ТУШЕННАЯ УТКА
Подготовленную утку нарезать порционными кусками. Обжарить слегка на растительном масле
с двух сторон. Сложить в гусятницу (жир который получился при обжаривании не добавляем),
посолить, поперчить, добавить лавровый лист, мелко нарезанные лук и морковь.
Заливаем все это кипяченой водой так, чтобы утка была слегка покрыта. Ставим на плиту на мин 40, затем гусятницу переносим в духовку и еще тушим мин 40 ( через 20 мин снимаем крышку и тушим без крышки).