексы-намешала того-сего,вышло так вкусно,так ароматно!Рекомендую.

300 г домашнего творога
30 г растопленного сл.масла или маргарина
2 яйца
2 пакетика ванильного сахара
1 ч.л. ромового экстакта
цедра и сок половины лимона
3-4 больших чернослива-порезать на кусочки
горсть сушеной клюквы
горсть чипсов белого шоколада
4 ст.л. с горкой муки
1 ч.л. разрыхлителя
Яйца взбить венчиком с ванил.сахаром,добавить творог,масло,хорошо растереть,добавить остальные продукты,хорошо вымешать и дать постоять полчаса.
Духовку нагреть до 210 градусов.
Смазать раст.маслом формочки(у меня 12 формочек и как раз 12 вышло),выложить тесто в формочки,наполняя их на 2/3.Выпекать минут 20-25 до зарумянивания,проверять зубочисткой.
Если верх не зарумянивается,а кексы уже готовы-включить верхний уровень нагрева(у меня так произошло,но я грешу на духовку-что-то низ стал быстро румяниться,а верх остается светлым

)
Желательно их довести до неполного румянца и оставить в выключенной печке на 10 минут.
Очень вкусные кексики.

Кто любит сладко,добавить сахара.

Творожные кексики с сухофруктами Так спонтанно получились кексы-намешала того-сего,вышло так вкусно... - 2

Автор: larissa1312 9.02.2009 - 20:32

Тунечка
Танюшка, как же я обожаю творожную выпечку! Твои кексики - просто соблазнительное чудо, а аромат наверное от них просто божественный

чур мне самый румяный

Девочки, с праздником всех!
Раз Новый год деревьев - вот вам счастливое дерево!

Танюшка, как же я обожаю творожную выпечку

Автор: alisia 9.02.2009 - 20:37

Танюша поищу, только нужно найти сами индийские магазины, они только в Монреале а я его плохо знаю, но может повезет.
Kексики у тебя замечательные очень красивые и пушистые.

А ты не хочешь попробовать приготовить закваску, на ней хлеб очень вкусный, я сейчас ращу новую закваску густую, потом хлеб буду печь.

Автор: Тунечка 9.02.2009 - 21:12

larissa1312
Ларисик,спасибо!Надеюсь,деревце,подаренное тобой,принесет нам счастье,а дождик-воды.Сохнем мы.

Я тоже обожаю творожную выпечку,готова ее поглощать каждый день

,но мы ее так быстро съедаем.

А кескы очень ароматные,мягонькие,вкусные.

alisia
Спасибо,Алисик,угощайся!

цитата::

А ты не хочешь попробовать приготовить закваску, на ней хлеб очень вкусный,

Очень хочу,Алисик!Вот смотрю на ваши хлеба и хочу.Но никак не соберусь.

Автор: larissa1312 9.02.2009 - 21:22

Тунечка

цитата::

Надеюсь,деревце,подаренное тобой,принесет нам счастье,а дождик-воды.Сохнем мы.

Танюшка, обязательно принесёт, потому что от всего сердца желаю счастья, мира и добра

Автор: Сэнди 9.02.2009 - 21:51

Танюшик, какая у тебя опять вкуснятинка!

Автор: OLECKA 9.02.2009 - 21:57

Танюша ничего себе намешала

кексики замечательные

Автор: Тунечка 9.02.2009 - 22:13

larissa1312
Спасибо,Ларисик!Я верю в это!
Сэнди
Спасибо,Людочка!
OLECKA
Олечка,спасибо!

цитата::

ничего себе намешала

Правда,намешала,записала на листочек-сколько чего на всякий случай и вот результат.У меня обычно всегда так происходит.

Автор: larissa1312 10.02.2009 - 21:52

Тунечка
Танюшка, я к тебе со спасибой! Соблазнилась твоими кексиками творожными и сегодня сделала

Только я сделала одним большим кексом, добавила цукаты, ну и конечно, пекла в микроволновке

Потрясающе вкусно, семье оооочень понравилось

Автор: alisia 11.02.2009 - 03:28

larissa1312
Лариссик какую ты аппетитную красоту вытворила, объедение

, умничка.

Тунечка
Танюша пришла сказать, что вчера опять готовила твои капустные оладушки, сегодня они были взяты на обед, рецепт ушёл в массы, так как народ интересовался, что ето за вкуснятина, вот так нам было вкусно

. Спасибо тебе!

Автор: Фиалка2 11.02.2009 - 05:30

Тунечка

цитата::

Наташик,на крепкое здоровье!Хотя я поняла,что это не совсем по вашей части.Ну пусть будет для гостей.

Да что ты, миленький!

Ты нас всех накормила: там и для гостей наших, и для семьи, и для нас - разделенцев, просто на любой вкус!! ка-а-айф...

Танюшечка, хлебушек у тебя обалденный, и ведь умеют же люди так печь хлебА! просто нет никаких слов...

Кексики - воздушнейшие, в первый раз вижу такие кексы, да чтоб из творога

суперррррррр!

larissa1312
Лариса, молодчинка, так красиво и так быстро сделала!

Автор: stacnatalya 11.02.2009 - 09:38

Тунечка
larissa1312
Ой девочки, раздразнили вы меня своими вкусняшками

Автор: muffi 11.02.2009 - 09:42

Тунечка
Танюш, кексики ООООООООООЧЧЧЧЧЧЧЧ. аппетитные, разрезик........

larissa1312
Лар, во красотааааааааа какая, да не отходя от кассы

Автор: larissa1312 11.02.2009 - 16:27

alisia
Фиалка2
stacnatalya
muffi

Спасибо девочки, угощайтесь

! Танюшкин рецепт просто суперский, так просто, быстро и вкусно делается

Автор: Мимоза 12.02.2009 - 20:15

Тунечка
Танюшка! А я кексик утащила! ВкусныЙЙЙЙ!

Автор: Тунечка 12.02.2009 - 21:36

larissa1312
Ларисик,очень рада,что рецепт понравился!На здоровье вам!

Спасибка такая аппетитная!

цитата::

Танюшкин рецепт просто суперский, так просто, быстро и вкусно делается

Спасибо,Ларик!

alisia

цитата::

пришла сказать, что вчера опять готовила твои капустные оладушки, сегодня они были взяты на обед, рецепт ушёл в массы,

Ой,Алисик,так приятно!

Спасибо тебе,дорогая!
Фиалка2

цитата::

Наташенька,ну вот и хорошо!Я очень рада!На здоровье всем!

цитата::

хлебушек у тебя обалденный, и ведь умеют же люди так печь хлебА!

Спасибо,Наташ!Я только учусь,мне до умения еще ого-го сколько!

цитата::

Кексики - воздушнейшие, в первый раз вижу такие кексы, да чтоб из творога

Ага,Наташ,вот так неожиданно и для меня вышло очень вкусно и очень воздушно.Буду делать еще,может,с другими добавками.

stacnatalya

цитата::

раздразнили вы меня своими вкусняшками

Так угощайся,Натусик!

muffi
Спасибо,Ленусик!Угощайся!

Мимоза
Иришка,на здоровье!

Автор: Тунечка 12.02.2009 - 23:29

Плетенка со сгущенкой и шоколадными чипсами

Для начинки можно использовать любое варенье,джем,шоколадную и другие пасты.Очень вкусное и ароматное тесто.

2 ч.л. сухих дрожжей
450 г муки
0,5 ч.л. соли
примерно 2/3 стакана теплого молока
30 г растопленного маргарина
1 яйцо
100 г сметаны
2 пакетика ванильного сахара
1 ст.л. сахара(или больше)
цедра 1 апельсина
Дрожжи смешать в половине молока.Муку с солью просеять в миску,добавить маргарин,яйцо,сметану,сахар,цедру,дрожжевую смесь и добавлять постепенно остаток молока,замешивая эластичное,не липкое тесто.Положить в смазанную миску,накрыть,дать подойти 1-1,5 часа.
Тесто разделить надвое,каждую часть раскатать в пласт,намазать тонким слоем сгущенки(я добавляла сок и цедру апельсина в сгущенку),разделать так,выложить обе плетенки в смазанные формы для инглишкейка,дать подойти 20 минут,смазать взбитым яйцом и выпекать при 180-190 градусах до зарумянивания(30-40 минут).
Я сделала 1 плетенку,из остального теста решила попробовать сделать булочки-розочки Олиным-jalo способом,он здесь,за что ей спасибо!Конечно,они вышли не такие распустившиеся,как у Оли,т.к. теста было немного и рулет у меня был тонковат и,видно,подлинее надо было нарезать кусочки.Я тесто тоже намазала сгущенкой,она,правда,повытекала,но немного осталось.

Но все равно красиво.

Плетенка со сгущенкой и шоколадными чипсами Для начинки можно использовать любое варенье,джем,шокол... - 2

Автор: larissa1312 13.02.2009 - 00:02

Тунечка
А-а-а-а-а-а-а, Танюшка, ты жестокая, у меня уже 12 ночи, а тут такая вкуснятинааааааааааа

........

Таааааак всё красиво, Танечка, мне чур верхнюю булочку на завтрак заныкай

P.S Какая у тебя салфетка вкуснявая под плетёнкой

Автор: alisia 13.02.2009 - 02:16

Тунечка
Танюша плетенка отличная,как и вся твоя замечательная выпечка.

А я за неимением пасты из халвы все таки сама додумалась как ее приготовить, получилось очень здорово, завтра покажу мои художества.

Автор: OLECKA 13.02.2009 - 10:37

Танюша отдельное спасибо за уроки плетения-возьму на вооружение.С тех пор как дед мороз подарил хлебепечку я только и пеку.

Автор: muffi 13.02.2009 - 10:50

Тунечка
Танюшик, выпечка у тебя, как всегда супер! Такая воздушная, аппетитная и румяная

Я упрууууууу того и другого по кусочку

Автор: stacnatalya 13.02.2009 - 11:38

Тунечка
Танюш, какая плетенка красивая

Ты так часто печешь, умничка

Автор: Mayushka 13.02.2009 - 14:07

Присоединяюсь к армии восхищающихся!!! Я тоже очень люблю Танюшины шедевры.

Когда-то в детстве, мне лет 5 было, я бабушке комплимент отвесила, сказала: "Бабушка, ты так вкусно готовишь, как в столовой!". И еще долго не могла понять, почему ТАК смеялись все за столом. Но с тех пор у нас в семье ето лучший комплимент тем, кто вкусно готовит (хотя, конечно, людям непосвященным приходится обьяснять...) Так вот, Танечка, немного перефразировав скажу, что ты печешь так вкусно, как в столовой!

Автор: stacnatalya 14.02.2009 - 09:48

ТАНЮШКА, С ДНЕМ СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА !!!!!!!!!!!!!!!!!

Автор: Зоя 14.02.2009 - 10:40

Танечка!
С праздником тебя! Любви и счастья желаю!

Автор: Таля 14.02.2009 - 11:52

Танечка!!! Поздравляю с Днём Св. Валентина!!!

Автор: OLECKA 14.02.2009 - 13:11

Танечка -С ПРАЗДНИКОМ

Автор: muffi 14.02.2009 - 13:44

Танюшка, С Днём Святого Валентина тебя и твою половинку!
Сугробы, сумерки, мороз —
Зимы привычная картина…
Но это море нежных грез,
И сладких слез, и алых роз?..
Дары Святого Валентина!

Танюшка, С Днём Святого Валентина тебя и твою половинку

Автор: alisia 14.02.2009 - 16:10

Танечка ! Поздравляю с Днём Св. Валентина! любви тебе и счастья!

Автор: larissa1312 14.02.2009 - 16:39

Танечка, с праздником! Любви взаимной и радости!

Автор: natoussia 14.02.2009 - 18:07

Танюша, с Днём Святого Валентина тебя!

Автор: alenkii 14.02.2009 - 19:35

Танюша!
С днем Св.Валентина!
Любви,удачи и счастья!

Автор: Gasha 14.02.2009 - 20:42

Танюша! С Днем св.Валентина!!!

Автор: Мимоза 14.02.2009 - 21:06

ТАНЮША!
С ДНЕМ ВСЕХ ВЛЮБЛЕННЫХ ТЕБЯ!!!

Автор: tishka 14.02.2009 - 21:22

Таня, принесла тебе спасибку.
У нас этот месяц получился "булочно-рогаличный".
В прошлые выходные делала булочки по речепту Staсnatalya, а в эти выходные по твоему рецепту
Спасибо тебе большое. Я немножко подправила рецепт "под себя" и получилась вкуснятина обалденная. Сделала рогалики и булочки.

http://s39.radikal.ru/i085/0902/b5/100fcc450b36.jpg

Просьба уменьшить фотографию до 500Х500 пикселей

=модератор=

Автор: Фиалка2 15.02.2009 - 10:14

Танюшенька, девочки!
Поздравляю вас и ваших любимых с Днем Святого Валентина и всем желаю Большой, Светлой, Крепкой и Красивой ЛЮБВИ!!!

Автор: OLECKA 15.02.2009 - 12:42

tishka
ВОТ ЭТО КРАСОТА

Автор: Тунечка 15.02.2009 - 15:50

Дорогие девочки!
Спасибо вам огромное за поздравления и теплые слова!
Я вас тоже поздравляю и желаю всем огромной любви!
Любовь-это такая сила!С помощью любви мы можем такое творить!..
Любви нам всем!
Дорогие девочки

Автор: Mayushka 15.02.2009 - 20:26

tishka
Красота-то какая!

Автор: Сэнди 15.02.2009 - 21:28

Тунечка
Танюшка, и тебя с праздником любви!!!

Автор: Саяногорочка 16.02.2009 - 04:47

Танюш с Днем влюбленных тебя. Хлеб красотулька опять. А плетенка сил нет смотреть. надо самой уже включаться на выпечку

Автор: light225 16.02.2009 - 11:28

Тунечка
Таня, поздравляю тебя с прошедшим днем влюбленных

Автор: Тунечка 16.02.2009 - 17:40

Сэнди
Саяногорочка
light225
Девочки,спасибо большое за поздравления!
Я вас также поздравляю!Океан любви вам!

Автор: alisia 16.02.2009 - 17:42

Тунечка
Танюша и мы тебя очень любим.

Автор: Тунечка 16.02.2009 - 17:45

tishka
Ой,какие красивые булочки,супер!Так приятно!

Рада,что рецепт понравился и на здоровье вам!

Автор: Тунечка 16.02.2009 - 17:49

larissa1312

цитата::

Таааааак всё красиво, Танечка, мне чур верхнюю булочку на завтрак заныкай

Спасибо,Ларисик!
Позавтракала,наверно,уже,пока я гуляла?

цитата::

Какая у тебя салфетка вкуснявая под плетёнкой

Ага,у меня таких много,всяких-разных,на любой вкус.

Автор: Breeze 16.02.2009 - 17:51

Тунечка
Танюшка, приветик, милая! Как я по тебе соскучилась! У тебя столько всякой выпечкиииии! Эх, при своей нелюбви ко всяким булочкам и пирогам, твои с удовольствием бы полопала!

Автор: Тунечка 16.02.2009 - 18:04

alisia

цитата::

Танюша плетенка отличная,как и вся твоя замечательная выпечка.

Спасибо,Алисик!

цитата::

А я за неимением пасты из халвы все таки сама додумалась как ее приготовить, получилось очень здорово

Я видела уже.Такая красота!Здорово ты сердечки придумала!А вкусно как-творог с халвой!Супер!

цитата::

Танюша и мы тебя очень любим.

Взаимно...

OLECKA

цитата::

отдельное спасибо за уроки плетения-возьму на вооружение.

Оль,это Любе-кенга спасибо,она дала такой урок.Я сама до этого мучалась.

muffi
Ленусик,спасибо!

цитата::

Я упрууууууу того и другого по кусочку

Ну конечно!На здоровье!

Mayushka
Зинуль,захвалила ты меня!

А я сама очень любила в столовой кушать,мне было о-оочень вкусно!Любила очень рыбные(хлебные

)котлеты,блинчики на воде,пельмены почти без мяса,ну и много другое.Так что,твоя похвала,какая надо похвала.

Саяногорочка

цитата::

Хлеб красотулька опять. А плетенка сил нет смотреть. надо самой уже включаться на выпечку

Спасибо,Лидусь!

Ты давай включайся,возвращайся,так сказать,в семью!Я вот периодически появляюсь,даю о себе знать и ты тоже не пропадай-мы переживаем.

Автор: alisia 16.02.2009 - 18:09

Тунечка

цитата::

Я видела уже.Такая красота!Здорово ты сердечки придумала!А вкусно как-творог с халвой!Супер!

Танюша очень вкусно вышло, сочетание отличное, в следующий раз буду халвы еще больше добавлять.Халва-паста таким образом отлично вышла.

Автор: Тунечка 16.02.2009 - 18:09

Breeze
Приветик,Аленчик!Я тоже скучаю!

Ты тоже все пашешь?

цитата::

при своей нелюбви ко всяким булочкам и пирогам,

Ты на самом деле не любишь

или низзя?

Автор: Тунечка 16.02.2009 - 18:35

Творожные кексы с перцем и оливками

250 г зернистого творога "Коттедж"
2 ст.л. творожной пасты(кремообразный творог)
2 яйца
30 г растопленного сл.масла
4 ст.л. с горкой муки
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. оливок без косточек(хорошо отжать и мелко порубить)
0,5 сладкого перца(мелко порубить)
3-4 веточки петрушки нарезанной
соль,перец по вкусу
Яйца взбить со сл.маслом,добавить творог,оливки,перец,зелень,муку,разрыхлитель.Посолить,поперчить,хорошо размешать.Дать постоять 15-20 минут.
12 формочек смазать раст.маслом,выложить по 1 ст.л. с горкой теста и выпекать в заранее нагретой духовке до 200 градусов минут 12-15,затем включить верхний режим,прибавить температуру до 220 и печь еще минут 5 или до зарумянивания.
Очень ароматные и воздушные кексы.

Творожные кексы с перцем и оливками 250 г зернистого творога "Коттедж" 2 ст - 2

Автор: Тунечка 16.02.2009 - 18:36

alisia

цитата::

Танюша очень вкусно вышло, сочетание отличное

Да я представляю!Творог и халва,это ж так вкусно!

Автор: alisia 16.02.2009 - 18:38

Тунечка
Ой, какие кексики суперские

, представляю как вкусно!

Автор: larissa1312 16.02.2009 - 18:48

Тунечка
Танюшка, какой замечательный рецептик. Такие кексики аппетитненькие

. Ты же знаешь, я обожаю творожную выпечку, обязательно попробую твой рецептик, мне очень понравилась эта идея

Автор: stacnatalya 16.02.2009 - 18:54

Тунечка
Такие кексы воздушные и румяные

Класс !!!

Автор: Саяногорочка 16.02.2009 - 19:06

как красиво смотрятся, а я вот кексы с наполнителями и не пекла

Автор: muffi 16.02.2009 - 20:00

Тунечка
Танюш, кексики красавцы!

Когда же я соберусь и сделаю твоооооооооорог

Автор: Тунечка 16.02.2009 - 20:54

А я опять с выпечкой...

Угат шошаним-пирог-розы

Тесто:
700 г муки
1,1/4 ст.л. сухих дрожжей
+/- 1 стакан теплого молока
150 г натурального йогурта(или простокваши,кефира)
1 яйцо
4-5 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. ванильного экстракта
цедра и сок 1 мандарина
80 г растопленного сл.масла
Начинка:
Начинка может быть любая,на ваш вкус-варенье,повидло,шоколадная паста,молотые орехи со сл.маслом и сахаром,заварной крем и т.д. и т.п...Главное,начинку не мазать толстым слоем,иначе будет слишком сладко и тесто не пропечется.
Я использовала для верхнего пирога молочную пасту,в которую добавила горсть клюквы,горсть молотых орехов и кокосовую стружку(2 ст.л. стружки на 4-5 ст.л. пасты),а для нижнего-арахисовое масло+молотые орехи,сок и цедра мандарина.
Дрожжи развести в небольшом кол-ве теплого молока.Муку насыпать в миску,добавить сахар,соль,сл.масло,растереть руками,добавить яйцо,йогурт,вкусовые добавки,дрожжевую смесь и добавлять постепенно остаток молока,замешивая эластичное,не липнущее тесто.Выложить его в смазанную миску ,накрыть и дать подойти в два раза(1-1,5 часа).
Тесто раскатать в пласт-прямоугольник,намазать начинку,свернуть в рулет,нарезать на кусочки 4-5 см.Кусочки выложить в смазанную форму по кругу и в центре.Даем подойти пирогу 0,5 часа,смазываем взбитым яйцом и выпекаем в заранее нагретой духовке до 180 градусов до зарумянивания(минут 40).Если пирог быстро зарумянился,а при прокалывании зубочисткой она выходит мокрой,убавить температуру до 170 градусов.
Примечания:Кусочки не укладывать плотно в форму,много начинки не мазать,начинка не должна быть жидкой-из-за этих причин тесто в центре не пропечется.

Автор: Тунечка 16.02.2009 - 21:01

alisia
Спасибо,Алисочка!Правда,вкусно.

Угощайся!

Ты вчера письма от меня получала?

larissa1312
Ларочка,спасибо!Знаю,что любишь,вот и выставляю.

Я сама это дело обожаю!Это типа тех кексов,что ты пекла одним кексом,рецепт почти такой же,только творог другой.
stacnatalya
Спасибо,Наташик!Угощайся!

А я пойду твою буженинку поем.

Саяногорочка
Лидусь,спасибо!

Ты попробуй с наполнителями,главное,много не добавляй,иначе тесто тяжелое и не пышное будет.
muffi
Ленусь,спасибо!

цитата::

Когда же я соберусь и сделаю твоооооооооорог

А я сегодня поставила.

Автор: alisia 16.02.2009 - 21:39

Тунечка

цитата::

А я опять с выпечкой... tongue.gif

А мы не против от такой красоты грех отказываться, я первая за пирогом и булками!:P

Тань получила, но была такая уставшая не написала ответ, извини, сегодня исправлюсь

Автор: Тунечка 16.02.2009 - 21:42

alisia
Спасибо,Алисик!Тогда угощайся,раз нравится!

Алисик,не переживай,я просто думала,что ты не получила,думаю,может у тебя ящик переполнен.Тем более,с этой реальной почтой-ничего так долго не получаем.Ответишь,когда время будет.Главное,прочитала.

Автор: alisia 16.02.2009 - 21:51

Тунечка
Угошусь с радостью, от такой прелести не откажусь

, если бы еще настоящую отведать! Это было бы супер, жаль по интернету нельзя!

Я тебе написала и в теме у меня, и в личку.

Автор: Тунечка 16.02.2009 - 22:15

alisia

цитата::

если бы еще настоящую отведать! Это было бы супер, жаль по интернету нельзя!

Ой,и не говори!Я бы твоих блюд с удовольствием!С пребольшим причем!

Автор: larissa1312 17.02.2009 - 00:21

Тунечка
Танюш, пирог отпадный

красотища!, угощусь кусочком от души и с аппетитом

Автор: Саяногорочка 17.02.2009 - 03:57

красивущий полуился пирог и большой. удачная выпечка как всегда.

Автор: alenkii 17.02.2009 - 12:16

Тунечка
Танюш,выпечка красивая! Не откажусь от кусочка пирога!

Автор: stacnatalya 17.02.2009 - 13:22

Тунечка

цитата::

А я опять с выпечкой...

Танюш, как сочно и красиво выглядит пирог

Ого, два пирога

Вы что то отмечали или ты всега так много печешь ?

Автор: Mayushka 17.02.2009 - 13:59

Ой, Танюш, ты как всегда вовремя, я задумала такой пирог в выходные делать, только с корицей, а тут как раз твой тецепт! Ты скажи, специально для меня подгадала?

А выпечка твоя как всегда выглядит просто замечательно!!!

Автор: muffi 17.02.2009 - 15:55

Тунечка
Воооот так всегда, как зайдёш к тебе, Танюш, так слюнями то и захлёбываешьсяяяяяяяяяя

Пироги потрясающие и начинки твои, всегда на мой вкуууууууус

Автор: Сэнди 17.02.2009 - 18:31

Тунечка
Танюшка, выпечка у тебя супер!

Автор: Ардалу 17.02.2009 - 20:34

Тунечка
Танюшка, выпечка у тебя супер!

согласна полнастью и хочу поблагодарить тебя за рецепт Домашние булки на сыворотке.Первый раз пекла на сыворотке,очень очень вкусно,тесто пористое, прелесть просто.
Я тоже Таня,на форуме недавно.

Автор: alisia 18.02.2009 - 16:09

Тунечка
Танюша я тебе всегда рада, добро пожаловать!

А ты где пропала, я темку новую открыла заходи в гости!

Автор: Breeze 18.02.2009 - 18:06

Тунечка

цитата::

Ты на самом деле не любишь или низзя?

Не люблю. Не по выпечке я. Вот самой что-то выпекать, так это мне только волю дай. А есть не люблю.
Пирог с розами красивенный. Но я от творожных кексов прибалдела! Такие я бы с удовольствием полопала.

Автор: Тунечка 18.02.2009 - 22:14

larissa1312
Спасибо,Ларисик,угощайся!

Саяногорочка
Лидусь,спасибо!

alenkii
Спасибо,Аленочка,угощайся!

stacnatalya
Наташик,спасибо!

цитата::

Вы что то отмечали или ты всега так много печешь ?

Нет,ничего не отмечали.Да и пеку не так часто-один-два раза в неделю.Просто другие блюда не фотографирую-времени нет,да и сил.Приготовлю и сразу-на стол.А готовлю много-супы,второе,салаты,закуски...Поэтому и кажется,что много выпечки.
Mayushka

цитата::

Ты скажи, специально для меня подгадала?

Ага,специально.

Спасибо за похвалу,Зинуль.

muffi

цитата::

как зайдёш к тебе, Танюш, так слюнями то и захлёбываешьсяяяяяяяяяя

Ленусик,ты опять?Потоп ведь будет!

цитата::

Пироги потрясающие и начинки твои, всегда на мой вкуууууууус

Спасибо,Ленусик!
А у вас есть такие пасты?

Автор: Тунечка 18.02.2009 - 22:15

Сэнди
Людочка,спасибо!

Ардалу
Таня,очень приятно!

Добро пожаловать!Буду рада своей тезке!

цитата::

хочу поблагодарить тебя за рецепт Домашние булки на сыворотке.Первый раз пекла на сыворотке,очень очень вкусно,тесто пористое, прелесть просто.

На здоровье,Танюш,рада,что понравилось.На сыворотке действительно очень вкусно и пышно,я вот вчера лепешки спекла на сыворотке-такая вкуснота.

И спасибо за похвалу!

alisia
Алисик,к тебе уже наведалась!

Breeze

цитата::

Не люблю.

Да?...

Даже грустно стало...

Ну тада кексами угощайся!

Автор: muffi 18.02.2009 - 22:39

Тунечка

цитата::

А у вас есть такие пасты?

Не такие, Танюш, но похожие. Иногда покупаю

Автор: Тунечка 18.02.2009 - 23:06

Лепешки на сыворотке с манкой

Опара:
1 неполная ст.л. сухих дрожжей
1 ч.л. сахара
3 ст.л. с горкой хлебной муки
теплая сыворотка
Тесто:
300 г пшеничной муки
250 г хлебной муки
4 ст.л. манки
1,1/4 ч.л. соли
4 ч.л. оливкового масла
2 ч.л. меда
примерно 400 мл теплой сыворотки
Смешать дрожжи с сахаром и развести небольшим количеством теплой сыворотки(из той нормы,которая идет в тесто) до состояния теста,как на оладьи,накрыть и дать подойти 0,5 часа.
Смешать обе муки,манку,соль,добавить масло,мед,растереть в крошку,добавить опару и добавлять постепенно остаток сыворотки,замешивая эластичное тесто,немного липнущее к рукам.Выложить в смазанную миску,накрыть и дать подойти 1,5 часа.
Затем тесто обмять,сформовать 2-3 лепешки,выложить на смазанный противень,примять пальцами в центре и сделать проколы вилкой.Дать подойти 30 минут,смазать сывороткой,посыпать приправами или семенами и выпекать в заранее нагретой духовке до 230 градусов 10 минут,затем убавить темп-ру до 220 и печь еще 10 минут.
Очень вкусные и пушистые лепешки.

Лепешки на сыворотке с манкой Опара: 1 неполная ст - 2

Автор: larissa1312 18.02.2009 - 23:16

Тунечка
Танюшка, а я первая успела на твою вкуснющую и пышную лепёшку. Мне к чайку на завтрак самое оно