Мой стол - ваш стол 2

Видела уже несколько таких рулетов.Сама первый раз сделала. Удобно порционно брать. Красивая подача. Напишу как я делала и с чем столкнулась.

Рулетная селедка в шубе



Все ингредиенты беру на глаз. Все то же самое

Вареная свекла
вареная картошка
вареная морковь
филе из полторы рыбин сельди
лук
майонез
пачка желатина 10 грамм.
петрушка

Желатин у нас быстрого приготовления. Залил горячей водой, размешал хорошо и все, готово к употреблению.

Желатин я развела на полстакана - это где то 100 грамм. Когда остыл, добавила майонез. Но стакан был не полный, примерно 200 грамм. Этого желатина с майонезом хватит на наш рулет.

Расстилаем твердый целлофан (у меня был пакет плотный большой.

На него режем петрушку, делая сразу прямоугольник какой формы вам нужен. Но не забывайте, что края пакета придется скручивать.
На петрушку трем свеклу. Потом разлаживаем нарезанный лук. Сверху свеклы лука чайной ложечкой проливаем майонез-желатин. Сверху ниточкой - струйкой чистый майонез.

Следующий слой тертой моркови, а по ней слой тертой картошки. Посреди ложим кусочки сельди. Сверху по сельди я насыпала черный молотый перец.

Ложечкой мне неудобно оказалось лить майонез-желе. Я слила его в пакет, скрутила кулек и сделав дырку равномерно вылила на весь рулет. Сверху опять сеточка чистого майонеза.

Теперь нужна чья то помощь. Скручиваем рулет, держим в 4 руки, закручиваем концы и завязываем нитки.

Положить в холодильник, но через полчаса нужно несколько раз перевернуть, чтобы не стекло в одну сторону.
Достаем, снимаем нитки. С целлофана хорошо отделяется. Разрезаем на кусочки, опрокидываем на лопаточку и на тарелку.

Все. еще одна шуба сделана.

Селедка маринованная в вишне.





селедка 2 рыбки, разделанные на филе и порезанные на кусочки
2 столовых ложки растительного масла
лук 2 штуки полукольцами
приправа лимонная для рыбки
черный молотый перчик
вишня свежая и сок от вишни, хотя бы 1/4 стакана( у меня домашняя замороженная вишня на ножке ее еще называют со вкусом черешни.

Аккуратно все перемешать и пока варится картошка, дать настояться. конечно чем дольше стоит тем вкуснее. Но я приготовила сразу поесть.
что то продукты красного цвета у меня плохо снимаются на фотках.

Изобретаю дальше. вот встала в глазах вот такая картинка - ежик и все, а что это ежик? и куда его. Вертелся, а потом я его перевернула и все встало на свои места. Видно в голове у меня бардак. :-D пошла делать, после чего мне уже сказали дома. Мам, ты что над пловом издеваешься? ну а мне мои скромные труды смех вызывают. ну, издеваюсь может я облагораживаю сей рецепт (плова).
Чисто мое изобретение.

Ежики аля плов



рецепт не пишу. подойдет плов какой вы сделали. Ну и конечно для теста не сильно горячий. Или даже можно тот который у вас остался на второй день и такой пойдет. Я готовила из свежего обычного плова.

Тесто я взяла свое, которым обычно пользуюсь, см. рецепт ПЛОВ В КОЛЬЦЕ
Разложить на протвинь три кучки ( по количеству едоков) горкой повыше. Из теста раскатать лепешку, положить на кучку плова, подоткнуть бока края лепешку под плов. Сделать форму ежика - рукой собрать тесто в одну сторону, а с другой сузить и сделать пальцами углубления для глаз и вытянуть носик. Дети могут помочь это сделать. Вместо глаз две изюминки.
Взбить яйцо в пену, обмазать ежики. А теперь берем ножницы и со спины ежа делаем надрезы на тесте, не прорезая тесто.
Ставим в духовку до готовности теста.

Ежик готов и уже на тарелку перекладываем с помощью лопатки, чтобы плов не высыпался.
Как есть его? можно отщипывать кусочек теста и есть плов. А можно просто перевернуть и что оказалось - тарелка из теста. Ой как удобно.
Если вы собрались за город на природу, можно сделать ежиков, но тут тогда надо сделать лепешку теста, на нее ложим плов, дальше накрываем лепешкой и формируем ежа. Будет у нас ежик с дном и ничего не просыпется.
Приятного всем ежового аппетита.
Всем по ежу!!!