Заходите на вкусняшки - 5

Лена тортики -супер

VinogradovaElena
Привет, Леночка!
Рада видеть тебя здесь

Буду очень рада, если рецептик пригодится
Заходи почаще, будем общаться




stacnatalya

Наталка, спасибо дорогая, я старалась

larissa1312

Ларочка, спасибки! Буду рада, если тортики понравятся



alisia
Спасибище, Алисик!

Ленусь, а грибы какие брала?
шампиньоны подойдут?

АРМЯНСКИЙ ЛАВАШ

я чизкейк делала 3 дня в общей сложности :-) дня два отвешивала сметану, потому что у нас нет в продаже крем-чиза, на следующий день пекла, на третий украшала после холодильника :-)
но получилось на вид не очень красиво, потому что я подпортила своими руками шоколад, предназначенный для декорации. даже показывать автору рецепта стыдно :-) вкус, правда, своеобразный :-) жалею, что не успела торт сделать твой... мне кажется, что из-за присутствия мандаринов, измельченный именно с корочкой, торт необычный.

rosarose

Если ты говоришь о Грибах в сметанном соусе, то грибы можно брать любые, какие есть в наличии, только не маринованные и не солёные. Из лесных грибочков, конечно получается гораздо вкуснее, но поскольку сейчас не сезон, то шампиньоны, очень даже подойдут
Буду рада, если тебе понравится

muffi
Ленусик лаваш утащила вместе с рецептиком, вкуснятина. У тебя он красивый очень вышел!

muffi
Лен, обожаю такой лаваш, я с ним и рулеты и пироги делаю(в микроволновке), а вот сама лаваш никогда не делала, только покупала. Теперь, благодаря тебе, обязательно сделаю Рецептик утащила

muffi
Ленчик,ну какие тортики! А как здорово украсила!
А я поленилась сегодня печь-сладкого ничего нет дома...

muffi
Ленусь, какой лаваш! Настоящий! Я сходила по ссылке и забрала рецепт. Обязательно попробую сама сделать.

muffi
Ленок,тортики великолепные!
Лаваш вне конкуренции!

larissa1312

Ларочка, я тоже обожаю лаваш Делается просто, зато, сколько разный вкусностей с ним моНа преготовить
Буду рада, если рецептик пригодиться Удачи, дорогая!

Это невероятно вкусное и ..............я даже не знаю, как ещё его охарактеризовать, наверное прикольное на ощущение при поедании блюдо.
В оригинале, оно готовится из поросячьих ножек, но при жутком дифеците таковых здесь, я делаю его из то, что имеется, т.е свинных ножек.
Пишу рецепт, как готовится это блюдо в нашей семье.


МОЖОЖ (солёные свинные ножки) (Армянская кухня)




Приготовление:
Можож готовится не менее 10 днёй. Но при этом, практически никаких усилий с вашей стороны, не потребуется. Тара, в которой будет готовится Можож, должна быть не маленькая.

Взять свинные (поросячие) ножки и ОЧЕНЬ хорошо их почистить (удалить все волосы) и порезать их по суставам, на кусочки, при этом срезать копытца. Залить их холодной водой и оставить вымачиваться на 2 дня, периодически меняя воду.



Отварить их до полной готовности. Слить воду и дать им остыть.

Рассол: на 1литр воды + 1,5 - 2ст.ложки (без горки)крупной соли, перец черный горошком, пару горошин душистого перца, 1-2 лаврушки и суш. укроп. Воду довести до кипения, добавить соль, специи и полностью растворить соль и дать рассолу прокипеть 1 минуту. Дать полностью остыть. Добавить 1ч.л. винного уксуса.

После того, как вы зальёте ножки полностью остывшим рассолом, прикрыть марлей оставить стоять 2 дня при комнатной температуре. Затем, поставить в прохладное место и оставить его стоять, ещё как минимум на 1 неделю.





Приятного аппетита!

Привет Лена! Ну и вкуснятина у тебя сегодня! Мы тоше такое кушаем,правда немного другой вариант- отварные ноги в теплом виде с чесноком и уксусом. Надо будет по твоему попробоват сделат.

как интересно, а я свиные ножки люблю из холодца таскать, они ж там тааак пропаренные. А еще в детстве помню, бабуль варила и нам косточки давала и мы ими играли в бабки.

muffi

Какое интиресное блюдо , так хочеться попробовать ктобы мне приготовил

muffi
Ленусь выглядит очень аппетитно , но ты же знаешь я не по свинине, а из говяжьих ножек такое возможно или нет, как думаешь?!

Ленок, каки ножки классные!

Пока я тут работала ты такую красоту наготовила тортики отпад,сациви-сто лет не ела,печеья трюфеля уже с прошлого года в копилке-Умница muffi

muffi
Ленуська, красота-то какая! Теперь не дождусь выходного, чтобы засолить.

Svea
Привет дорогая, рада видеть тебя

Так это же здорово, что у тебя есть ещё один рецепт этого потрясающего блюда!!!!!!!! Будет здорово, если ты напишешь его в темке АРМЯНСКАЯ КУХНЯ.
Ведь разные варианты приготовления одного блюда, это интересно........... сделать и посмотреть, как отличается на вкус (если конечно тебе не трудно) Буду признательна

alisia

Алисик, спасибки солнышко!
Если честно, то я никогда даже не слышала, что их можно делать из говяжьих ножек Даже не знаю.............. Я поспрашуваю и как получу инфу, обязательно дам тебе знать

Breeze

Буду тааааааааааак рада, если тебе понравится

Лен ,конечно нетрудно,о чем реч. Рецепт конечно ну очен простой, но если писат, так чтоб и фотки были. я думаю в конце недели мы поедем закупатся, и если повезет,то и ноги купим. Тогда сделаю все солидно,и рецепт,и фотки. Xотя мошет и неповезет. На новый год xотели сварит xолодец- ни одной ноги не нашли осталис без xолодца. Вообшем будут ноги или нет, рецепт будет в любом случае

muffi
Лена приветик! У меня к тебе вопросы по мандариновому тортику. Я сейчас испекла коржи. Они у меня не поднялись. Какой размер формы у тебя на рецепт который ты дала. Да еще и в добавок ко всему коржи мои развалились на куски , пока я их из формы доставала Сижу теперь расстроенная. что делать? Мазать кремом или выбросить? А сами коржи от мандаринов с кожурой горчат?У меня горчат. В крем мандарины надо чистить или с кожурой?

Oleanna
Привет, дорогая!

Почему не поднялиись! Размер формы у меня 28см. со съёмными бортами.

Ты дала им хорошо остыть? Тесто сделала строго по рецептуре, я имею ввиду граммов мандаринов?
Да ты чтоооо, зачем выбрасывать Собери кусочки на тарелочке и прослои кремом. Это так вкусно! Пусть, первый блин комом, ну и ничего, когда я первый раз пекла его, у меня он тоже раствалился. Потом увидела, что за тесто получается в итоге, набила руку. Сейчас, без проблем. В следующий раз, попробуй постелить пекарскую бумагу на дно и не вытаскивай его из формы, пока он полностью не остынет.
Коржи у меня не горчат. Может, очень отдалённо. Может от сорта мандарин зависит.
А мандарины, нужно проворачивать с кожурой, как для теста, так и для крема.

Лен... есть предложение: ты сфотай мандарины, которые используешь. по форме можно прикинуть, что это за мандарины такие. я почитала отзыв, так прям забеспокоилась. может, и хорошо, что я не стала пробовать. все, что ни делается, - всё к лучшему %) зато теперь буду подготовлена к такому варианту.

а сломанные коржи можно поломать на кусочки и уложить в креманки, чередуя с мягкими домашними мандариновыми цукатами, к примеру, и кремом :-))) только тут явно масляный вариант крема не подойдёт

кицума

Ленч, сейчас у меня нет мандаринов, так что показать не могу, но за всё годы, что я пеку этот торт, у меня всего один раз получилось тесто с сильной горчинкой. Я к сожалению, не разбераюсь в сортах мандарин и не могу сказать, что это был за сорт, от которого была такая сильная горчинка. Нужно брать мандарины с тоненькой кожурой и без косточек.
Но во вкусе должна присуцтвовать пикантная и очень слабенькая горчинка, это же всё таки, мандариновый торт.
Ну, а если хочешь, что бы торт получился без горчинки, вполне можешь заменить мандарины на климентины.
Я, мандарины обязательно взвешиваю, что бы их масса не привышала нужную, по рецептуре.

muffi
Ленок,какие ножки аппетитные!

muffi
Спасибо за быстрый ответ. Ну конечно же я все сделала не так. Мандарины я не взвешивала и они у меня с косточками. Так на глаз взяла, не чем было взвесить. Форма у меня 26 см. разъемная. получился тоненькие коржи. Сейчас они остыли и горчинка стала пикантная. А вытаскивала я конечно же горячими, поэтому и развалилось. Сейчас соберу на терлке, пропитаю кремом. Думаю , должно быть вкусно. А в следующий раз сделаю все точно как ты сказала. Потому что чувствую, что должно быть вкусно. Спасибо.