Просто и Вкусно - 4

KalinkaMalinka
Какая шарлоткаааааа аппетитная и воздушная


Elludmila
Творожнички, замечательные

KalinkaMalinka
Какая шарлотка красивая , желтенькая, высокая, яблочек много
Поделись со мной кусочком

Elludmila
У нас сейчас пол- девятого утра, увидела творожники и так захотелось парочку с кофейком слопать
Очень красивые, ровненькие Рада что понравились !!!
Приятного аппетита !!!

alisia

Это больше похоже на кабачковую икру (только не перетертую), а по виду и густоте похоже на аджику.
Нам очень понравилось. Кушали с картошкой пюре и тушеной уткой.
А в других банках, что потемнее я делала лечо, все на глаз, поэтому рецептик не писала

muffi
Ленулька, угощайся !!!!!!!!

На днях делала по рецептику Алисы (alisia) помидорки. Получились очень вкусненькие !!! Алисочка, большое тебе спасибо !!!

ЗЕЛЕНЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ





фаршированные помидоры

Я скопирую себе рецептик

1ведро зеленых помидор
2-3шт.перца стручкового острого
3головки чеснока
пучок сельдерея/у нас его нет, заменила на стеблевой/ мелко резаный/
пучок петрушки/мелко резаной/

рассол
из расчета на 1 литр воды 2ст. ложки соли.

Чеснок и острый перец смолоть в мясорубке смешать с зеленью мелко резаной или тоже с молотой, кто хочет.Помытые помидоры разрезаем с противоположной стороны от хвостика не до конца, закладываем плотно фарш внутрь, складывая в емкость для посолки.Развести в теплой кипяченой воде рассол и залить помидоры, поставить в прохладное место, можно на кухне до начала квашения на пару дней, затем поставить в холодильник или погреб, у кого есть. Помидоры получаются очень вкусные и хрустящие, всем рекомендую попробовать, надеюсь они и у вас станут любимой закуской

stacnatalya
Наташик,завитушки какие красивые! А тещин язык...Я думала,это печенье. А это и икра так называется. Что-то вроде кабачковой икры,да?
Помидорки аппетитные!Вот доедим свои соления-тоже сделаю.

Тунечка
Привет Танюшка !!!

Да, чем то похоже на икру
Помидорки очень вкусные, попробуй

Наташ, пожалуйста, угощайсиа пока сезон, пеку часто, всем хватит

спасибо

спасибо

stacnatalya

Натулик на здоровье вам! Рада что помидорки вам понравились,они у тебя красивые и аппетитные вышли .
У нас они не залеживаются, поставила вторую порцию красных дочка заказала, будет нам опять вкусняшка.

KalinkaMalinka

alisia

Я наверное на днях тоже поставлю, хорошая закусочка !!!

Наташа, какие помидорки у тебя душевные. В октябре у нас тоже появятся зеленые помидоры. Обязательно сделаю.Нашла для тебя тыквенный торт и пюре из тыквы. Поделись потом впечатлением. Я тоже жду тыквенный сезон. Хоу попробовать.

Тыквенный торт от Белочка Вита.(фото и слова автора)
<a href='http://www.good-cook.ru/i/big/1/a/1a76381a6a0afbed79f6fd6b222eaac2.jpg' target='_blank'></a>
"1/2 чашки сахара
1/2 чашки или 1 палочка( 113 г) несолёного сливочного масла
400 г тыквенного пюре готового или домашнего приготовления
2 яйца
1/2 ч.л. экстракта ванили
2 3/4 чашки просеянной муки для тортов
1 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. пекарского порошка
1/2 ч.л. молотой корицы
1/4 ч.л. молотого имбиря
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
1 баночка (330 мл) концентрированного молока без сахара (евапоратед милк), обезжиренного

1 1/2 пачки крим-чиза (340 г)
1 чашка сметаны
2/3 чашки + 2 ст.л. сахарной пудры

баночка мандариновых долек в сиропе
семена граната (от около 2 шт.)

1/3 чашки свежевыжатого апельсинового сока
1/3 чашки сахара

1. Разогреть духовку до 350Ф/180Ц.
2. Размягчённое масло взбить вместе с сахаром на среднее скорости растворения сахара. Добавить тыквенное пюре, хорошо взбить. Добавить по одному яйца, хорошо взбивая после каждого и экстракт ванили.
3. Соединить муку, соду, соль, пекарской порошок и специи, хорошо перемешать.
4. В яично масляную смесь добавлять поочерёдно муку с молоком, начав и закончив мучной смесью. Вылить тесто в заранее смазанные формы диаметром 23 см и выпекать 30-35 минут, если печь не 2, а 4 коржа, то время выпечки уменьшить, примерно вдвое. Готовность коржей проверить лучинкой. Вынуть коржи из духовки. Дать остыть им в формах в течение 10 минут, затем выложить коржи на кухонную решётку до полного остывания.
5.Крим-чиз комнатной температуры взбить с 1/3 чашкой сахарной пудры до воздушного состояния, затем добавить сметану и остальную сахарную пудру и взбивать ещё минут 8-10.
6. Для сиропа соединить в маленькой кастрюле апельсиновый сок с сахаром, дать закипеть, и проварить 2-3 минуты. Дать немного остыть и пропитать хорошенько коржи.
7. Коржи и края промазать кремом. Дать торту постоять ночь. На следующий день края торта украсить миндальными пластинками, мандариновыми дольками и зёрнышками граната.Торт становится ещё вкуснее на 3-4 день. Вместо гранатовых зёрен можно весь верх торта выложить мандариновыми дольками, также мандариновые дольки можно положить между слоями."

Мои замены.
1.Обычное молоко вместо концентрированого.
2.4 коржа вместо 2(хотя советую испечь 2 ,а потом их разрезать)
3.Увеличила кол-во крема вдвое
4.Верхний корж пекла в форме "звездочка" и потом ее обложила гранатом
5.Все слои проложила кусочками мандаринок






--------------------
Тыквенное пюре для разных разностей
Тыкву порезать на куски средние,завернуть в фольгу и запекать кожурой вверх в разогрeтой до 350-400Ф(175-200Ц) где-то около часа .

Остудить,ложкой выскоблить серединку и все это дело пропустить через блэндэр
Готовое пюре можно заморозить в пакетиках,для дальнейшего пользования

Это сообщение отредактировал natulya64 - 8.09.2008 - 00:08

stacnatalya

Наталка рада что помидорки по вкусу пришлись, даже не думай конечно новые готовь.

natulya64

Наташа какой отличный торт, такой красавец, с гранатом очень оригинально украшен, молодчина . Рецептик унесла, спасибо буду пробовать, тем более скоро хелувин.

Смотрю и ты попала на мои помидорки ,добро пожаловать в клуб любителей помидор, они действительно отличные , и вкусная закуска, поэтому я их и предложила, у Наташи они отлично вышли.
Если собираешься готовить, они вкусные и из красных помидор, так что ждать необязательно, рецептик смотри тут.

natulya64
Наталь, торт конечно чудесный, но даже незнаю получиться ли он у меня
А ты не знаешь, крем -чиз чем можно заменить (у нас его нет)
Спасибочки за рецепт !!!!!!!!!!!!

Если буду делать, обязательно скажу как получилось

alisia
Спасибо, Алиса !!!!!!!

Вчера лень было придумывать что то, поэтому готовила более простенькое блюдо.

ТУШЕННАЯ УТКА



Подготовленную утку нарезать порционными кусками. Обжарить слегка на растительном масле
с двух сторон. Сложить в гусятницу (жир который получился при обжаривании не добавляем),
посолить, поперчить, добавить лавровый лист, мелко нарезанные лук и морковь.
Заливаем все это кипяченой водой так, чтобы утка была слегка покрыта. Ставим на плиту на мин 40, затем гусятницу переносим в духовку и еще тушим мин 40 ( через 20 мин снимаем крышку и тушим без крышки).

САЛАТ ,, ОСЕНЬ ,,



1 крупный сладкий перец,
2 средних помидора,
3-4 мелких огурчика,
1 средний баклажан.

Баклажан порезать крупными кусочками, посолить и оставить на 20 мин.
сполоснуть баклажаны, чуть подсушить и обжарить на растит. масле.
Все овощи крупно порезать, добавить к ним баклажаны, все посолить, поперчить, заправить майонезом( для любителей чеснока, можно зубок добавить в майонез).

stacnatalya

Натуля, про это здесь уже тома писаны , но я делаю также , как Люся light225

(раз у тебя рынок под боком ). А помидорчики , помидорчики то какие!

вкусненько как, утка какая с салатиком ммм...

zema
Галь, спасибо за подсказку, я тоже думала заменить творогом, но оказываеться еще нужно
сливки добавить Я ведь этот крем-чиз ниразу не пробовала. Спасибо за подсказку !!!

Саяногорочка
Лидок, угощайся на здоровьице !!!

natulya64
Наташааааааа, тортик изумительно красивый ..........и уверина, такой же изумительно вкусный Мне хоть маханький кусочек остался ........я надеюсь


stacnatalya
Только дверь открыла, а тут такой аромат Крочка, салатик......
Наталка, как это ты угодала, что мне больше всего сейчас хочется Всё понадгрызла Вкуснотееееееень!!!

muffi

Ленок, это не курочка, а уточка , но мягенькая, вкусненькая ..........
Угощайся на здоровьице !!!!!!!!!!!!!!!!

stacnatalya

Ааааааааа, всё ронно ПЕРНАТАЯ

stacnatalya
Натуль, какая уточка да еще с гречкой, аппетит нагоняет, а салатик к нему, супер, мировой обед, ты молодец.
Учуяла запах аж у меня, твоих тарелочек.

Наташа,крим-чиз думаю можно заменить на отвешенную густую сметану. Я сейчай практически во все торты делаю крем из сметаны. Чтобы хорошо взбивалась, добавляю лимонный сок. Он загущает. А вообще думаю это не принципиально из крим-чиза делать. У нас он тоже очень дорогой . Рука не поднимается его покупать.

muffi

alisia
Угощайся !!! Уточка натуральная , своя домашняя.

natulya64

У нас я его и не видела, но если и где то есть, то наверное тоже жуть какой дорогой
Если решусь спечь такой тортик, то обязательно чем то заменю

Это сепараторная ? густая ?

Наташа, я иногда и с не очень густой делаю, загущаю лимонным соком. Но думаю с сепараторной будет лучше.

natulya64
Если мне нужно на крем, то я стараюсь брать сепараторную, домашнюю, а если просто в тесто то обычную магазинную

КУРИЦА В АПЕЛЬСИНАХ



А это в готовом виде



Курочку ( у меня была половинка) промыть, вытереть . Посолить, поперчить, положить в форму (где будем запекать,полить соком 1 среднего апельсина.
Пусть она так постоит мин 30.
Затем моем хорошенько картошку, не чистим, солим , перчим.
Ложим картошку вокруг курицы, накрываем все это фольгой и на 20 мин в духовку. Затем снимаем фольгу
и запекаем еще 20 мин.

stacnatalya
Наташа очень люблю птицу в сочетании с цитрусовыми, всегда вкусно и ароматно выходит, молодец!

stacnatalya
приветик.
Ну Наталья ты меня уткой и курочкой добила.
Люблю и то, и другое. хотя утка мне нравится больше.
Я утку всегда мариную одинаково нашла рецепт и на нём остановилась.
Но вот курочку можно, даже нужно попробовать по твоему рецепту
должно будет вкусно

alisia
Анаксономун
Угощайтесь девочки !!! Курочка вкусная, но вот апельсиновый вкус не очень заметен.
А картошечка вкусняшка, мы такую очень любим