Заходите на вкусняшки - 4

На днях, делала пирог с творогом. Способ лепки, подсмотрела у Танюшки Тунечка, за что ей большое спасибо

ПИРОГ ТВОРОЖНЫЙ С АБРИКОСОМ






Тесто:
Молоко - 2ст.
Вода тёплая - 0,5ст.
Дрожжи сухие - 3/4пакетика.
Масло сл. или маргарин - 230гр.
Яйца - 4шт.
Сахар - 3ст.л.
Соль - 1ч.л.
Мука - 8-9ст.


Начинка:
Творог (у меня творог домашний из мацони) - 300гр. Протереть через сито.
Сахар - по вкусу
Ваниль.сахар.
Яйцо - 1шт.
Сметана - 1ст.л.
Сухари молотые - 1-2ст.л.
Абрикосы из компота. Предворительно дать стечь соку. Порезать на 2-4части.
Соеденить все состовляющие.

Дрожжи растворить в тёплой воде, с сахаром(1ст.л.) и солью.
В молоко положить сл.масло и подогреть до тёплого состояния.
Яйца слегка взбить с оставшимся сахаром, добавить в молоко и туда же равтворённые дрожжи. Размешать и постепенно добавить муку, замешивая нежное тесто. На поверхности, присып. мукой месить тесто до тех пор, пока оно станет элостичное и не будет липнуть к рукам. Обмазать гот. тесто растопленным сл. маслом, прикрыть полотенцем, смоченным в тёплой воде и поставить подходить в тёплое место на 1ч.15мин. Далее достать тесто и обмять его. Тесто раскатывать в пласт, толщеной 0,5см., прослоить начинкой, скатать в рулет, порезать кусочками толщеной 3-5см и уложить в форму для выпечки.
Дать расстояться минут 20, смазать яйцом, взбитым с 1ч.л. сахара и выпекаит в духовке, при температуре 200гр.



Приятного аппетита!

Купила я на днях, несколько пакетов молока. А на дату до окончания срока годности, не обратила внимания (нуууууу, бывает ). Постояли они, всего день и результат на лицо...............молоко прокисло. Простоквашу у меня никто не пьёт, а выливать так жалко было И тогда, я решила сделать следующее.....


СЫРНО-ТВОРОЖНЫЕ ПАЛОЧКИ






Простокваша - из 2пакетов молока.
Творог - 3ст.л.
Сметана - 2ст.л.
Чеснок - 1-2зуб.
Зелень свежая (укроп, петрушка, кинза) - чем больше, тем лучше.
Яйцо - 1шт.
Соль - по вкусу
Мука - я сыпала на глаз. Тесто не должно быть, очень тугим или жидким. Скорее, как пластилин.

Приготовление:
Прокисшее молоко, слить в кастрюлю и довести его почти до кипения, но не дать закипеть. Откинуть на друшлак с марлей и дать стечь сыворотке. Сразу, слегка подсолить и дать остыть.
Затем, добавить к этой массе творог, тёртый на мелкой тёрке чеснок, соль, сметану, яйцо, мелко ребленную зелень и муку. Хорошо замесить тесто.
Скрутить из теста не большие колбаски и слегка придавить их рукой.
Жарить в не большом количестве раст. масла, предварительно обмакивая в муке.

Скажу только одно.............улитучились эти палочки в мгновение ока



Приятного аппетита!