Пятничные ужины и не только...-2

light225
Люююююююсь, как же вкусно у тебя Определённо, я хочу к тебе в гостиииииииии

light225
Oпять такая вкуснятина у тебя на столе!

light225
Люсь ждем твои вкусные салатики ты нас давно не баловала ими.

alisia
Алиса, спасибо , пришла отвлечься, пока тихо т-т-т, а то я вам задолжала рецепты к фотографиям с прошлой страницы .

Салат "Посиделки"

3-5 морковок
2 средние редиски (больших сортов)
1 кольраби
зеленый лук
петрушка, кинза

Морковку, кольраби и 1 редиску натереть на средней терке. 1 редиску нарезать кубиками. Зеленый лук и зелень нарезать. Добавить соль, перец, немного майонеза и перемешать.

Салат "Приключение"

1/2 кочана зеленого салата (хаса)
1/2 упаковки водяного кресса
1-2 помидора
6-8 тонко нарезанных шампиньонов
1 большое яйцо
зеленый лук
петрушка, кинза
майонез

Салат и помидоры нарезать. Порезать зеленый лук, зелень и яйцо. Добавить нарезанные шампиньоны, кресс и 2 чайн.лож майонеза и перемешать.

Салат с грибами

на 4 порции

каждая порция: 0 мг холестерола, 75 калорий

250 гр свежих щампиньонов
2 стол.лож лимонного сока
8 стеблей зелен.лука
6-8 маленьких редисочек
1 огурец
1 стол.лож ОМ, кукурузного масла или подсолнечного масла
1 стол.лож нарезанной петрушки
соль и перец

Для украшения:

4 салатных листа
белок от 1 яйца

Хорошенько вымыть овощи (желательно не их чистить). Нарезать грибы, покапать на них лимон.сок, что-бы они не почернели.
Нарезать зелен.лук, редиски и огурец. Полить салат маслом, добавить петрушку, соль и перец.
Взболтать салат двумя вилками.
Положить лист салата на каждую тарелку, выложить четверть количества салата и натереть сверху немного белка.

Источник: Това Орен, "Блюда с низким содержанием холестерина"

light225
Люся,салаты,как всегда,вкусные! А названия какие классные!

Я думаю жаркое из пупков записывать не надо, ничего особенного в нем нет, но получилось очень вкусно. На гарнир делала пшеницу.

Люсенька! Как вкусно! Сижу, решаю, какой салат мне завтра на ланч делать "С грибами" или "Приключение".

light225
Люся салатики как всегда на высоте, с грибами утащила, а с кoльраби тоже люблю, а жаркое из пупков это супер!

light225
Я тоже очень люблю пупки,с пшеницей,наверное,вообще вкуснота!

Люся, замечательные салаты!

light225
Ура......Люся с новыми салатиками...все вкуснючие....записала в копилоску....

light225
Какие замечательные салатики
Люся, ты как всегда -на высоте !!!!!!!!!!!!

Люсенька! Спасибо тебе за "Приключение", так вкусно! Фото нет - делала на ланч на работу.

light225
Люсь, салатики замечательные, как всегда !

Люсенька, привет|! Очень рада, что ты вернулась, еще и с рецептами! Значит, все хорошо, а будет еще лучше!
За салатики отдельное спасибо, как Жванецкий говорил. Это именно такие салаты, как мне хотелось и как представлялось по фотографиям.
Не пропадай, пожалуйста!

Это сообщение отредактировал Mayushka - 10.01.2009 - 17:44

Тунечка
Таня, большое спасибо , так веселее .

innok
Инна, большое спасибо. Не важно какой, главное что-бы понравилось .

alisia
Алиса, спасибо большое , жаркое такое ароматное получилось .

Тунечка
Таня, знаешь на удивление вкусное сочетание. Пшеница правда готовится достаточно долго, но в конце все равно остается чуть упругой. Очень подошла к соусу от пупков.

Сэнди
Люда, большое спасибо .

Yalymova
Алена, спасибо большое, надеюсь рецепты пригодятся .

stacnatalya
Наташа, спасибо большое , совсем захвалила .

innok
Инна, так быстро , очень рада что салат приглянулся .

muffi
Лена, большое спасибо .

Mayushka
Зина, спасибо большое , я стараюсь не пропадать, стреляют, не стреляют, а кушать хочется . И что может быстрее поднять настроение, чем наш форум.

Диетические шашлычки

2 куриные грудинки
1 упаковка шампиньонов
1 красный перец
соль, перец, ОМ, орегано, лимон.сок, зира

Мясо нарезать крупными кубиками. Шампиньоны нарезать на две части или на четверти (смотрите по размеру). Перец нарезать крупными ломтиками.
Взять бамбуковые палочки для шашлыка (можно за полчаса до этого замочить их в воде, для того, что-бы они не горели), и надеть на них кусочки мяса и овощи.
Смешать и немного взбить вилкой сок, ОМ, специи. Кисточкой обмазать шашлык с двух сторон маринадом. Побрызгать шашлык водой.
Выложить шашлык на лист от духовки и поставить на 20-25 минут при темпер. 180 гр. Один раз перевернуть палочки за время приготовления. В конце увеличить огонь до 250 градусов и немного зарумянить.

А теперь наш Новогодний стол :

Фаршированная курица с сухофруктами, тушенная в вине

Сразу предупреждаю что еды было много, во первых ждали друзей, но из-за обстрела люди просто испугались приезжать, а во вторых через два дня наступал шаббат, и что-бы не готовить несколько раз заготовок было сделано достаточно много.

light225
Ух ты, какая красотаааааааа
А елочка какая чудесная, а снеговик , вот это действительно новогодний стол !!!!!!!!!! Умница !!!!!!!!!!!!!!!

light225 Люся таааак красиво, просто глаз не оторвать! А вкуснятина какая! Всё, Люся, ты герой в квадрате

light225

Люся! Праздничный стол очень красивый и разнообразный! Елочка и снеговик очень милые!

Печеночный паштет в омлете

(от Тетя Таня, с сайта сэй7.инфо, словами автора)

"Для приготовления паштета:

0,5 кг куриной печени. Я делаю только из куриной, т.к. свиная дает горечь, а у говяжьей печени после проваривания образуется зернистая структура.
5-6 луковиц,
6 яиц,
6 столовых(с горкой) ложек майонеза,
100-150 гр. сливочного масла. (Я не использовала)

Печень промыть, удалить желчные протоки, сложить в казаночек, добавить нарезанный лук, растительное масло и тушить в собственном соку при закрытой крышке 10 минут. Затем крышку снимаем и выпариваем образовавшуюся жидкость, но не полностью, а так, чтобы жидкости осталось ложка-полторы.
В яйца добавить майонез и хорошенько размешать до однородной массы.
Противень застилаем пергаментной бумагой, выливаем на нее омлет и ставим в духовку на 7-10 минут при t 200С.
У каждого разная духовка, поэтому время я указываю приблизительное. Как только омлет запузырился - все, он готов.
Печень(теплую!) с луком пропускаем на мясорубку вместе со сливочным маслом, добавляем соль, перец.
Омлет аккуратно снимаем с бумаги(он довольно хрупкий) и наносим сверху паштет. Паштет легче наносится пока он теплый, поэтому сильно печенку не остужайте перед перемалыванием.
Сворачиваем рулетом, заворачиваем в пищевую пленку и ставим на холод на пару часов для застывания. Вкусняшка готова .
Приятного аппетита!"

Примечания:
Очень вкусный, нежный рулет. Масло я не положила, так как собиралась положить маргарин, а он соленый, а я немного пересолила печенку. За час до подачи на стол положила в морозилку, потом пока накрывала на стол, он разморозился. Может с маслом он будет крепче, но нам понравилось и так .