Sentyabrenok	Показать ссылку этой темы 7.07.2008 - 16:13 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 175 Спасибок: 2 Пользователь №: 19 133 Регистрация: 22.04.2008 Откуда: Москвы	Давненько я здесь не появлялась. Готовила кучу всего, но фоток маловато Делала ёжики с гречкой. Мммммм Добавляла еще "Крошка пучок" в фарш и в воду. Получилось совсем сногсшибательно Теперь хочу у вас спросить. У меня сметана есть (срок наверное уже выходит). Чего бы вкусненькое, а еще лучше сладенькое сделать из сметаны? Творога нету. Кефира нету...

muffi	Показать ссылку этой темы 7.07.2008 - 16:51 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	alisia Алисик, кура замаринована совсем по простецки. Соль, перчик микс, черн. перчик, чеснок, лук. А рецепт пирога, смотри по ссылке

muffi	Показать ссылку этой темы 7.07.2008 - 17:02 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Sentyabrenok Анюка, приветики Мы же вроде, были уже на ТЫ ??????? Рада видеть тебя! Ты уже с отдыха или ещё там не была? Цитата Делала ёжики с гречкой. Мммммм  Добавляла еще "Крошка пучок" в фарш и в воду. Получилось совсем сногсшибательно  Оооооо, я очень рада, что вам понравились ёжики в таком исполнении На здоровье, дорогая! По поводу сметанки, есть у меня ОЛАДЬЯ СМЕТАННЫЕ, а ещё лучше, испеки 9-10блинчиков и сделай блинный торт, прослоенный сметаной, взбитой с сахаром. В крем добавь если есть свеж. ягодки или фруктики. ТОРТ "БЛИННЫЙ"

muffi	Показать ссылку этой темы 8.07.2008 - 11:32 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Захотелось блинчиков, моим мальчикам. Напекла, а кудаааааааа деваться? БЛИНЧИКИ НА МАЦОННОЙ СЫВОРОТКЕ Рецептура: Сыворотка мацонная (тёплая)- 500мл. Вода (тёплая) - 1/2ст. Яйца - 2шт. Сода - 1ч.л.(без горки) Масло раст. - 3ст.л. Соль, сахар - по вкусу. Ванилин - по вкусу. Муки столько, что бы тесто было жидковатым. Сделать тесто и напечь блинчики. Я подавала со сгущёнкой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 8.07.2008 - 11:42 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	muffi Цитата Захотелось блинчиков, моим мальчикам. Я бы тоже не отказалась от таких блинчиков Видно что очень нежные и вкусные

Sentyabrenok	Показать ссылку этой темы 8.07.2008 - 13:47 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 175 Спасибок: 2 Пользователь №: 19 133 Регистрация: 22.04.2008 Откуда: Москвы	Оладушки получились сногсшибательные просто!!! Маловато правда Делала вчера суп на курином кубике. Я-то раньше этого не ела, но думала вкусы изменились. Бееее Всё-таки я этого не ем. Муж это есть (походник бывший). Вот буду еще день без первого Еще такой вопрос. Крылышки куриные размораживаю. Хочу приготовить, но не жарить, а в духовочке

muffi	Показать ссылку этой темы 8.07.2008 - 14:28 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Sentyabrenok Анютка, посмотри эти рецептики. Очень вкусно получается. Может что то подойдёт КУРИЦА В ПИВЕ КУРИЦА В МАЙОНЕЗНОМ СОУСЕ С КАРТОФЕЛЕМ КУРИЦА В ГОЧИЧНО-ОРЕХОВОМ СОУСЕ

Sentyabrenok	Показать ссылку этой темы 8.07.2008 - 14:45 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 175 Спасибок: 2 Пользователь №: 19 133 Регистрация: 22.04.2008 Откуда: Москвы	Лена, у меня еще от суши остался соевый соус (в брикетиках). Слышала с ним можно.

alisia	Показать ссылку этой темы 8.07.2008 - 15:19 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	muffi Леночка, блинчики на сыворотке у тебя сама нежность , очень красивые.

muffi	Показать ссылку этой темы 8.07.2008 - 21:29 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Sentyabrenok Анют, очень не плохой вариант Попоробуй, потом расскажишь, как оно, на вкус

muffi	Показать ссылку этой темы 8.07.2008 - 21:34 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Младший сына, запросил салат столичный и вот он перед вами Там ещё присуцтвует, жареная кура САЛАТ "СТОЛИЧНЫЙ"

light225	Показать ссылку этой темы 10.07.2008 - 07:32 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 474 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	Лена, какой шашлык , вкусный пирожок, аппетитные блинчики.

muffi	Показать ссылку этой темы 11.07.2008 - 10:30 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	БУБЛИКИ Тесто: Молоко - 500л. Слив. масло - 200гр. Яйцо - 3шт. Дрожжи сух. - 1пакетик(11гр) Сахар - 4ст.л. Соль - 1ч.л. Мука пшеничная - столько, что бы тесто не липло к рукам, но и не было очень плотным. Замесить тесто. Вымешивать его не менее 10-15мин. и поставить его подходить в тёплое место на 1ч.30мин. После того, как оно подойдёт, раскатать пласт, толщеной 0,7см. Я брала для вырезания бубликов две банки. Одна закручивающая банка 680мл., другая маленькая баночка из под горчицы. Сначало вырезать большие кружки, а затем, поменьше всерединке. Положить их на протвень, прикрыть влажным полотенцем и дать расстояться. Они должны увеличится вдвое, а потом смазать их взбитым яйцом с сахаром, посыпать семенами льна, мака или кунжута и выпекать при темп. 190-200гр, до румяного цвета. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

light225	Показать ссылку этой темы 11.07.2008 - 12:04 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 474 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	muffi Лена, булики шикарные (только пожалуйста исправь размер фотографий и наверное название ).

alisia	Показать ссылку этой темы 11.07.2008 - 15:18 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	muffi Ленусик какая прелесть , любимые бублики, утащила рецепт!

natoussia	Показать ссылку этой темы 12.07.2008 - 00:54 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 953 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 888 Регистрация: 21.05.2006 Откуда: Франция	muffi Леночка, вот это красотень!Бублики достойны места в музее, а просмотр платный, не говоря уже о снятии пробы.По чём штучка? Купите бублички , горячи бублички...

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 12.07.2008 - 06:22 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	у нас даже на рынке и в супермаркетах, нет таких названий Бублики. Написано Каральки с маком, каральки. Простое слово, наверно местное наречие. И я так и сказала,для меня это каральки Также любое блюдо можно назвать по украински так,по западному так,а по нашему -так. А оно все одно блюдо хоть ты его как назови. Я тут название Блины увидела назвали Налистники, так я говорю "Так это же блины", мне сказали_"Нет, это налистники. Ну что мне обижаться было. Это сообщение отредактировал Саяногорочка - 12.07.2008 - 06:23

alisia	Показать ссылку этой темы 12.07.2008 - 06:48 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Саяногорочка Лида блины это сами блины, а налистники это блины с начинкой, наверно поэтому и название другое. Ведешь теперь и мы будем знать, что корольки называются бублики на севере, век живи, век учись, это точно.

ashep	Показать ссылку этой темы 12.07.2008 - 11:19 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 59 Спасибок: 0 Пользователь №: 17 836 Регистрация: 23.02.2008 Откуда: Неизвестно	Цитата С этим ты не тропись, потому как после хаша нужно выпить кофе с тортиком, помыть посуду, словом потянуть время часиков до трёх, а там глядишь и шашлычёк подоспеет biggrin.gif Вообщем, весь процесс закончится часам к 7вечера, и можно идти спать dry.gif Если сможешь laugh.gif laugh.gif laugh.gif Спасибо за ответ, с интересом прочитала, целый ритуал и что приятно, что вы эти традиции соблюдаете

ashep	Показать ссылку этой темы 12.07.2008 - 11:23 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 59 Спасибок: 0 Пользователь №: 17 836 Регистрация: 23.02.2008 Откуда: Неизвестно	Леночка! Бублики просто супер!!! С молоком и медом, с маслом и чаем я их ем до состояния поплохения. Думала, может пройдет такая страсть к бубликам, а нетушки, все равно тянет. Спасибо,я сейчас насладилась и как обычно объелась.

muffi	Показать ссылку этой темы 12.07.2008 - 17:11 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	ashep Юляшка, приветики! Спасибо солнышко Угощайся на здоровье!

muffi	Показать ссылку этой темы 12.07.2008 - 17:18 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Собрали мы на днях чёрную смородину и малинку и сварила я копотик. Угощайтесь КОМПОТ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ И МАЛИНЫ Ягодки отделить от веточек и хорошо промыть. Малину перебрать и удалить не хорошие. Вскипитить воду, засыпать туда ягоды и дать прокипеть 5мин. Затем добавить сахар, хорошо помешать до полного растворения. Дать прокипеть ещё 5мин и снять с огня. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

muffi	Показать ссылку этой темы 12.07.2008 - 17:23 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	А вчера ходили с младшим сынулей собирать красную смородину. Сегодня уже сварила из неё Ткемали. Просто сказка Ткемали покажу позже, остывает пока. За то, вот вам ягодки, из которых оно было сварено.

Сэнди	Показать ссылку этой темы 12.07.2008 - 18:54 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 323 Спасибок: 9 Пользователь №: 1 241 Регистрация: 14.11.2004 Откуда: Москва	Ленок! Каки бублики! Я упала под стул Смородинка красивая, и компот вкусный. И вообще, ты труженница!

muffi	Показать ссылку этой темы 12.07.2008 - 19:52 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Так, а вот и ткемали из красной смородины СОУС ТКЕМАЛИ (из красной смородины)

Lina7	Показать ссылку этой темы 12.07.2008 - 20:06 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 155 Спасибок: 2 Пользователь №: 16 462 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: Запад	MUFFI - ИСКАЛА В РЕЦЕПТАХ - ПРОСТОЙ СЛОЁНЫЙ РУЛЕТ С ТВОРОГОМ - И НЕ НАШЛА Это сообщение отредактировал Lina7 - 12.07.2008 - 20:10

muffi	Показать ссылку этой темы 12.07.2008 - 20:13 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Lina7 Привет, рада что ты зашла Посмотри, вот это. А в оглавлении, на первой странице, есть раздел "выпечка из слоёного теста" ПИРОЖКИ СЛОЁНЫЕ С МЯСОМ И ЯЙЦОМ СЛОЁНАЯ ПЛЕТЁНКА С ТВОРОГОМ И ПЕРСИКОМ

Таля	Показать ссылку этой темы 12.07.2008 - 20:22 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 311 Спасибок: 6 Пользователь №: 2 603 Регистрация: 20.03.2005 Откуда: Львовская область - Украина	muffi Леночка, бублики просто супер!!! Такие красивенькие!!! И кампотик что надо! А я сегодня тоже компот варила с красной и чёрной смородины, вишни. Вкусноооо!!!

muffi	Показать ссылку этой темы 12.07.2008 - 20:29 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Таля Натулик, спасибо дорогая Угощайся на здоровьечко Вообще, обожаю всякие компотики ассорти Такие вкусные

Ташенька	Показать ссылку этой темы 12.07.2008 - 21:55 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 57 Спасибок: 0 Пользователь №: 13 239 Регистрация: 1.07.2007 Откуда: Нижний Новгород	Спасибо большое за рецепт ткемали из красной смородины. Можно вопросики? Меня немного смутил вот такой момент: кориандр - 3 ч.л. и молотые семена кориандра - 1 ч.л. Это подразумевает, что 3 ч.л. целых семян? И еще, чеснок через пресс или порезать? А после окончания соус уже больше не надо протирать через сито? Т.е. все пряности остаются в нем?